La Familia je reštaurácia známa svojou širokou ponukou talianskej pizze, pripravovanej v peci a ponúkajúcej klasické aj originálne kombinácie. Tento článok poskytuje podrobný prehľad menu La Familia, so zameraním na pizze s paradajkovým základom (pomodoro), vrátane ingrediencií, hmotnosti a ceny.
Klasické pizze s paradajkami pre tradičné chute
La Familia ponúka široký výber klasických pízz, ktoré sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Všetky tieto pizze majú ako základnú ingredienciu paradajky (pomodoro).
Pizza Margerita: od 7,70 €, 0,53 kg (14,53 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella. Základná a obľúbená pizza pre každého. Pizza Margherita je symbol talianskej kuchyne a klasika, ktorá je obľúbená na celom svete. Táto slávna pizza je nielen kulinárskou hviezdou, ale aj súčasťou talianskej histórie. Vytvoril ju v roku 1889 neapolský pekár pizze Raffaele Esposito. Vďaka jednoduchým prísadám a dokonalej harmónii aróm ide o tradičnú špecialitu a nadčasového favorita. Pizza Margherita pochádza z Neapola, ktorý je rodiskom pizze, pričom Margherita je jedna z najznámejších verzií. Toto mesto má dlhú tradíciu pečenia pizze, ktorá siaha až do 18. storočia. V tom čase sa začali pri príprave pizze používať aj paradajky, pretože až vtedy boli do Európy dovezené z Ameriky. Pizzu Margheritu si môžete vychutnávať po celý rok, pretože jej hlavné prísady, teda paradajky, mozzarella a bazalka, sú vo väčšine regiónov v ponuke celoročne. Čerstvé zrelé paradajky a aromatická bazalka sa však dajú zohnať najmä v lete, vďaka čomu je pizza Margherita v tomto období mimoriadne chutná. Pizza Margherita je všestranná a môžete ju podávať ako hlavné jedlo alebo ako snack. Vynikajúco sa hodí aj na špeciálne príležitosti, rodinný obed či večeru alebo jednoducho ako lahodné jedlo kedykoľvek počas dňa. Najlepšie chutí ihneď po upečení, čerstvo vytiahnutá z rúry. Zvyšky môžete odložiť do chladničky a na druhý deň zohriať, ideálne v rúre, aby si pizza zachovala chrumkavý spodok. Pizza Margherita pozostáva len z niekoľkých prísad, ktoré sa však vyznačujú vysokou kvalitou. Cesto obsahuje múku, vodu, čerstvé droždie, soľ a trochu olivového oleja. Paradajková omáčka sa skladá z paradajkovej passaty, cesnaku, soli, čierneho korenia a oregana. Podľa chuti a receptu možno pridať aj ďalšie talianske bylinky. Ako obloha sa používajú čerstvé červené paradajky, mozzarella a lístky čerstvej bazalky. V kvalitnej pizzerii sú všetky tieto prísady nielen chutné, ale aj výživné.
Pizza Prosciutto: od 8,50 €, 0,55 kg (15,45 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, šunka. Klasická kombinácia šunky a syra.
Pizza Provinciale: od 8,50 €, 0,56 kg (15,18 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, šunka, kukurica. Obohatená o sladkú kukuricu.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad vitamínu D
Pizza Prosciutto Fungio: od 8,80 €, 0,59 kg (14,92 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, šunka, šampiňóny. Pridané šampiňóny pre hlbšiu chuť.
Pizza Hawai: od 8,80 €, 0,6 kg (14,67 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, šunka, ananás. Kontroverzná, ale obľúbená kombinácia sladkého ananásu a slanej šunky.
Pizza Quatro formaggio: od 9,50 €, 0,59 kg (16,10 €/1 kg), pomodoro, 4 druhy syra. Pre milovníkov syrov, bohatá a krémová.
Pizza Al Tonno: od 8,90 €, 0,59 kg (15,08 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, tuniak, cibuľa. Príjemná kombinácia tuniaka a cibule.
Pizza Fungi con Pollo: od 9,20 €, 0,64 kg (14,37 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, kuracie mäso, cibuľa, šampiňóny. Kombinácia kuracieho mäsa a húb.
Prečítajte si tiež: Zelenina do tieňa
Pizza Prima vera: od 9,20 €, 0,66 kg (13,94 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, kuracie mäso, cherry paradajky, rukola. Ľahká a svieža pizza s rukolou.
Pizza Gazdovská: od 9,50 €, 0,65 kg (14,62 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, saláma, slanina, klobása, cibuľa. Bohatá pizza s rôznymi druhmi mäsa.
Pizza Exotica: od 8,90 €, 0,65 kg (13,69 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, šunka, kuracie mäso, broskyňa, bazalka. Netradičná kombinácia ovocia a mäsa.
Pizza Carbonara: od 8,80 €, 0,65 kg (13,54 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, šunka, kukurica, vajce. Inšpirovaná cestovinami carbonara.
Pizza Vegetariana: od 8,80 €, 0,61 kg (14,43 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, paprika, paradajjka, šampiňóny, kukurica.
Prečítajte si tiež: Prevencia rakoviny stravou
Pikantné a výrazné pizze s paradajkami pre odvážnych
Pre tých, ktorí preferujú pikantnejšie chute, La Familia ponúka nasledujúce pizze s paradajkovým základom:
Pizza Picante: od 9,50 €, 0,59 kg (16,10 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, saláma, feferóny, olivy. Výrazná a pikantná kombinácia.
Pizza Extra Picante: od 9,50 €, 0,59 kg (16,10 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, pikantná saláma, chilli, feferóny. Ešte pikantnejšia verzia pre naozajstných milovníkov pálivého.
Pizza Mexicana: od 9,50 €, 0,64 kg (14,84 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, saláma, fazuľa, cibuľa, chilli, kukurica.
Špeciálne pizze s paradajkami
- Pizza Prosciutto crudo: od 9,90 €, 0,62 kg (15,97 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, šunka Prosciutto crudo, cherry paradajky, rucola, syr Parmezán. Luxusná pizza s kvalitnými surovinami.
Pizza bez paradajkového základu
Je dôležité spomenúť aj pizzu, ktorá nemá paradajkový základ (pomodoro):
- Pizza Bianca: od 9,50 €, 0,63 kg (15,08 €/1 kg), smotanový základ, kuracie mäso, šampiňóny, kukurica. Bez paradajkového základu, s krémovou chuťou.
Pizza La Familia - srdce ponuky
- Pizza La Familia: od 9,50 €, 0,68 kg (13,97 €/1 kg), pomodoro, syr Mozzarella, syr Encián, syr Eidam, kukurica, kuracie mäso a šampiňóny. Je to bohatá a pestrá kombinácia chutí, ktorá osloví milovníkov syrov a mäsa.
Salámová pizza ako obľúbená klasika
Talianskymi receptami nikdy nič nepokazíte. Výnimkou nie je ani salámová pizza. Ide o klasiku talianskej kuchyne, ktorá sa teší obľube na celom svete. Vďaka chrumkavému spodku z kysnutého cesta, výraznej paradajkovej omáčke, poriadnej porcii roztopenej mozzarelly a kolieskam pikantnej salámy je salámová pizza top pochúťka pre všetkých milovníkov pizze. Recept na salámovú pizzu patrí medzi najobľúbenejšie a nájdete ju v ponuke takmer každej pizzerie. Kombinácia korenistej salámy a klasickej pizze Margherita je jednoduchá na prípravu a výsledok je pritom skutočne lahodný. Saláma dodáva pizzi pikantný nádych, ktorý je v dokonalom súlade s výraznou paradajkovou omáčkou a mozzarellou. Pizza pochádza z Talianska, presnejšie povedané z Neapola, kde v 19. storočí vznikol originálny recept na pizzu Margherita. Salámová pizza neskôr vznikla ako variácia tejto klasickej pizze. Klasickú salámovú pizzu si môžete vychutnať na rôzne spôsoby. Najlepšie chutí čerstvo upečená, po vytiahnutí z rúry, dá sa však jesť aj studená alebo opätovne zohriata. Mrazenú salámovú pizzu skladujte v mrazničke a potom ju pripravte podľa návodu na obale. Čerstvé kúsky pizze môžete uskladniť v chladničke, pričom ich spotrebujte do jedného až dvoch dní. Hlavnými prísadami salámovej pizze je pizza cesto, paradajková omáčka, syr a saláma. Cesto spravidla obsahuje pšeničnú múku, vodu, čerstvé droždie, soľ a trochu oleja. Paradajková omáčka sa vyrába z pasírovaných paradajok, soli, cukru a korenín, ako je oregano a bazalka. Syr sa používa väčšinou mozzarella, ktorý je známy svojou dobrou schopnosťou rozpustiť sa a obsahuje množstvo bielkovín. Salámová pizza bohatá na živiny je nielen kulinárska klasika, ale aj súčasť talianskej gastronomickej scény, ktorá je slávna po celom svete.