Jeseň je obdobím hojnosti jabĺk, a to je ideálny čas na prípravu lahodného obráteného jablkového koláča. Tento koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť, chutnosť a variabilitu. V tomto článku nájdete podrobný recept na prípravu klasického piškótového obráteného jablkového koláča, spolu s tipmi a trikmi, ako dosiahnuť dokonalý výsledok. Nechýbajú ani inšpirácie na rôzne obmeny a variácie tohto obľúbeného dezertu.
Čo je to obrátený koláč?
Obrátený koláč sa pripravuje opačne ako bežné koláče. To znamená, že ovocie sa ukladá na dno formy a cesto sa vyleje naň. Po upečení sa koláč obráti, takže ovocie je na vrchu a vytvára chutnú karamelizovanú vrstvu.
Klasický obrátený jablkový koláč - recept
Tento recept je na prípravu klasického piškótového cesta s jablkovou plnkou a karamelovou polevou.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 5 vajec
- 25 dkg práškového cukru
- 25 dkg polohrubej múky
- Prášok do pečiva
- 7 PL vody
- 0, 5 dcl oleja
Na jablkovú plnku:
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč s makom
- Jablká (odrody ako Granny Smith, Jonagold alebo Golden Delicious)
- Škorica
- Vanilkový cukor
- Kryštálový cukor (podľa potreby)
- 3 zlaté klasy
- 3/4 l vody
Na šľahačkovú vrstvu:
- Šľahačka
- Cukor
- Stužovač šľahačky
Na karamelovú polevu:
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček horúcej vody
- Alebo kupovaný karamelový toping
Postup:
- Príprava cesta: Upečieme klasické piškótové cesto z uvedených surovín.
- Príprava jablkovej plnky: Jablká očistíme, postrúhame a dáme dusiť. Dochutíme škoricou a vanilkovým cukrom. Podľa potreby dosladíme kryštálovým cukrom. Zahustíme 3 zlatými klasmi rozrobenými v 3/4 l vody. Necháme vychladnúť.
- Šľahačková vrstva: Šľahačky vymiešame s cukrom a stužovačmi.
- Vrstvenie koláča: Na piškótové cesto rozotrieme vlažný jablkový puding, na to natrieme šľahačku.
- Karamelová poleva: Na miernom plameni si upálime karamel z 1 hrnčeka kryštálového cukru a zalejeme 1 hrnčekom horúcej vody. Necháme rozpustiť karamel a trochu odpariť vodu, tak aby to malo hustotu riedkeho medu. Necháme chvíľu vychladnúť a popíšeme vrch koláča. Alternatívne môžeme použiť kupovaný karamelový toping.
Tipy a triky pre dokonalý obrátený koláč
- Výber jabĺk: Používajte jablká, ktoré sú pevné a majú mierne kyselkavú chuť. Ideálne sú odrody ako Granny Smith, Jonagold alebo Golden Delicious.
- Dochutenie jablkovej plnky: Okrem škorice a vanilkového cukru môžete do jablkovej plnky pridať aj trochu citrónovej šťavy, ktorá zvýrazní chuť jabĺk.
- Karamelová poleva: Pri príprave karamelu buďte opatrní, aby sa vám cukor nepripálil. Ak sa vám zdá, že je karamel príliš hustý, pridajte trochu viac horúcej vody.
- Podávanie: Tento dezert je najlepšie podávať ešte teplý s kôpkou vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky. Kto nechce pribrať, stačí podávať tak, ako je, prípadne s kávou či teplým čajom.
Variácie a obmeny obráteného jablkového koláča
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť obrátený jablkový koláč. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Obrátený jablkový koláč s karamelovou šľahačkou: Cukor skaramelizujeme, vlejeme smotanu a necháme stuhnúť. Túto karamelovú šľahačku potom použijeme ako vrchnú vrstvu koláča.
- Obrátený jablkovo-makový koláč: Do cesta pridáme mak pre zaujímavú chuť a textúru.
- Rýchly jablkový koláč z lístkového cesta: Pre tých, ktorí nemajú čas na prípravu klasického cesta, je ideálnou voľbou lístkové cesto.
- Obrátený jablkový koláč s tvarohom, piškótami a pudingom: Táto verzia kombinuje jablká s tvarohovou plnkou, piškótami a pudingom pre bohatší a krémovejší zážitok.
Iné varianty a inšpirácie
Okrem obráteného jablkového koláča existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať chuť jabĺk v sladkých dezertoch:
- Jablkové guľky: Malé guľky z jablkového cesta, ktoré sú ideálne ako sladká pochúťka.
- Jablková štrúdľa: Klasická štrúdľa s jablkovou plnkou, ktorá sa dá pripraviť z lístkového alebo kysnutého cesta.
- Jablkové rožteky z lístkového cesta: Rýchle a jednoduché rožteky plnené jablkovou plnkou.
- Jablkovo-škoricové rezy: Rezy s jablkovou plnkou a výraznou škoricovou arómou.
- Kanadský jablčník: Špeciálna variácia jablkového koláča, ktorá sa vyznačuje bohatou jablkovou plnkou a často aj pridaním orechov.
- Krehký jablkový koláč: Charakterizovaný kombináciou jemného, krehkého cesta a mäkkých, aromatických jabĺk.
- Francúzsky jablkový koláč (Tarte aux Pommes): Nadčasová klasika, ktorá sa vyznačuje svojou jednoduchosťou a dôrazom na kvalitu surovín.
Kanadský jablčník - špeciálna variácia
Kanadský jablčník je obľúbená variácia jablkového koláča, ktorá sa vyznačuje bohatou jablkovou plnkou a často aj pridaním orechov.
Prečítajte si tiež: Obrátený jablkový koláč s kváskom
Príprava kanadského jablčníka:
- Príprava jabĺk: Očistíme a nahrubo postrúhame jablká.
- Dochutenie jabĺk: Nastrúhané jablká zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a škoricou. Môžete použiť aj hnedý cukor pre bohatšiu chuť.
- Príprava nádoby: Maslom vymastíme zapekaciu nádobu.
- Pečenie: Jablkovú zmes dáme do vymastenej nádoby a pečieme v predhriatej rúre. Po 20 minútach vyberieme koláč z rúry a teplotu zvýšime na 200°C. Prikryjeme alobalom a dáme do horúcej rúry na 15 minút.
Krehký Jablkový Koláč
Krehký jablkový koláč je charakterizovaný kombináciou jemného, krehkého cesta a mäkkých, aromatických jabĺk. Vrstva jabĺk je zvyčajne ochutená škoricou, cukrom a niekedy aj inými koreninami, ako je muškátový oriešok alebo vanilka, čo dodáva koláču sladkú a aromatickú chuť. Tento koláč môže byť posypaný posýpkou, orechmi alebo dokonca krémom, v závislosti od variácie receptu.
História Krehkého Jablkového Koláča
História prípravy krehkého jablkového koláča siaha hlboko do histórie pestovania jabĺk a vývoja pekárskej tradície v Európe. Jablká boli považované za symbol plodnosti a obnovy a stali sa tiež základnou súčasťou mnohých kulinárskych tradícií. To, ako krehký jablkový koláč poznáme dnes, je výsledkom stáročí vývoja a kombinovania techník a ingrediencií. Jeho charakteristický krehký základ, plnka z mäkkých, aromatických jabĺk a vrchná kôrka robia z tohto koláča obľúbený dezert mnohých generácií.
Recept na Obrátený Jablkový Koláč (Tarte Tatin)## Ingrediencie:
- Múka
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vajce
- Soľ
- Jablká (odrody Jonatán, Idared alebo Boskoop)
- Maslo
- Vanilka
Postup:
- Z múky, zmäknutého masla, cukru, vajca a soli vypracujeme hladké cesto.
- Zatiaľ čo cesto oddychuje, pripravíme si jablkovú náplň.
- Jabĺčka poriadne umyjeme. Môžeme ich nešúpať, len vyberieme jadierka a nakrájame na väčšie tenké plátky.
- Vyberieme si hlbšiu panvicu, v ktorej budeme jablká dusiť na masle s cukrom a vanilkou. Jablká už po pár minútach prevoňajú celý dom.
- Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme do kruhu na veľkosť plechu. Pracujeme rýchlo, lebo jablká sú horúce a v ceste je veľa masla, takže by sa nám to mohlo začať po chvíli topiť.
- Jemne cesto utlačíme k okrajom a dáme piecť.
- Keď je koláč upečený, opatrne ho preklopíme na veľký tanier. Teraz bude cesto naspodku a jablková náplň navrchu.
Ďalší Overený Recept na Obrátený Jablkový Koláč## Ingrediencie:
- 1,5 kg jabĺk
- Kryštálový cukor (podľa chuti)
- Mletá škorica
- 6 žĺtkov
- 250g práškového cukru
- 1 dcl oleja
- 1 a pol dcl vody
- 250g polohrubej múky
- Pol prášku do pečiva
- Sneh z bielkov
- 1 Salko sladené
- 250g masla (alebo pol Palmarínu a pol masla)
Postup:
- Mastný papier do hlbokého plechu vymastíme a vysypeme múkou.
- Postrúhame približne 1,5kg jabĺk; pridáme kryštálový cukor podľa chuti (moc necukriť, salko je sladké) a mletú škoricu. Premiešame a rozložíme po celom plechu na vymastený a vysypaný papier.
- CESTO: Vyšľaháme 6 žĺtkov s 250g práškového cukru, pridáme 1dcl oleja, 1 a pol dcl vody, 250g polohrubej múky, pol prášku do pečiva a sneh z bielkov.
- Cesto vylejeme na jablká.
- Upečené cesto necháme úplne vychladnúť a vyklopíme pomocou druhého plechu na opačnú stranu - čiže jablká sa dostanú na vrch.
- Stiahneme papier a na jablká dáme plnku.
- PLNKA: Jedno Salko sladené varíme vo vode, tak ako je konzerva uzavretá, 2 hodiny, mierne (1 hodinu na jednej strane, potom prevrátime konzervu a 1 hodinu na druhej strane). Úplne vychladené ho vymiešame s celým maslom, alebo dáme pol na pol - čiže pol Palmarínu a pol masla (spolu 250g).
Jablkový Koláč s Orechami: Ďalšia Skvelá Alternatíva
Jablkový koláč s orechami je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Kombinácia šťavnatých jabĺk, chrumkavých orechov a voňavého korenia vytvára neodolateľnú chuť, ktorá pripomína domáce pohodlie a vôňu babičkinej kuchyne.
Recept na Jablkový Koláč s Orechami## Ingrediencie:
Piškóta:
- 200 g polohrubej múky
- 180 g kryštálového cukru
- 3 vajcia
- 1 dcl mlieka
- 1 dcl oleja
- 1 prášok do pečiva
- 2 PL kakaa
Posýpka:
Prečítajte si tiež: Obrátený rezeň: Jednoduchý recept
- 5-6 väčších jabĺk (odrody Jonatán, Idared alebo Boskoop)
- 150 g vlašských orechov (nasekaných)
Smotanová zálievka:
- 1 šľahačková smotana (250 ml)
- 2 vajcia
- 80 g cukru
- 1 vanilínový cukor
Postup:
- Piškótové cesto: Klasickým spôsobom si pripravíme piškótové cesto: vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej a mlieko. Zmiešame múku s práškom do pečiva a kakaom a postupne pridáme do tekutej zmesi.
- Príprava jabĺk a orechov: Jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na tenké plátky. Vlašské orechy nasekáme na menšie kúsky.
- Vrstvenie: Na plech vylejeme cesto a rovnomerne ho rozvrstvíme. Na surové cesto poukladáme jablká a posypeme ich nasekanými orechami. Môžeme posypať vanilkovým cukrom, ak máme kyslé jablká.
- Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým koláč nie je "tuhý".
- Smotanová zálievka: V miske zmiešame šľahačkovú smotanu, vajcia, cukor a vanilínový cukor.
- Dokončenie: Keď je koláč čiastočne upečený, polejeme ho smotanovou zálievkou a dáme dopiecť do zlatista (ďalších 15-20 minút).
- Servírovanie: Koláč necháme vychladnúť a podávame ku káve alebo čaju. Najlepší je na druhý deň, keď postojí.
Tipy a Triky pre Dokonalý Jablkový Koláč s Orechami
- Výber jabĺk: Pre jablkový koláč sú najvhodnejšie mierne kyslé odrody jabĺk, ako napríklad Jonatán, Idared alebo Boskoop.
- Konzistencia cesta: Ak sa vám zdá cesto príliš husté, môžete pridať trochu mlieka. Naopak, ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky.
- Orechy: Vlašské orechy sú klasickou voľbou, ale môžete experimentovať aj s inými druhmi orechov, ako sú lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
- Korenie: Okrem škorice môžete do jablkovej náplne pridať aj iné koreniny, ako napríklad muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor.
- Smotanová zálievka: Ak chcete, aby bola smotanová zálievka hustejšia, môžete pridať trochu kukuričného škrobu.
- Kontrola prepečenia: Koláč je hotový, keď je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté. Ak sa koláč príliš rýchlo zapeká, môžete ho prikryť alobalom.
- Problémy s konzistenciou: Ak sa vám koláč zdá "blatový" alebo rozmáčaný, môže to byť spôsobené príliš šťavnatými jablkami. V takom prípade môžete jablká pred pridaním do koláča mierne vyžmýkať alebo použiť menej šťavnaté odrody.
Variácie a Alternatívy Jablkového Koláča
- Hrnčekový koláč: Pre jednoduchšiu prípravu môžete použiť hrnčekový recept.
- Sypaný koláč: Ak nemáte čas na prípravu cesta, môžete použiť sypaný koláč.
- Koláč bez múky: Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu, existujú recepty na jablkový koláč bez múky.
- Jablkovo-makový koláč: Kombinácia jabĺk a maku je veľmi chutná a obľúbená.
- Jablkovo-pudingový koláč: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete do jablkovej náplne pridať vanilkový puding.
- Zdravšie alternatívy: Na prípravu zdravšieho jablkového koláča môžete použiť celozrnnú múku, trstinový cukor, menej tuku a pridať napríklad ovsené vločky alebo jogurt.
Francúzsky Jablkový Koláč (Tarte aux Pommes)
Francúzsky jablkový koláč je nadčasová klasika, ktorá si získala srdcia miliónov ľudí po celom svete.
História a Pôvod
História francúzskeho jablkového koláča siaha až do stredoveku, kedy sa jablká stali bežnou súčasťou stravy v Európe. Prvé recepty na jablkové koláče sa objavili v kuchárskych knihách už v 14. storočí. Postupom času sa recepty vyvíjali a prispôsobovali regionálnym preferenciám a dostupným surovinám. Francúzska verzia jablkového koláča sa vyznačuje svojou jednoduchosťou a dôrazom na kvalitu surovín. Často sa používa krehké cesto (pâte sablée) a čerstvé, aromatické jablká. Obľúbená je aj verzia Tarte Tatin, obrátený jablkový koláč, kde sa jablká karamelizujú na panvici pred pečením.
Rozdiely Medzi Francúzskym a Inými Jablkovými Koláčmi
Hoci jablkové koláče existujú v mnohých variantoch po celom svete, francúzsky jablkový koláč sa líši v niekoľkých kľúčových aspektoch. Americký jablkový koláč je často bohatší na korenie a má dvojitú vrstvu cesta, zatiaľ čo nemecký Apfelstrudel používa tenké lístkové cesto a obsahuje hrozienka a orechy. Francúzsky jablkový koláč sa naopak zameriava na jednoduchosť a prirodzenú chuť jabĺk. Cesto je zvyčajne tenké a krehké a korenie sa používa len striedmo, aby neprebilo chuť jabĺk. Táto jednoduchosť umožňuje vyniknúť kvalite a čerstvosti použitých surovín.
Ingrediencie a Ich Dôležitosť
Kvalita surovín je kľúčová pre dokonalý francúzsky jablkový koláč. Každá ingrediencia zohráva svoju úlohu a prispieva k celkovej chuti a textúre koláča.
Jablká
Výber jabĺk je najdôležitejší. Ideálne sú jablká, ktoré sú pevné, šťavnaté a majú vyváženú sladko-kyslú chuť. Medzi obľúbené odrody patria Granny Smith, Gala, Jonagold, alebo Braeburn. Je dôležité vybrať jablká, ktoré dobre držia tvar pri pečení a nerozpadnú sa. Rôzne odrody jabĺk prinášajú do koláča rôzne nuansy chuti. Niektorí preferujú kyslejšie jablká pre kontrast so sladkým cestom, zatiaľ čo iní uprednostňujú sladšie odrody pre celkovú harmóniu chuti.
Cesto
Tradičné krehké cesto (pâte sablée) je základom francúzskeho jablkového koláča. Je vyrobené z múky, masla, cukru a vajíčka. Dôležité je použiť studené maslo a pracovať rýchlo, aby sa cesto neprehrialo. Prílišné miešanie cesta vedie k vytvoreniu lepku, čo spôsobuje, že cesto je tvrdé a ťažké. Cesto by malo byť krehké a jemné, aby sa dosiahla dokonalá textúra koláča.
Ostatné Ingrediencie
Okrem jabĺk a cesta sa často používa aj cukor, maslo, citrónová šťava a škorica. Cukor slúži na osladenie koláča a karamelizáciu jabĺk. Maslo dodáva koláču bohatú chuť a jemnosť. Citrónová šťava zabraňuje hnednutiu jabĺk a zvýrazňuje ich chuť. Škorica dodáva koláču hrejivú, aromatickú vôňu. Niektoré recepty obsahujú aj džem (napríklad marhuľový) na potretie koláča po upečení, čo mu dodáva lesk a sladkú chuť.
Recept na Francúzsky Jablkový Koláč
Tento recept je jednoduchý a spoľahlivý, ideálny pre začiatočníkov aj skúsených pekárov.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 125 g studeného masla, nakrájaného na kocky
- 50 g práškového cukru
- 1 vajce
- 2-3 lyžice studenej vody
- Štipka soli
Na plnku:
- 1 kg jabĺk (Granny Smith, Gala, Jonagold alebo Braeburn), ošúpaných, zbavených jadrovníka a nakrájaných na tenké plátky
- 50 g masla, nakrájaného na kocky
- 50 g kryštálového cukru
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Voliteľné: 2 lyžice marhuľového džemu na potretie
Postup:
- Príprava cesta: V mise zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte studené maslo a pomocou prstov alebo kuchynského robota spracujte, kým zmes nepripomína strúhanku.
- Pridajte vajce a studenú vodu a rýchlo spracujte, kým sa cesto nespojí. Ne premiešajte ho príliš dlho.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
- Príprava plnky: V mise zmiešajte nakrájané jablká, cukor, škoricu a citrónovú šťavu.
- Montáž koláča: Predhrejte rúru na 180°C. Na pomúčenej doske vyvaľkajte cesto na kruh s priemerom približne 30 cm.
- Cesto preneste do tortovej formy (priemer 22-24 cm) a orežte prebytočné okraje.
- Na cesto poukladajte plátky jabĺk, prekrývajúc ich, kým nie je celá plocha pokrytá. Poukladajte na ne kocky masla.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre 45-50 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté a jablká mäkké.
- Dokončenie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť. Ak chcete, potrite ho rozohriatym marhuľovým džemom pre lesk.
Tipy a Triky pre Dokonalý Francúzsky Jablkový Koláč
Upečenie dokonalého francúzskeho jablkového koláča si vyžaduje trochu praxe a pozornosti k detailom. Tu je niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky:
- Používajte studené suroviny: Studené maslo a voda sú kľúčové pre prípravu krehkého cesta.
- Ne premiešajte cesto príliš dlho: Prílišné miešanie vedie k vytvoreniu lepku, čo spôsobuje, že cesto je tvrdé.
- Nechajte cesto odpočívať: Odpočinok v chladničke uvoľní lepok a cesto sa bude ľahšie vaľkať.
- Používajte kvalitné jablká: Vyberte si jablká, ktoré sú pevné, šťavnaté a majú vyváženú chuť.
- Poukladajte jablká husto: Jablká sa počas pečenia zmršťujú, takže ich poukladajte husto, aby bol koláč plný.
- Sledujte farbu cesta: Cesto by malo byť zlatisté, čo signalizuje, že je koláč upečený.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa plnka ustálila.
Varianty a Obmeny Receptu
Francúzsky jablkový koláč je veľmi flexibilný a dá sa prispôsobiť rôznym preferenciám a dostupným surovinám. Tu je niekoľko variantov a obmien receptu:
- Tarte Tatin: Obrátený jablkový koláč, kde sa jablká karamelizujú na panvici pred pečením.
- S lístkovým cestom: Použitie lístkového cesta namiesto krehkého cesta dodáva koláču vzdušnejšiu a chrumkavejšiu textúru.
- S mandľovou múčkou: Pridanie mandľovej múčky do cesta dodáva koláču orechovú chuť a jemnejšiu textúru.
- S rumom: Pridanie lyžice rumu do plnky zvýrazňuje chuť jabĺk.
- S karamelovou omáčkou: Poliatie koláča karamelovou omáčkou po upečení dodáva koláču extra sladkosť a bohatosť.
Servírovanie a Párovanie s Nápojmi
Francúzsky jablkový koláč sa najlepšie podáva teplý alebo vlažný, ideálne s kopčekom vanilkovej zmrzliny, šľahačkou alebo crème fraîche. Môže sa tiež podávať s pohárom sladkého dezertného vína, ako je Sauternes alebo Vin Santo. Pre milovníkov kávy je ideálnym spoločníkom silná čierna káva alebo espresso.
Recept od Babičky na Jablkový Koláč
Tento recept pochádza zo zbierky receptov po babičke, ktorá piekla najlepšie koláče na svete.
Ingrediencie:
Cesto:
- 2 vajcia
- 400 g hladkej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 PL mlieka
Jablková plnka:
- 1 kg jabĺk
- 1 vanilkový cukor
- Škorica podľa chuti
- Cukor podľa chuti
Postup:
- Do múky pridajte rozdrobené maslo spolu s ostatnými ingredienciami. Miesením vypracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
- Jednu časť cesta rovnomerne vyvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru vášho plechu. (Skvelou pomôckou je vystrihnúť z papiera na pečenie rozmer plechu a cesto vyvaľkať podľa daného tvaru).
- Vyvaľkané cesto preneste na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Jablká ošúpte a nastrúhajte na pásiky. Pridajte k nim cukor, škoricu a dôkladne premiešajte.
- Nastrúhané jablká rovnomerne rozmiestnite na plech a prikryte druhou časťou cesta.
- Cesto zvrchu popichajte vidličkou a vložte do vyhriatej rúry. Pečte na 200 °C cca 20 min.
- Po upečení nechajte vychladnúť. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a podávajte.
Tipy od Babičky:
- Jablkovú plnku môžete pred pečením aj mierne povariť s cukrom a škoricou. Vďaka tomu bude plnka o niečo jemnejšia.
- Ak je cesto veľmi mäkké a pri manipulácii s ním sa vám trhá, nechajte ho odležať aspoň na hodinku v chladničke.
Ďalší Recept na Obrátený Jablkový Koláč (Krok za Krokom)
- Na papier nastrúhajte jablká.
- Posypte škoricovým cukrom. Na skvelý koláč nie sú potrebné špeciálne ingrediencie a vystačíš si aj s domácimi zásobami. Vďaka hrubej vrstve jabĺk je poriadne šťavnatý a prípravu zvládne naozaj každý. Kalorickými hodnotami taktiež poteší, no ak by ti chýbali bielkoviny, do cesta môžeš určite vmiešať aj proteín.
- Zmiešame ich so škoricou, citrónovou šťavou a rovnomerne ich rozotrieme na plech (30x20 cm) vystlaný papierom na pečenie.
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny a následne do nich zľahka vmiešame múku, mleté orechy a kypriaci prášok.
- Cesto rozotrieme na jablká a koláč pečieme pri teplote 180°C približne 15-20 minút. To, či je cesto upečené môžeme skontrolovať drevenou špajdľou.
- Koláč necháme krátko vychladnúť (aby sme sa nepopálili o plech) a prevrátime ho na dosku/tácku. Stiahneme z koláčiku papier na pečenie a pofŕkame ho roztopenou čokoládou.