Krevety sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Sú nielen chutné, ale aj výživné. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na grilované krevety, ich nutričné hodnoty a inšpirácie pre ich prípravu.
Prečo Konzumovať Krevety?
Krevety sú výborným zdrojom plnohodnotných bielkovín a zároveň obsahujú minimum tuku, vďaka čomu majú svoje miesto v diétnom menu. Aj ak práve nechudnete, krevety by ste mali vyhľadávať. Z omega-3 mastných kyselín sú zastúpené predovšetkým EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová), ktoré chránia organizmus pred vznikom kardiovaskulárnych chorôb, niektorými metabolickými poruchami a patologickými zápalovými reakciami. EPA a DHA sa ďalej zúčastňujú imunitných reakcií a sú nevyhnutnou zložkou nervového tkaniva. Mastné kyseliny s vyšším počtom dvojitých väzieb, ktoré sú obsiahnuté v rybách a morských plodoch, majú vyššiu tendenciu oxidovať.
Nutričné hodnoty kreviet
Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od spôsobu prípravy a konkrétneho receptu. Tu sú niektoré príklady:
Grilované krevety s chilli, cesnakom a paprikou (Marks & Spencer)
- Energetická hodnota: 113 kcal / 473 kJ
- Bielkoviny: 23,3 g
- Sacharidy: 3,1 g
- Cukry: 0,4 g
- Tuky: 0,6 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,4 g
- Vláknina: 1,1 g
- Soľ: 1,43 g
- PHE: 1 165 mg
Tepelne upravené krevety
- Energetická hodnota: 136 kcal / 569 kJ
- Bielkoviny: 25 g
- Sacharidy: 0,4 g
- Cukry: 0 g
- Tuky: 1,97 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g
- Vápnik: 50 mg
- Soľ: 1,27 g
- PHE: 1 250 mg
Je dôležité si uvedomiť, že tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétnych ingrediencií a spôsobu prípravy. Pre presné informácie je vždy najlepšie skontrolovať nutričné údaje na obale produktu alebo použiť nutričné kalkulačky.
Recepty na grilované krevety
Grilované cesnakové krevetové špajle s “piña colada” kapustovým šalátom a jasmínovou ryžou
Ingrediencie (na 2 porcie):
- 200 g kreviet
- 100 g jasmínovej ryže
- 0,25 ks ananásu
- 100 g červenej kapusty
- 2 strúčiky cesnaku
- 0,5 ks citróna
- 10 g dijónskej horčice
- 100 g gréckeho jogurtu
- 10 ml jablčného octu
- 25 g strúhaného kokosu
- 20 ml olivového oleja
- Petržlenová vňať
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Ryžu uvaríme v osolenej vode (1 diel ryže na 2 diely vody).
- V miske zmiešame prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, polovicu olivového oleja, soľ a korenie.
- Krevety rozmrazíme (ak sú zmrazené) a obalíme v marináde.
- V druhej miske zmiešame grécky jogurt, kokos, jablčný ocot, horčicu a soľ.
- V tretej miske zmiešame nakrájaný ananás a nastrúhanú kapustu, pridáme jogurtový dresing.
- Krevety napichujeme na špajle a opečieme na rozpálenom oleji po 5 minút z každej strany.
- Na tanier dáme ryžu, kapustový šalát a krevetové špajle.
Nutričné hodnoty (1 porcia):
- 536 kcal
- Tuky: 21 g
- Sacharidy: 60 g
- Bielkoviny: 30 g
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Grilované krevety s chilli, cesnakom a paprikou: Jednoduchý a rýchly recept, kde krevety marinujeme v zmesi chilli, cesnaku a papriky a následne grilujeme.
- Krevety s karí a kokosovým mliekom: Strúčiky cesnaku roztlačíme nožom, nakrájame na plátky a jarné cibuľky nakrájame na kolieska. Cook4me Connect nastavíme na manuálny mód - opekanie, nalejeme olej, pridáme cesnak a cibuľku, orestujeme a zamiešame. Pridáme krevety, zamiešame, pridáme karí pastu, orestujeme a zalejeme kokosovým mliekom. Potom pridáme rybaciu omáčku, orestujeme a povaríme 10 minút.
- Šalát s grilovanými krevetami a avokádovým dresingom: Tento recept ťa naučí, ako si za pár minút pripraviť výživovo vyvážené jedlo, ktoré nielen zasýti, ale aj poteší chuťové bunky. Krevety ako zdroj kvalitných bielkovín, avokádový dresing bohatý na nenasýtené tuky a minimum sacharidov z neho robia skvelú voľbu aj pre tých, čo sa snažia jesť low carb alebo si strážia postavu. Na tanier daj obľúbené šaláty, restované krevety, dresing a navrch môžeš nasypať ešte trochu parmezánu.
Ako si uľahčiť sledovanie nutričných hodnôt?
Existuje množstvo aplikácií a webových stránok, ktoré ti môžu pomôcť sledovať príjem kalórií a nutričných hodnôt. Tieto nástroje ti umožňujú jednoducho zapisovať jedlá a sledovať svoj pokrok pri dosahovaní cieľov. Mnoho užívateľov si pochvaľuje aplikácie a webové stránky s kalorickými tabuľkami, ktoré im pomáhajú pri rýchlej orientácii v nutričných hodnotách potravín.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutných kreviet
Prečítajte si tiež: Krevety: Klasika a moderné variácie
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte tieto gurmánske recepty