Vianoce sú čas radosti, pohody a neodmysliteľne k nim patria aj sladké dobroty. Pre mnohých je vôňa a chuť kokosu synonymom Vianoc. Kokosové vianočné pečivo sa pripravuje v pečených i nepečených variantoch a teší sa veľkej obľube. Či už vás čaká malá oslava, alebo si skrátka len radi ku káve vychutnáte výborný dezert, tieto s kokosom vás určite nesklamú.
Pre Vianoce nie je žiadna vôňa a chuť toľko typická ako práve tá kokosová. Kokosové vianočné pečivo sa pripravuje v pečených i nepečených variantoch. Môžeme ho tvarovať ručne - v tejto podobe sa najčastejšie stretneme s rôznymi druhmi kokosových guličiek, vo formičkách alebo pomocou strojčeka. Pre ešte delikátnejšiu chuť sa niektoré druhy kokosového pečiva namáčajú v čokoláde.
Prečo si vybrať kokosové pečivo na Vianoce?
S kokosom sa neodmysliteľne spája aj vianočné pečenie. Či už ho použijeme na posýpku, ako stužovadlo do plnky či snehu alebo ako hlavnú surovinu celého dezertu, kokos dodá pečivu jedinečnú chuť a vôňu. Vianočné kokosky sú tradičným receptom, ktorý vnesie do vašej kuchyne omamnú vôňu kokosu a vytvorí tú správnu sviatočnú atmosféru. Strúhaný kokos bol bežne dostupný aj za čias, kedy sa na iné exotické komodity muselo stáť v radoch. Ak je kokos vaša obľúbená ingrediencia Vianoc, tak neváhajte.
Mnohí z nás majú radi všetko kokosové. Pre Vianoce nie je žiadna vôňa a chuť toľko typická ako práve tá kokosová. Kokosové vianočné pečivo sa pripravuje v pečených i nepečených variantoch. Na webe ženyvmeste.sk vybrali 10 top receptov, ktoré vám uľahčia prípravu kokosového vianočného pečiva. Za dlhé roky máme mnoho vianočných receptov a tie na kokosové vianočné pečivo majú medzi nimi zvláštne miesto. S kokosom, najmä strúhaným sa u nás dlho pracuje. Svoje miesto má táto cudzokrajná ingrediencia najmä pri príprave koláčov, špeciálne tých vianočných. U nás nesmie chýbať a nikto sa tomu nečuduje. Je najlepšie (samozrejme každému podľa chuti:).
Tipy a triky pre dokonalé kokosové pečenie
Predtým si predstavíme vybrané recepty, dovoľte nám jednu malú radu. Kokos opekajte na strednom plameni do momentu, kým neucítite jeho výraznú vôňu a nezačne jemne ružovieť. Takto opečený kokos dodá pečivu intenzívnejšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Kultúrne vplyvy na kanadské Vianoce
Pečené kokosové recepty
Pečené kokosové pečivo je klasika, ktorá nikdy nesklame. Ponúka širokú škálu možností, od krehkých rožtekov až po efektné stromčeky.
Recept na krehké kokosové stromčeky
Moje deti mi veľmi radi pomáhajú pripravovať vianočné pečivo. Aby neprišli o radosť z vianočného pečenia, zložitejšie kúsky vyrábam po nociach a tie jednoduchšie, ako napríklad tieto krehké kokosové stromčeky, tie prenechám skoro celé im. Pripravíme si citrónovú kôru. Ak nemáme bio citróny, môžeme použiť obyčajné, ktoré necháme na 10 minút ponorené vo vode s pár lyžicami sódy bikarbóny. Zbavíme ich tak väčšiny chemických látok v kôre.
Predhrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia. Vo veľkej mise zmiešame citrónovú kôru, hladkú múku, strúhaný kokos, maslo izbovej teploty, vajcia a práškový cukor. Rukami, alebo za pomoci robota, miešame, kým sa suroviny nespoja. Cesto potom dáme na niekoľko minút odpočinúť do chladničky. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a pripravíme si dosku na vaľkanie cesta, valček a vykrajovátko v tvare stromčeka. Dosku si jemne pomučíme hladkou múkou a z cesta vyvaľkáme tenký plát. Vykrajovátkom potom vykrajujeme stromčeky, ktoré vedľa seba poukladáme na pripravený plech s papierom na pečenie. Cesta bude dosť asi tak na 2 plechy.
Plech so stromčekmi dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia asi na 10 minút. Medzitým si strúhaný kokos zafarbíme potravinárskym farbivom na zelenú. Jednoducho farbivo nakvapkáme na kokos a dobre premiešame. Šťavu z citróna zmiešame v miske s práškovým cukrom, vznikne nám poleva, ktorú v prípade potreby môžeme zahustiť práškovým cukrom, alebo zriediť lyžicou horúcej vody. Upečené vychladnuté stromčeky potrieme polevou s pomocou kuchynského štetca - tzv. mašľovačky a posypeme bielym aj zeleným kokosom.
Kokosové Rožteky
Podobne ako vanilkové rožky aj tieto kokosové sa tešia veľkej obľube na sviatky. Sú krehké, voňavé a zachutia úplne všetkým.
Prečítajte si tiež: Mäkké vianočné medovníky
Kokosové Sušienky
Sú krásne, jednoduché, aromatické a deti ich milujú.
Kokosové Pusinky
Klasické pečivo z kokosu a bielkového snehu. Pusinky chutia výborne aj samotné, ale ešte lepšie budú zlepované domácim lekvárom.
Nepečené kokosové recepty
Ak nemáte čas alebo chuť piecť, nepečené kokosové recepty sú skvelou voľbou. Príprava je rýchla a výsledok je rovnako lahodný.
Domáce Raffaello
Len štyri ingrediencie, budete potrebovať na prípravu týchto ľahučkých kokosových guličiek s mandľou uprostred. Iba pár minút vám zaberie príprava nepečeného kokosového pečiva ako napríklad skvelých raffaello guličiek.
Nepečené Guľky
Tradičné rumové guľky s piškótovým základom ľúbime všetci.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť vianočné keksy
Kokosové Úliky
Kokosové úle s chutnou plnkou z piškót, čoko-orieškovej nátierky a rumu. Delikátne!
Iné kokosové dobroty na Vianoce
Okrem tradičného pečiva môžete z kokosu pripraviť aj ďalšie vianočné dobroty.
Vianočné Ježe
Ďalšia kokosová stálica medzi vianočným pečivom. Orechový múčnik máčaný v kakaovej poleve a obaľovaný v kokose.
Plnené Kokosky ako z Cukrárne
Linecké koliesko, kyselkavý ríbezľový lekvár, kakaový krém, pusinka z kokosového snehu a čoko poleva. Dokonalý zákusok!
Kokosová Chalúpka
Krásny múčnik v podobe domčeka s tvarohovou plnkou a banánom uprostred. Všetko bohato zasypané kokosom.
Recept na Fantastické Kokosky
Ak hľadáte jednoduchý a osvedčený recept na vianočné pečivo, vianočné kokosky sú ideálnou voľbou. Tieto krehké kokosové maškrty sú obľúbené pre svoju jemnosť a lahodnú chuť, ktorá evokuje spomienky na detstvo a tradičné sviatočné chvíle. Na ich prípravu nepotrebujete veľa surovín ani času a výsledok vás zaručene poteší. Sú jemné a krehké zároveň, vláčne…
Ingrediencie:
- 2 bielky
- 125 g práškového cukru
- 70 g kokosu
- 20 g rozdrvených piškót
- 1 lyžička citrónovej šťavy
Postup:
- Šľahanie nad parou: V miske nad parou šľahajte bielky s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Šľahajte minimálne 15 minút, kým zmes nezhustne a nezíska lesklý vzhľad.
- Príprava zmesi: Do vyšľahaných bielkov vmiešajte kokos a rozdrvené piškóty. Dôkladne premiešajte vareškou, aby sa všetky suroviny rovnomerne spojili.
- Tvarovanie kokosiek: Zmes preložte do cukrárenského vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie vytlačte malé kokosky.
Vianočné kokosky sú neodmysliteľnou súčasťou sviatočného stola, ktoré potešia nielen zrak, ale aj chuťové poháriky. Ich jednoduchá príprava a lahodná chuť z nich robia obľúbený recept, ktorý si zamilujete. Vyskúšajte ich tento rok aj vy a vytvorte si novú vianočnú tradíciu.
Prehľad kokosových receptov
| Názov receptu | Typ pečiva | Náročnosť | Čas prípravy |
|---|---|---|---|
| Kokosové rožteky | Pečené | Stredná | 60 minút |
| Domáce Raffaello | Nepečené | Jednoduchá | 30 minút |
| Vianočné ježe | Pečené | Stredná | 90 minút |
| Kokosové úliky | Nepečené | Stredná | 45 minút |
| Kokosové pusinky | Pečené | Jednoduchá | 40 minút |
Experimentujte s príchuťami
Kokos sa skvele kombinuje s rôznymi príchuťami, ako je čokoláda, orechy, rum, citrón alebo pomaranč. Vianoce sú pre deti obľúbený čas v roku. Neodmysliteľne k ním patrí aj pečenie spolu s deťmi a zdobenie koláčikov. Jeho biela farba a sypká štruktúra evokujú sneh, vôňa a chuť zase prináša závan tropickej atmosféry. Strúhaný kokos sa osvedčil v mnohých slávnostných zákuskoch a koláčikoch. Sladené kondenzované mlieko prelejeme do misky a pridáme k nemu zmäknuté maslo a strúhaný kokos. Všetko spolu vareškou a ručne vymiešame do rovnomernej hmoty. Z kokosovej hmoty po vybratí odoberáme kopcovitú lyžičku. Toto množstvo zľahka roztlačíme v ruke, do stredu vložíme mandľu a opäť rukami vyformujeme úhľadnú kokosovú guľku. Po vytvarovaní ju obalíme v strúhanom kokose a odložíme do papierového košíčka. Retro laskonky? Bielky s cukrom šľaháme nad parou do tuhej lesklej peny 10 - 15 minút. Penu necháme chvíľu chladnúť a následne do nej opatrne vmiešame strúhaný kokos a práškový cukor. Plech vystelieme papierom na pečenie, položíme naň formu na laskonky a do každého otvoru dáme primerané množstvo cukrovo-bielkovo-kokosovej hmoty. Laskonky pečieme najskôr vo vyhriatej rúre pri teplote 130 °C približne 15 minút. Kokosové laskonky výborne chutia s karamelovo-kávovým krémom. Dá sa pripraviť vymiešaním 400 g karamelizovaného kondenzovaného mlieka s 250 g zmäknutého masla a 3 lyžicami vychladnutej kávy. Z vaječných bielkov, 1 lyžičky citrónovej šťavy a štipky soli vyšľaháme tuhý bielkový sneh. Do snehu zľahka vmiešame strúhaný kokos, práškový cukor, hladkú múku a zvyšné 2 lyžičky citrónovej šťavy. Kto má rad bohatšiu chuť, môže pridať aj 1 - 2 lyžice najemno pomletých mandlí alebo vlašských orechov. Plech vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naberáme kokosovú zmes, z ktorej robíme kôpky. Kôpky robíme vyššie a nechávame medzi jednotlivými kusmi dostatočné medzery, keďže pečením sa znížia, no rozšíria.
Ďalšie inšpirácie: Zdravé a Fitness Recepty s Kokosom
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, existujú aj alternatívne recepty s kokosom, ktoré sú chutné a zároveň plné živín. Tu je malá ukážka:
- Fitness kakaová roláda s tvarohovou náplňou (plná bielkovín)
- Zdravá kokosová Raffaello torta
- Zdravé citrónové guličky z pšena
- Zdravé fitness punčové rezy
- Nadýchané banánové fit cookies - s vysokým obsahom bielkovín
- Fit mrkvovo-datlové guľôčky
- Snehové guľky s kokosom
- Raw Lamington guličky
- Proteínovo-kokosové guľky
- Jednoduché makové guličky
- Nepečený koko-čoko koláč
- Zdravé pekanové tyčinky
- Zdravá nepečená kokosová roláda
- Avokádovo-tvarohové guľky s proteínom
- Kokosové tartaletky s jogurtovou náplňou a ovocím
- Ovsené sušienky plnené domácim raw džemom
- Ananásový zákusok bez múky a cukru
- Kokosovo banánové cookies s jogurtovou polevou a brusnicami
- Sladkokyslý citrónový zákusok bez múky
- Fitness čokoládové trufle alebo pralinky s banánovou kešu náplňou
- Bezlepkové mandľovo kokosové keksíky s citrónovou príchuťou
- 4-vrstváčik
- Zdravé perníkové guľky
- Zdravé kokosové raffaello guličky