Polievky predstavujú vynikajúci spôsob, ako deťom už od jedného roka začať spestrovať stravu a obohatiť ju o rozmanité chute a živiny. Pre rodičov je neoceniteľné mať k dispozícii jednoduché a chutné recepty, ktoré nielenže deťom chutia, ale zároveň podporujú ich zdravý vývoj. Tento článok ponúka inšpiráciu a overené recepty na polievky pre deti, s dôrazom na výživové hodnoty a jednoduchú prípravu.
Výhody polievok v detskom jedálničku
Polievky majú v detskom jedálničku nezastupiteľné miesto. Sú ľahko stráviteľné, hydratujú organizmus a umožňujú kombinovať rôzne druhy zeleniny, čím zabezpečujú príjem dôležitých vitamínov a minerálov. Pre deti sú vhodné polievky prakticky z akejkoľvek zeleniny, pričom najlepšie je uprednostňovať čerstvú sezónnu zeleninu. V prípade, že dieťa má problém s konzumáciou kúskov zeleniny, možno polievku na záver rozmixovať ponorným mixérom.
Dôležité zásady pri príprave polievok pre deti
Pri príprave polievok pre deti je dôležité dbať na niekoľko zásad. Do jedál pre malé deti nie je vhodné pridávať pikantné koreniny, ako je čierne mleté korenie alebo čili. So soľou treba zaobchádzať opatrne, prípadne ju úplne vynechať, ak varíme pre deti do jedného roka.
Kedy začať s príkrmami?
Vo veku do jedného roka je hlavnou zložkou výživy dieťaťa materské mlieko, alebo umelá náhrada materského mlieka. Prvé príkrmy sa odporúčajú zavádzať od ukončeného šiesteho mesiaca veku. Zelenina by mala byť hlavnou zložkou príkrmov, ovocie sa pridáva až neskôr. Polievky sú skvelou voľbou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na pevnú stravu.
Recepty na chutné a výživné polievky pre deti
Zemiaková polievka so zápražkou
Táto polievka zasýti detské bruško a vďaka krémovej konzistencii je veľmi chutná.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť chutnú pórovú polievku
Postup:
- Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
- Vložíme ich do hrnca s vodou, posypeme rascou, primiešame cukor a ocot a varíme do zmäknutia.
- Pripravíme si zápražku: rozmiešame spolu mlieko, múku a mletú papriku a túto zmes pomaly vlejeme do uvarených zemiakov.
- Polievku varíme do zhustnutia.
Mrkvová polievka s ryžou a vajíčkom
Táto polievka je vhodná pre deti od 8 mesiacov.
Postup:
- Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo. Ryžu umyjeme.
- V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
- Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
- Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
- Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.
Mrkvová polievka s krupicou
Zdravá polievka pre deti od 8 mesiacov.
Postup:
- Mrkvu nastrúhame.
- Postrúhanú mrkvu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme po dobu asi tridsať minút.
- Pridáme krupicu, varíme ďalších pätnásť minút.
Zeleninová polievka s krupicovými haluškami
Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
Postup:
- Zeleninu nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a varíme asi 20 minút.
- Kým sa zelenina varí, vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť.
- Cesto cez haluškár pretrieme do polievky.
Zeleninová polievka
Postup:
- Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno.
- Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku.
- Pridáme všetku ostatnú zeleninu, premiešame a krátko všetko orestujeme.
- Zeleninu v hrnci podlejeme trochou horúcej vody a dusíme asi desať minút.
- Zalejeme primeraným množstvom vody, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme približne tridsať minút, kým zelenina nezmäkne.
Kalerábová polievka s hráškom a krupicovými haluškami
Postup:
- Zeleninu očistíme. Kaleráb nastrúhame, polovicu mrkvy nakrájame na kolieska, druhú polovicu nastrúhame.
- V hrnci roztopíme maslo a krátko na ňom orestujeme nakrájanú a nastrúhanú zeleninu.
- K mrkve a kalerábu pridáme hrášok a premiešame.
- Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky. Zemiaky pridáme k ostatnej zelenine v hrnci, okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Ak polievku varíme pre staršie deti a dospelých, pridáme aj soľ.
- Vajcia zmiešame s detskou krupicou. Cesto cez haluškár pretrieme do polievky.
Krupicová polievka s vajíčkom
Táto polievka je rýchla a jednoduchá na prípravu.
Postup:
- V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu.
- V inom hrnci roztopíme maslo.
- K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty.
- Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme.
- Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania.
- V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.
Paradajková polievka s rezancami
Lahodná a zdravá paradajková polievka pre deti zahustená rezancami.
Prečítajte si tiež: Pórová polievka: jednoduchý recept
Postup:
- Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť.
- Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno.
- Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme).
- Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom.
- Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť.
Karfiolová polievka s ovsenými vločkami
Hľadáte jednoduchý spôsob, ako sa pripravuje detská výživa ?
Postup:
- Karfiol a zemiak očistíme, nakrájame na malé kusy a vo vode uvaríme domäkka.
- Scedíme, pridáme trošku oleja a ovsené vločky, ktoré necháme napučať.
Zeleninová polievka
Postup:
- Zeleninu poriadne umyjeme a pokrájame na drobné kúsky.
- Vložíme do hrnca, podlejeme vodou a varíme do zmäknutia.
Zapražená vajíčková polievka
Zapražená vajíčková polievka pre deti sa varí azda v každej domácnosti. Túto polievku obľubujú všetky deti. Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
Postup:
- V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu.
- V inom hrnci roztopíme maslo.
- K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty.
- Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme.
- Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania.
- V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.
Pórová polievka so zemiakmi a vaječným žĺtkom
Postup:
- Zemiaky a pór nakrájame na malé kúsky.
- Kolieska póru vložíme do hrnca, podlejeme troškou dojčenskej vody a dusíme asi 5 - 7 minút.
- Pridáme pokrájaný zemiak, zvyšok dojčenskej vody a varíme.
- Hotovú polievočku rozmixujeme, pokvapkáme cca 3 kvapkami olivového oleja a pridáme vidličkou roztlačený vaječný žĺtok.
Rasca polievka s vajíčkom
Postup:
- Z trošky masla a hladkej múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vodou.
- Prisypeme rascu, jemnučko osolíme a povaríme asi 5 minút.
- Vajce vidličkou rozmiešame a pridáme do polievky.
Šošovicová polievka
Strukoviny by nemali v detskom jedálničku chýbať, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých bielkovín, ako aj ďalších cenných látok. Jednou z najpoužívanejších strukovín je šošovica. Pripraviť z nej môžete veľmi chutnú a výživnú šošovicovú polievku.
Postup:
- Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode.
- Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky.
- Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
Cuketová polievka
Cuketa je obľúbenou zeleninou, ktorá sa výborne hodí na prípravu chutných polievok, ale aj hlavných jedál. Máme pre vás recept na cuketovú polievku pre deti, ktorú pripravíte veľmi rýchlo a jednoducho.
Postup:
- Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky. Ak máme mladú cuketu, nemusíme ju šúpať, nakoľko v šupke sa nachádza množstvo živín.
- Zeleninu preložíme do hrnca a varíme vo vopred uvarenom vývare, alebo v dojčenskej vode.
Jednoduchá pórová polievka
Postup:
- Z póru odstránime zelené tuhé listy. Zemiaky olúpeme, nakrájame na malé kocky. Olúpeme cesnak a nakrájame na tenké plátky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude polievka hotová.
- Do hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme pór a zemiakové kocky. Chvíľu osmažíme, pridáme na záver cesnak.
- Keď cesnak dobre zavonia, zalejeme všetko vodou, pridáme soľ a varíme, až sú zemiaky mäkké.
- Na záver ochutíme čerstvo pomletým korením, dosolíme, prípadne dochutíme solčiankou či vegetou.
Zeleninová polievka s pórom
Príprava tejto zeleninovej polievky s pórom je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj staršie deti.
Prečítajte si tiež: Mliečna pórová polievka s kuracím mäsom
Postup:
- Zeleninu očistíme a umyjeme. Pór, mrkvu a petržlen nakrájame na kolieska, zemiaky na kocky.
- Zeleninu osmažíme na troche oleja, zalejeme vodou alebo vývarom a dochutíme soľou.
- Varíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Tip: Polievku môžeme dochutiť kurkumou.
Krémová pórová polievka s krutónmi
Postup:
- Z póru odrežeme koniec, kde sú korienky. Rozrežeme pozdĺžne a poriadne umyjeme, aby nam neostala v póre žiadna hlina a následne ho nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Do hrnca pridáme olej, keď je už zohriaty pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pražíme dozlatistva. Potom pridáme pór a restujeme kým nezmäkne. Približne 5-7 minút.
- Keď je pór zmäknutý pridáme prelisovaný cesnak. Troška popražíme, nie dlho,približne jednu minútu, aby cesnak nezhorkol a pridáme zemiaky.
- Zalejem vývarom alebo vodou s 2 kockami zeleninového bujónu. Varíme kým zemiaky nezmäknú.
- Vyberieme bobkový list. Všetko spolu dobre rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Krutóny si pripravíme tak, že z dvoch starších krajcov chleba odrežeme kôrku a nakrájame chlieb na menšie kocky. Opražíme nasucho na panvici,kým niesu pekné hnedé chrumkavé. Kto má rad cesnakové krutóny, môže si ich pripraviť nasledovne - narežeme si chlieb na kocky a namočíme si ich do zmesi olivového oleja a cesnakového korenia - 2 PL olivového oleja zmiešame s lyžičkou cesnakového korenia. Obalené kocky chleba dáme na plech na ktorom je papier na pečenie a dáme piecť do rúry na 180 °C. Pečieme 10 minút.