Mliečna pórová polievka s kuracím mäsom je vynikajúca voľba pre každého, kto hľadá sýtu, chutnú a ľahko pripraviteľnú polievku. Táto polievka je ideálna pre deti aj dospelých a je skvelým spôsobom, ako do jedálnička zaradiť viac zeleniny a bielkovín. Poďme sa pozrieť na to, ako si túto polievku pripraviť.
Ingrediencie
- Olej
- Cibuľa
- Cesnak
- Kuracie prsia
- Zelenina (mrkva, zeler, petržlen, kaleráb)
- Mletá červená paprika
- Mlieko
- Hladká múka
- Soľ
- Vegeta (voliteľné)
Príprava
- Príprava kuracieho mäsa a zeleniny: Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky alebo slížiky. Zeleninu (mrkvu, zeler, petržlen a kaleráb) očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Orestovanie základu: V hrnci rozohrejeme olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, ktoré orestujeme do sklovita.
- Pridanie kuracieho mäsa: K orestovanej cibuli a cesnaku pridáme nakrájané kuracie prsia a restujeme, kým sa mäso nezatiahne a nezačne púšťať šťavu.
- Pridanie zeleniny: Pridáme nakrájanú zeleninu a krátko ju orestujeme spolu s kuracím mäsom.
- Dochutenie a varenie: Zmes zaprášime mletou červenou paprikou a zalejeme mliekom. Polievku ochutíme soľou a vegetou (ak ju používame). Varíme, kým zelenina a mäso nezmäknú.
- Zahustenie polievky: V malom množstve mlieka rozmiešame hladkú múku a zmes vlejeme do polievky. Dobre premiešame a varíme, kým polievka nezhustne do požadovanej konzistencie.
Alternatívne recepty a obmeny
Krémová pórová polievka
Pre krémovejšiu konzistenciu môžeme časť polievky rozmixovať ponorným mixérom.
Ingrediencie:
- Pór
- Zemiaky
- Syr
- Maslo
- Soľ a korenie
Postup:
- Na masle orestujeme nakrájaný pór.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme vodou.
- Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
- Polievku rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme syr na zjemnenie. Dochutíme soľou a korením.
Mliečna polievka s mrveničkou
Mliečna polievka s mrveničkou je ďalšou obľúbenou variantou, ktorá je jednoduchá a rýchla.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Maslo
- Voda
- Zemiaky
- Soľ
- Mrvenička (múka, maslo, vajce)
Postup:
- Zemiaky nakrájame na drobné kocky a dáme variť do osolenej vody.
- Pripravíme si mrveničku zmiešaním múky, masla a vajíčka.
- Keď sú zemiaky takmer mäkké, pridáme mlieko a necháme zovrieť.
- Do vriacej polievky zavaríme mrveničku a varíme, kým mrvenička nevypláva na povrch.
Krémová polievka z červenej šošovice
Pre tých, ktorí preferujú bezmäsité varianty, je krémová polievka z červenej šošovice skvelou voľbou.
Ingrediencie:
- Červená šošovica
- Cibuľa
- Cesnak
- Mrkva
- Zemiak
- Kurkuma
- Olej
- Mlieko (alebo kokosové mlieko pre vegánsku verziu)
- Soľ a korenie
Postup:
- Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme pokrájanú mrkvu, zemiak a kurkumu. Krátko orestujeme.
- Pridáme prepláchnutú červenú šošovicu a zalejeme vodou. Varíme, kým šošovica a zelenina nezmäknú.
- Polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
- Pridáme mlieko (alebo kokosové mlieko) a dochutíme soľou a korením.
Tipy a triky
- Pre ešte bohatšiu chuť: Použite domáci vývar namiesto vody.
- Pre krémovejšiu konzistenciu: Pridajte smotanu na varenie alebo kokosové mlieko.
- Pre pikantnejšiu chuť: Pridajte štipku čili alebo kajenského korenia.
- Pre vegetariánsku verziu: Vynechajte kuracie mäso a použite zeleninový vývar.
- Pre deti: Polievku môžete rozmixovať pre hladkú konzistenciu.
Výhody mliečnej pórovej polievky s kuracím mäsom
- Výživná: Obsahuje bielkoviny z kuracieho mäsa a vitamíny a minerály zo zeleniny.
- Sýta: Vďaka obsahu zeleniny a mlieka zasýti na dlhšiu dobu.
- Ľahko stráviteľná: Vhodná pre deti aj dospelých.
- Variabilná: Môžete ju obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.
- Rýchla príprava: Polievka je hotová do hodiny.
Ďalšie inšpirácie
- Brokolicová mliečna polievka: Pridajte do polievky brokolicu a varte, kým brokolica nezmäkne.
- Karfiolová mliečna polievka: Namiesto brokolice použite karfiol.
- Špenátová polievka so smotanou: Pridajte špenát a smotanu na varenie pre krémovú konzistenciu.
- Mrkvová krémová polievka: Použite viac mrkvy a rozmixujte polievku pre krémovú textúru.
Prečítajte si tiež: Mliečna melencová polievka: Spomienky na detstvo
Prečítajte si tiež: Chutná zemiaková polievka
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty mliečnej polievky