Ovocie je neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy, poskytuje nám vitamíny, minerály, vlákninu a iné cenné látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú fyziologické procesy v našom tele. Pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny je spojená so zníženým rizikom vzniku chronických ochorení.
Zimné ovocie plné vitamínov
Zima prináša chladné počasie a zvýšené riziko prechladnutia. Aj v tomto období však môžeme dodať telu potrebné vitamíny a minerály vďaka sezónnemu ovociu.
Jablká a hrušky - stálica zimného jedálnička
Stálicou v našom jedálničku by malo byť aj jablko. Jablká obsahujú dostatok vlákniny a tým pomáhajú s trávením. Okrem toho prispievajú k udržaniu pocitu sýtosti na dlhší čas. Obsah antioxidantov a množstvo vitamínov posilňujú imunitný systém. Jedno jablko denne stabilizuje hladinu cukru a znižuje zlý cholesterol. Jablko má v sebe obrovskú silu. Štúdie potvrdzujú, že tento kúsok obsahuje flavonoidy - rastlinné zlúčeniny s protizápalovým účinkom - ktoré podporujú zdravé starnutie. Jablká majú v sebe rozpustnú vlákninu nazývanú pektín. Táto vláknina vytvára v čreve gél, ktorý spomaľuje uvoľňovanie cukru z jedla do krvi. Obsahujú aj rastlinné zlúčeniny polyfenoly, ktoré môžu zlepšiť spôsob, akým telo využíva inzulín - hormón regulujúci hladinu cukru. Hobson odporúča jesť jablká celé a neolúpané, pretože väčšina vlákniny a antioxidantov sa koncentruje práve v šupke. Keď si dáš jablko s bielkovinou alebo tukom, napríklad s orechovým maslom alebo kúskom syra, spomalíš trávenie ešte viac a udržíš si stabilnú hladinu energie. Jablká obsahujú aj vitamín C, ktorý pomáha telu vstrebávať železo z rastlinných zdrojov.
Jedným z vhodných druhov ovocia na zimu sú hrušky. Neskoré odrody sa dajú skladovať a konzumovať počas celej zimy. Okrem toho obsahujú minerály ako draslík, horčík, vápnik alebo meď. Vďaka obsahu cenných látok hrušky podporia imunitu a sú výborným prostriedkom proti zápche. Hrušky pôsobia veľmi podobne ako jablká. Sú bohaté na rozpustnú vlákninu a ochranné rastlinné zlúčeniny. Jedz ich so šupkou - maximalizuješ príjem vlákniny a živín. Zrelá hruška ti dodá dobrý zdroj hydratácie aj prirodzenú sladkosť. Rovnako ako jablká, aj hrušky obsahujú vitamín C, ktorý pomáha vstrebávaniu železa.
Sušené a mrazené ovocie - alternatíva k čerstvému ovociu
Nakoľko u nás nie je počas zimy práve sezóna ovocia, je dobré dopriať si ho aj v sušenej podobe. Najlepšie, ak ide o ovocie priamo z našej záhrady alebo z overených zdrojov. Sušené jablká, hrušky, marhule či slivky sú výborným spôsobom, ako doplniť vitamíny a minerály. Sušené ovocie je ideálne aj ako zdravá a rýchla desiata na dobitie energie. Podobne ako sušené ovocie, aj to mrazené, je zdravou možnosťou, ako si vychutnať ovocie aj mimo sezóny. Mnohé druhy ovocia, ktoré zamrazíme hneď po zbere, si uchovajú väčšinu vitamínov a minerálov. Mrazené jahody, maliny, ríbezle, čučoriedky a iné druhy u nás bežne rastúceho ovocia, nám môžu počas zimy dodať kvalitnú dávku vitamínov a minerálov.
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
Citrusy - vitamín C pre posilnenie imunity
Citrusy, ako sú pomaranče, mandarínky, grapefruity, neodmysliteľne patria k zimnému obdobiu a sviatkom. Tieto druhy ovocia obsahujú okrem množstva vitamínu C aj antioxidanty a vlákninu, vďaka čomu podporujú imunitu, zdravé trávenie i zdravie pokožky.
Ako správne skladovať ovocie
Ak chcete, aby vám ovocie a zelenina vydržali čo najdlhšie čerstvé, je dôležité dodržiavať správne skladovacie postupy. Citrusy a jablká by ste mali uchovávať na chladnom a tmavom mieste, ideálne v špajzi alebo pivnici, kde nie sú vystavené priamemu svetlu.
Bobuľové ovocie - malé plody s veľkým účinkom
Leto je čas, keď sa záhrady a lesy plnia malými, sladkými zázrakmi - bobuľkami! Nielenže skvelo chutia, ale doslova pretekajú vitamínmi, antioxidantmi a vlákninou. Do kaše, smoothie, šalátov či len tak do hrsti - bobuľové ovocie by si mala jesť každý deň.
5 najlepších bobuľových plodov pre vaše zdravie
- Maliny - ružové zlato na trávenie a ženské zdravie: Maliny sú výborné pri horúčke, hnačke, problémoch s trávením aj menštruáciou. Malinový čaj z listov sa tradične používa ako prírodná podpora pri pôrode - uvoľňuje svalstvo maternice. Maliny majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah prirodzeného cukru. Na 100 gramov obsahujú maliny okolo 4 gramy cukru, zatiaľ čo jablko obsahuje približne 11 gramov. Sú tiež plné antocyánov, podobne ako čučoriedky, ktoré môžu pomôcť telu efektívnejšie reagovať na inzulín.
- Černice - ovocie mladosti, ktoré chráni tvoje oči: Černice podporujú bunkovú regeneráciu a pomáhajú udržiavať pleť sviežu a mladistvú. Znižujú zápaly, zlepšujú pamäť a bojujú proti voľným radikálom.
- Čučoriedky - modrý elixír pre tvoj mozog: Pravidelná konzumácia čučoriedok bola spojená so zlepšením pamäti a kognitívnych funkcií, znižovaním oxidačného stresu a dokonca aj prevenciou proti Alzheimerovej chorobe. Pomáhajú aj pri ochrane kože a spomaľovaní starnutia. Čučoriedky ochránia srdce a zlepšia citlivosť na inzulín. Štúdie potvrdzujú, že ľudia konzumujúci čučoriedky pravidelne majú výrazne nižšie riziko srdcových chorôb a cukrovky druhého typu. Čím tmavšia modrá farba, tým viac antocyánov bobuľa obsahuje. Tieto silné antioxidanty pomáhajú cievam uvoľniť sa a môžu zlepšiť spôsob, akým telo spracováva glukózu. Klinické štúdie u ľudí s rizikom cukrovky ukázali, že čučoriedky dokážu zlepšiť citlivosť na inzulín.
- Ríbezle - nenápadní hrdinovia pre tvoje trávenie: Ríbezle podporujú zdravé trávenie, uľavujú pri zápche a pomáhajú udržiavať štíhlu líniu. Obsahujú aj antibakteriálne látky, ktoré pomáhajú črevnej mikroflóre.
- Brusnice - ochrankyne močových ciest: Brusnice sú osvedčenou pomocou pri zápaloch močových ciest - no nielen to. Pomáhajú aj pri únave, nechutenstve, hnačke či chrípke.
Prečo kombinovať bobuľové ovocie?
Každé bobuľové ovocie má iný profil vitamínov a antioxidantov - preto je najlepšie kombinovať ich. Čím pestrejšie, tým lepšie pre tvoje telo aj pleť. Bobule navyše stabilizujú hladinu cukru v krvi, pomáhajú pri detoxikácii organizmu a posilňujú imunitu aj črevnú mikroflóru.
Superovocie pre zdravie a dlhovekosť
V snahe o zdravie a dlhovekosť si „superovocie“ získalo pozornosť verejnosti. Pojem „superovocie“ nie je vedecký, ale marketingový a často zdôrazňuje vysokú nutričnú hodnotu.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Príklady superovocia
- Čučoriedky: Sú často označované za vlajkovú loď superovocia. Sú bohaté na antokyány - rastlinné pigmenty so silnými antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami.
- Granátové jablko: Je známe vďaka unikátnym polyfenolom (napr. punikalagíny, ellagitanníny) a silnému antioxidačnému účinku. Semienka granátového jablka, známe ako arily, a jeho šťava obsahujú unikátne rastlinné zlúčeniny nazývané elagitaníny. Tieto látky reagujú so škrobovými potravinami a znižujú bežný skok hladiny cukru v krvi po jedle.
- Kiwi: Je často v tieni citrusov, no patrí medzi výživové „bomby“. Je bohaté na vitamín C, vlákninu a ďalšie fytonutrienty.
- Maliny: Majú dve veľké výhody: vysoký obsah vlákniny a polyfenoly, ako napríklad ellagová kyselina.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti