Vegetariánstvo je spôsob stravovania, ktorý vylučuje konzumáciu mäsa. Existuje však mnoho rôznych typov vegetariánstva a niektorí vegetariáni jedia ryby, zatiaľ čo iní nie. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy vegetariánstva a na to, či je konzumácia rýb kompatibilná s vegetariánskym životným štýlom.
Rôzne typy vegetariánstva
Existuje niekoľko typov vegetariánstva, ktoré sa líšia v tom, aké potraviny sú povolené:
- Vegánstvo: Vegáni vylučujú všetky živočíšne produkty vrátane mäsa, rýb, mliečnych výrobkov, vajec a medu.
- Laktovegetariánstvo: Laktovegetariáni vylučujú mäso, ryby a vajcia, ale konzumujú mliečne výrobky.
- Ovovegetariánstvo: Ovovegetariáni vylučujú mäso, ryby a mliečne výrobky, ale konzumujú vajcia.
- Lakto-ovovegetariánstvo: Lakto-ovovegetariáni vylučujú mäso a ryby, ale konzumujú mliečne výrobky a vajcia.
- Pescetariánstvo: Pescetariáni vylučujú mäso, ale konzumujú ryby a morské plody.
Môžem jesť ryby, ak som vegetariánka?
Odpoveď na túto otázku závisí od toho, aký typ vegetariánstva dodržiavate. Ak ste vegán, laktovegetarián alebo ovovegetarián, potom ryby jesť nemôžete. Ak ste lakto-ovovegetarián, potom ryby tiež nemôžete jesť. Jediný typ vegetariánstva, ktorý umožňuje konzumáciu rýb, je pescetariánstvo.
Etický vegetarián ryby rozhodne neje. Vegetariánska a vegánska filozofia je založená na nenásilí a úcte ku všetkým zvieratám a životu, čo zahŕňa práve aj ryby. Aj tie patria medzi živé bytosti, ktoré by nemali byť zabíjané pre obživu. Mýtus, že vegetariáni jedia ryby, vznikol pravdepodobne vplyvom náboženských pravidiel a kultúrnych tradícií a v neposlednom rade pravdepodobne aj zmätením pojmov a nedorozumení.
Riziká a výhody vegetariánstva v puberte
Dospievanie je obdobie intenzívneho rastu a vývoja, preto je dôležité, aby mladí ľudia dostávali dostatok všetkých potrebných živín. Niektorí ľudia sa obávajú, že vegetariánstvo môže byť v tomto období riskantné, pretože môže viesť k nedostatku niektorých živín, ako sú bielkoviny, železo a vitamín B12.
Prečítajte si tiež: Sú vyklíčené zemiaky bezpečné?
Riziká:
- Nedostatok bielkovín: Bielkoviny sú dôležité pre rast a vývoj svalov, kostí a iných tkanív. Vegetariáni môžu mať problém získať dostatok bielkovín, ak nejedia dostatok strukovín, orechov, semien a iných rastlinných zdrojov bielkovín.
- Nedostatok železa: Železo je dôležité pre tvorbu červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík do celého tela. Železo z rastlinných zdrojov sa vstrebáva ťažšie ako železo zo živočíšnych zdrojov.
- Nedostatok vitamínu B12: Vitamín B12 sa nachádza takmer výlučne v živočíšnych produktoch. Vegáni sú obzvlášť ohrození nedostatkom vitamínu B12 a mali by zvážiť jeho dopĺňanie.
- Oneskorený nástup menštruácie: Nedostatok bielkovín a železa môže viesť k oneskorenému nástupu menštruácie.
Výhody:
- Znížené riziko obezity: Vegetariánska strava je zvyčajne menej kalorická a obsahuje menej tuku ako strava obsahujúca mäso.
- Znížené riziko srdcových chorôb: Vegetariánska strava je zvyčajne bohatá na vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
- Znížené riziko niektorých druhov rakoviny: Niektoré štúdie naznačujú, že vegetariáni majú nižšie riziko niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva a rakovina prsníka.
- Skorší nástup puberty: Je dokázaná súvislosť medzi jedením živočíšnych bielkovín a príliš skorým nástupom puberty.
Ako nahradiť mäso v vegetariánskej strave
Ak ste vegetarián, je dôležité, aby ste si boli vedomí rizík a zabezpečili, že dostávate dostatok všetkých potrebných živín. Tu je niekoľko tipov, ako nahradiť mäso v vegetariánskej strave:
- Bielkoviny: Dobrými zdrojmi rastlinných bielkovín sú strukoviny (fazuľa, šošovica, cícer), orechy, semená, tofu, tempeh a seitan.
- Železo: Dobrými zdrojmi železa sú tmavozelená listová zelenina, sušené ovocie, orechy, semená a strukoviny. Kombinujte potraviny bohaté na železo s potravinami bohatými na vitamín C, aby ste zlepšili vstrebávanie železa.
- Vitamín B12: Vegáni by mali zvážiť dopĺňanie vitamínu B12. Vitamín B12 sa tiež nachádza v niektorých obohatených potravinách, ako sú rastlinné mlieka a cereálie.
- Vápnik: Dobrými zdrojmi vápnika sú tmavozelená listová zelenina, tofu, obohatené rastlinné mlieka a jogurty.
Čo robiť, ak ste nedostali prvú menštruáciu
Ak ste 15-ročná vegetariánka a ešte ste nedostali prvú menštruáciu, je dôležité, aby ste sa poradili s lekárom. Lekár vám môže urobiť vyšetrenie a zistiť, či je všetko v poriadku. Oneskorený nástup menštruácie môže byť spôsobený rôznymi faktormi, vrátane nedostatku živín, stresu, intenzívneho cvičenia alebo zdravotných problémov.
Vegetariánstvo a vegánstvo nie sú diéty
Dôležité je si uvedomiť, že vegetariánstvo ani vegánstvo nie sú diéty, ale spôsoby stravovania. Je to normálny spôsob stravovania. Keď nebudem jedávať stopenú bravčovú masť a suché salámy, to predsa tiež nie je diéta.
Prečítajte si tiež: Ako mať tehličky bez hladovania
Prečítajte si tiež: Všetko o jogurte v detskej výžive