Kyslomliečne výrobky, ako napríklad jogurt, sú dôležitou súčasťou jedálnička malých detí už v prvom roku života. Poskytujú cenné živiny, ako sú bielkoviny, vápnik, vitamíny skupiny B a probiotiká, ktoré podporujú zdravý rast a vývoj. Ak však máte pochybnosti o tom, kedy a aký jogurt je pre vaše dieťa najlepší, tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie.
Význam mlieka a mliečnych výrobkov vo výžive detí
Mlieko a mliečne výrobky by mali byť súčasťou každodenného jedálnička dieťaťa, pretože sú bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov A, B2, B6, B12 a D. Obsahujú tiež vysoké množstvo vápnika, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby. Ak dieťa neprijíma dostatok mlieka a mliečnych výrobkov, môže byť náročné zabezpečiť dostatočný príjem vápnika prostredníctvom iných potravín.
Materské mlieko je ideálnou výživou pre dojčatá v prvých mesiacoch života. Ak dojčenie nie je možné, podáva sa umelé mlieko. Kravské mlieko sa neodporúča podávať deťom do jedného roka ako nápoj, ale môže sa použiť v malom množstve pri príprave jedál. Až po 2. - 3. roku sa odporúča podávať kravské mlieko ako nápoj, dovtedy by dieťa malo piť umelé mlieko.
Kedy začať s jogurtom?
Jogurt možno zaradiť do stravy dieťaťa vo veku sedem až osem mesiacov. Počas mliečneho kvasenia pri výrobe jogurtu sa čiastočne rozkladá mliečna bielkovina, vďaka čomu je jogurt ľahšie stráviteľný a menej pravdepodobné, že vyvolá alergiu.
Je dôležité začať s bielym, neochuteným jogurtom. Smotanové jogurty sú vhodnejšie ako nízkotučné varianty. Uprednostňujte probiotické jogurty, ktoré obsahujú živé kultúry, pretože podporujú rozvoj imunitného systému.
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Aký jogurt je pre dieťa najvhodnejší?
Pri výbere jogurtu pre dieťa je dôležité zamerať sa na zloženie. Ideálny jogurt by mal obsahovať iba plnotučné mlieko a jogurtovú kultúru, prípadne smotanu. Vyhnite sa jogurtom s pridaným cukrom, želatínou, dochucovadlami, zahusťovadlami a škrobom. Čítajte zloženie a vyberajte jogurty s čo najkratšou dobou trvanlivosti, pretože tie zvyčajne obsahujú menej konzervačných látok.
Pre deti nie sú vhodné nízkotučné jogurty, pretože neposkytujú dostatočné množstvo energie a vitamínov. Uprednostňujte smotanové alebo polotučné mliečne výrobky.
Ako ochutiť biely jogurt?
Biely jogurt je možné ochutiť prídavkom čerstvého ovocia, džemu, kompótu, ovsených vločiek alebo cereálií. Môžete tiež použiť detskú ovocnú výživu, strúhané jablko, popučený banán, trstinový cukor alebo javorový sirup. Vyhnite sa jogurtom s umelými sladidlami.
Ochutené jogurty - áno alebo nie?
Po čase môžete stravu dieťaťa spestriť aj ochutenými jogurtmi. Príchuť by mala byť prispôsobená veku dieťaťa. Do jedného roka môžete podávať jablkové, marhuľové, broskyňové, slivkové alebo banánové jogurty. Po roku môžete pridať aj čokoládové alebo citrusové príchute. Vyhnite sa príchutiam, ktoré obsahujú potenciálne alergény, ako sú orechy.
Detské jogurty vs. biele jogurty
Rodičia by mali byť opatrní pri výbere detských jogurtov, pretože niektoré obsahujú vysoké množstvo cukru. Smotanovo-tvarohové dezerty s príchuťou nie sú vhodné pre deti do jedného roka. Uprednostňujte klasické biele plnotučné jogurty.
Prečítajte si tiež: Teploty a časy pečenia kváskového chleba
Množstvo jogurtu pre dieťa
Malé dieťa by malo denne prijať 500-600 g (ml) mlieka a mliečnych výrobkov. Jogurty a kyslomliečne nápoje sú vhodnou náhradou mlieka pre deti, ktoré ho odmietajú.
Kedy sa vyhnúť jogurtu?
Deti s intoleranciou laktózy zvyčajne dobre znášajú kyslomliečne výrobky a syry. V ťažkých prípadoch intolerancie je však potrebné vylúčiť nielen mlieko, ale aj všetky mliečne výrobky. Deti s alergiou na bielkovinu kravského mlieka nemôžu konzumovať mlieko ani mliečne výrobky.
Ďalšie mliečne výrobky vhodné pre deti
Okrem jogurtu môžete do stravy dieťaťa zaradiť aj acidofilné mlieko, kefír, actimel a kyslú smotanu (do varených pokrmov). Tvaroh sa odporúča až od jedného roka. Mliečne výrobky typu termix, pribináčik alebo bobáčik obsahujú veľa tvarohu, preto sú vhodné až koncom 1. roka.
Syry sa zaraďujú do výživy dieťaťa po 1. roku. Najprv podávajte tvarohové syry, neskôr tvrdé a topené syry. Po 1. roku môžete podávať aj pasterizovanú bryndzu. Cmar a srvátku možno zaradiť do výživy dieťaťa po 1. roku.
Príkrmy a jogurt
Jogurt je vhodné zaradiť do stravy dieťaťa, keď už papá tri základné príkrmy: zeleninový príkrm (s mäskom alebo žĺtkom), ovocný príkrm a kašu. Ak je dieťa dojčené, s podávaním jogurtu sa netreba ponáhľať, pre dieťa je do roka výhodnejšie materské mlieko.
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydrží domáca polievka?
Domáci jogurt
Ak chcete mať istotu, že jogurt pre vaše dieťa je kvalitný a bez zbytočných prísad, pripravte si ho doma. Na výrobu domáceho jogurtu potrebujete plnotučné mlieko (môže byť aj krabicové, ale ideálne je prevarené z automatu) a jogurtovú kultúru.