Milovníčky maku, zbystrite pozornosť! Objavte návykový recept na makovú bábovku zo špaldovej múky, ktorá sa skvele hodí k poobednej kávičke alebo ako maškrta na desiatu s lyžičkou domáceho džemu a ovocím. Bábovka je vďačným dezertom, pretože je rýchlo hotová a výborne chutí aj niekoľko dní. Mak je bohatým zdrojom vápnika, obsahuje dôležité bielkoviny a vlákninu, ktorá podporuje trávenie a prispieva k dobrej nálade.
Čas prípravy: 15 minútPríprava: 45 minútPečenie: 40-45 minút
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Cukor
- Roztopené maslo
- Jogurt
- Múka (špaldová)
- Mak
- Prášok do pečiva
- Horká čokoláda (voliteľné)
- Oriešky (voliteľné)
- Sušené ovocie (voliteľné, napr. sušené slivky)
- Maslo a múka na vymastenie formy
Postup:
- Príprava vajec: Vajíčka rozdeľte na bielky a žĺtky. Bielky vyšľahajte na tuhý sneh.
- Žĺtková zmes: Žĺtky vyšľahajte s cukrom. Pridajte mierne vychladnuté roztopené maslo a jogurt. Dobre premiešajte.
- Suchá zmes: V druhej miske zmiešajte múku, mak a prášok do pečiva.
- Spojenie zmesí: Suché ingrediencie vsypte do predpripraveného cesta a dôkladne premiešajte.
- Sneh: Nakoniec zľahka vmiešajte sneh (pridávajte ho postupne, napríklad na 3x).
- Voliteľné prísady: Úplne na záver môžete pridať nasekanú horkú čokoládu, oriešky alebo sušené ovocie (napr. sušené slivky).
- Príprava formy: Bábovkovú formu vymastite maslom a vysypte múkou.
- Pečenie: Vlejte cesto do formy a pečte vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 40-45 minút.
- Chladenie: Po upečení nechajte bábovku pár minút vychladnúť a až potom ju vyklopte.
- Servírovanie: Podávajte samotnú k voňavému čaju alebo s troškou domáceho džemu.
Alternatívne recepty a obmeny:
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu nahraďte špaldovú múku bezlepkovou múkou.
- S orechmi: Pridanie orechov (napríklad vlašských alebo lieskových) dodá bábovke bohatšiu chuť a textúru.
- S čokoládou: Kúsky horkej čokolády v ceste potešia každého milovníka čokolády.
- S džemom: Po upečení môžete bábovku potrieť džemom a poliať čokoládou.
- Muffiny: Namiesto bábovky môžete cesto použiť na prípravu muffinov.
- Tortová forma: Cesto môžete vyliať do tortovej formy, po upečení prerezať, natrieť džemom a krémom z mascarpone a šľahačky.
- Hrnčeková bábovka s mrkvou: Pre zdravšiu verziu môžete pridať nastrúhanú mrkvu a použiť hrnčekový recept.
- Makovo-orechová bábovka: Zmiešajte mletý mak s mletými orechmi v pomere podľa chuti.
Tipy a triky:
- Pre nadýchanú bábovku je dôležité vyšľahať bielky na tuhý sneh a zľahka ich vmiešať do cesta.
- Formu na bábovku dôkladne vymastite a vysypte múkou, aby sa bábovka po upečení ľahko vyklopila.
- Ak používate formu s množstvom vzorov, uistite sa, že je dobre vymastená a vysypaná.
- Po upečení nechajte bábovku pár minút vychladnúť vo forme, potom ju opatrne uvoľnite z bokov a vnútra a vyklopte.
- Ak sa vám bábovka prilepí na formu, skúste ju vložiť na chvíľu do horúcej rúry alebo ju obaliť horúcou vlhkou utierkou.
- Namiesto špaldovej múky môžete použiť aj iné druhy múky, napríklad pšeničnú hladkú alebo celozrnnú.
- Ak nemáte radi mak, môžete ho nahradiť klasickou múkou.
- Pre intenzívnejšiu makovú chuť môžete použiť makovú múku.
- Namiesto masla môžete použiť aj kokosový olej.
- Sladkosť bábovky môžete regulovať množstvom cukru alebo medu.
- Ak máte alergiu na orechy, nahraďte ich špaldovou múkou.
Výživové hodnoty:
Výživové hodnoty na 1 porciu závisia od použitých ingrediencií a veľkosti porcie.
Prečítajte si tiež: Zdravá maková torta
Prečítajte si tiež: Recept na makovú tortu
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť bezlepkovú makovú tortu