Levanduľový likér je tradičný rodinný recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Jeho príprava je jednoduchá a výsledný produkt nielen lahodný, ale aj prospešný pre zdravie. Tento aromatický nápoj sa vyrába v dvoch variantoch - alkoholickom a nealkoholickom - a v oboch prípadoch si zachováva svoje výnimočné vlastnosti. V našej rodine sa tento likér robí každý rok, odkedy pestujeme levanduľu. Je vynikajúci pri bolesti brucha, problémoch s trávením, alebo pri pocitoch ťažoby (napríklad po veľmi mastnom jedle).
Prečo si pripraviť levanduľový likér?
Ak vám na záhradke kvitne levanduľa, máte doma hotový poklad. Táto bylinka nie je len peknou ozdobou záhrad, ale ukrýva v sebe aj mnohé liečivé účinky, ktoré poznali už naši dávni predkovia. Dokáže vám pomôcť nielen pri nespavosti a strese, ale aj pri nepríjemných tráviacich problémoch či bolestiach hlavy. Pripravte si z nej jednoduchý domáci likér, ktorý vás očarí svojou vôňou, chuťou a prospešnými účinkami na zdravie.
Účinky levandule na zdravie
Levanduľa je mimoriadne všestranná rastlina s mnohými pozitívnymi účinkami na ľudský organizmus. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Upokojuje myseľ a telo: Vôňa levandule má relaxačný účinok a môže pomôcť uľaviť od stresu.
- Odstraňuje stres: Levanduľa je známa svojimi upokojujúcimi účinkami, ktoré pomáhajú pri nervozite a napätí.
- Podporuje dobrý spánok: Levanduľový čaj alebo likér pred spaním môže pomôcť pri nespavosti.
- Odstraňuje migrénu: Levanduľa má analgetické vlastnosti a môže zmierniť bolesti hlavy.
- Odstraňuje nespavosť: Pravidelná konzumácia levandule môže zlepšiť kvalitu spánku.
- Pomáha pri bolesti kĺbov, svalov, chrbtice: Éterický olej z levandule uvoľňuje svalové napätie.
- Podporuje zdravú pokožku, hojí poranenia a kožné choroby (akné, ekzém, psoriáza): Levanduľa má silné antiseptické a protizápalové účinky.
- Silné antiseptické účinky: Levanduľa dezinfikuje, pôsobí antibakteriálne a protivírusovo.
- Zabezpečuje zdravé, pevné a lesklé vlasy: Levanduľa podporuje zdravie vlasovej pokožky.
- Zanecháva pevné nechty: Levanduľa hydratuje pokožku a podporuje rast nechtov.
- Hydratuje pokožku: Levanduľa pomáha udržiavať pokožku hydratovanú a pružnú.
- Podporuje zdravé dýchacie cesty: Inhalácia levandule môže pomôcť aj vašim upchatým dutinám.
- Odstraňuje kašeľ a hlieny: Levanduľa má expektoračné účinky a uľahčuje vykašliavanie.
- Lieči zápaly v ústnej dutine a dýchavičnosť: Levanduľa má protizápalové účinky a pomáha pri infekciách.
- Eliminuje prejavy alergii: Levanduľa môže zmierniť alergické reakcie.
- Pôsobí močopudne: Levanduľa podporuje vylučovanie tekutín z tela.
- Prečisťuje obličky a tiež močové cesty, odstraňuje zápaly v moč. cestách: Levanduľa má diuretické a protizápalové účinky.
- Upravuje produkciu hormónov: Levanduľa môže pomôcť pri hormonálnej nerovnováhe.
- Zabezpečuje dobrú cirkuláciu krvi v cievach: Levanduľa podporuje zdravý krvný obeh.
- Podporuje trávenie, chuť do jedla: Levanduľa priaznivo vplýva na trávenie a pomáha pri nafukovaní.
- Odstraňuje bolesti brucha: Levanduľa má spazmolytické účinky a uvoľňuje kŕče.
- Odstraňuje plynatosť: Levanduľa pomáha pri nadúvaní a plynatosti.
Recepty na levanduľový likér
Nealkoholický levanduľový likér
Tento likér je vhodný pre deti, tehotné ženy a všetkých, ktorí preferujú nápoje bez alkoholu.
Potrebujeme:
- Asi 10 stoniek levandule (cca 150 gramov kvetov)
- Pol litra vody
- 500 g trstinového cukru
- 1 citrón
- 1 ks škorice
Postup:
- Otrháme kvietky levandule.
- Zalejeme vriacou vodou.
- Vhodíme škoricu a na miernom ohni zohrievame asi 5 minút.
- Pridáme šťavu z citróna.
- Ešte 5 minút necháme prehrievať.
- Necháme do druhého dňa lúhovať.
- Potom prelejeme cez plátno, pridáme cukor a starostlivo premiešavame, kým sa cukor nerozpustí.
- Potom hneď nalievame do tmavých fliaš a dobre uzavrieme.
- Skladujeme ho v tme a chlade.
- Najlepšie chutí s vychladenou sódou a citrónom.
Alkoholický levanduľový likér
Tento likér je vynikajúci ako digestívum a má krásnu farbu. Je to skutočný prítok pre každú príležitosť.
Prečítajte si tiež: Domáci levanduľový sirup
Potrebujeme:
- Asi 10 stoniek levandule (cca 150 gramov kvetov)
- 50 g trstinového cukru
- Kôru z 1 bio citróna
- 1 liter kvalitnej vodky (môže byť aj domáca pálenka)
Postup:
- Kvietky levandule zmiešame s citrónovou kôrou a cukrom.
- Premiešame a zalejeme alkoholom.
- Za občasného pretrepania necháme stáť na svetle 4 týždne.
- Potom prefiltrujeme a nalejeme do fliaš.
- Do fľaštičky môžeme pridať stonku levandule a kúsok citrónovej kôry.
Levanduľa - kvetina s magickou históriou
Levanduľa bola už v staroveku považovaná za rastlinu s tajomnou silou. Rimania jej dali názov odvodený od slova „lavare“, čo znamená „umývať sa“. Používali ju predovšetkým na očistu tela, pretože verili, že okrem fyzickej čistoty prináša aj duchovnú harmóniu. V stredoveku dokonca liečitelia verili, že táto aromatická rastlina odháňa zlých duchov a chráni pred chorobami. A hoci moderná medicína zlých duchov veľmi nerieši, uznáva mnohé pozitívne účinky tejto nádhernej bylinky.
Ako správne zbierať a spracovať levanduľu
Ak chcete získať z levandule maximum jej liečivých účinkov, je veľmi dôležité vystihnúť správnu chvíľu na zber. Ideálny čas je v lete, keď kvietky už síce začínajú kvitnúť, no nie sú ešte úplne rozvinuté. V tomto štádiu je rastlina najbohatšia na esenciálne oleje a zároveň vám kvety neopadávajú. Skúsení záhradkári odporúčajú zbierať levanduľu ráno, keď už zmizne ranná rosa a kvety sú čerstvé a voňavé.
„Kvety opatrne strihajte záhradnými nožnicami, no dávajte pozor na drevnatejšie časti stoniek. Tie by ste mali ponechať, pretože prílišné zastrihnutie drevnatých častí rastlinu poškodzuje,“ vysvetľuje pani Marta, ktorá pestuje levanduľu vo svojej záhrade už dlhé roky. Ak sa chystáte zbierať levanduľu na poli, odstrihávajte vrchné časti stoniek s kvetmi.
Ak ste si už svoju levanduľu nazbierali, máte na výber viacero možností spracovania. Klasikou sú levanduľové kytičky, ktoré jednoducho zviažete a usušíte na suchom, tmavom a dobre vetranom mieste. Po vysušení môžete tieto kvety použiť napríklad do voňavých vrecúšok, ktoré krásne prevoňajú váš šatník, alebo ako prísadu do pečenia či čaju.
Ďalšie využitie levandule
Okrem likéru a sušených kvetov môžete levanduľu využiť aj na prípravu:
Prečítajte si tiež: Sladká pochúťka pre diabetikov: levanduľový sirup
- Levanduľového sirupu: Zaženie nespavosť a pomôže pri bolestiach hlavy, strese a vyčerpaní. Okrem toho znižuje krvný tlak, priaznivo vplýva na trávenie a pomáha pri nafukovaní, prechladnutí a angíne.
- Levanduľovej tinktúry: Je skvelým pomocníkom pri herpese, popáleninách, lupienke, ekzémoch, vyrážkach a ďalších kožných problémoch. Ak si tinktúrou potriete pulzujúce miesta na tele, ochráni vás pred dotieravým hmyzom.
- Levanduľového džemu: Je výborný do dezertov, ale aj mäsových marinád.
Tip navyše: Levanduľový likér ako originálny darček
Ak sa vám podarí vyrobiť väčšie množstvo levanduľového likéru, nemusíte si ho nechať len pre seba. Táto lahodná domáca dobrota je zároveň krásnym a originálnym darčekom, ktorým určite potešíte svojich blízkych a priateľov. Naplňte likérom ozdobné fľaše, pripevnite na ne jemnú levanduľovú stužku alebo vetvičku a originálny darček, ktorý očarí každého, je na svete.
Prečítajte si tiež: Upokojujúci levanduľový elixír