Hľadáte prírodný spôsob, ako podporiť svoje chudnutie, očistiť telo a zlepšiť metabolizmus? Kajenské korenie, so svojou pikantnou chuťou a bohatým obsahom živín, môže byť kľúčovou zložkou vašich detoxikačných receptov. Tento článok sa zameriava na využitie kajenského korenia v detoxikačných receptoch, ktoré môžu pomôcť očistiť telo, podporiť metabolizmus a prispieť k celkovému zdraviu. Chudnutie môže byť náročný proces, ale s pravými nástrojmi a stratégiami môžete dosiahnuť svoje ciele rýchlejšie.
Čo je to kajenské korenie?
Kajenské korenie vlastne ani nie je tak korenie, ako prášok z pomletých čili papričiek. Originálne korenie sa robí zo špicatých čili papričiek Capsicum frutescens. Má červenkastú, skôr oranžovú farbu a slušnú pálivosť. Na Scovilleho stupnici dosahuje 30 000-50 000 bodov. Kajenské korenie je pomenované podľa mesta Cayenne vo Francúzskej Guyane, kde sa pestuje. Jedná sa o feferónku z čeľade papričiek, súrodenca jalapeňa a papriky. Rastliny nie sú väčšie ako meter a pol a zvyčajne sa pestujú v tropickom prostredí, pretože na dosiahnutie optimálnych výsledkov potrebujú vlhkú a teplú pôdu.
Účinky kajenského korenia na zdravie
Kajenské korenie sa v posledných rokoch teší veľkej popularite a naozaj sa niet čo čudovať. Toto korenie, ktoré vlastne ani nie je korením v pravom slova zmysle, skrýva v sebe účinné antioxidačné látky, ktoré majú blahodarný vplyv na naše zdravie a celkové fungovanie organizmu. Patrí medzi silné a chuťovo výrazné korenie, ktoré má svoje bohaté využitie nielen v kuchyni. Je totiž obľúbenou a významnou ingredienciou pri rôznych detoxikačných kúrach a diétach.
Účinky kajenského korenia:
- Spaľovanie tuku: Kapsaicín, pálivá esencia v čili papričkách, podporuje látkovú výmenu a vďaka tomu telo dokáže spaľovať tuk o 20-30% rýchlejšie. Cayenne je silný stimulant látkovej výmeny, ktorý pomáha telu spaľovať prebytočný tuk.
- Podpora trávenia: Stimuluje tvorbu slín a tráviaci trakt, zvyšuje tok a produkciu enzýmov a žalúdočných štiav, čo pomáha rýchlejšie a lepšie stráviť potraviny. Tiež je užitočné na zmiernenie nadúvania a črevnej plynatosti a pomáha lepšiemu vylučovaniu nepotrebných látok z tela von. Cayenne je dobre známy tým, že pomáha tráveniu. Stimuluje tráviaci trakt, zvyšuje tok produkcie enzýmov a žalúdočných štiav. To zvyšuje schopnosť tela metabolizovať jedlo (a toxíny). Cayenne pomáha uvoľňovať plyny v čreve.
- Očista organizmu: Zlepšuje sa prirodzený proces detoxikácie. Kajenské korenie tiež spôsobuje zvýšenie potenie, vyplavujú sa tak toxíny pri procese detoxikácie.
- Lepšie prekrvenie: Podporuje lepšiu cirkuláciu krvi a redukuje nadmernú krvnú zrážanlivosť. Ďalej tiež posilňuje srdce, tepny a kapiláry.
- Podpora imunity: Pomáha rozpúšťať a uvoľňovať hlien a podporuje našu imunitu.
- Ďalšie benefity: Preventívne pôsobí pri bolestiach hlavy, môže pomôcť zmierniť alergie, pôsobí proti začervenaniu, na bolesť a ochoreniu zubov a ďasien. Cayenne podporuje odbúravanie a vylučovanie hlienu. To môže súvisieť so schopnosťou papriky stimulovať reakciu na bolesť na inom mieste v tele, a tým presmerovať pozornosť mozgu na nové miesto.
Zmiešaním kajenského korenia s inými koreninami alebo bylinkami sa znásobuje aj ich účinok.
Prečítajte si tiež: Superpotravina: Kajenské korenie
Kajenské korenie je známe tiež pod názvom cayenské a niektorí ho občas mylne nazývajú aj ako čili papričky, chilli alebo feferónky či kajenská paprika. Ako sme sa už vyššie zmienili, nejde o typický druh korenia. Je to vlastne namletý prášok zo sušených plodov papričiek druhu Capsicum frutescens, ktoré majú exotický pôvod. Názov je odvodený od názvu mesta Cayenne vo francúzskej Guinei, kde sa tieto papričky už v minulosti tradične pestovali. Kajenské korenie vyniká svojou charakteristickou oranžovo-červenou farbou a ostrou až pikantnou chuťou.
Čím je kajenské korenie špeciálne? Obsahuje čarovnú zložku: kapsaicín. Z tohto dôvodu sa používa po stáročia v tradičnej medicíne, najmä vo východných kultúrach. Kapsaicín spôsobuje pikantnú chuť papriky.
Aké sú overené fakty o kajenskom korení?
- Urýchľuje metabolizmus: Kapsaicín mierne zvyšuje telesnú teplotu, čo znamená, že spálite viac kalórií. Podporuje rýchlosť metabolizmu.
- Pôsobí proti bolesti: Táto cenná látka je účinná proti bolesti. Používa sa i do krémov - znižuje množstvo chemikálie potrebnej na prenos bolesti.
- Obsahuje antioxidanty: Antioxidanty sú látky, ktoré môžu zabrániť poškodeniu buniek spôsobenému škodlivými látkami, nazývanými voľné radikály. Okrem toho, kajenské korenie obsahuje veľa vitamínu C a karotenoidov.
- Pomáha pri upchatí nosa: Kapsaicín dokáže stiahnuť krvné cievy v nose a tak dočasne zmierniť problém s upchatým nosom či opuchnutou sliznicou.
- Zlepšuje krvný obeh: Paprika s obsahom kapsaicínu znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Pomáha zabrániť zlepovaniu buniek a tvorbe krvných zrazenín.
Kapsaicín vedci považujú za termogénnu zložku. Výsledky viacerých doterajších štúdií potvrdzujú skutočnosť, že kajenské korenie vďaka obsahu kapsaicínu môže pomôcť s chudnutím, obmedzuje chuť do jedla a zlepšuje metabolizmus. Štúdie z roku 2014 ukázali, že konzumácia papričiek a pridanie kajenského korenia do jedla, zvyšuje pocity plnosti a znižuje chuť do jedla. To reálne môže viesť k zníženiu kalorického príjmu a následnému zvýšeniu úbytku hmotnosti. Ďalšia štúdia z roku 2003 preukázala, že ženám, ktoré jedli čerstvú papričku, sa zrýchlil metabolizmu už 30 minút po jedle. Rýchlosť metabolizmu ovplyvňuje rýchlosť, akou telo premieňa jedlo a nápoje na energiu. Predpokladá sa tiež, že kajenské korenie spaľuje kalórie v dôsledku zvýšenia telesnej teploty a potreby organizmu ochladiť sa. Keď zjete čili papričku, spôsobí to zvýšenie telesnej teploty. Keď sa telesná teplota zvýši, vaše telo prejde do režimu ochladzovania.
Okrem kapsaicínu obsahuje kajenské korenie aj vitamíny A, B, C, E a K, antioxidanty ako flavonoidy, karotenoidy, omega-3 a -6 mastné kyseliny, betakarotén. Je tiež bohaté na vápnik, železo, horčík, mangán, fosfor, sodík, zinok, meď a draslík. Antioxidanty sú významné látky, ktoré dokážu v organizme kompenzovať škodlivé účinky prebiehajúcich oxidačných procesov, dokonca vedia samotnej oxidácii zabrániť. Týmto pomáhajú znížiť riziko vzniku viacerých ochorení, majú teda mimoriadne preventívne účinky.
Prečítajte si tiež: Využitie kajenského korenia u žien
Recepty s kajenským korením pre detoxikáciu
Kajenské korenie sa v posledných rokoch teší veľkej popularite a naozaj sa niet čo čudovať. Toto korenie, ktoré vlastne ani nie je korením v pravom slova zmysle, skrýva v sebe účinné antioxidačné látky, ktoré majú blahodarný vplyv na naše zdravie a celkové fungovanie organizmu.Patrí medzi silné a chuťovo výrazné korenie, ktoré má svoje bohaté využitie nielen v kuchyni. Je totiž obľúbenou a významnou ingredienciou pri rôznych detoxikačných kúrach a diétach.
1. Citrónový detox s kajenským korením
Beyoncé nie je len kráľovnou popu, ale aj veľkou inšpiráciou pre mnohé ženy. Dôvodom je najmä fakt, že si dokáže aj pri troch deťoch udržať naozaj dokonalú postavu. Jedným z jej tajomstiev štíhlej figúry je citrónový detox. Vďaka nemu si očistíte telo a konečne schudnete. Tento nápoj je založený na prírodných ingredienciách, ktoré sú známe svojimi pozitívnymi účinkami na metabolizmus a spaľovanie tukov. Citrón obsahuje vitamín C a polyfenoly, ktoré podporujú chudnutie.
Ingrediencie:
- 150 ml vody
- Šťava z 1/2 citróna
- 2 lyžice javorového sirupu (Grade B alebo C)
- 1/10 čajovej lyžičky kajenského korenia
Postup:
Zmiešajte všetky ingrediencie v pohári. Zmes miešajte dovtedy, kým v pohári nevznikne hnedý a hustý nápoj. Podľa odborníkov by ste ho mali piť ráno a večer pred spaním. Na detoxikáciu a odbúranie nadbytočných tukov vám postačí šesť pohárov takéhoto nápoja. Možno vám to príde veľa, no čím viac budete sýtejšie, tým menej budete myslieť na jedlo.
Alternatívny recept na citrónový detox nápoj zahŕňa zmiešanie 2 polievkových lyžíc javorového sirupu a 2 lyžíc vylisovanej citrónovej šťavy (môžu byť aj limetky, pomaranč alebo grepfruit) s štipkou kajenského korenia a zaliatím s cca pol litrom vody. Pre celodenný nápoj použite 150 ml javorového sirupu, 1-2 litre vody (záleží od preferovanej chuti), šťavu zo 4-5 citrónov a kávovú lyžičku kajenského korenia.
2. Prírodná kúra na prečistenie hrubého čreva
Hrubé črevo je poslednou časťou tráviaceho systému a jeho úlohou je odvádzať stolicu cez konečník, ale je tiež spojené s našim imunitným systémom. Aby sa predišlo rôznym ochoreniam hrubého čreva a pre jeho správne fungovanie, je potrebné ho aspoň raz za rok prečistiť napríklad takouto prírodnou kúrou. Tento recept je veľmi jednoduchý a obsahuje dôležité vitamíny, aj minerály. Kúru odporúča aj portál santeplusmag. V dôsledku nevyváženej stravy a zlých stravovacích návykov je naše hrubé črevo vystavené niekoľkým patológiám, ktoré môžu ovplyvniť naše celkové zdravie. Syndróm dráždivého čreva, Crohnova choroba a akútna kolitída sú niektoré z chorôb, ktoré môžu postihnúť hrubé črevo.
Prečítajte si tiež: Účinky tinktúry z orecha čierneho
Ingrediencie:
- 2 PL organického javorového sirupu
- 250 ml čistej vody
- 1 ČL kajenského korenia
- 2 PL čerstvej citrónovej šťavy
Postup:
Do pohára si nalejte vodu, pridajte kajenské korenie, javorový sirup, citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky a vyplavili z tela čo najviac toxínov, je vhodné tento nápoj konzumovať 1 až 2-krát denne po dobu 10 - 16 dní podľa potreby. Nezabudnite tiež opakovať kúru 1 až 2-krát ročne.
3. Pikantno-citrusový povzbudzovač
Spojenie kajenského korenia s citrónovou šťavou vytvára pikantný nápoj, ktorý povzbudzuje telo aj myseľ. Kajenské korenie pomáha zrýchliť metabolizmus, zlepšuje krvný obeh a podporuje srdcovo-cievne zdravie. Zároveň pôsobí protizápalovo a môže prispieť k zníženiu krvného tlaku.
Zloženie:
- Šťava z čerstvého citróna
- 2-3 štipky kajenského korenia
- 2 šálky ľadu
- Voda podľa potreby
4. Ďalší recept na nápoj s kajenským korením na podporu chudnutia
Potrebujeme:
- sódu bikarbónu + vodu (na vyčistenie citrónov)
- 700 ml vody
- 1 citrón
- zázvor
- 1 tyčinku škorice
- 1/2 ČL kajenského korenia
Postup:
Do misky si nalejeme vodu, pridáme citrón. Posypeme ho sódou bikarbónou. Dôkladne ho vyčistíme, môžeme ho nechať namočený v roztoku sódy bikarbóny po dobu 10 minút. Potom ho opláchneme pod tečúcou vodou. Následne citrón prekrojíme, vytlačíme z neho šťavu a potom nakrájame aj kôru.
Detoxikačná kúra: Lemon Cleanse
Podľa vsetkeho ide o nepresne info o ocistnej kure - Lemon Cleanse, uvedenej napr. na stranke falconblanco.com/health/cleansing/lemoncleanse.htm kde je podrobne o tejto ocistnej kure popisane.
V skratke: pol citrona, 2 polievkove lyzice organickeho javoroveho syrupu Grade B alebo C(tmavsi je lepsi) a 1/10 cajovej lyzicky kayenskeho korenia a 300-500 ml cistej vody. Toto pit pocas dna cca kazde 2 hod. Je vhodne rano vypit slanu vodu alebo psyllium na precistenie criev. Nic ine sa neje a pije sa okrem toho len cista voda.
Priebeh Kúry:
- Trvanie: Táto ocistna kura je min. 10 dni az 40 dni a viac.
- Po ukončení:
- Prvy den pit cerstvy pomarancovy dzus riedeny vodou.
- Druhy den tak isto a vecer sa moze vypit vyvar cisty zo zeleniny trosku osoleny s kajenskym korenim. Je dovolene zjest par kuskou zeleniny.
- Treti den-pomarancovy dzus rano, na obed a veceru vyvar zo zeleniny s par kuskami zeleniny.
- Stvrty den pomarancovy dzus, alebo opat citronada, ovocie, zelenina, semienka na obed a veceru.
- Piaty den sa uz moze jest normalne, ale ziadne mliecne vyrobky, caj, kavu. Ak zacne nafukovat, treba sa na par dni vratit k citronade.
Ďalšie tipy na detoxikačné nápoje
- Pečeňový štartér: 1 liter čistej vody, pár kvapiek tinktúry z lopúcha, 2 lyžice šťavy z čerstvej kurkumy, niekoľko plátkov citróna. Lopúch pomáha pečeni pracovať efektívnejšie, kurkuma znižuje zápaly a citrón zasa povzbudzuje prirodzené detoxikačné mechanizmy v tele.
- Osviežujúca uhorková voda: 1 čerstvá uhorka nakrájaná na kolieska, štipka ružovej himalájskej soli, plátky limetky, 4 poháre alkalickej vody. Uhorka je bohatá na dôležité vitamíny a minerály ako vitamín A, C, draslík a kremík - ktoré sú dôležité pre pokožku, imunitu i celkovú rovnováhu v tele. Nápoj podávajte dobre vychladený.
- Tropická zmes s ananásom a zázvorom: 1 šálka čerstvého ananásu (nakrájaného na kocky), 2 lyžice nastrúhaného zázvoru, 4 šálky alkalickej vody. Ananás obsahuje tráviaci enzým bromelaín, ktorý uľahčuje spracovanie potravy a redukuje nadúvanie. Zázvor zase pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a upokojuje podráždený žalúdok.
- Komplexný detox elixír: šťava z jedného citróna, 120 g aloe vera, 5 cm koreňa zázvoru, odšťaveného, 4 lyžice kokosového kefíru, 1,25 šálky alkalickej vody, 2 čajové lyžičky jablčného octu, niekoľko kvapiek tekutého probiotika. Tento nápoj je zmesou aktívnych látok, ktoré podporujú trávenie, imunitu aj zdravie pokožky. Aloe vera obsahuje antioxidačné zlúčeniny a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Kefír ako prirodzený zdroj probiotík pomáha tráviacemu traktu, zatiaľ čo alkalická voda prispieva k vyrovnaniu pH. Jablčný ocot má priaznivý vplyv na trávenie a tekuté probiotiká zvyšujú schopnosť tela absorbovať živiny.
Ako použiť kajenské korenie?
Skvelým spôsobom je vylepšiť si ním chuť rôznych omáčok a dipov. Môžete ním posypať pečené kurča, vmiešať do polievok, pridať na restovanú zeleninu. Alebo si pripravte domáci chilli olej - do olivového oleja pridajte trošku kajenského korenia a používajte ho na šaláty či pukance.
Dôležité upozornenia
Pri akýchkoľvek zdravotných komplikáciách sa pred použitím poraďte so svojim lekárom. Konzumácia kajenského korenia sa neodporúča ľuďom alergickým na papriku a tým, ktorí trpia syndrómom dráždivého čreva alebo hemoroidmi. Citrón zasa neprospieva ľuďom trpiacich pálením záhy alebo žalúdočnými vredmi, poruchami obličiek a žlčníka.
Neexistuje žiaden doplnok výživy, ktorý by mohli s úspechom užívať všetci. Ani pikantné jedlá s kajenským korením nie sú pre každého. Ostré jedlá zhoršujú pálenie záhy, môžu dráždivo pôsobiť na črevný trakt. Krémy s obsahom kapsaicínu sú pre citlivú pokožku dráždivé, preto radšej opatrne.
Kajenské korenie najmä vo forme doplnkov nemusí byť bezpečné pre každého. Potrebné je vyhnúť sa konzumácii príliš veľkého množstva alebo dlhodobej konzumácii. Tiež by sa nemalo kajenské korenie podávať deťom. Aj u dospelých môže spôsobiť podráždenie, ak sa dostane do kontaktu s citlivou pokožkou.
Skúsenosti s kajenským korením a detoxom
Mnoho ľudí zdieľa pozitívne skúsenosti s detoxikačnými kúrami s kajenským korením. Mnohé „zdravé“ nápoje, ktoré nájdeme v obchodoch, síce sľubujú detoxikáciu, no v skutočnosti obsahujú prebytok cukru a zbytočných kalórií. Namiesto podpory zdravia tak môžu prispieť k opačnému efektu. Voda obohatená o čerstvé bylinky, ovocie alebo zeleninu je prirodzený a bezpečný spôsob, ako podporiť procesy, ktoré už vaše telo bežne vykonáva - najmä čistenie organizmu a metabolizmus. Niektoré kombinácie navyše poskytujú aj silné antioxidanty, ktoré napomáhajú obnove buniek. Ako zdôrazňuje výživová špecialistka Erin Palinski-Wade, správna hydratácia je základom každej formy očisty. A najlepší spôsob? Čistá voda - ideálne s funkčnými prísadami.
Prečo sa oplatí robiť si detox nápoje doma?
Hotové nápoje z obchodov môžu pôsobiť lákavo, ale často skrývajú nevhodné prísady a ich účinnosť je otázna. Domáca príprava je jednoduchá, lacnejšia a umožní vám mať úplnú kontrolu nad tým, čo pijete. Navyše - keď viete, čo váš organizmus potrebuje, môžete si nápoj prispôsobiť presne podľa seba.
Wellness shots: Čo to je a prečo sú populárne?
Wellness shots sa stávajú čoraz populárnejšími, ale čo to vlastne je? Wellness shots sú zvyčajne okolo dvoch uncí tekutiny zmesi bylín a korenín, ktoré sa bežne používajú pri varení. Tieto toniká sú navrhnuté tak, aby cielili a podporovali špecifické zdravotné výhody v závislosti od zložky. Špecifické výhody wellness shots môžu zahŕňať ochranu zdravia buniek, zníženie zápalu a dokonca aj podporu zdravého metabolizmu. Môžu tiež posilniť imunitu, podporovať chudnutie a zvýšiť energetickú hladinu. Je to preto, že väčšina wellness shots obsahuje zložky, ktoré majú zdravotné výhody. Väčšina z týchto zložiek sú položky, ktoré sa nachádzajú vo väčšine kuchýň a boli uznané ako bezpečné na konzumáciu. Je dôležité spomenúť, že aj keď použité zložky môžu poskytnúť zdravotné výhody, nerobí to z wellness shot zázrak alebo všeliek, hoci spotrebitelia môžu mať pozitívne zdravotné účinky z extra dávky vitamínov a minerálov, ktoré wellness shots poskytujú.
Niektoré z najpopulárnejších wellness shots obsahujú zložky ako kurkuma, zázvor, jablčný ocot, kajenské korenie a pšenica. Tieto shots sa dajú nájsť v smoothie shopoch, džúsových baroch, miestnych obchodoch s potravinami alebo si ich dokonca môžete vyrobiť doma.
Populárne zložky a ich benefity
- Kurkuma: Má protizápalové a antioxidačné vlastnosti vďaka kurkumínu. Pre lepšiu absorpciu sa odporúča kombinovať s čiernym korením.
- Zázvor: Používa sa na zmiernenie žalúdočných ťažkostí a nevoľnosti. Zázvor obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú telu rozkladať plyny v tráviacom trakte.
- Jablčný ocot: Obsahuje vysoké hladiny kyseliny octovej, ktorá má antimikrobiálne a antioxidačné účinky. Populárny pre podporu chudnutia a reguláciu hladiny cukru v krvi.
- Pšenica: Bohatá na antioxidanty, antibakteriálne a protizápalové látky. Obsahuje železo, vápnik, aminokyseliny, vitamíny rozpustné v tukoch a chlorofyl.
- Baza čierna: Najčastejšie sa používa na liečbu alebo prevenciu príznakov prechladnutia alebo chrípky.
- Kajenské korenie: Obsahuje kapsaicín, ktorý môže mierne zvýšiť metabolizmus.
Recepty na wellness shots
- Kurkumový wellness shot: 1 pomaranč (šťava), 1/2 citróna (šťava), 1/8 čajovej lyžičky kurkumy (mletá), 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia (mleté).
- Pom, jablčný ocot a višňový wellness shot: 1 oz šťavy z granátového jablka, 1 oz šťavy z višní, 0,5 oz jablčného octu.
- Kajenský wellness shot: 1/2 citróna (šťava), 1/4 čajovej lyžičky zázvoru (mletý), 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia.