Kajenské korenie, známe aj ako cayenské korenie, si v posledných rokoch získalo značnú popularitu. Niet sa čomu čudovať, pretože toto korenie, presnejšie prášok zo sušených čili papričiek, skrýva v sebe účinné látky s blahodarným vplyvom na zdravie a celkové fungovanie organizmu žien. Hoci sa často mylne označuje ako čili papričky, chilli alebo feferónky, kajenské korenie je jedinečné svojim zložením a účinkami.
Čo je kajenské korenie?
Kajenské korenie nie je typické korenie v pravom slova zmysle. Ide o namletý prášok zo sušených plodov papričiek druhu Capsicum frutescens, ktoré pochádzajú z tropických oblastí. Názov je odvodený od mesta Cayenne vo Francúzskej Guinei, kde sa tieto papričky tradične pestovali.
Kajenské korenie má charakteristickú oranžovo-červenú farbu a ostrú až pikantnú chuť. Za pálivosť je zodpovedná účinná látka kapsaicín, ktorá stimuluje nervové zakončenia na jazyku. Zmiešaním kajenského korenia s inými koreninami alebo bylinkami sa znásobuje ich účinok. Používa sa na oživenie mnohých pokrmov a je neoddeliteľnou súčasťou mexickej, indickej, thajskej a japonskej kuchyne. Nájdeme ho aj v omáčke tabasco a zmesi kari korenia.
Zloženie kajenského korenia
Kajenské korenie má veľmi podobné zloženie ako ostatné druhy čili, vďaka čomu má aj podobné účinky. Medzi hlavné zložky patria:
- Kapsaicín: Rastlinný alkaloid zodpovedný za štipľavosť korenia, zlepšuje cirkuláciu krvi, zvyšuje teplotu organizmu a urýchľuje metabolizmus.
- Vitamíny a minerály: Kajenské korenie je bohaté na vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín E a vitamín K. Obsahuje tiež vápnik, železo, horčík, mangán, fosfor, sodík, zinok, meď a draslík.
- Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny: Esenciálne mastné kyseliny, ktoré si telo nedokáže vyrobiť samo a musí ich prijímať v potrave.
- Flavonoidy: Antioxidanty s pozitívnym vplyvom na imunitu a spomalenie starnutia buniek.
- Ďalšie látky: Betakarotén, luteín, cholín, bielkoviny, tuk a sacharidy.
Účinky kajenského korenia pre ženy
Kajenské korenie ponúka ženám široké spektrum zdravotných benefitov:
Prečítajte si tiež: Superpotravina: Kajenské korenie
Podpora metabolizmu a chudnutia
Kapsaicín v kajenskom korení je termogénna zložka, ktorá pomáha s chudnutím, obmedzuje chuť do jedla a zlepšuje metabolizmus. Štúdie potvrdili, že konzumácia papričiek zvyšuje pocity plnosti a znižuje chuť do jedla, čo vedie k zníženiu kalorického príjmu a úbytku hmotnosti. Zrýchlenie metabolizmu nastáva už 30 minút po konzumácii. Kajenské korenie tiež spaľuje kalórie v dôsledku zvýšenia telesnej teploty a potreby organizmu ochladiť sa.
Zlepšenie sexuálnej funkcie
Kajenské korenie zlepšuje stoporenie a erekciu vďaka kapsaicínu a ďalším látkam, ktoré podporujú lepší krvný obeh, roztiahnutie ciev a prekrvenie periférnych ciev a žíl. Zvyšuje chuť na sex prostredníctvom zvýšenia libida a lepšieho prekrvenia pohlavného údu.
Podpora trávenia
Kajenské korenie posilňuje zdravie žalúdka a črevného traktu. Pôsobí ako prevencia proti žalúdočným vredom, zlepšuje odbúravanie tuku a pomáha pri detoxikácii organizmu.
Posilnenie imunity
Flavonoidy, karotenoidy a kapsaicín v kajenskom korení majú významný vplyv na posilnenie imunity. Korenie pôsobí protizápalovo, má antibakteriálne a antiseptické účinky.
Zlepšenie krvného obehu
Kajenské korenie zlepšuje krvný obeh, stav ciev a prečisťuje cievy. Zamedzuje tvorbe krvných zrazenín, mierne zvyšuje krvný tlak a znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi.
Prečítajte si tiež: Účinky tinktúry z orecha čierneho
Ďalšie benefity
- Odstraňuje migrény
- Zlepšuje náladu
- Zlepšuje prekrvenie studených končatín
- Pomáha pri bolestiach kĺbov
- Tlmí bolesť vďaka upokojujúcim účinkom na nervový systém
Využitie kajenského korenia
Kajenské korenie má široké využitie v kuchyni:
- Príprava chilli con carne
- Recepty s fazuľou
- Kuracie mäso na kari
- Domáce dipy
- Burritá, tachos
- Marinatedy
- Pikantné polievky, guláš
- Pikantné mäsové jedlá a plnená paprika
- Vyprážané jedlá a vaječné omeliet pre intenzívnejšiu chuť
Formy kajenského korenia
- Surové kajenské korenie: Prášok zo sušených čili papričiek, vhodný do mäsa, zeleniny, šalátov, omáčok a nátierok.
- Nápoje s kajenským korením: Výživové doplnky na spaľovanie tukov a zrýchlenie metabolizmu, hotové čaje.
- Tabletky s kajenským korením: Výživové doplnky s všeobecnými alebo špecializovanými účinkami.
Dávkovanie a použitie
Pri užívaní kajenského korenia je dôležité uvedomiť si svoje možnosti a nepreceniť ich. Príliš častá konzumácia príliš korenených jedál môže mať negatívne účinky. Kajenské korenie sa nachádza aj v niektorých tabletách na zlepšenie potencie a erekcie.
Možné vedľajšie účinky a kontraindikácie
Pri užívaní kajenského korenia sa môžu vyskytnúť aj negatívne a nežiaduce vedľajšie účinky, ktoré sa vo väčšine prípadov týkajú kontraindikácií s niektorými aspektmi zdravotného stavu. U niektorých ľudí sa môže zvýšiť alergická reakcia na niektoré potraviny.
Kajenské korenie nie je vhodné pre každého. Treba sa vyhnúť konzumácii príliš veľkého množstva alebo dlhodobej konzumácii. Nemalo by sa podávať deťom. Aj u dospelých môže spôsobiť podráždenie pri kontakte s citlivou pokožkou.
Kajenské korenie vs. Chilli
Hoci sú kajenské korenie a chilli podobné účinkami aj zložením, nejedná sa o to isté.
Prečítajte si tiež: Zloženie a využitie kajenského korenia
Je kajenské korenie účinné proti parazitom?
Na internete sa objavujú tvrdenia, že kajenské korenie je účinným prírodným prostriedkom proti parazitom v tele. Hoci kapsaicín má antibakteriálne a protizápalové účinky, vedecké výskumy nepotvrdili jeho schopnosť zabiť parazity. Aj keď kajenské korenie priamo neodstraňuje parazity, môže podporiť trávenie, zmierniť zápal a pomôcť pri udržiavaní zdravého črevného prostredia.
Ďalšie druhy korenia s pozitívnymi účinkami pre ženy
Okrem kajenského korenia existuje množstvo ďalších druhov korenia, ktoré majú pozitívne účinky na zdravie žien:
- Kurkuma: Má výborné protizápalové vlastnosti vďaka vysokému obsahu kurkumínu, silného antioxidantu.
- Levanduľa: Upokojuje telo aj myseľ, redukuje vrásky, podporuje hojenie rán a upokojuje podráždenú pokožku.
- Škorica: Zlepšuje prekrvenie cievok, osviežuje pleť a je vhodná pre ľudí s ovisnutou pokožkou a tmavými kruhmi pod očami.
- Cesnak: Chráni črevá pred parazitmi, upravuje krvný tlak a chráni pokožku hlavy a vlasov.