Chcete si dopriať sladké potešenie, ale zároveň dbať na zdravie? Táto čokoládová torta je pre vás ideálnou voľbou. Je vhodná nielen na oslavy, ale aj ako dezert pre bežný deň. Hlavnou výhodou tejto torty je, že bežné ingrediencie ako múka a cukor sú nahradené zdravšími alternatívami - ovsenými vločkami a ovocím.
Prečo sú ovsené vločky prospešné pre zdravie?
Ovsené vločky sú veľmi obľúbené a niet sa čomu diviť. Sú doslova nabité nutričnými benefitmi, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Jedným z najvýznamnejších benefitov ovsených vločiek je vysoký obsah vlákniny, najmä rozpustnej vlákniny zvanej betaglukán. Betaglukán má mnoho priaznivých účinkov na trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravú hladinu cukru v krvi. Taktiež napomáha k pocitu sýtosti, čím môže prispieť k redukcii hmotnosti.
Okrem vlákniny sú ovsené vločky bohaté na vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B, horčík, železo a zinok. Tieto živiny sú dôležité pre rôzne funkcie v tele, vrátane energetického metabolizmu, fungovania nervového systému a imunitnej obranyschopnosti.
Prečo patria ovsené vločky k najzdravším potravinám?
- Znižujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi, čím eliminujú riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Obsahujú antioxidanty a polyfenoly, ktoré zamedzujú vzniku zápalov ciev, infarktu myokardu, porážky, vysokého krvného tlaku, či astmy.
- Antioxidanty nás zároveň chránia pred voľnými radikálmi.
- Vláknina a betaglukán zaisťujú rozmnožovanie črevných baktérii a uľahčujú trávenie.
- Neobsahujú lepok, čiže sú vhodné aj pre pacientov s celiakiou.
- V porovnaní s múkou neobsahujú sacharidy, čiže sú vhodné aj pre diabetikov.
Najlepší recept na zdravú čokoládovú tortu
Mnohí si iste hovoríte, že torta z ovsených vločiek a bez cukru nemôže chutiť dobre, a priznám sa aj ja som si to hovorila tiež. No táto skvelá čokoládová dobrota je zdravšia ako iné torty, ale navyše výborne chutí.
Suroviny potrebné na čokoládovú tortu:
- 3 stredne veľké vajcia
- 4 zrelé banány
- 150 g bieleho jogurtu
- 50 g masla
- 180 g ovsených vločiek
- 30 až 50 g kakaa
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- štipka soli
- 200 g horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa
- 350 g tvarohu alebo mascarpone
- čerstvé alebo mrazené ovocie
Postup:
- Suroviny na korpus si pripravíme oddelene v dvoch miskách. V tretej miske vyšľaháme krém. Ďalej budeme potrebovať varešku, ručný mixér, menšiu tortovú formu, papier na pečenie, vidličku (špajdlu) a jemné sitko na kakao.
- V prvej miske dôkladne rozpučíme na kašu dva banány. Čím sú banány zrelšie, tým bude torta sladšia, dokonca možno použiť aj prezreté banány s hnedou šupkou. K banánom pridáme vajíčka, jogurt a nakoniec vlažné roztopené maslo. Všetky ingrediencie dôsledne premiešame ručným mixérom na jemnú kašu.
- Do druhej misky si dáme ovsené vločky, ktoré predtým pomelieme najemno. K vločkám prisypeme 30 až 40 g kakaa (zvyšné kakao si necháme na posýpku). Nakoniec pridáme kypriaci prášok a štipku soli.
- Do prvej misky s banánmi postupne sypeme obsah druhej misky za stáleho miešania, až sa nám vytvorí cesto.
- Cesto vylejeme do pripravenej tortovej formy vyloženej papierom na pečenie.
- Formu s cestom vložíme do predhriatej rúry na 180 °C, a pečieme ho približne 40 minút. Či je cesto dobre upečené aj zvnútra môžeme skontrolovať vidličkou alebo špajdľou.
- Hotový korpus vyberieme z rúry a necháme bokom vychladnúť. Korpus z ovsených vločiek má hustejšiu konzistenciu ako bežný korpus z múky, preto nie je vhodné robiť viac poschodí torty. V prípade, že chcete vyššiu tortu, odporúčam použiť namiesto ovsených vločiek mandľovú múku.
- Kým korpus chladne, pripravíme si plnku. Horkú čokoládu necháme rozpustiť nad parou.
- Kým sa čokoláda rozpúšťa rozpučíme si zvyšné dva banány na jemnú kašu, tak ako pri korpuse.
- Banánovú kašu zmiešame s tvarohom. Ku zmesi pridáme roztopenú čokoládu a dobre všetko premiešame mixérom. Namiesto tvarohu je možné použiť mascarpone, torta je tak lahodnejšia, avšak prichádzate tým o pozitívne účinky tvarohu na zdravie. Mascarpone treba zvážiť tiež vtedy, ak máte problém s pár kilami navyše, v takom prípade je tvaroh lepšou voľbou.
- Na vychladnutý korpus rovnomerne nanesieme pripravený krém asi v 2 až 3 cm vrstve.
- Korpus s krémom vložíme na pár hodín do chladničky.
- Po niekoľko hodinovom schladení tortu vyberieme a rovnomerne posypeme zvyšným kakaom.
- Na zdobenie použijeme najlepšie čerstvé alebo aj mrazené ovocie. Ja dávam jahody, no výborné sú aj maliny, černice, či ríbezle. Ako dekoráciu možno použiť aj ostružliny z čokolády.
V čom je táto torta zdravšia?
Bežne sa tortové korpusy robia z múky, pridáva sa do nich množstvo cukru a plnia sa presladenými krémami. Práve tieto prísady prispievajú k nadváhe, obezite a iným zdravotným problémom. Je však možné upiecť tortu bez týchto základných pilierov? Túto otázku si kladie asi väčšina z vás. Áno, je však správna odpoveď.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu tvarohu
Múka nahradená ovsenými vločkami
Múka, múka a zase múka … Táto doteraz nenahraditeľná surovina používajúca sa na pečenie má svojho racionálnejšieho náhradníka. Sú ním ovsené vločky.
Žiadny pridaný cukor!
O škodlivosti cukru sa hovorí už pár rokov. Pomenovanie biely zabijak sa dokonca stalo jeho synonymom. Napriek jeho negatívam sa vyskytuje takmer všade a vyhnúť sa jeho konzumácii je naozaj ťažké. Nachádza sa dokonca v potravinách, v ktorých by to nikto nečakal. Jeho úplná eliminácia v strave je nemožná, preto varme aspoň bez zbytočného pridávania čistého cukru.
Čo spôsobuje nadmerná konzumácia cukru?
- Zapríčiňuje vznik obezity.
- Sacharidy poškodzujú srdce, cievy a pečeň.
- Podieľa sa na vzniku cukrovky.
- Urýchľuje rast nádorov a metastáz.
- Spôsobuje vznik zubného kazu.
Krém z čistého ovocia, tvarohu a čistej čokolády
Krém v tejto torte neobsahuje žiadny pridaný cukor. Jeho negatívny vplyv na organizmus človeka už bol popísaný vyššie.
Ďalšie recepty s ovsenými vločkami a tvarohom
Ak vás zaujala táto zdravá torta, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty s ovsenými vločkami a tvarohom. Tieto ingrediencie sú veľmi univerzálne a dajú sa použiť na prípravu rôznych sladkých i slaných jedál.
Tvarohovo-makové hrudky
Tento jednoduchý recept je ideálny na raňajky alebo ako zdravý dezert.
Prečítajte si tiež: Benefity rôznych druhov ryže
Ingrediencie:
- 375 g polotučného tvarohu
- 200 g mletého maku
- Sladidlo - med, stéviu …
- Šťavu a kôru z 1 citróna
- 2 vajcia
Postup:
- Rozmiešame vajcia a potom k nim pridáme ostatné prísady a dobre premiešame.
- Pečieme v menšej okrúhlej forme - ideálne silikónovej 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.
- Upečený koláčik môžeme dozdobiť ovocím.
Diétna jahodovo tvarohová torta
Táto torta je skvelou voľbou pre tých, ktorí si chcú dopriať sladké potešenie bez výčitiek.
Ingrediencie:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 g ovsených vločiek
- 1 stredne veľké jablko
- 1 banán
- 1 lyžičku medu
- 1 lyžicu citrónovej šťavy
- Štipku soli
- Jahody na ozdobu
Postup:
- Tvaroh zmiešame s medom a ovsenými vločkami, soľou a necháme odpočívať 30 minút.
- Medzitým ošúpeme jablko a nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme citrónovú šťavu a banán popučený vidličkou a premiešame.
- Potom ovocnú zmes zmiešame s tvarohovou tak, aby sa všetky prísady premiešali a vzniklo jednotné cesto.
- Rúru nastavíme na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie a z cesta formujeme mokrými rukami jednotlivé oválne tvary, ktoré ukladáme na plech v dostatočných rozostupoch.
- Pečieme 30 minút.
- Po vychladnutí ozdobíme jahodami.
Jednoduché tvarohovo-ovsené tyčinky
Ingrediencie:
- 250 g jemného tvarohu
- 1 banán
- 70 g zomletých alebo rozdrvených ovsených vločiek
- 50 g pomletých alebo rozdrvených vlašských orechov
- Jahody
- 1 lyžicu medu
- Vodu
Postup:
- Na cesto si zmiešame oriešky s vločkami a medom. Postupne primiešavame vodu a miešame, kým sa všetky prísady nespoja.
- Tvaroh rozmixujeme s banánom.
- Formu na muffiny vyložíme košíkmi a vlejeme do nich cesto z orieškov a ovsených vločiek.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov len 10 minút.
- Pridáme tvarohovú náplň, uložíme kúsky jahôd a dáme zapiecť ešte na 15 minút.
- Muffiny necháme vyhladnúť a potom dáme do chladničky stuhnúť - sú výborné na raňajky aj počas dňa, ako sladký dezert.
Tipy a triky pre zdravé pečenie
- Používajte zrelé banány: Zrelé banány sú sladšie a dodajú torte prirodzenú sladkosť.
- Experimentujte s ovocím: Nebojte sa použiť rôzne druhy ovocia na ozdobenie torty.
- Používajte kvalitnú čokoládu: Horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa je zdravšia a dodá torte bohatú chuť.
- Nahraďte cukor: Skúste použiť alternatívne sladidlá ako med, stévia alebo brezový cukor.
- Pridajte orechy: Orechy dodajú torte chrumkavosť a zdravé tuky.
Prečítajte si tiež: Chutné a výživné jedlá bez mäsa