Talianska kuchyňa je zárukou chutného a rýchleho jedla. Tento recept na zapečené gnocchi s kuracím mäsom je toho dôkazom. Kombinácia jemných zemiakových cestovín, šťavnatého kuracieho mäsa a krémovej omáčky je neodolateľná. Či už hľadáte inšpiráciu na obed alebo večeru, tento recept vás určite nesklame.
Gnocchi s kuracím mäsom a bazalkovým pestom
Tento recept je obzvlášť jednoduchý a rýchly, ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na varenie. Stačí vám pár ingrediencií a chutné jedlo je na stole.
Ingrediencie:
- Gnocchi
- Kuracie mäso
- Bazalkové pesto
- Ricotta
- Voda
- Oregano
- Čerstvá bazalka
- Parmezán
Postup:
- Zmiešajte 3 lyžice bazalkového pesta, 2 kopcovité lyžice riccoty, 200 ml vody a oregano.
- V tejto zmesi uvarte celé balenie gnocchi.
- Nakoniec pridajte čerstvú bazalku a podávajte posypané parmezánom.
Fit gnocchi s kuracím mäsom v nivovej omáčke s kurkumou
Ak hľadáte zdravšiu verziu tohto jedla, vyskúšajte tento recept s nivovou omáčkou a kurkumou. Je bohatý na bielkoviny a má vyvážené výživové hodnoty.
Ingrediencie:
- Gnocchi
- Kuracie mäso
- Niva
- Smotana
- Kurkuma
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Gnocchi uvarte v osolenej vode.
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky a orestujte na panvici.
- Pridajte smotanu, nivu a kurkumu.
- Omáčku nechajte zhustnúť a pridajte uvarené gnocchi.
- Podávajte teplé.
Zapečené gnocchi s kuracím mäsom a údeným syrom
Táto verzia receptu je obohatená o údený syr, ktorý dodáva jedlu výraznejšiu chuť. Je ideálna pre milovníkov syrových jedál.
Ingrediencie:
- Gnocchi
- Kuracie mäso
- Slanina
- Cibuľa
- Kukurica
- Smotana
- Tavený syr
- Údený syr
- Soľ
- Korenie
- Rasca
- Mlieko (podľa potreby)
Postup:
- Gnocchi uvarte v osolenej vode.
- Cibuľu speníme na masle, pridáme na pásiky nakrájanú slaninku, na kocky nakrájané kuracie mäsko a sprudka orestujeme.
- Dochuťte soľou, korením a rascou.
- Po cca 10 minútach odstavíme, primiešame kukuricu a zmiešame spolu s gnocchi v zapekacej miske.
- Do smotany pridáme tavený syr a pomaly uvaríme omáčku. Ak je hustá, zriedime mliekom.
- Omáčku vylejeme na pripravenú zmes a dobre premiešame.
- Na vrch dáme na hrubo postrúhaný údený syr.
- Prikryjeme vekom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 230 stupňov.
- Pečieme cca 20 minút, potom dáme pokrievku dolu a necháme nech syr chytí zlatistú kôrku.
Tip: Môžete obmeniť suroviny, napr. vajce uvarené na tvrdo, hríbiky, brokolicu… podľa chuti.
Prečítajte si tiež: Rýchly a zdravý recept na špenátové gnocchi
Gnocchi s kuracím mäsom, špenátom a parmezánom
Tento recept kombinuje jemnú chuť gnocchi, kuracieho mäsa a špenátu so syrovou chuťou parmezánu. Je to rýchly a chutný obed alebo večera.
Ingrediencie:
- 300 g kuracieho mäsa
- 560 g gnocchi
- 100 g cherry paradajok
- 150 ml smotany na varenie
- 200 ml vody (alebo kuracieho vývaru)
- 40 g strúhaného parmezánu
- 1 strúčik cesnaku
- Polovica červenej cibule
- 50 g baby špenátu
- Olivový olej v spreji
- Soľ, čierne korenie, sladká paprika, bazalka (podľa chuti)
Postup:
- Kuracie mäso očistíme, nakrájame na kocky a opečieme na panvici s olivovým olejom. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Gnocchi varíme v osolenej vriacej vode asi 3-4 minúty, kým nevyplávajú na povrch.
- Na druhej panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je zlatistá, pridáme roztlačený cesnak, koreniny, nakrájané paradajky, parmezán, baby špenát, vodu (alebo vývar) a smotanu. Premiešame.
- Do panvice pridáme gnocchi a kuracie mäso.
- Necháme variť ešte asi 5 minút, aby omáčka pekne zhustla.
- Pred podávaním môžeme na vrch pridať ešte trochu strúhaného parmezánu.
Príprava krok za krokom - zjednodušený postup
Pre tých, ktorí preferujú vizuálny návod, tu je zjednodušený postup prípravy gnocchi s kuracím mäsom:
- Pripravte si ingrediencie.
- Cibuľu nakrájajte na kocky, mäso na väčšie kocky, špenát umyte a prekrojte na polovicu. Gnocchi uvarte podľa návodu.
- Cibuľu smažte na oleji, kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Do hrnca pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán. Dochuťte soľou a korením a pridajte sušený alebo čerstvý cesnak.
- Pridajte špenát a restujte, kým nepovolí.
- Pridajte smotanu, za stáleho miešania krátko povarte. Do zmesi pridajte smotanový syr, premiešajte a povarte.
- Pridajte parmezán, premiešajte a povarte. Podľa potreby dochuťte soľou, korením, muškátovým orieškom a cesnakom.
Tipy a triky pre dokonalé gnocchi
- Výber gnocchi: Použite kvalitné gnocchi, ktoré sa nerozvaria.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie mäso nakrájajte na rovnomerné kúsky, aby sa rovnomerne prepieklo.
- Omáčka: Omáčka by mala byť krémová a hustá. Ak je príliš riedka, pridajte trochu škrobu rozmiešaného vo vode.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami.
- Zapekanie: Zapekanie dodá jedlu chrumkavú kôrku a prehĺbi chute.
Prečítajte si tiež: Príprava morčacieho steaku
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť rýchle gnocchi doma