Špenátové gnocchi sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček zdravo a chutne. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi flexibilný. Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a obľúbených ingrediencií, a stále si môžete byť istí, že výsledok bude stáť za to. Špenát, ako hlavná zložka, je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čím prispieva k správnemu fungovaniu tela. Rovnako podporuje zdravie očí, posilňuje imunitu a pomáha pri regulácii krvného tlaku. Je to skvelá surovina pre tých, ktorí sa snažia o vyváženú a fit stravu. Navyše, tieto domáce špenátové gnocchi sú pripravené z minimálneho počtu surovín a zvládne si ich hravo pripraviť aj ten najmenej zdatný kuchár - len za pár minút.
Extra Jednoduché Špenátové Gnocchi zo 4 Surovín
Tento recept na extra jednoduché špenátové gnocchi pripravíte zo 4 základných surovín, hotové sú za 15 minút a skvele sa hodia len tak, alebo ako príloha. Cesto na špenátové ňoky je zároveň bez vajec aj bez laktózy, čo poteší nejedného alergika.
Ingrediencie:
- Špenát
- Vajcia
- Soľ
- Sušený cesnak
- Hladká múka
- Kypriaci prášok
Postup:
- Do mixéra daj špenát, vajcia, soľ a sušený cesnak a rozmixuj.
- Potom postupne pridávaj hladkú múku s kypriacim práškom a mixuj, aby ti vzniklo kompaktné cesto.
- Vo väčšom hrnci si daj variť vodu a keď bude vrieť, začni s prípravou gnocchi.
- Cesto vytvaruj do valčeka a z neho nožnicami odstrihávaj alebo nožom odkrajuj malé pásiky priamo do vody.
- Gnocchi varíme vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale.
Špenátové Gnocchi s Kuracím Mäsom a Smotanovou Omáčkou
Ingrediencie:
- Gnocchi
- Kuracie mäso
- Špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana
- Smotanový syr
- Parmezán
- Soľ
- Korenie
- Muškátový oriešok
- Olej
Postup:
- Cibuľu nakrájajte na kocky, mäso na väčšie kocky, špenát umyte a prekrojte na polovicu. Gnocchi uvarte podľa návodu.
- Cibuľu smažte na oleji, kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Do hrnca pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán. Dochuťte soľou a korením a pridajte sušený alebo čerstvý cesnak.
- Pridajte špenát a restujte, kým nepovolí.
- Pridajte smotanu, za stáleho miešania krátko povarte. Do zmesi pridajte smotanový syr, premiešajte a povarte.
- Do hrnca pridajte parmezán, premiešajte a povarte. Podľa potreby dochuťte soľou, korením, muškátovým orieškom a cesnakom.
Špenátové Gnocchi so Syrovou Omáčkou
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Vajce
- Hladká múka
- Maslo
- Cesnak
- Baby špenát
- Tavený syr
- Smotana
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Uvarené zemiaky roztlačte na hladké pyré. Pridajte vajce, štipku soli a postupne pridávajte múku, až kým vznikne mäkké, ale nelepivé cesto. Cesto rozdeľte na menšie časti, z ktorých vytvarujete dlhé valčeky a nakrájajte ich na menšie kúsky (dlhé asi 2 cm).
- Na panvici rozpustite maslo a orestujte na ňom pretlačený cesnak do zlatista. Pridajte čerstvý baby špenát a krátko ho poduste.
- Tavený syr pridajte do panvice spolu so smotanou a miešajte, kým sa syr úplne rozpustí a omáčka získa hladkú konzistenciu.
- Pripravené gnocchi vložte do syrovej omáčky so špenátom a jemne premiešajte, aby sa dôkladne obalili.
Domáce Zemiakovo-Špenátové Gnocchi
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Vajce
- Múka
- Špenát
- Cesnak
- Maslo
- Soľ
- Korenie
- Mlieko
- Muškátový oriešok
- Parmezán
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka. Keď vychladnú, ošúpeme ich a postrúhame alebo pretlačíme cez lis na zemiaky na pracovnú dosku.
- Zemiaky vidličkou premiešame spolu so žĺtkom a zasypeme naváženou múkou.
- Rukami vypracujeme jemné cesto, ktoré rozdelíme na väčšie časti a z každej vyšúľame valček. Valčeky krájame na menšie kúsky, z ktorých rukami tvarujeme malé šišky.
- Na veľkej panvici si zahrejeme maslo, pridáme listy špenátu, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a všetko spolu zahrievame, kým listy nestratia objem.
- Zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme. Uvarené prepasírujeme, pridáme vajce, soľ a toľko múky aby sa nelepilo cesto na ruky. Z cesta urobíme valčeky asi 3 cm hrubé a nakrájame na kúsky. Z kúsočkov urobíme guľky a sploštíme ich vidličkou. Uvaríme v slanej vode, keď vyplávajú na povrch sú hotové.
- Omáčku pripravíme tak, že na panvici roztopíme maslo a opečieme cesnak buď pokrájaný na plátky, alebo len rozpučený rukou. Pridáme mrazený špenát, premiešame a necháme povariť. Osolíme, pridáme štipku muškátového orecha a zalejeme mliekom. Primiešame parmezán a necháme trošku redukovať (zhustnúť).
- Zmiešame s gnocchami a podávame ešte postrúhané parmezánom.
Špenátové Gnocchi so Špenátovou Omáčkou
Ingrediencie:
- Gnocchi
- Špenát
- Fazuľa (biela)
- Citrónová šťava
- Lahôdkové droždie
- Smotana
- Bazalka
- Cesnak
- Čili vločky
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Citrónová kôra
Postup:
- Špenát, fazuľu + vodu, citrónovú šťavu, lahôdkové droždie a smotanu rozmixujte do hladka. Pridajte aj pár vetvičiek bazalky pre jemné dochutenie omáčky a zvyšok nechajte na servírovanie. Fazuľu môžete premiť, alebo použiť rovno s nálevom, ak nevadí vášmu tráveniu.
- Na olivovom oleji krátko opečte pretlačený cesnak a čili vločky. Po minúte pridajte gnocchi a ešte krátko opečte.
- Všetko zalejte omáčkou z mixéra, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Všetko varte kým gnocchi nezmäknú - pár minút.
- Jedlo servírujte s čerstvou kôrou z jedného citróna a nasekanou bazalkou. Môžete pokvapkať oliváčom a čerstvo mletým čiernym korením.
Tipy na Servírovanie
S čím môžete tieto špenátové gnocchi podávať?
- Špenátové gnocchi s ochuteným cottage cheese
- S pestom z bazalky či sušených paradajok
- S paradajkovou omáčkou a parmezánom
- S hubovou omáčkou
- S krevetami
- Špenátové halušky s gorgonzolou a orechmi
- K vyzretému steaku
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Prečítajte si tiež: Lahodné špenátové lasagne
Prečítajte si tiež: Rýchle a zdravé špenátové placky