Slovensko, krajina bohatá na prírodné krásy, ponúka aj množstvo voľne rastúceho ovocia, ktoré je dostupné pre každého, kto má chuť objavovať. Okrem tradičných záhradných plodín sa u nás darí aj menej známym druhom, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné zdraviu prospešných látok. Poďme sa spoločne pozrieť na niektoré z nich a zistiť, kde ich hľadať a ako ich využiť.
Maliny, egreše a ríbezle: Obľúbené klasiky
Medzi najobľúbenejšie ovocné kríky, ktoré pravidelne plodia aj bez zložitej starostlivosti, patria maliny. Ich podzemné výhonky sa rýchlo rozširujú, preto je dôležité vybrať im trvalé a dobre ohraničené miesto na slnečnom stanovišti s výživnou, priepustnou pôdou. Maliny je možné vysádzať na jar alebo na jeseň, pričom jesenná výsadba (október - november) je ideálna. Správny rez malín je kľúčový pre bohatú úrodu - raz plodiace odrody sa strihajú ihneď po zbere, dvakrát plodiace na jar (február - marec) o polovicu.
Egreše sa radia medzi obľúbené a chutné bobuľoviny s podobnými pestovateľskými nárokmi ako ríbezle. Vyžadujú humóznu pôdu a teplé, slnečné stanovište. Egreše sa vysádzajú na jeseň (voľnokorenné kríky) alebo na jar aj jeseň (kontajnerované kríky). Pravidelný rez je kľúčový pre udržanie zdravého rastu a bohatej úrody.
Josta, kríženec čiernych ríbezlí a egrešov, je nenáročná rastlina s vysokým obsahom vitamínu C. Má rada slnečné stanovište a hlboké, živinami a vodou zásobené pôdy. Jostu môžete vysadiť na jeseň alebo na jar. Každoročné skracovanie prerastených vetiev a presvetľovací rez podporia rast a úrodu.
Netradičné ovocie pre pestrú záhradu
Okrem bežných druhov ovocia je možné v záhrade pestovať aj niektoré netradičné ovocné stromy, ktoré môžu byť takisto produktívne a zaujímavé.
Prečítajte si tiež: Najkrajšie ryby Slovenska
Rakytník rešetliakový (Hippophae rhamnoides)
Rakytník nepatrí k najznámejším ovocným druhom, no vďaka jeho prednostiam sa s ním môžeme stretnúť v záhradách stále častejšie. Pre pestrosť a koncentráciu bioaktívnych látok sa táto rastlina považuje za jednu zo superpotravín a pritom patrí k najnenáročnejším plodinám, ktoré môžete v záhrade pestovať. Rakytník je plne mrazuvzdorný, prispôsobí sa suchu i vlhkej pôde, dobre zvláda i zvýšenú salinitu pôdy a dobre odoláva škodcom či chorobám. Keďže patrí k rastlinám, ktoré fixujú vzdušný dusík do pôdy, prosperuje aj v málo výživných pôdach a často sa používa na fixovanie erodujúcich brehov a na zúrodnenie pôdy.
Asimina trojlaločná (Asimina triloba)
Asimina trojlaločná, známa aj pod názvom Paw Paw, je výnimočný ovocný strom produkujúci plody vzhľadom pripomínajúce okrúhle banány, ktoré majú vo vnútri po dozretí kašovitú konzistenciu (podobná banánu) nezameniteľnej chuti pripomínajúcej vaječný likér či melón cantaloupe a veľké, nejedlé jadierka. Asimina listami pripomína tropický strom, no je plne mrazuvzdorná, takže je vhodná pre pestovanie do väčšiny záhrad. Prosperuje na polotienistom a v dospelosti aj na slnečnom stanovisku s priepustnou pôdou. Keďže obsahuje prirodzený insekticíd, je odolná voči hmyzu a iným škodcom či chorobám. Paw paw si nevyžaduje takmer žiadny rez a zvláda aj mrazy pod - 35 °C, takže si hravo poradí aj s našou klímou.
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Hurmikaki tiež patria medzi netradičné ovocné stromy v našich záhradách, no postupne sa stávajú stále populárnejšími. Pochádzajú z východnej Ázie a sú známe svojím pomalým rastom a produkciou neskoro dozrievajúcich, sladkých plodov s vynikajúcou chuťou. Ponuka odrôd týchto exotických ovocných stromov je naozaj široká, pričom najobľúbenejšie sú variety s netrpkými plodmi a bez jadierok (partenokarpické). Výhodou pri pestovaní hurmikaki je jeho odolnosť proti škodcom a chorobám ako aj pomalý rast, ktorý si nevyžaduje takmer žiadny rez. Keďže však odoláva len teplotám do - 20°C, je vhodný skôr pre teplejšie časti Slovenska a na chránené stanoviská (pri hrozbe tuhších mrazov je potrebné zatepliť základňu a kmeň stromu slamou a jutovinou).
Kiwi (Actinidia)
Ďalším exotickým ovocím, ktoré je možné pestovať aj v našich klimatických podmienkach, je kiwi, a to najmä druhy, ktoré sú odolné voči nízkym teplotám (Actinidia arguta a Actinidia kolomikta môžu krátkodobo odolávať teplotám - 25 až - 30 °C). Kiwi je liana, takže k svojmu rastu potrebuje oporu v podobe plotu, pergoly či inej konštrukcie, ktorá mu dodá stabilitu. Vyžaduje si výživné, mierne kyslé pôdy a slnečné stanovisko. Na produkciu plodov si je potrebné vybrať samoopelivú odrodu, prípadne v záhrade vysadiť samčiu a samičiu rastlinu.
Figovník (Ficus carica)
Figovník obľubuje slnečné stanoviská s priepustnou pôdou, ideálne s južnou orientáciou. Figy sa v našich klimatických podmienkach pestujú vo forme krov, pretože nadzemná časť rastliny často vymŕza (ak teploty klesnú pod - 20°C pri odolnejších odrodách). Podzemná časť rastliny je však odolná až do - 30 °C a tak vždy nanovo vyrastie a môže prinášať úrodu.
Prečítajte si tiež: Kde nájsť ovocie zadarmo?
Moruša (Morus)
Napriek dlhej histórii pestovania na Slovensku, patrí moruša tiež k menej známym druhom ovocných stromov. Moruše produkujú veľmi chutné, sladké plody podobné veľkým malinám či černiciam. Aj moruša je vhodná na pestovanie do teplejších lokalít (oblasti vhodné na pestovanie viniča), kde sa jej však veľmi dobre darí a prináša pravidelné úrody. Pre pestovateľov je vhodná najmä moruša čierna (slovenská odroda moruše čiernej často označovaná aj ako moruša trnavská), ktorá je najlepšie prispôsobená pre naše podmienky no aj moruša biela, ktorá je ešte mrazuvzdornejšia a ponúka sa v mnohých odrodách.
Kustovnica čínska (Lycium chinense)
Plody goji sa vďaka ich výživovej hodnote a liečivým účinkom stali veľmi populárnou súčasťou zdravej výživy, no takisto sa stále častejšie objavujú aj v úžitkových záhradách. Kustovnica čínska obľubuje slnečné stanoviská s priepustnou, neutrálnou až zásaditou pôdou. Je plne mrazuvzdorná a pokiaľ je dobre zakorenená, postačí jej voda zo zrážok. Keďže jej konáre majú tendenciu rásť do dĺžky a prevísať, je ju vhodné vyväzovať na oporný kolík a pravidelne strihať (na jar).
Mišpuľa (Mespilus germanica)
Mišpuľa má u nás dlhú históriu pestovania no tiež patrí k menej známym druhom ovocia na ktoré sa postupom času zabudlo. Vyžaduje si suché, slnečné stanoviská s mierne kyslou pôdou. Je vhodnejšia pre teplejšie lokality a môže sa pestovať v rôznych pestovateľských tvaroch.
Drieň jedlý (Cornus mas)
Drieň alebo ľudovo drienka patrí medzi málo známe a nedocenené druhy ovocia. Väčšinou sa s drieňom stretávame voľne v prírode (drieň obyčajný), no len málokto ochutnal aj jeho šľachtenú podobu. Plody drieňa jedlého sú väčšie, sladšie a sú dostupné v rôznych odrodách. Drieň jedlý je nenáročný na pestovanie a bude sa mu dariť na väčšine stanovísk, no najviac mu vyhovuje slnečné až polotienisté stanovisko s priepustnou pôdou. Môže sa pestovať vo forme kra ale aj stromu.
Jujuba (Ziziphus jujuba)
Jujuba, známa aj pod názvom čínska ďatľa, produkuje chutné, chrumkavé plody, sladkosťou a chuťou podobné menším jablkám (ak sa nechajú na strome, tak zhnednú, zvráskavejú a sú ešte sladšie a chutnejšie) a pritom je prekvapivo odolná voči našim klimatickým podmienkam. Jujube sa najviac bude dariť na chránenom, slnečnom stanovisku.
Prečítajte si tiež: Voľne dostupné ovocie: Kde ho nájsť?
Lieska obyčajná: Orechy priamo zo záhrady
Lieska obyčajná (Corylus avellana) je opadavý ker alebo malý strom, ktorý sa vyskytuje predovšetkým v Európe a západnej Ázii. Liesky sú známe svojimi jedlými plodmi - lieskovými orieškami, ktoré sú obľúbenou potravinou ľudí i zvierat. Ker má pomerne široké využitie, či už ako úžitková a okrasná drevina, zdroj dreva na remeselné účely alebo ako súčasť živých plotov. Pestovanie liesky nie je nijako náročné. Stanovište by malo byť slnečné až polotienisté. Liesky preferujú hlinitú a dobre priepustnú pôdu. Pri výsadbe je dobré myslieť na to, že u niektorých druhov sa orechov dočkáme iba v prípade opeľovania. Na to potrebujeme ideálne dva exempláre na jednom pozemku. Prerezávanie liesky je dôležitým úkonom, ktorý pomáha udržovať strom zdravý a plodný. Najlepšie obdobie je koniec zimy alebo začiatok jari, keď strom ešte nie je v plnej miere vegetácie a je jednoduchšie identifikovať mŕtve alebo poškodené vetvy.
Malinojahoda: Zaujímavý kríženec pre každú záhradu
Malinojahoda, inými názvami tiež jahodomalina (Rubus illecebrosus), je kríženec jahody a maliny pochádzajúci z Japonska. Je zaujímavá nielen svojim vzhľadom, ale aj štruktúrou plodov. Plody rastú na hustom kríku, ktorý dorastá do výšky až dva metre. Listy sú drobnejšie, sýto zelené a svojim tvarom pripomínajú list jahôd. Od mája do júna sa na kríku objavujú drobné kvety bielej farby, s typickým päťpočetným usporiadaním. Počas júla okvetné lístky opadajú a na mieste kvetov narastajú guľovité plody, ktoré sa červenajú v priebehu augusta. Malinojahoda je odolná a nenáročná rastlina, ktorá si poradí takmer v každej záhrade.
Potulky za divokým ovocím: Spojenie s prírodou a radosť z úrody
Slovenská krajina je plná chutných plodov, ktoré rastú voľne, bez starostlivosti človeka a sú k dispozícii každému, kto má chuť objavovať. Leto a jeseň sú obdobia, kedy príroda rozdáva svoje poklady najštedrejšie. V okolí stále nájdeme staré ovocné stromy a kríky, ktoré rodia bez toho, aby ich niekto strihal, hnojil či polieval. Stačí sa porozhliadnuť a objavíte šípky, trnky, jablká, hrušky či mirabelky. Dôležité je rešpektovať miesto, kde sa nachádzate, a správať sa ohľaduplne k prírode.
Alternatívne pestovanie ovocných stromov a krov v okrasnej záhrade
Alternatívne pestovanie ovocných stromov a krov v okrasnej záhrade je novší spôsob pestovania ovocných druhov priamo na záhone spolu s okrasnými drevinami a trvalkami. Vhodnými drevinami na výsadbu do záhonov sú napríklad broskyne. Každý strom či ker sa dá pestovať aj v záhone medzi trvalkami. Zaujímavé sú napríklad druhy na kmienku. Nezaberajú toľko miesta, pod ich korunkou sa dajú pestovať trvalky alebo bylinky.
Tipy pre malú ovocnú záhradu
Aj v tej najmenšej záhradke sa dajú dopestovať šťavnaté jablká i sladké jahody. Pri výbere ovocných stromov a krov do menšej záhradky je nevyhnutné rešpektovať nároky ovocného druhu, pestovateľské podmienky stanovišťa a termín dozrievania. Do malej záhrady vyberáme zákrpky, štíhle vretená, stĺpovité tvary a nízkokmene.
Starostlivosť o ovocné dreviny: Základ úspechu
Pestovanie ovocných drevín a krov si vyžaduje aspoň základné odborné vedomosti pri spôsoboch ošetrovania a starostlivosti, strihania, pri aplikácii postrekov a hnojív. Dôležitá je príprava pôdy, výsadba a pravidelná zálievka. Väčšinu ovocných drevín je treba ešte pred rašením zrezať.
Opeľovanie ovocných stromov: Kľúč k bohatej úrode
Opeľovanie je pojem pre prenesenie peľu z tyčinky na bliznu piestika. Niektoré ovocné stromy sú samoopelivé, iné vyžadujú na opelenie cudzí peľ, z iných odrôd kvitnúcich približne v rovnakom čase. Pri určitých kultivaroch je napríklad aj uvedená odroda, ktorá sa má vysadiť spolu s daným stromom, aby sa navzájom vhodne opelili, a tak sa zabezpečila kvalitná úroda.