Banány, pomaranče a kivi sú stálicami našich obchodov, no svet tropického ovocia je oveľa pestrejší a ponúka množstvo chutí a benefitov, o ktorých sme možno ani netušili. V tomto článku sa ponoríme do fascinujúceho sveta exotického ovocia, predstavíme si menej známe druhy a povieme si o ich pôvode, chuti a zdravotných výhodách.
Prečo siahať po exotickom ovocí?
Exotické ovocie nám, predovšetkým v chladnom ročnom období, poskytuje dôležité vitamíny a svojimi exotickými arómami obohacuje náš jedálny lístok. Vtedy je výber domácich druhov ovocia obmedzený a banány, kivi, pomaranče a podobne sú vítaným spestrením. Kedy je ten správny čas na doplnenie exotických ovocných plodov do jedálnička? Práve teraz! Počas chladných zimných dní je totiž potrebné zvýšiť príjem vitamínov a posilňovať imunitný systém. Ak sa nechystáš na exotickú dovolenku do teplých krajín, dopraj si exotiku s príchuťou slniečka a tropických teplôt v pohodlí domova. Okrem zlepšenia imunity, nálady a trávenia je zaručených ešte kopec iných pozitívnych vlastností pre každú bunku nášho tela.
"Exotické" znamená, že niečo pochádza z nejakej cudzej krajiny a je zvláštne alebo neobyčajné.
Pôvod exotického ovocia
Na otázku o pôvode exotického ovocia nemožno odpovedať jednou vetou. Banány napríklad pochádzajú pôvodne z juhovýchodnej Ázie, dnes však rastú v takmer všetkých tropických krajinách. Naproti tomu kivi pochádza pôvodne z Číny. Pred asi sto rokmi bolo dovezené na Nový Zéland, odkiaľ tiež pochádza väčšina dnes predávaného ovocia. Pomaranče sa pestujú najčastejšie v subtropickom pásme, predovšetkým v Brazílii. V Európe existujú najväčšie porasty v Španielsku a Taliansku. Boli to tiež Španieli, ktorí sa v 16. storočí začali venovať pestovaniu papáje, keď ju objavili v Mexiku a na iných miestach Strednej Ameriky. Papáje predávané v supermarketoch pochádzajú väčšinou z Havaja a Brazílie. Cherimoya rastie okrem iného v Izraeli, Španielsku, Afrike, Brazílii a Thajsku a dováža sa odtiaľ po celý rok.
Ako konzumovať exotické ovocie
Veľa exotického ovocia dozrieva ešte aj po zbere. Tak sa napríklad banány zberajú v nezrelom stave, aby sa na dlhých prepravných trasách nepokazili. Exotické ovocie chutí dobre samotné, ale aj v ovocnom šaláte alebo ako príloha k sladkým jedlám. Dračie ovocie a kivi možno napríklad rozrezať na polovicu a vybrať lyžicou. Banány sa podľa odrody konzumujú surové alebo sa môžu variť a piecť. Aj papáju možno konzumovať surovú alebo upravenú v chutných ázijských pokrmoch. Pritom jej čierne kôstky nie je nutné vyhadzovať. Opečené v rúre ich možno použiť ako chutnú a zdravú náhradu čierneho korenia. Cherimoya má mäkkú a krehkú dužinu, ktorej aróma pripomína zmes ananásu a škorice.
Prečítajte si tiež: Horúce leto: Tipy na prežitie
Zdravotné benefity exotického ovocia
Mango je veľmi zdravé exotické ovocie. Obsahuje dôležité vitamíny a minerálne látky, ktoré posilňujú náš imunitný systém a pôsobia proti poškodzovaniu buniek. Aj papája skrýva veľa dôležitých vitamínov a minerálnych látok. Obsahuje veľa vitamínu C, A, E a tiež betakarotén. Okrem toho je toto ovocie bohaté na horčík, draslík a vápnik. Dračie ovocie sa skladá z 90 percent z vody a má relatívne málo kalórií. Obsahuje okrem iného vitamín C a tiež minerály vápnik, sodík, draslík, fosfáty a železo. Aj cherimoya môže poslúžiť veľkým množstvom vitamínu C, horčíka, vápnika a draslíka.
Predstavujeme menej známe druhy tropického ovocia
Poďme sa teraz pozrieť na niektoré menej známe, no o to zaujímavejšie druhy tropického ovocia:
1. Anona (Cherimoya)
Toto ovocie, známe aj ako cherimoya, má konzistenciu pripomínajúcu zmrzlinu. V ústach sa rozpúšťa ako krém a využíva sa aj pre svoje liečivé účinky na znižovanie horúčky. Čierne semienka sú však jedovaté. Tomuto ovociu sa hovorí tiež krémové jablko, pretože cherimoja má krémovitú konzistenciu. Pochádza z Južnej Ameriky, z tropických a subtropických oblastí, ale už ju pestujú v rozličných oblastiach. Patrí medzi významné tropické ovocie chutnajúce po hruškách a figách. Mark Twain o cherimoyi prehlásil, že je vôbec najchutnejším, človeku známym ovocím.
2. Durian
Toto ovocie je známe silným zápachom a delikátnou chuťou. Ovocie obsahuje organickú síru, ktorá je za zápach zodpovedná. Chutí však ako oriešky a syr s príchuťou rôzneho ovocia.
3. Chlebovník rôznolistý (Jackfruit)
Jeho plody môžu vážiť až 30 kíl a chuťou pripomínajú zmes manga, banánov a ananásu. Keď sa chlebovník opečie, chutí ako čokoláda.
Prečítajte si tiež: Exotické stromy a ich plody
4. Brazílsky vinič (Jaboticaba)
Toto ovocie sa využíva na výrobu vína, likérov a želé. Vysušené šupky sa v Brazílii používajú ako liek na astmu. Tieto čierne guľôčky sú v skutočnosti veľmi chutné ovocie, ktoré vyrastá priamo z kmeňa stromu.
5. „Kúzelné bobule“ (Miracle Berry)
Stačí, keď zjete jednu z nich a hodinu potom bude vo vašich ústach čokoľvek, čo zjete, chutiť sladko.
6. Červené banány
Toto ovocie chutí ako maliny s mangom a obsahuje viac sodíka, vitamínu C a betakaroténu ako žlté banány.
7. Kiwano
Ovocie chutí ako zmes uhorky, kivi a banánu.
8. Tamarillo
Tamarillo je príbuzné paradajky, baklažánu a čili papričiek. Chuťou pripomína sladko-kyslé paradajky a marakuju. Je vhodné aj ako dezert, ale aj k slaným jedlám.
Prečítajte si tiež: Návod na pestovanie tropického ovocia
9. Budhova ruka
Citrusové ovocie svojou vôňou pripomína fialky. Vo vnútri je len málo dužiny, a tak sa z neho veľmi nenajete. Používa sa však na dochucovanie šalátov a rýb a tiež ako prísada do osviežovačov vzduchu.
10. Hadie ovocie Salak
Pred jedením je dôležité poriadne odstrániť šupku. Vnútro chutí ako ananás a banány s orieškami.
11. Čierna sapota
Dužina tohto ovocia chutí ako čokoládový puding, no ani zďaleka nie ja taká kalorická. Práve naopak, je zdraviu veľmi prospešná. Ovocie, ktoré chutí ako naozajstný čokoládový puding? To je čierna sapota!
12. Mexická miniuhorka
Vyzerá to ako miniatúrny melón, však? A hoci ide o ovocie, chuť tejto miniuhorky pripomína uhorku s citrónovou šťavou.
13. Biriba
Toto ovocie svojou chuťou vraj pripomína citrónový koláč.
14. Sapodilla
Toto ovocie pripomína chuťou korenisté pivo a hnedý cukor. Pri konzumácii si treba dať pozor na semiačka, ktoré sa môžu zaseknúť v hrdle, a tak ich treba odstrániť.
15. Chlebovník obyčajný
Toto ovocie je možné jesť aj ako zrelé aj ako prezreté. Zrelé chutí krémovo a sladko, prezreté pripomína čerstvo upečený chlieb.
16. Citrusový kaviár
Toto ovocie v sebe ukrýva bobuľky plné šťavy, ktoré pri jedení praskajú a chutia ako limetka.
17. Cupuaçu
Ide o príbuzného kakaovníku. Má zaujímavú čokoládovú chuť. Plody cupuacu, ktoré nájdeme v celej Amazónií, sú charakteristické výraznou vôňou a príjemnou chuťou kakaa a ananásu. Pod tvrdou škrupinou sa okrem výbornej chuti skrýva aj zásobáreň plná vitamínov a živín, vďaka čomu býva cupuacu radené aj medzi tzv.
18. Longan
Ide o malého brata liči. Sladké a šťavnaté ovocie s výraznou arómou obsahuje veľa cukru, vitamínu C, vápnik, železo a fosfor.
19. Akebia
Ide o voňavé ovocie, ktoré chuťou pripomína maliny. Šupka sa časti používa pri varení tak, že sa naplní mäsom. Nádhernou fialovou farbou je charakteristická akebia - ovocie rastúce v Kórei a v Japonsku.
20. Hala
Toto zaujímavo vyzerajúce ovocie sa jedáva surové aj varené. Časti z neho sa používajú aj na výrobu šperkov. Tieto pozoruhodné plody stromu Pandanus tectorius nájdeme jedine na Havajských ostrovoch.
Ďalšie zaujímavé druhy:
- Pitahaya (Dračie ovocie): Ovocie, nazývané aj Kráľovná noci, je vyšľachtené z niekoľkých druhov kaktusov. Jeho výzor pripomína ananás alebo zväčšený artičok a chuťou kombináciu kiwi a hrušiek.
- Mango: Kráľ tropického ovocia je obľúbené v mnohých kútoch sveta. Plody môžu byť rôznej farby a veľkosti.
- Hurmikaki (Kaki): Ovocie stromu Ebenovník rajčiakový, z latinčiny znamená „pokrm bohov“. Ide o národné ovocie Japonska pestované v teplom a suchom podnebí.
- Kiwi: Bolo známe už v starovekej Číne, odkiaľ si našlo rýchlu cestu aj do iných kultúr.
- Figy: Šťavnaté biblické ovocie, ktoré je plodom stromu Figovník obyčajný má veľké množstvo odrôd v závislosti od krajiny pôvodu.
- Pomelo: Úžasné citrusové ovocie, pôvodom z juhovýchodnej Ázie a Malajzie.
- Karambola: Ovocie charakteristické svojím tvarom, ktorý v priereze tvorí dokonalú päťcípu hviezdu. Vďaka svojmu tvaru má tiež názov „čínska hviezdica“.
- Salak (Hadie ovocie): Možno bobuľky tejto rastliny nevyzerajú nijak zvláštne, no vlastnosti, ktorými sa vyznačuje, už minimálne obdivuhodné sú. Asi nebudete dlho premýšľať prečo druhý názov tohto plodu znie „hadie ovocie“.
- Kešu jablko: Zatiaľčo kešu oriešky pozná asi každý, o kešu jablku - plode, z ktorého oriešok vyrastá - už ale počul asi málokto.
- Noni: Juhovýchodná Ázia a Austrália sú domovom rastliny, ktorej plody sa nazývajú noni. Ovocie je známe svojou prenikavou a nepríjemnou vôňou, rovnako ako aj nie príliš sympatickou chuťou.
- Woodapple (Drevené jablko): Zelenošedé ovocie s tvrdou - skoro až drevenou - šupkou (odtiaľ názov woodapple - „drevené jablko“), pochádza z Indie, ale dnes rastie po celej juhovýchodnej Ázií.
- Mangostána
- Liči
Pestovanie tropického ovocia
Guava je ideálna pre pestovanie v krajinách s chladným podnebím. Je to tropická vytrvalá bylina dorastajúca do výšky 2 - 10 metrov. Výzorom pripomína palmu. Papája patrí k jednopohlavným rastlinám, no sú známe aj formy s obojpohlavnými kvetmi.
Mangovník - GLENN Odroda Glenn pochádza z Južnej Floridy. jeho plody majú… Mangovník - Kensington Pride Pochádza z Austrálie. Niekedy ju volajú aj KP, bowen alebo Bowen Special. Táto odroda je najpopulárnejšia v Austrálii. Veľmi dobre… Mangovník - Kent Pôvodný strom, sadenica odrody Brooks, ktorá dozrela v septembri 1932, bol zasadený1. januára 1933 na pozemku Leitha D.
Vplyv globálneho otepľovania
Globálne otepľovanie nám prináša nielen stále novšie odrody, ale aj samotné druhy. Tento zaujímavý ostružník (Rubus) pochádza z Japonska. Mandarínky pochádzajú z Číny a Japonska. Meno vraj dostali práve podľa mandarínov, ktorí si jediní toto kedysi…