Severovýchod Slovenska, s centrom v Bardejove a okolí, ponúka nielen liečebné, náučné a historické zážitky, ale aj bohaté gastronomické dobrodružstvá. Pestrá ponuka reštaurácií, kaviarní a iných zariadení zaručuje výber od tradičných jedál šarišskej a slovenskej kuchyne, cez cestoviny a pizzu v talianskom štýle, bifteky, až po jedlá modernej európskej gastronómie pripravovanej z kvalitných surovín. Ceny gastronomických služieb sú pritom oveľa priaznivejšie ako v Bratislave či vo Vysokých Tatrách.
Gastronomická mapa Bardejova a okolia
Ak sa chystáte do Bardejova, Bardejovských Kúpeľov, Svidníka alebo na Duklu, nájdete tu množstvo zariadení, kde si môžete oddýchnuť pri dobrom obede, káve alebo koláčiku. Väčšina podnikov ponúka pohodlné exteriérové i interiérové posedenie v historickom prostredí, štýlové alebo moderné stolovanie.
V srdci Bardejovských Kúpeľov sa nachádza reštaurácia štvorhviezdičkového kongresového hotela Alexander, ktorá pod vedením šéfkuchára Mareka Švara ponúka jedlá modernej európskej gastronómie z kvalitných surovín. Pre ubytovaných aj externých návštevníkov sú k dispozícii raňajky, obedy a večere formou bufetu. Celodenne je otvorený aj Lobby bar s príjemným prostredím.
V duchu cisárovnej Sisi, ktorá Bardejovské Kúpele navštívila, nesie kaviareň v hoteli Ozón meno ,,Kaviareň SISI“. Svojou výzdobou i sortimentom pripomína cisárovnú. Ďalšou obľúbenou reštauráciou v Bardejovských Kúpeľoch je Kúpeľná dvorana SRDIEČKO. Na tradičných jedlách si môžete pochutnať v reštaurácii ľudových jedál U POLJAKA, ktorá sa nachádza na poschodí v Stredisku obchodu a služieb v Bardejovských Kúpeľoch.
Reštaurácie v Bardejove a ich špeciality
V Bardejove a okolí nájdete množstvo reštaurácií s rôznorodou ponukou jedál. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Tradičné jedlá východného Slovenska
- REPUBLIKA reštaurácia & bistro: Nachádza sa v tesnej blízkosti Radničného námestia a má vonkajšiu terasu. V týždennom menu (za 3,9 EURA) ponúka špeciality ako mačanka, boršč, halušky so sladkou kapustou, strapačky, francúzska cibuľačka a tatarčané pirohy. Ako špeciálnu ponuku majú aj hlavné jedlo za 2,8 eura (bez polievky a bonusu, napr. domáce pirohy, držky na paprike,…).
- Reštaurácia BAR PARADA: Nachádza sa priamo na Radničnom námestí v pešej zóne mesta Bardejov.
- Pizza-restaurant PEPINO: Ponúka chutné jedlá a mnoho druhov pizze.
- Podnik SABARACA: Má v Bardejove niekoľko prevádzok a zameriava sa na poskytovanie chutných jedál v XXL porciách za ľudové ceny.
- STEAKHOUSE ZÁHRADA: Nachádza sa v prostredí Záhradného centra a ponúka detské ihrisko a letnú terasu.
- Reštaurácia M: Nachádza sa na sídlisku Vinbarg, neďaleko centra mesta Bardejov.
- Pizza Grill Café Marco: Nachádza sa blízko pešej zóny a patrí medzi najobľúbenejšie podniky.
Tradičné jedlá Prešovského kraja
Prešovský kraj sa môže pochváliť rozmanitou a chutnou kuchyňou, ktorá odráža históriu a tradície regiónu. Medzi tradičné jedlá patria:
- Mačanka: Polievka, ktorej názov je odvodený od toho, že sa do nej máča chlieb. Základom je kapustová šťava, huby, cesnak a koreniny. Zemplínska mačanka sa často pripravuje s klobáskou.
- Pirohy: Východniarska špecialita s trojuholníkovým tvarom. Plnky sú rôzne - zemiaky, bryndza, tvaroh, lekvár alebo kyslá kapusta. Špecifikom sú tzv. tatarčané pirohy, pri ktorých sa cesto vyrába z kombinácie pšeničnej hladkej múky a pohánkovej múky.
- Džadky (džatky): Tradičné východniarske valčeky zo zemiakového cesta, ktoré sa podávajú s roztopenou bravčovou masťou a slaninou.
- Košický med: Cukrovinka, ktorá je vylepšenou verziou známeho tureckého medu.
- Holúbky: Kapustné listy plnené mletým bravčovým mäsom a ryžou, tradičný svadobný pokrm.
- Bobaľky: Typický vianočný pokrm z kysnutého cesta podávaný s makom, medom a mliekom.
- Ciberej: Mliečna zemiaková polievka z regiónu Abov.
- Kuľaša: Kaša zo zemiakov alebo kukuričnej krupice, polievaná opraženou slaninou na masti a zapíjaná kyslým mliekom.
- Paska: Tradičný obradný veľkonočný koláč, ktorý sa jedáva k slaným veľkonočným raňajkám.
- Kreple: Fašiangové šišky so spišským pôvodom, do cesta ktorých sa pridáva aj tvaroh.
Okrem jedál je pre región typické pivo Šariš, ktoré sa varí spod Šarišského hradu.
Slnečný Majer Zborov: Návrat k tradíciám
Ak hľadáte miesto, kde sa môžete ponoriť do tradičného života na vidieku, navštívte Slnečný Majer Zborov. Ponúka autentický pohľad na harmonické spolužitie s prírodou, tradičné remeslá a dielne, ako aj širokú škálu agroturistických a vzdelávacích programov. Príjemná kuchyňa vás privíta vôňou čerstvo upečeného chleba a škvarkovej pomazánky.
Aktivity a zaujímavosti v okolí Bardejova
Okolie Bardejova ponúka okrem gastronomických zážitkov aj množstvo aktivít a zaujímavostí:
- Radničné námestie v Bardejove (UNESCO): Nádherné gotické meštianske domy, Bazilika minor sv. Egídia a bývalá Mestská radnica.
- Drevené kostoly: Hervartov (UNESCO), Tročany, Krivé, Kožany, Lukov, Frička, Jedlinka, Mikulášová, Zboj.
- Lesnícky náučný chodník ČIERNA MLÁKA a Skanzen - Múzeum ľudovej architektúry v Bardejovských Kúpeľoch.
- Cyklotrasy: 6 navzájom prepojených cyklotrás s dĺžkou takmer 10 km.
- Dukelské bojisko a pamätníky na Dukle a vo Svidníku.
- Zborovský hrad: Najkrajšia, najväčšia a najzachovalejšia zrúcanina hradu na Šariši.
Ubytovanie v okolí
Ak plánujete dlhší pobyt, môžete si prenajať súkromnú chatu alebo apartmán v Zborove. V ponuke ubytovacích zariadení nájdete presne také, ktoré bude spĺňať Vaše kritériá.
Prečítajte si tiež: Halušky pre dvoch
Prečítajte si tiež: Tradičné kanadské Vianoce