Tlakový hrniec bol kedysi nepostrádateľnou súčasťou každej domácnosti. Hoci sa s príchodom moderných technológií používa čoraz menej, z obchodov nezmizol. S tlakovým hrncom môžete pri príprave jedla ušetriť veľa času a energie. Ak si neviete vybrať tlakový hrniec, poradíme vám.
Cieľom tohto článku je poskytnúť komplexný prehľad tlakových hrncov s objemom 10 litrov, pričom sa zameriame na recenzie, testy a hodnotenia používateľov. Zohľadníme rôzne aspekty, ako sú materiály, bezpečnostné prvky, funkcie a cena, aby sme vám pomohli pri výbere najlepšieho modelu pre vaše potreby.
Výhody varenia v tlakovom hrnci
Varenie v tlakovom hrnci prináša niekoľko výhod:
- Úspora času: Doba varenia je v tlakovom hrnci kratšia minimálne o polovicu, v závislosti od druhu pokrmu.
- Úspora energie: Tlakový hrniec skracuje čas varenia o 60-70 %. Varenie v ňom navyše prebieha aj dlho po odstavení od tepelného zdroja. S použitím tlakového hrnca tak ušetríte viac ako 50 % energie.
- Zachovanie živín: Varenie pri vysokom tlaku je zdravým variantom prípravy jedál. Potraviny si pri varení v tlakovom hrnci totiž zachovávajú maximum živín.
- Výraznejšia chuť: Ak jedlo nevystavujete celé hodiny tepelnému zdroju, ale uvaríte ho rýchlejšie pri vyššej teplote, prirodzene si zachová aj výraznejšiu chuť. Varenie v tlakovom hrnci neničí aromatické látky, je šetrnejšie a takto pripravené jedlá sú oveľa chutnejšie. Jedlo sa navyše nepripaľuje a nie je potrebné ho opakovane podlievať vodou. Výsledkom je ešte výraznejšia a plnšia chuť.
Bezpečnostné prvky tlakových hrncov
Bezpečnosť je pri používaní tlakového hrnca kľúčová. Moderné tlakové hrnce sú vybavené viacerými bezpečnostnými prvkami, ktoré minimalizujú riziko nehody:
- Ovládací ventil: Bežné tlakové hrnce spravidla disponujú ovládacím ventilom na nastavenie varenia bez tlaku, s tlakom, resp. s možnosťou nastavenia úrovne tlaku. Ventil pri prekročení úrovne tlaku vypustí časť pary, aby sa dostal na požadovanú hranicu.
- Poistný pretlakový ventil: Tlakový hrniec by mal obsahovať taktiež poistný pretlakový ventil, ktorý v prípade, že ovládací ventil zlyhá (kvôli opotrebeniu či upchatiu), vypustí prebytočný tlak.
- Poistka pokrievky: Pokrievka má zvyčajne niekoľkonásobnú poistku a kvalitné tesnenie, ktoré sú zárukou toho, že bude pokrievka držať pevne a odolá návalom tlaku vo vnútri hrnca.
- Izolované rukoväte: K bezpečnostným prvkom sa radia aj rukoväte hrnca - mali by byť pohodlné, pevné a izolované.
Pred prvým použitím si treba naštudovať návod, aby ste minimalizovali bezpečnostné riziko spôsobené neodbornou manipuláciou s tlakovým hrncom. Tlakový hrniec spolu s jeho komponentmi sú vždy testované na omnoho vyšší tlak, než aký je maximálny možný tlak pri varení.
Prečítajte si tiež: Tlakový hrniec 5l: Recenzie a skúsenosti
Materiály tlakových hrncov
Na výber máte z tlakových hrncov vyrobených z hrubého hliníka s vhodnou povrchovou úpravou a nerezovej ocele. Oceľ je vhodnejšia, keďže je nielen pevná, tvrdá a odolná proti poškrabaniu, ale je tiež antibakteriálna a chuťovo neutrálna - neabsorbuje do seba chute jedla. Najvhodnejším materiálom je nerezová oceľ.
Objem tlakového hrnca
Vybrať si môžete z hrncov s objemom 2,5 až 8 l. Ak potrebujete hrniec len pre seba, prípadne aj pre partnera či partnerku, vystačíte si s objemom do 5 l. Tlakové hrnce pre jednotlivcov sa pohybujú v objeme okolo 4 litrov. Ak hľadáte tlakový hrniec pre väčšiu rodinu, zvážte model s objemom 7 litrov a viac. Pre 3- až 5-člennú domácnosť je potrebný 7-litrový model a pre ešte väčšie množstvo ľudí je vhodný hrniec s objemom 8 až 10 litrov. Na trhu nájdete aj veľkokapacitné modely s objemom nad 10 litrov.
Pri výbere myslite na to, že hrniec by ste mali zaplniť maximálne do dvoch tretín, v prípade potravín, ktoré zväčšujú svoj objem (ryža, cestoviny a pod.) len do polovice. Pre prípravu jedla v tlakovom hrnci je tiež nutné vždy použiť určité množstvo vody (v závislosti od množstva surovín a teploty varenia).
Cena tlakového hrnca
Tlakový hrniec s malým objemom zoženiete od 50 eur, za kvalitnejšie je to 100 eur a viac. Skutočne špičkové výrobky sú o niečo drahšie, ich ceny sa pohybujú okolo 200 eur a viac.
Na čo by ste nemali zabudnúť pri výbere tlakového hrnca?
Okrem technických vlastností a parametrov sa mnohí zaujímate o cenu a bezpečnostné prvky. Položiť by ste si však mali aj otázky týkajúce sa používania tlakového hrnca. Musíte najprv zvážiť, pre koľkých ľudí plánujete variť.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať tlakový hrniec 10l
Recenzie a testy tlakových hrncov
Pozbierali sme testy tlakových hrncov, užívateľské recenzie, komentáre v diskusiách a všetko sme spojili. Pripravujeme pre vás recenzie, testy, hodnotenia. Snažíme sa vám poskytnúť všetky informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní s nákupom spotrebiča, elektroniky alebo iného produktu. Zapojte sa aj vy do diskusie pomocou komentára a pomôžte niekomu ďalšiemu.
Tescoma BIO EXCLUSIVE+ DUO
Tlakový hrniec Tescoma BIO EXCLUSIVE+ DUO je zaujímavou kombináciou hneď dvojica hrncov. Tie sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, čo prináša dlhú životnosť a bezpečnosť. Ide o univerzálny set, kedy na oba hrnce pasuje jedna rovnaká pokrievka. Väčší hrniec ponúkne objem 6 litrov, zatiaľ čo hrniec druhý a menší má objem 4 litre. Aby bola zaistená maximálna bezpečnosť pri použití, disponujú hneď 4 rôznymi poistkami. Unikátom je aj masívna rukoväť, ktorý zaistí jednoduchú mobilitu. Veko na samotných hrncoch drží veľmi pevne, a to vďaka systému bajonetového uzáveru. Všestrannosť podporuje možnosť použitia na plyne, elektrike, indukciu aj keramike. Samozrejmosťou je možnosť umývanie v umývačke riadu. Trojvrstvové sendvičové dno zaistí dobrý prenos aj akumuláciu tepla.
Tefal Clipso Minút Duo
Papiňák Tefal Clipso Minút Duo zaujme svojou konštrukciou, ktorá z vnútornej strany používa povrch označovaný ako Titanium Extra. Ten sľubuje maximálnu odolnosť aj dlhú životnosť. Nadchne aj možnosť dvojakého využitia hrnca. Ako v rámci štandardného tlakového varenia, ako aj v rámci jeho využitie na dusenie, a to bez vytvárania vyššieho tlaku. Vonkajší povrch je z nerezovej ocele 18/10. Hrniec má celkový objem 5 litrov a ponúkne možnosť použitia na rôznych varičoch vrátane modernej indukcie. O maximálnu bezpečnosť sa stará hneď 5 poistiek, ktoré eliminujú možné problém. Varenie bude zdravé aj preto, že materiál neobsahuje žiadne nebezpečné prímesi. Výnimočný systém otvárania a zatvárania ponúkne nielen jednoduchosť, ale aj bezpečnosť. Kladom hrnca je tiež jeho celkovo vydarený farebný dizajn.
Tescoma Magnum
Tlakový hrniec Tescoma Magnum je určený hlavne pre toho, kto varí skôr menšie porcie jedla. Je to dané aj jeho objemom, ktorý činí 3,5 litra. Zaujímavá je jeho konštrukcia, ktorá vyžíva silné sendvičové dno. Vďaka nemu je zaistený veľmi dobrý rozvod tepla, a tak aj úspora energie. Manipuláciu uľahčí masívne úchytky, ktoré sú izolované, a tak ani pri varení nepália. Priemer hrnca je 20 centimetrov a konštrukcia využíva veľmi kvalitná oceľ, ktorá je nerezová a ktorá nesie označenie 18/10. Samotný hrniec, teda bez veka, je možné jednoducho umyť ako v dreze, tak samozrejme v umývačke riadu. Kvalitu podporuje záruka 5 rokov daná samotným výrobcom. Použitie je možné na akomkoľvek sporáku, teda na plyne, elektrine, sklokeramickej doske aj na indukcii.
Tefal Secure 5 Neo v2 P2530741
Papiňák Tefal Secure 5 Neo v2 P2530741 určite nesklame tým, ako bezpečné varenie ponúkne. Nielen preto, že je vyrobený z veľmi kvalitnej nerezovej ocele 18/10. Zaujme tiež tým, že ponúkne celkom 5 jednotlivých poistiek, ktoré pomôžu eliminovať akékoľvek problémy s tlakom. Celkovú kvalitu podporuje dĺžka záruky na nádobu, ktorá u tohto modelu činí 10 rokov. Unikátom je možnosť využitia 2 režimov prípravy jedla. Prvá je založenie na príprave pri nízkom tlaku, a to o hodnote 50 kPa pri teplote 110 °C. Ide o variant určenú hlavne pre zeleninu. Na mäso sa hodí druhý režim, a to pri hodnote tlaku 80 kPa a teplote 117 stupňov Celzia. Dve rukoväte uľahčí manipuláciu a dlhá variant zaistí úchop aj jednou rukou. Kladom je dostatočne veľký objem, ktorý má celkom 6 litrov. Súčasťou príslušenstva je aj parný košík, určený práve na zeleninu.
Prečítajte si tiež: Výber tlakového hrnca 20l
Orion Duo
Tlakový hrniec Orion Duo zaujme svojou konštrukciou, ktorá využíva kvalitné 3 vrstvové dno, ktoré má vplyv na dobré rozloženie tepla, i jeho prenos. Ako je tiež zrejmé zo samotného názvu, je tento model unikátny tým, že sa jedná o 2 hrnca. Jeden menší, ktorý má objem 4 litre, a druhý naozaj veľký, ktorý disponuje celkovým objemom 7 litrov. Veko zaujme celkovou pružnosťou, ale aj jednoducho tvarovanou rukoväťou. Ďalej nechýba ani bezpečnostné ventily určené pre upúšťanie samotného tlaku. Priemer hrncov je zhodný, a to 20 centimetrov. Na oba pasuje rovnaké veko. Ich výška je 12,5 u menšieho a 20 cm u väčšieho. Nechýba unikátny bezpečnostný silikónový ventil, ktorý sa pri tlaku vyššom ako 3,5 bar sám uvoľní, a tak dôjde k jednoduchému upusteniu pary, čím je eliminované poškodenie.
Tescoma Presto
Tlakový hrniec Tescoma Presto je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, rovnako ako nadchne aj tým, že má sendvičové dno z 3 vrstiev. To sa stará o dobré rozloženie tepla aj celkovú úsporu elektrickej energie. Kladom je tiež celkový objem tohto hrnca, ktorý činí 6 litrov a hodí sa tak pre viac ľudí, napríklad do rodiny. Jeho celkový priemer je 18 centimetrov. Vzhľadom na tlak nechýbajú podstatné bezpečnostné prvky. Primárne sa jedná o 4 poistky, ktoré zaistia bezpečnosť pri varení. Nerezová oceľ o hodnote 18/10 sa stará o celkovo dlhú životnosť tohto hrnca, aj pri každodennom použití. K dispozícii sú 2 režimy varenia. Jeden určený pre nízky tlak - ideálne pre zeleninu, a druhý pre tlak vysoký - ideálne pre mäso. Jednoduchú údržbu zabezpečí možnosť umývanie v umývačke.
Berlinger Haus BH-1083
Tlakový hrniec Berlinger Haus BH-1083 využíva inteligentný časovača, vďaka ktorému je možné presne nastaviť dobu určenú na prípravu. Samozrejmosťou je, že je určený tiež na elektrické sporáky, rovnako ako na plyn, sklokeramické varianty, alebo na moderné indukčné varné dosky. Hrniec nesklame ani svojou konštrukciou. Je vyrobený z nerezovej ocele s označením 18/10. Ďalej ponúkne unikátny indukčné dno s Turbo režimom, ktoré zaistia rýchle ohriatie a vytvorenie potrebného tlaku. Vnútri hrnca je aj merná stupnica uľahčujúce vliatí presného množstva vody. Vďaka svojmu prevedeniu dokáže ponúknuť až o 35 percent rýchlejšie varenie. Má termo-akumulačné dno, rovnako ako možnosť plynulého nastavenia uvoľňovania pary. Nesklame ani hodnota objemu, ktorá je dobrých 6 litrov. Priemer je 22 cm a výška 16 cm.
VETRO-PLUS Allegro
Papinůn hrniec VETRO-PLUS Allegro má zaujímavú konštrukciu, ktorá je spojená nielen s využitím sendvičového dna, ktoré lepšie rozvádza teplo. Nechýba tiež využitie praktického bajonetového uzáveru, určeného pre zatváranie. Ďalej konštrukcia myslí aj na bezpečnosť. Z tohto dôvodu sú k dispozícii 2 poistky, ktoré eliminujú problémy a poškodenie. Kladom sú hneď 2 pokrievky v balení. Prvá štandardná tlaková, vyrobená z nerezu. Druhá pokrievky je sklenená a je určená na to, aby mohol byť hrniec použitý aj na klasické varenie. Samozrejmá je možnosť použitia na všetkých typoch sporákov, vrátane sklokeramickej dosky i indukcie. Pákový uzáver zaistí rýchle a bezpečné zatvorenie a otvorený. Celkový objem o veľkosti 5 litrov je plne dostačujúca pre dve až tri osoby.
Najpredávanejšie značky tlakových hrncov
Najpredávanejšie tlakové hrnce na trhu sú tie od značiek: Tescoma, Tefal, Banquet. Ďalší kvalitný výrobcovia papiňákov sú Orion, Lamart a Kolimax. Na domácom trhu nájdete modely z lacnejších i drahších cenových kategórií.
Ako si vybrať tlakový hrniec?
Správny výber tlakového hrnca pozostáva z niekoľkých krokov, pričom sa v jednom z nich zamerajte aj na technické parametre výrobku. Podobne sme postupovali aj v našom prieskume, v rámci ktorého sme si vopred určili dôležité kritériá, ktoré sme následne hodnotili a porovnávali. Rovnako ako pri bežných kuchynských hrncoch sú aj v tomto prípade kľúčové najmä rozmery a materiálové prevedenie. Na druhej strane však modely pracujú s vysokou teplotou, parou a vysokým tlakom, a je tak ešte potrebné splnenie minimálne základných požiadaviek na bezpečnú prevádzku. Na čo všetko sme teda v spotrebiteľskom teste prihliadali a čo treba zohľadniť aj pri samotnej kúpe?
V našom porovnávacom teste nájdete tlakové hrnce s menším objemom ideálne pre malé domácnosti a taktiež s väčším objemom na prípravu viacerých či väčších porcií. Zamerali sme sa pritom iba na modely z kvalitných materiálov, ktoré disponujú aspoň základnými alebo viacerými bezpečnostnými poistkami. Všetky hrnce z nášho výberu patria k dostupným modelom od overených výrobcov Tefal, Tescoma, Banquet či Orion.
Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov. Záleží nám na tom, aby sme vám priniesli všetky podstatné informácie o jednotlivých produktoch na jednom mieste a pomohli vám vybrať to najlepšie, čo je na trhu k dispozícii. Nepropagujeme žiadnu značku ani predajcu.
Veľkosť tlakového hrnca
Výber veľkosti hrnca závisí od vašich potrieb. Predovšetkým teda od počtu členov domácnosti a od množstva potravín, ktoré zvyknete pripravovať. Na trhu nájdete hrnce s objemom od 3,5 l do 10 l. Pri varení vás bude obmedzovať príliš malý aj príliš veľký hrniec. Pri výbere konkrétneho modelu pamätajte, že je možné ho naplniť len do 2/3 objemu. Pre 2 až 3 osoby postačí malý tlakový hrniec s objemom do 5 litrov. Pre 3- až 5-člennú domácnosť je potrebný 7-litrový model a pre ešte väčšie množstvo ľudí je vhodný hrniec s objemom 8 až 10 litrov.
Zatváranie a otváranie hrnca
Hoci sa spôsob zatvárania môže zdať ako zanedbateľná maličkosť, pri pravidelnom používaní môže byť nepohodlné zatváranie a otváranie tlakového hrnca veľkou komplikáciou. Obzvlášť obľúbené sú v súčasnosti tlakové hrnce s technológiou otvárania jednou rukou. Najmä ak plánujete používať hrniec pravidelne, dbajte pri jeho výbere na jednoduchú manipuláciu s pokrývkou.
Materiál
Na trhu nájdete aj lacnejšie a menej kvalitné tlakové hrnce. V kamennej predajni ich spoznáte podľa toho, že sú veľmi ľahké a ich konštrukcia pôsobí nestabilne. Ich nákup vám z hľadiska bezpečnosti neodporúčame. Kvalitný tlakový hrniec by mal byť vyrobený z ocele, ideálne s trojvrstvovým sendvičovým dnom, kde sa medzi dvomi oceľovými plátmi nachádza hliník. Takáto konštrukcia hrnca zaručuje nielen bezpečnosť, ale aj dlhodobé zachovanie tepla.
Typ vhodného ohrevu
Problém nastáva najčastejšie pri indukčných varných doskách. Pokiaľ takú doma máte, overte si, či je konkrétny model tlakového hrnca vhodný na indukčný ohrev. Väčšina moderných hrncov je už vhodná na všetky typy ohrevu.
Prečo si zaobstarať tlakový hrniec?
Pravdou je, že bez tlakového hrnca sa v kuchyni zaobíde množstvo kuchárov. Ak však pre svoju rodinu varíte pravidelne a najmä pestro, jeho prítomnosť vo svojej kuchyni zaručene oceníte. Najmä pri príprave mäsa, ale napríklad aj strukovín či zeleniny je tlakový hrniec nepostrádateľným pomocníkom.
Rýchle varenie
Ak ste doteraz pri dusení hovädziny či varení strukovín trávili celé hodiny, odteraz tomu bude inak. S tlakovým hrncom sa príprava mäsa, či obľúbenej fazuľovej polievky skráti len na niekoľko minút. Svoje obľúbené jedlo si tak budete môcť dopriať kedykoľvek vás napadne a bez toho, aby ste pol dňa prestáli pri sporáku.
Tip: Hovädzie mäso či divinu pripravíte v tlakovom hrnci približne za 30 minút. Príprava bravčového mäsa sa skráti na 15-20 minút, kuracinu udusíte za 10 minút. Približne 15 minút vám bude stačiť na uvarenie strukovín, za 5 minút budete mať hotovú ryžu či zemiaky. Príprava brokolice alebo karfiolu vám bude trvať len 2-3 minúty.
Úsporné varenie
Tlakový hrniec skracuje čas varenia o 60-70%. Dovarenie v ňom navyše prebieha aj dlho po odstavení od tepelného zdroja. S použitím tlakového hrnca tak ušetríte viac ako 50% energie.
Chutnejšie varenie
Ak jedlo nevystavujete celé hodiny tepelnému zdroju, ale uvaríte ho rýchlejšie pri vyššej teplote, prirodzene si zachová aj výraznejšiu chuť. Varenie v tlakovom hrnci neničí aromatické látky, je šetrnejšie a takto pripravené jedlá sú oveľa chutnejšie. Jedlo sa navyše nepripaľuje a nie je potrebné ho opakovane podlievať vodou. Výsledkom je ešte výraznejšia a plnšia chuť.
Zdravé varenie
Varenie pri vysokom tlaku je zdravým variantom prípravy jedál. Potraviny si pri varení v tlakovom hrnci totiž zachovávajú maximum živín. Takáto príprava jedál si navyše vyžaduje len minimum tuku.
Tip: V tlakovom hrnci sa jedlá varia pri vyššej teplote, vďaka čomu sa zničia prakticky všetky nežiaduce baktérie často prítomné napríklad v mäse alebo v zelenine. Vaše jedlo tak bude ešte zdravšie.
Bezpečné varenie v tlakovom hrnci
Mnohé gazdinky majú z varenia v tlakových hrncoch jednoducho strach. Hoci moderné tlakové hrnce sú už maximálne bezpečné, opatrnosť je na mieste najmä v prípade, ak nemáte s takýmto spôsobom prípravy jedál skúsenosti. Stačí však zachovať niekoľko základných zásad a varenie v tlakovom hrnci bude nielen rýchle, ale aj bezpečné.
Vyberajte bezpečné modely
Najmodernejšie hrnce sú vybavené množstvom bezpečnostných poistiek, ktoré sa o bezpečnosť pri varení postarajú prakticky za vás. Tlakový hrniec spravidla nie je možné otvoriť, kým je tlak vo vnútri vysoký. Čím viac bezpečnostných poistiek hrniec má, tým lepšie.
Nikdy sa nesnažte otvoriť hrniec násilne či rýchlo
Spravidla je potrebné najskôr pomaly a postupne vyrovnať tlak pomocou vypustenia pary cez ventil. Niektoré modely umožňujú aj rýchlejšie ochladenie pomocou studenej tekutiny.
Hrniec neprepĺňajte
Tlakový hrniec sa zvyčajne odporúča napĺňať do 2/3 objemu. To znamená, že do tlakového hrnca s objemom 4 l sa zmestí približne 2,6 l surovín, tlakový hrniec s objemom 6 l môžete naplniť 4 l potravín. Maximálna náplň hrnca je spravidla vyznačená na vnútornej strane ryskou a značkou MAX. Prepĺňaním tlakového hrnca sa môže tlak vo vnútri neprimerane zvýšiť.
Kontrolujte prevádzkový ventil
Zanesenie prevádzkového ventila je ďalším rizikom, ktoré vás môže postretnúť pri varení v tlakovom hrnci. Ventil sa zvykne zaniesť mastnotou alebo bylinkami či drobnými koreninami ako je majorán, bazalka či tymian. Takýto druh korenín preto do jedla pridávajte až pred dovarením, po otvorení tlakového hrnca. Prevádzkový ventil je navyše vhodné kontrolovať pred každým varením. Jednoducho ho vizuálne skontrolujte oproti svetlu.
Tip: Aj v prípade, že by ste čistotu prevádzkového ventilu zanedbali, moderné tlakové hrnce si so stúpajúcim tlakom spravidla poradia. Bývajú totiž vybavené jedným prípadne dvomi poistnými ventilmi, ktoré sa postarajú o vyrovnanie tlaku pri varení.