Vitajte v mojej kuchyni, kde sa miešajú tradičné chute s modernými inováciami! Dnes sa ponoríme do sveta receptov, v ktorých hlavnú úlohu hrá medvedí cesnak, táto zázračná jarná bylina. Okrem toho vám predstavím aj ďalšie obľúbené recepty, ktoré obohacujú môj jedálniček.
Medvedí cesnak: Jarný poklad v kuchyni
Sezóna medvedieho cesnaku je krátka, no intenzívna. Od prvých teplých dní jari sa lesy prebúdzajú k životu a ponúkajú nám túto výnimočnú bylinu. Medvedí cesnak je nielen chutný, ale aj plný zdraviu prospešných látok. Preto neváhajte a využite jeho sezónu naplno!
Ako správne využiť medvedí cesnak?
Medvedí cesnak má široké využitie v kuchyni. Môžete ho použiť čerstvý, sušený, alebo spracovaný do rôznych produktov. Najlepšie chutí čerstvý, pridaný do šalátov, polievok, nátierok, alebo ako súčasť hlavných jedál.
Recepty s medvedím cesnakom:
- Polievka z medvedieho cesnaku: Táto polievka je nielen chutná, ale aj zdravá. Je ideálna ako jarný štart do nového dňa.
- Kysnuté trojuholníčky s medvedím cesnakom a údeným syrom: Prekvapte svoju rodinu a pripravte im tieto úžasné trojuholníčky.
- Pirohy plnené medvedím cesnakom: Tradičné pirohy s netradičnou náplňou z medvedieho cesnaku sú skvelou voľbou na obed alebo večeru.
- Roláda s medvedím cesnakom: Krásne nadýchaná rolka plnená smotanovým syrom a medvedím cesnakom je jednoduchá a chutná pochúťka. Sparený špenát preložíme do mixéra, pridáme medvedí cesnak a trochu vody. Takto pripravenú zmes preložíme do misky, pridáme žĺtky, hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie (cca 30x40) a vylejeme naň cesto. Plnka: V miske vymiešame Lučinu, podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie a po troche prilievame smotanu na šľahanie. Smotanu dávame opatrne, aby zmes nebola príliš riedka. Množstvo smotany závisí od použitého smotanového syra.
- Fašírky so zemiakov a medvedieho cesnaku: Je dobré, keď vám zvýšia zemiaky od obeda, tak ich môžete využiť. Fašírky budú…
Ako uskladniť medvedí cesnak?
Obdobie medvedieho cesnaku je krátke, preto je dôležité vedieť, ako ho správne uskladniť. Najjednoduchší spôsob je zamraziť ho, alebo ho spracovať na pesto, ktoré môžete uskladniť v chladničke. Spôsob ako uskladniť vzácnu bylinku. Najviac chutí natreté na čerstvý chlieb, pridávame…
Ďalšie recepty z mojej kuchyne
Okrem receptov s medvedím cesnakom vám ponúkam aj ďalšie inšpirácie z mojej kuchyne. Nájdete tu recepty na hlavné jedlá, koláče, dezerty, bezmäsité jedlá a dokonca aj na domáci chlieb.
Prečítajte si tiež: Tvarohová torta: Jednoduchý recept
Hlavné jedlá:
- Bravčové mäso: Náš obedík.
- Morčacie pečené mäso: Mala som ešte dva kúsky morčacieho pečeného mäsa tak som rozmýšľala čo s tým…
- Rybie filé so šampiňónmi a paprikou: Plátky rybieho filé opečieme z obidvoch strán, pridáme šampiňóny, kolieska paprík a paradajok. Podusíme… surovín zo záhrady, …
- Dusené papriky s vajcom: Mal som chuť na dusené papriky s vajcom, alebo niečo také. Tak som si upiekol…
- Kuracie mäso: U mňa jedia hlavne oči. Toto je jeden z mojich receptov na bielkovinový obed.
Bezmäsité jedlá:
- Pizza: Milujem pizzu no az teraz som konečne našla cesto z ktoreho pizza vazne stoji zato.
- Plačinky: Množství surovin na plačinky neznám, dělám silně odhadem. Vejce, mléko (někdy i jen…
- Prívarok z cvikly: Čo tak dať si cviklu a rovno v prívarku.
Koláče:
- Koláč z rebarbory a jahôd: vhodný recept…
- Koláč pre lenivú ženu s cukinou: Tradičný recept na lenivú ženu je obzvláštnený strúhanou cukinou.
- Batatový brownie s čokoládou: Vysoko proteínový batatový brownie s čokoládou. bez LEPKU, akejkoľvek múky a obsahuje minimum cukru….
- Recept z denníka Pravda: Tento recept som objavila vo varechovskej prílohe v denníku Pravda, zaujal ma a chcela som ho…
- Koláč z mrkvovej drte: Ďaľší receptík na spracovanie mrkvovej drte z odšťavovania, alebo nastúhanej mrkvy.
- Sladký višňový koláč: Recept som dostala od priateľky. Sladké a višňové.
- Rebarborový koláč: Treba vyuzit rebarborovu sezonu. Upecte si chutny kolac… jemne zaprášime múkou… Troška som ho zmenila. Ako ingredijencia… chutný…
- Koláč zo všetkých surovín: Všetky suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme do hladkej hmoty. vtlačíme ho v rovnomernej…
Dezerty:
- Londýnske rezy: Originál recept sú Londýnske rezy, recept som našla kdesi na nejakom blogu. Prvý krát keď…
- Inšpirácia od Elišky Škvařilovej a Jiřiny Borkovej: Inšpirácia z Cukroví a moučníky tentokrát zdravě! od Elišky Škvařilovej a Jiřiny Borkovej. Nechajte sa inšpirovať…
- Diamanty: Diamanty sú francúzskou klasikou. brusníc môžete použiť, čo si len želáte….
- Recept pre zábavu: Tento recept som raz vyskúšala len tak pre zábavu a odvtedy ho robím pri každej možnej príležitosti….
- Košíčky od mamičky: Tento recept mam od mojej mamicky, poznam ho uz takmer 30 rokov a kosicky peciem na…
Torty:
- Torta k narodeninám: Tento recept som si vymyslela pri príležitosti narodenín mojej spolužiačky.
- Punčová torta: Vynikajúca punčová torta s poctivým domácim punčom od známej cukrárky pre kolegu k narodeninám.
- Fazuľová torta: Fazuľu dôkladne prepláchneme a ešte vlhkú preložíme do vyššej nádoby. Pridáme zvyšné suroviny na cesto a…
Chlieb:
- Domáce pečivo: Všade kam sa pozriem, skoro každý pripravuje domáce pečivo. Či už sú… naozaj… receptov ……
- Sendvičový chlieb: Jednoduchý recept na jemný sendvičový chlebík bez vajec alebo laktózy.
Nátierky:
- Cviklová nátierka: Vynikajúca, zdravá a sýta cviklová nátierka nesmie chýbať na našom raňajkovom stole každý týždeň. Vďaka nej všetci ráno vyskočíme z postele a tešíme sa ešte viac z nového dňa. Výborná je aj ako párty recept na akúkoľvek oslavu. Mám to otestované. Domäkka uvaríme cviklu, trvá to asi 35 - 45 minút. Uvarenú cviklu aj vajíčka nastrúhame najemno. Pridáme nadrobno nakrájané uhorky, pretlačený cesnak, horčicu a zmäknuté maslo. Cviklová nátierka najlepšie chutí na dochrumkava upečených hriankach.
Ovocie v strave: Kedy a ako ho jesť?
- septembra 2016 Vedieť správne kedy jesť ovocie a s čím ho kombinovať je naozaj dôležité. Nesprávna kombinácia potravín a najmä ovocia totiž často stojí za problémami ako pocit plnosti, nafúknutia či zastaveného trávenia a prichádza následne únava či priberanie. Ak ovocie nesprávne konzumujete, kvasí v žalúdku a dokáže narobiť viac šarapaty, ako účinku. Ako teda ovocie správne jesť?
Ovocie hrá dôležitú úlohu pri detoxe, chudnutí a dodáva nášmu telu veľa energie. Vždy ho však treba jesť nalačno - resp. pred jedlom. Uvediem príklad : Ovocie s ovsenou kašou, alebo mäso s kompótom, zeleninovo-ovocné smoothie, alebo bublanina s ovocím - jedlo príde do žalúdku, ovocie je pripravené ihneď prejsť cez žalúdok priamo do čreva. Je mu v tom však zabránené, nakoľko sú tam aj ostatné potraviny, ktoré je potrebné tráviť. Tzn. Jedlo začne v žalúdku kvasiť a meniť sa na kyselinu. Vo chvíli, keď príde ovocie do kontaktu s ostatným jedlom a tráviacimi šťavami, celé jedlo sa začne "kaziť". Ak ste počuli ľudí sa sťažovať, že zjem melón, alebo iné exotické ovocie a celá sa nafúknem ako balón - nič z toho sa nestane, ak zjete ovocie na prázdny žalúdok. Ovocie sa mieša s iným jedlom a tým produkuje plyn. Podľa doktora Herberta Sheltona, ktorý robil o tomto výskum tvrdí, že všetko ovocie v našom žalúdku sa stáva alkalickým. Je presvedčený o tom, že ak ste si osvojili správne zásady konzumácie ovocia, poznáte tajomstvo krásy, dlhovekosti, zdravia, energie a normálnej váhy.
Keď chcete piť džús, pite len čerstvý džús, nie ten z tetrapaku. Ak chcete jesť ovocie, jedzte len čerstvé alebo mrazené ovocie. Upečené ovocie neobsahuje žiadne vitamíny ani živiny, je odovzdaná len chuť. Podľa doktora je vynikajúca 3 dňová očistná kúra zložená len z ovocia a ovocných štiav. Po tejto kúre budete veľmi prekvapení, ako žiarivo budete vyzerať :)
Môj sumár : ovocie konzumovať v čerstvom, alebo mrazenom stave, neupravovať ho tepelne (výnimkou sú výživy na zimu a kompóty), vždy keď sa dá jesť nalačno, nekombinovať ho s obilovinami, sacharidmi či bielkovinami, ani zelninou. Prichádza ku kvasiacemu procesu, vytváraniu plesní. Ja nepreferujem ani kombinácie zeleniny-ovocia v koláčoch, každodenné kaše kombinované s ovocím, ktoré sa s veľkou obľubou podávajú deťom. Samozrejme, každý z nás miluje napr. takú bublaninu, z času na čas ju môžete spraviť, aj tortu, či koláč ktorý natriete džemom, palacinky, s tým si organizmus poradí, ale treba sa vyvarovať dennej viacnásobnej nesprávnej kombinácii a v čo najväčšej miere sa snažiť to dodržať. Zdroje informácií : Dr.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dokonalý pudingový koláč
Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč Olinka