Stlmia sa svetlá, zapália sviečky a zaznie narodeninová pieseň. Všetky oči sú upreté na oslávenca, čakajúc, či sa mu podarí sfúknuť všetky sviečky naraz. Výber sladkého pohostenia na oslavu je dôležitý. Riaďte sa srdcom, aby ste oslávencovi urobili radosť. Spomeňte si nielen na jeho chute, ale aj na jeho koníčky a záľuby, ktoré môžu byť inšpiráciou pre narodeninovú tortu. Tento článok vám prináša inšpirácie a nápady na zdobenie tort, s dôrazom na použitie bonbónov, pre rôzne príležitosti a oslávencov.
Typy tort a inšpirácie na ich zdobenie
Poťahovaná narodeninová torta
Kedysi nesmela chýbať na žiadnej oslave. Zručná cukrárka dokáže z farebných fondánov vymodelovať obľúbenú tému oslávenca: dámsku kabelku, lodičky, futbalovú loptu, plechovku piva, alebo aj iné motívy podľa fantázie a vkusu. Na zdobenie poťahovanej torty bonbónmi sa dajú použiť rôzne druhy a farby bonbónov, ktoré sa pripevnia na fondán pomocou jedlého lepidla alebo roztopenej čokolády.
Nahá narodeninová torta
Ako protipól k príliš sladkej poleve prišli do módy nahé torty. Ide o korpus, krém a z vrchného poschodia na boky torty stekajúcu horkú čokoládu. Nahé torty bývajú bohato zdobené kvetmi a ovocím, ale aj bonbónmi, čokoládovými trubičkami, makrónkami s rôznymi plnkami, či tématicky tvarovanými a namaľovanými medovníkmi. Bonbóny sa na nahú tortu dajú použiť na vytvorenie rôznych vzorov a dekorácií, napríklad posypanie celého vrchu torty alebo vytvorenie farebných okrajov.
Torta s jedlou fotografiou
Kdesi na pomedzí poťahovaných a nahých tôrt sú torty s jedlou fotografiou. Fotografia s vašim oslávencom alebo jeho obľúbený motív sa vytlačí na jedlý (zvyčajne ryžový) papier a priloží na krémom potretý vrch korpusu. Jedlý papier sa rozpustí, splynie s krémom a výsledkom je efektná tortová spomienka. Bonbóny sa dajú použiť na orámovanie fotografie alebo na vytvorenie tematických dekorácií okolo nej.
Raw torta
V snahe vyhovieť ľuďom s rôznymi potravinovými intoleranciami pribudli v ponuke raw torty. Cukrárka musí dobre popremýšľať nad surovinami, z ktorých spraví korpus aj krém, vyhýbať sa alergénom a lepku. Raw torty bývajú nádherne zdobené jedlými kvetmi a ovocím a preto sú obľúbené u všetkých mlsných jazýčkov. Farebnosť je docielená pridaním ovocných štiav, ovocia, čo je pre mnohých vítaný rozdiel oproti farbivám do poťahovacích hmôt. Na zdobenie raw torty sa dajú použiť raw bonbóny z orechov a sušeného ovocia, alebo ovocie obalené v raw čokoláde.
Prečítajte si tiež: Tipy na zdobenie detskej torty kvetmi
Pavlova torta
Najnovším hitom osláv je Pavlova torta. Krehké snehové pláty spojené krémom z mascarpone, ozdobené kyselkavým bobuľovým ovocím. Je naozaj ľahká a nadýchaná. Torta vraj dostala pomenovanie podľa známej baletnej umelkyne Anny Pavlovej, upiekol ju cukrár v hoteli, kde bola ubytovaná. Okrem základného receptu existuje mnoho obmien. Do snehu pridajte mak alebo orechy, namiesto mascarpone krému použijete čokoládový, karamelový alebo gaštanový. Veľmi populárne sú malé Pavlova tortičky, nepotrápi vás tak popraskaný okraj na rezoch torty. Na zdobenie Pavlovej torty bonbónmi sa hodia malé farebné bonbóny, ktoré sa rozsypú po kréme a ovocí, alebo sa z nich vytvoria jednoduché vzory.
Ďalšie sladké nápady na narodeninovú oslavu
Ak sa pustíte do pečenia sami, pamätajte, že mlsným jazýčkom sa ráta, ak sú použité kvalitné a čerstvé suroviny. Na menšiu oslavu stačí narodeninová torta, na väčšie oslavy zrejme naplánujete viacero druhov dezertov. Keď sa rozhodujete čo na oslavu, porozmýšľajte nad candy barom.
Candy bar
Vybavíte si v mysli, ako býva nezabudnuteľná hostina opísaná v rozprávkach? „Stoly sa prehýbajú od dobrôt.“ Candy bar je presne takéto riešenie, na vyhradenom stole sú navŕšené koláčiky od výmyslu sveta:
- Muffin alebo cupcake: Dajú sa dozdobiť vtipnými obrázkovými zápichmi a na trhu nájdete mnoho krásnych košíčkov. Na zdobenie muffinov a cupcakes sa dajú použiť rôzne bonbóny, napríklad čokoládové dražé, gumové medvedíky, alebo malé lízanky.
- Ovocný pohárik alebo pohárik s čokoládovou penou: Myslite ekologicky, použijete sklenené alebo jednorázové poháriky? Máte v dostatočnom počte lyžičky?
- Veľmi populárne sú farebné makrónky s rôznymi plnkami alebo rôzne brownies. Bonbóny sa dajú použiť na ozdobenie makróniek a brownies, napríklad posypaním drvenými bonbónmi alebo pripevnením malých bonbónov na povrch.
- Makové a orechové záviny alebo štrúdle: Klasika, ktorá nikdy neomrzí.
- Čerstvo napečené ovocné kysnuté koláče podľa receptu starej mamy: Slivkový s posýpkou, jahodový s makom, marhuľový s orechami… Zostanete prekvapení, koľko gazdiniek si ich netrúfa upiecť a preto si hostia s radosťou pochutia a zmiznú z tácok prvé.
Podstatou candy baru je, aby koláčiky boli maličké a hostia si mohli uchmatnúť kúsok z každého druhu, bez toho aby sa prejedli a presladili. Popri rozhovoroch a inej zábave dopĺňajú energiu dzobkaním koláčikov.
Valentínska torta a afrodiziakálne ingrediencie
Sviatok svätého Valentína je nielen skvelou príležitosťou na stretnutie s milovanými, ale aj na to dopriať si výnimočný dezert. Valentínsku tortu môžete ozdobiť čerstvým bobuľovitým ovocím, pokryť celú vrchnú plochu, alebo ho nedbalo vyskladať po jednej strane do polmesiaca. Ak si potrpíte na minimalizmus, tortu potiahnite iba fondánom či glazúrou s mramorovým efektom. Valentínsku tortu môžete tiež ležérne potrieť čokoládovou polevou, na ktorú rozprestrite čokoládové hobliny. Vizuálne pôsobivého dojmu dosiahnete aj ozdobením obľúbenými čokoládovými tyčinkami, bonbónmi, plátkami alebo posýpkou. Nebojte sa ani zdanlivej nedokončenosti. Pri „nahej torte” ponechajte boky bez polevy a nechajte náplň na očiach. Na vrch naneste len krém a navrstvite naň napríklad jedlé kvety.
Prečítajte si tiež: Tipy na skladovanie torty
Bonami tipy na potraviny s afrodiziakálnymi účinkami pre valentínsku tortu
Podporiť libido na sviatok zamilovaných nie je vôbec od veci. Napríklad potravinami s údajným afrodiziakálnym účinkom. Ich stopercentnú účinnosť nezaručujeme, ale chuťové zmysly nimi rozhodne rozmaznáte.
- Kvalitná čokoláda obsahujúca aspoň 70 % kakaa má mnoho vitamínov, minerálov a tiež fenylethylamín, ktorý je nazývaný hormónom lásky a šťastia. Ten podporuje intímne zážitky a má silné antidepresívne účinky.
- Vlašské orechy vďaka obsahu zinku a mangánu pomáhajú zvyšovať sexuálnu túžbu, zlepšujú vylučovanie pohlavných hormónov a znižujú stres.
- Na ozdobu valentínskej torty sa hodí aj granátové jablko. Vyrovnáva totiž hladinu testosterónu, čím podnecuje libido.
- Afrodiziakálne pôsobí už samotná vôňa vanilky, ktorá súvisí s ľudskými feromónmi. Okrem toho povzbudzuje mozgovú činnosť a povzbudzuje zmysly.
- Med posilňuje imunitu a podporuje krvný obeh, čím napomáha aj potencii.
Recept na valentínsku tortu
Nasledujúci recept vám ukáže, ako si pripraviť valentínsku tortu s krémami a zdobením.
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Maslo
- Cukor
- Kôra a šťava z pomaranča
- Semienka z vanilkového struku
- Mlieko
- Marmeláda
- Pomarančový likér alebo pomarančová šťava
- Lyofilizovaný jahodový prášok
- Čerstvé ovocie
- Jedlé kvety
- Práškový cukor
Príprava korpusu:
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- V druhej mise najprv vyšľahajte maslo a postupne pridávajte cukor. Pokračujte v šľahaní, kým sa objem masla a cukru takmer nezdvojnásobí.
- Nakoniec pridajte kôru a šťavu z pomaranča, semienka z vanilkového struku, suché prísady a mlieko. Miešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto.
- Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť.
Príprava krémov:
- Krém č. 1: V mise zmiešajte všetky ingrediencie na krém č. 1 a dobre ich prešľahajte.
- Krém č. 2: Najprv vyšľahajte maslo. Potom pridajte cukor, kôru a lyofilizovaný jahodový prášok a znovu šľahajte na strednú až vysokú rýchlosť aspoň ďalších 10 minút. Krém č. 2 je hotový, pokiaľ výrazne zväčšil svoj objem, zosvetlil a cukor sa pri šľahaní rozpustil. Pokiaľ pri ochutnaní stále cítite kryštáliky cukru, ešte chvíľu šľahajte.
Dokončenie a zdobenie valentínskej torty:
- V prípade potreby orežte hornú časť korpusu, aby bol povrch rovný. Korpus torty potom rozrežte na polovicu a vrchnú časť použite ako základ. Vrchná časť valentínskej torty bude tá časť korpusu, ktorá sa pri pečení dotýkala dna tortovej formy.
- Prvú časť korpusu na valentínsku tortu najskôr potrite marmeládou s likérom a krémom č. 1.
- Nakoniec celú tortu vrátane bokov potrite hrubšou vrstvou krému č. 4.
- Pred podávaním ozdobte čerstvým ovocím, jedlými kvetmi a zľahka ju posypte práškovým cukrom.
Korpus na valentínsku tortu, keď nemáte formu v tvare srdca:
Ak nemáte k dispozícii formu v tvare srdca, upečte okrúhly a štvorcový korpus. Obaja by však mali mať rovnaký priemer. Po upečení a vychladnutí rozdeľte okrúhly korpus na polovice. Tie následne napojte na boky štvorcového korpusu, čím vytvoríte tvar srdca.
Inšpirácie na zdobenie tort
Na internete nájdete množstvo inšpirácií na zdobenie tort, napríklad torty s ružami, gaštanové torty, ovocné torty, makovo-biele torty, torty s kvetmi, alebo torty s motívom Ľadového kráľovstva.
Torta s motívom Ľadového Kráľovstva
Ak hľadáte dokonalú narodeninovú tortu pre svoju malú princeznú s motívom Ľadového kráľovstva, existuje mnoho receptov a inšpirácií, ktoré vám pomôžu vytvoriť jedinečnú tortu. Tieto torty sú vyrobené z kvalitných surovín a plné chuti, sú ideálne na každú príležitosť.
Prečítajte si tiež: Lahodná ovocná torta
Príklady receptov a dekorácií:
- Linecké pečivo s motívmi Anny a Elzy
- Torta s kačičkou ako zaujímavá alternatíva s rôznymi zvieratkami
- Medovníkové ceruzky na zdobenie torty
- Netradičná torta s rustikálnym vzhľadom
- Piškóta, jahodový džem, mascarpone krém, jahody, poťah a ozdoby Smartflex Velvet
- Čokoládová torta s bonbónmi s obrázkovým postupom