Šunková roláda z lístkového cesta je obľúbená pochúťka, ktorá sa hodí na rôzne oslavy, slávnostné príležitosti, alebo len tak na večeru. Je to skvelý spôsob, ako potešiť chuťové poháriky a ponúknuť niečo výnimočné. Existuje množstvo variantov, ktoré sa líšia náplňou a spôsobom prípravy, takže si každý môže nájsť ten svoj obľúbený recept.
Rýchla Roláda Plnená Šunkovo-Vaječnou Zmesou
Táto roláda je ideálna, ak potrebujete rýchle občerstvenie pre hostí alebo chutnú večeru.
Potrebujeme:
- 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
- 6 ks vajec
- 200 g húb
- 200 g šunky
- 100 g strúhaného syra
- Kôpor (príp. petržlenovú vňať alebo zelenú cibuľku)
- 1 lyžicu masla
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 vajce na potretie
Postup:
- Na panvici rozpálime maslo a osmažíme huby nakrájané na menšie kúsky. Keď sú huby mäkké, pridáme šunku a smažíme ďalšie 3 minúty.
- V miske zmiešame vajcia, syr a nadrobno nasekané bylinky.
- Zmes nalejeme k šampiňónom a šunke na panvici a za stáleho miešania varíme asi 4 minúty. Dochutíme soľou a korením.
- Na pracovnú dosku rozložíme lístkové cesto. Na okrajoch cesta narežeme šikmé pásiky.
- Zmes z panvice navrstvíme na lístkové cesto a zavinieme ho cez plnku do tvaru vrkoča.
- Hotový závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 190 stupňov 20-25 minút. Po upečení vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.
Jemná Roláda z Plátkového Syra a Chutnej Náplne
Táto roláda je skvelou voľbou, ak hľadáte niečo, čo sa nemusí piecť. Je ideálna na rýchle občerstvenie.
Potrebujeme:
- 250 g toastového syra alebo tvrdého syra nakrájaného na tenké plátky
Na náplň:
- 150 g šunky strúhanej alebo nakrájanej nadrobno
- 150 g kyslých uhoriek nakrájaných nadrobno
- 250 g tvrdého syra nastrúhaného najemno
- 200 ml kyslej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Najskôr si pripravíme náplň. V miske zmiešame všetky prísady.
- Rúru nastavíme na 100 stupňov.
- Plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme na dno plátky syra tak, aby sa čiastočne prekrývali. Potom prikryjeme alobalom a vložíme do rúry.
- Vložíme na 10 minút do rúry. Potom pomocou noža opatrne odstránime syr zo dna plechu. Ak sa syr na niektorých vrstvách roztrhne, tieto jednoducho spojíme a dobre pritlačíme.
- Potom na syrový základ navrstvíme rovnomerne náplň a pevne zrolujeme. Roládu zabalíme do fólie a minimálne na 2 hodiny vložíme do chladničky.
- Servírujeme ako klasickú roládu nakrájanú na plátky.
Fantastická Karfiolová Roláda
Skvelý tip na chutnú večeru pre celú rodinu. Vyskúšajte slanú roládu z karfiolu a ďalších obľúbených ingrediencií, ktorú pripravíte bez použitia múky.
Potrebujeme:## Cesto:
- 1 hlávku karfiolu
- 1 vajce
- 50 g strúhanej mozzarelly
- ½ lyžičky soli
- ½ lyžičky čierneho mletého korenia
- ½ lyžičky oregana
Náplň:
- 4 lyžice rajčinového pyré
- 100 g strúhanej mozzarelly
- Šunku, klobásu, párok (príp. iné ingrediencie podľa chuti)
- Strúhaný tvrdý syr podľa chuti
- Oregano
Postup:
- Umytú hlávku karfiolu nakrájame na menšie kúsky a následne rozmixujeme v mixéri dohladka.
- V hrnci necháme zovrieť osolenú vodu, vložíme do nej rozmixovaný karfiol a varíme cca 4 minúty. Potom karfiol scedíme a vytlačíme z neho prebytočnú tekutinu.
- Scedený karfiol preložíme na čistú utierku, aby sme ho čo najviac vysušili.
- Potom ku karfiolu pridáme strúhaný syr, vajce a premiešame. Vznikne nám cesto ktoré opatrne navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Cesto posypeme čiernym korením, soľou a oreganom, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10 minút pri teplote 220 stupňov.
- Kým je karfiolové cesto v rúre, pripravíme si ingrediencie na náplň.
- Keď je cesto upečené, vyberieme ho z plechu a necháme ho chvíľu vychladnúť (nevyberáme ho z papiera).
- Vychladnuté cesto potrieme rajčinovým pyré a navrstvíme ostatné ingrediencie (mozzarelu, šunku, párok, klobásu,…).
- Roládu následne zrolujeme pomocou papiera na pečenie a na povrchu urobíme zárezy ostrým nožom.
- Nakoniec posypeme roládu tvrdým syrom, oreganom a vložíme do vyhriatej rúry na ďalších 12 minút.
- Necháme vychladnúť a môžeme servírovať.
Syrová Roláda
Vynikajúce pohostenie pre vašich hostí, alebo jednoducho chutná slaná pochúťka zo syra a fantastickej náplne.
Prečítajte si tiež: Výroba domácej šunkovej klobásy
Potrebujeme:
- 12 plátkov taveného syra
- 100 g najemno strúhaného syra
- 100 g jemného tvarohu
- 100 g masla
- 9 plátkov šunky
- 5 vajec
- 1 lyžičku horčice
- Soľ, čierne mleté korenie
- Najemno nasekanú petržlenovú vňať
Postup:
- Plech na pečenie vystelieme papierom a uložíme naň plátky syra tak, aby sa trochu prekrývali. Posypeme syrom a vložíme na 2 minúty do horúcej rúry - aby sa syr spojil.
- Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov.
- Bielky nastrúhame najemno a zmiešame so soľou, korením, nasekanou petržlenovou vňaťou a tvarohom.
- Zo žĺtkov, masla a horčice vytvoríme hladkú pomazánku.
- Na vychladenú syrovú vrstvu navrstvíme bielkovo-tvarohovú zmes, uložíme na ňu plátky šunky a nakoniec potrieme žĺtkovou pomazánkou.
- Roládu pevne zrolujeme a vložíme do chladničky vychladnúť.
Slaná Roláda so Šunkovo-Syrovou Náplňou
Skvelá večera, ktorá chutí rovnako vynikajúco, či už podávate teplú alebo na studeno. Pripravte pre vašich blízkych výbornú a rýchlu pochúťku z lístkového cesta so šunkou, syrom a lahodnými sušenými paradajkami.
Potrebujeme:
- 1 hárok rozvaľkaného lístkového cesta
- 1 ks červenej cibule
- 100 g sušených rajčín (ak nemáme tak môžeme použiť aj čerstvé rajčiny ktoré olúpeme, prípadne červenú papriku)
- 200 g šunky nakrájanej na plátky
- 150 g strúhaného syra
- 1 vajce
- 1 lyžicu olivového oleja (príp. rastlinného)
- 1 strúčik cesnaku
- 20 g rozpusteného masla
- Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
Na posypanie:
- Sezamové semienka (prípadne ľanové)
Postup:
- V miske zmiešame rozšľahané vajíčko s polovicou strúhaného syra, pretlačeným cesnakom, soľou a korením. Touto zmesou potrieme lístkové cesto.
- Sušené rajčiny namočíme do horúcej vody aby zmäkli a potom ich rozložíme na cesto. Na rajčiny uložíme plátky šunky a nasypeme zvyšok syra.
- Poslednú vrstvu tvorí červená cibuľka nakrájaná nadrobno. Dávame si pozor, aby náplň bola ďalej od krajov, inak sa nám cestu nebude dať dostatočne zavinúť.
- Potom cesto zrolujeme, povrch popicháme vidličkou a potrieme olivovým olejom zmiešaným s maslom.
- Roládu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, posypeme sezamom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.
- Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.
Smotanová Roláda “Snehulienka”
Vynikajúca syrová roláda, ktorá sa skvele hodí ako chuťovka na slávnostný stôl ale určite poteší aj ako chutná večera. Navyše, môžete ju vyzdobiť pomocou byliniek a zeleniny tak, že sa stane aj pastvou pre oči.
Potrebujeme:
- 130 g + 60 g majonézy (môžeme nahradiť kyslou smotanou)
- 4 vajcia
- 180 g taveného syra
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- Mrkva a kôpor na ozdobu
Postup:
- Vajcia zmiešame so soľou, korením a majonézou (130 g).
- Z kôpru a mrkvy môžeme vytvoriť kvetinové ozdoby, ktoré položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a opatrene na ne nalejeme cesto.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút - kým cesto nezíska na povrchu zlatistý nádych.
- Syr uložíme na 20 minút do mrazničky a potom nastrúhame. Pridáme nasekaný cesnak, kôpor a majonézu - dôkladne premiešame.
- Keď je cesto upečené, vyberieme ho z rúry a opatrne odstránime papier tak, aby sme neporušili cesto (ide to ťažšie, no s trochou trpezlivosti sa vám určite podarí).
- Na cesto navrstvíme náplň a opatrne zrolujeme pomocou fólie.
- Roládu necháme zabalenú vo fólií a uložíme na niekoľko hodín do chladničky.
Salámovo-Syrová Roláda
Potrebujeme:
- 500 g smotanového syra izbovej teploty
- 300 g suchej salámy nakrájanej na tenké plátky
- 1 zelenú papriku nakrájanú na tenké plátky
Postup:
- Na pracovnú dosku rozprestrieme potravinovú fóliu, položíme na ňu syr a prikryjeme ho ďalším kusom fólie.
- Valčekom rozvaľkáme syr na obdĺžnik s hrúbkou cca 1 centimeter.
- Z vrchu odstránime fóliu a na syr ukladáme plátky salámy.
- Potom syr pokrytý salámou opäť prikryjeme fóliou a opatrne otočíme.
- Potom z vrchnej časti opäť odstránime fóliu a na syrovú vrstvu nanesieme plátky zelenej papriky.
- Roládu opatrene zrolujeme tak, aby držala čo najpevnejšie.
- Roládu servírujeme nakrájanú na kolieska. Pri krájaní použite ostrý nôž.
Špenátovo-Lososová Roláda
Ak hľadáte nápad na originálnu, chutnú a predovšetkým rýchlu večeru pre celú rodinu, táto slaná roláda bude pre vás tým pravým orechovým. Zvládnete ju už za pár minút!
Potrebujeme:
- 125 g čerstvého (príp. mrazeného špenátu)
- 4 vajcia
- 250 g údeného lososa (prípadne kvalitnej šunky)
- 50 g strúhaného syra
- 200 g smotanového syra s bylinkami
- 50 g najemno strúhaného parmezánu
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Špenát umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Vo väčšej miske vyšľaháme vajcia do peny. Potom pridáme špenát, syr a dochutíme soľou a korením.
- Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vyložíme papierom a posypeme strúhaným parmezánom. Na parmezán potom nalejeme cesto.
- Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov 10 minút.
- Upečenú cesto vyberieme z rúry a pretočíme tak, aby bola papier na pečenie na vrchu cesta. Potom ho opatrne odstránime.
- Cesto preložíme na potravinársku fóliu a rozotrieme naň syr a uložíme plátky lososa. Môžeme pridať ďalšie ľubovolné koreniny a skvelou voľbou je pokvapkať lososa trochou čerstvej citrónovej šťavy.
- Roládu opatrne zrolujeme do fólie a vložíme stuhnúť do chladničky.
- Servírujeme nakrájanú na kolieska.
Zemiaková Roláda Plnená Šunkou a Syrom
Potrebujeme:
- 500 g zemiakov
- 200 g hladkej múky
- 1 vajce
- 30 g masla
- Soľ a korenie podľa chuti
Na náplň:
- Plátky šunky
- Strúhaný syr
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Uvaríme v slanej vode domäkka.
- Uvarené zemiaky scedíme a roztlačíme ako klasickú kašu.
- Pridáme maslo, múku, maslo a vypracujeme hladké cesto. Podľa chuti ho môžeme dochutiť soľou a korením.
Veľkonočná Vajíčkovo-Zeleninová Rolka
Vynikajúce pohostenie na veľkonočný stôl. Pripravte pre vašich hostí skvelé, farebné pohostenie.
Potrebujeme:
- 200 g mrazeného alebo sterilizovaného hrášku
- 200 g mrazenej alebo sterilizovanej mrkve
- 350 g zemiakov
- 100 g jabĺk
- 5 vajec
- Citrónovú šťavu
- Soľ a korenie
- 6 lyžíc kyslej smotany
- 6 lyžíc majonézy
- 1 lyžicu horčice
- 200 ml zeleninového vývaru
- 20 g želatíny v prášku
Postup:
- Zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v slanej vode. Ak pracujeme s mrazeným hráškom a mrkvou aj tie uvaríme. Ak používame sterilizované, scedíme ich zo šťavy.
- Hrášok, mrkvu aj uvarené zemiaky zmiešame v miske a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridáme jablká nakrájané na malé kocky - môžeme pridať aj krájanú sterilizovanú kápiu.
- Pridáme smotanu, majonézu, horčicu a všetko dôkladne premiešame. Podľa chuti pridáme soľ a korenie.
- Vajcia uvaríme natvrdo.
- Želatínu pripravíme v zeleninovom vývare (necháme napučať a potom zahrievaním rozpustíme) a potom pomaly vmiešame do ostatných ingrediencií.
- Pripravíme si podlhovastú formu na pečenie - srnčí chrbát, ktorú vyložíme potravinárskou fóliou.
- Na dno formy navrstvíme želatínovo-zeleninovú zmes a na ňu uložíme vajcia. Pokryjeme zvyšnou zmesou, uhladíme a vložíme do chladničky stuhnúť.
- Rolku podávame nakrájanú na pásiky.
Vynikajúca Špenátová Roláda z Lístkového Cesta
Skvelá večera nemusí vždy vyžadovať dlhú a náročnú prípravu. Stačí správne spojiť niekoľko ingrediencií a skvelý pokrm je razom na stole.
Prečítajte si tiež: Šunková pizza a jej nutričné hodnoty
Potrebujeme:
- ½ bal. lístkového cesta
- 300 g mäkkého syra (ricotta)
- 300 g čerstvého špenátu
- 2 vajcia
- 6 plátkov šunky
- Soľ podľa chuti
- Ľanové semienka a sezamové semienka podľa chuti
- 1 vajce na potretie
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
- Špenát dôkladne umyjeme, nakrájame a necháme odkvapkať. Necháme zovrieť vodu a obaríme ňou pripravený špenát. Počkáme cca 10 sekúnd a rýchlo ho ochladíme v studenej vode.
- V miske zmiešame syr s vajíčkami, osolíme a nakoniec do zmesi vmiešame aj špenát - zmes vrstvíme na cesto tak, aby sa dala roláda dobre zrolovať. Na vrch uložíme plátky šunky.
- Potom cesto zrolujeme a vrch rolády potrieme rozšľahaným vajíčkom. Posypeme ľanovými a sezamovými semienkami. Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.
Plnená Roláda z Lístkového Cesta s Šampiňónmi a Fetou
Plnená roláda z lístkového cesta, ktorá sa honosí nie len skvelým vzhľadom, ale predovšetkým vynikajúcou chuťou. Táto roláda je skutočná delikatesa, ktorá sa hodí na akúkoľvek príležitosť.
Potrebujeme:
- 350 g lístkového cesta
- 10 ml oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 250 g šampiňónov
- 5 g soli
- 4 g mletého čierneho korenia
- 150 g šunky alebo prosciutta
- 200 g feta syra
- 10 g tymianu
- 1 vajce
Postup prípravy:
- Výroba tejto rolády začína prípravou šampiňónovej zmesi. Na panvici sa rozohreje olej, do ktorého sa pridajú cesnak a nakrájané šampiňóny.
- Opekáme dozlatista, pridáme soľ a mleté čierne korenie, aby dostali ten správny gurmánsky nádych.
- Na rozvinuté lístkové cesto sa následne nanesie pripravená šampiňónova zmes. Pre väčšiu chuť a zaujímavejšiu textúru sa na zmes položia plátky šunky alebo prosciutta.
- Posypeme fetou a tymiánom.
- Cesto sa následne zareže zúbkovým krájačom a zmes v strede sa obalí do neho, pričom sa cesto preloží, aby zmes ostala vo vnútri rolády.
- Pred tým, ako sa roláda dostane do rúry, je potrebné ju potrieť rozšľahaným vajíčkom.
- Roláda sa pečie na plechu vystlanom papierom na pečenie, pri teplote 180°C po dobu 25 minút.
Ďalšie Inšpirácie
- Šunkové roládky z lístkového cesta: Na rozvaľkané cesto rozložíme salámu, zopár plátkov syra, prípadne strúhaný syr a takto obložené cesto zrolujeme do rolády.
- Syrovo-šunková roláda: Kombinácia syra a šunky je vždy skvelá voľba.
- Pizza slimáky: Poukladáme plátky šunky, tvrdého syra a zrolujeme do rolády. Nakrájame na slimáky a upečieme.
- Cesnakové slimáky: Plnku natierame aj na cesto, ktoré potom stočíme a aj vrch stočeného cesta. Môžeme posypať sézamom.
Prečítajte si tiež: Cestoviny s cuketou a šunkou