Polievky sú vynikajúcou súčasťou detského jedálnička, a to najmä v období prechodu z materského mlieka na pevnú stravu. Šošovicová polievka je skvelou voľbou, pretože šošovica je bohatá na bielkoviny, ktoré sú pre rast a vývoj dieťaťa nevyhnutné. Tento článok ponúka niekoľko receptov na chutné a výživné šošovicové polievky, ktoré sú vhodné pre deti rôzneho veku.
Všeobecné zásady pre prípravu polievok pre deti
- Používajte čerstvé, sezónne suroviny: Polievky pre deti by mali byť pripravované z čerstvej, sezónnej zeleniny, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály.
- Vyhýbajte sa pikantnému koreniu: Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie, ako je čierne mleté korenie alebo čili.
- Polievku môžete rozmixovať: Ak má dieťa problém so žuvaním kúskov zeleniny, môžete polievku na záver rozmixovať ponorným mixérom.
- Zavádzajte príkrmy postupne: Prvé príkrmy je vhodné zaviesť od ukončeného šiesteho mesiaca veku dieťaťa. Hlavnou zložkou príkrmov by mala byť zelenina, ovocie pridávame až neskôr.
Recepty na šošovicovú polievku pre deti
Šošovicová polievka s mrkvou a krúpami (od 2 rokov, prípadne neskôr)
Tento recept kombinuje červenú šošovicu, mrkvu a krúpy, čím vytvára sýtu a výživnú polievku.
Ingrediencie:
- Červená šošovica
- Mrkva
- Krúpy (alebo pšeno)
- Cesnak
- Rasca
- Kurkuma
- Mletá paprika (sladká)
- Olej alebo ghí
- Voda
Postup:
- Na troche oleja alebo ghí opražíme cesnak.
- Pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu, trošku osolíme, posypeme rascou, kurkumou, prípadne mletou paprikou, a orestujeme.
- Zalejeme trochou vody a varíme 5 minút.
- Pridáme prepláchnutú, prípadne aj vopred namočenú, šošovicu a prepláchnuté krúpy (alebo pšeno).
- Zalejeme vodou podľa potreby.
- Varíme, kým nie sú krúpy mäkké (vtedy je mäkké už všetko).
Tip: Ak vynecháte krúpy a nahradíte ich nejakou zeleninou (napríklad karfiolom), môžete podávať už po roku.
Šošovicová polievka s Luckou vodou (od 8 mesiacov, s úpravami)
Tento recept je jednoduchý a rýchly, vhodný pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Zelenina (napríklad mrkva, petržlen, zeler)
- Šošovica
- Voda Lucka
- Ghee alebo maslo
- Soľ (pre staršie deti)
- Čierne korenie (pre dospelých)
- Cesnak (pre dospelých)
Postup:
- Cibuľu osmažíme na ghee alebo na masle.
- Pridáme nakrájanú zeleninu a krátko osmažíme.
- Zalejeme vodou Lucka a privedieme do varu.
- Pridáme šošovicu a varíme 40 minút.
- Odoberieme detskú porciu do detskej misky.
- Zvyšok pre rodičov dochutíme soľou, čiernym korením a cesnakom.
Tip: Pre malé deti vynechajte soľ, korenie a cesnak. Polievku môžete rozmixovať ponorným mixérom.
Prečítajte si tiež: Polievka s červenou šošovicou
Hustá mrkvovo-šošovicová polievka (od 1 roka)
Táto polievka je bohatá na vitamíny a minerály, a zároveň veľmi chutná.
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cibuľa
- Mrkva
- Jablko
- Šošovica
- Korenie
- Voda
- Soľ a korenie (podľa chuti)
- Bylinky, opekaný chlieb, orechy alebo semienka na podávanie
Postup:
- V hrnci si zohrejeme olivový olej a dozlata opečieme cibuľku nakrájanú na kocky.
- Pridáme mrkvu nakrájanú na menšie časti, jablko nakrájané na kocky a šošovicu, okoreníme a zalejeme vodou.
- Varíme, kým nie je mrkva uvarená.
- Polievku rozmixujeme na jemnú kašu, hustotu si upravíme podľa vlastnej chuti.
- Dochutíme soľou a korením (podľa chuti).
- Podávame samotnú, s bylinkami, opekaným chlebom, orechmi alebo semienkami.
Tip: Polievku môžete ochutiť korením čili alebo zázvorom (pre staršie deti).
Šošovicová polievka (od 6 mesiacov)
Tento recept je vhodný pre najmenšie deti, ktoré začínajú s príkrmami.
Ingrediencie:
- Šošovica
- Dojčenská voda
- Bylinky (napríklad petržlenová vňať)
Postup:
- Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode.
- Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky.
- Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
Tip: Polievku môžete kombinovať s inou zeleninou, ako je mrkva alebo cuketa.
Ďalšie recepty a tipy na polievky pre deti
Okrem šošovicovej polievky existuje mnoho ďalších polievok, ktoré sú vhodné pre deti:
Prečítajte si tiež: Nekonečné možnosti šošovicovej polievky
- Zeleninová polievka: Zeleninová polievka je základom detského jedálnička. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ako je mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, zemiaky, brokolica, karfiol a iné.
- Mrkvová polievka: Mrkvová polievka je sladká a chutná, a deti ju zvyčajne veľmi obľubujú.
- Cuketová polievka: Cuketová polievka je ľahká a osviežujúca, vhodná najmä v letných mesiacoch.
- Karfiolová polievka: Karfiolová polievka je krémová a sýta, a môžete ju dochutiť rôznymi bylinkami a korením.
- Paradajková polievka: Paradajková polievka je obľúbená medzi deťmi, a môžete ju zahustiť rezancami alebo ryžou.
- Zemiaková polievka: Zemiaková polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, a môžete ju obohatiť o rôzne druhy zeleniny a byliniek.
Ďalšie tipy:
- Do polievky môžete pridať varené mäso alebo vajíčko, aby bola výživnejšia.
- Polievku môžete dochutiť rôznymi bylinkami, ako je petržlenová vňať, kôpor, majoránka alebo tymián.
- Ak má dieťa alergiu na niektorú z potravín, vynechajte ju z receptu.
- Pri príprave polievky pre malé deti používajte dojčenskú vodu.
Prečítajte si tiež: Šošovicová polievka: jednoduchý recept