V súčasnej dobe sa čoraz viac ľudí obracia k prírodným spôsobom, ako podporiť svoje zdravie a imunitný systém. Jedným z najúčinnejších prírodných prostriedkov je šípkový prášok, ktorý sa vyrába z plodov šípky - rastliny známej pre svoj vysoký obsah vitamínu C a ďalších cenných látok. Tento článok vám predstaví recepty a tipy, ako využiť šípkový prášok pre vaše zdravie a krásu.
Prečo sú šípky také cenné?
Na jeseň sa mnohí z nás vyberajú na zber šípok, ktoré sú ideálne na zdravý čaj aj lahodný džem. Ešte predtým, ako si pripravíme zo šípok olej, pozrime sa na to, prečo sú také obľúbené a mali by ste si ich nazbierať aj vy. Šípky sú jedným z najbohatších prírodných zdrojov vitamínu C, kľúčovej zložky pre posilnenie imunity. Vitamín C pomáha nášmu telu bojovať proti vírusom a baktériám, podporuje produkciu bielych krviniek a chráni bunky pred oxidačným stresom. Preto pitie šípkového čaju posilňuje imunitu. V chladnom počasí je to nielen chutný, ale aj veľmi zdravý nápoj.
Okrem vitamínu C však šípky obsahujú aj ďalšie dôležité látky:
- Vitamín A: Podporuje zdravie pokožky a slizníc, čím vytvára prirodzenú bariéru proti infekciám.
- Flavonoidy: Sú to silné antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením a podporujú regeneráciu tkanív.
- Minerály: Železo, draslík a horčík sú dôležité pre správne fungovanie tela.
Vďaka tomuto unikátnemu zloženiu je šípka prírodným bojovníkom proti nachladnutiu, chrípke a iným infekciám. Vynikajúce účinky majú však i vo forme octu či oleja - napríklad proti kašľu či na popraskanú kožu.
Šípkový olej pre krásu a zdravie pokožky
Šípkový olej je malý poklad pre starnúcu pokožku, ktorú omladzuje. Pomáha aj s problémami s akné. Jeho výroba vôbec nie je zložitá a nepotrebujete mať doma žiadnu špeciálnu výbavu. Sušené šípky rozdrvte a zmiešajte napríklad s jojobovým olejom v pomere 1:1. Keď sa olej sfarbí do zlatožlta, preceďte ho a prelejte do tmavej sklenej fľaštičky. Oleje je najlepšie kupovať aj skladovať v tmavých obaloch, pretože neprepúšťajú žiadne svetlo a chránia olej pred oxidáciou. Takto vydrží olej dlhé mesiace a môžete ho zaradiť do svojich kozmetických rituálov. Môžete ním potom podľa potreby natierať tvár, popraskané pery, ruky a päty.
Prečítajte si tiež: Vôňa tradície v šípkovom džeme
Šípková tinktúra: Koncentrovaná sila pre imunitu
Šípková tinktúra je koncentrovaný výluh z plodov šípky, ktorý v sebe uchováva všetky dôležité živiny a aktívne látky. Tinktúra sa vyrába z kvalitných, zrelých plodov a liehu, čo umožňuje extrahovať maximum účinných látok.
Ako šípková tinktúra posilňuje imunitu?
Tinktúry slávia svoj návrat a nájdete ich v ponuke viacerých značiek. Sú obľúbené na vnútorné použitie, pretože dokážu telo ochrániť pred rôznymi ochoreniami a pomôcť aj pri existujúcich chorobách.
Recept na domácu šípkovú tinktúru
Výroba šípkovej tinktúry doma je veľmi jednoduchá a stačí vám niekoľko základných surovín. Tu je postup, ako si ju vyrobiť:
Ingrediencie:
- 200 g čerstvých alebo sušených šípok
- 500 ml kvalitného alkoholu (vodka alebo lieh)
- Sklenenú nádobu s uzáverom
Postup:
- Ak používate čerstvé šípky, dobre ich umyte a odstráňte stopky. Môžete ich nechať vcelku alebo ich jemne narezať, aby sa z nich lepšie uvoľnili účinné látky. Šípky je potrebné umyť a vydlabať z ich semienka alebo rozmixovať v mixéri.
- Šípky vložte do sklenenej nádoby a zalejte alkoholom tak, aby boli úplne ponorené.
- Nádobu uzavrite a umiestnite na tmavé a chladné miesto.
- Nechajte macerovať minimálne 4 týždne. Keď sú šípky pripravené, v nejakej uzavierateľnej nádobe ich zalejeme alkoholom a necháme macerovať tak 2 týždne, pričom obsah v nádobe každý deň pretrepeme.
- V hrnci si pripravíme roztok z cukru a vody, po rozpustení cukru pridáme šípkový macerát. Tinktúru je dobré užívať po lyžiciach, keď sa trochu uleží.
Ako užívať šípkovú tinktúru?
Na posilnenie imunity sa odporúča užívať 20 až 30 kvapiek šípkovej tinktúry denne, rozpustených v malom množstve vody alebo čaju. Môžete ju užívať ráno nalačno alebo večer pred spaním. Alternatívne dávkovanie tinktúry: Podľa Jarmily Jovankovičovej, ak namáčate šípky do dvojnásobného množstva liehu, tinktúru potom užívajte v množstve priamo úmernom vašej hmotnosti - jedna kvapka na kilogram denne. „Čiže ak vážite napríklad 60 kíl, dáte si trikrát denne po 20 kvapiek.
Ďalšie spôsoby využitia šípok
Okrem tinktúry existujú aj iné spôsoby, ako využiť liečivé účinky šípok:
Prečítajte si tiež: Domáci šípkový lekvár
- Šípkový čaj: Sušené šípky zalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať.
- Šípkový džem: Vynikajúci na posilnenie imunity a ako sladká pochúťka.
- Šípkový ocot: Proti kašľu a pri chrípke. Potrebujeme 1 diel šípok, 2 diely jablčného octu, najlepšie domáceho, a dobre tesniacu sklenenú nádobu. „Najskôr šípky dobre umyte, usušte a zbavte ich prípadných poškodených častí. Potom každý plod prekrojte alebo rozmixujte, následne dajte do octu,“ vysvetľuje Jarmila. Takto by malo postáť dva týždne a - liečivý ocot je hotový. „Po precedení máte hotový prostriedok na kašeľ, na imunitu a pri chorobách, pri ktorých na uzdravenie potrebujete vysoké dávky vitamínu C ako chrípka či prechladnutie,“ dodáva. Šípkový ocot sa konzumuje každé ráno jedna čajová lyžička, pridaná do pohára s vodou.
Hálky na šípkach: Nečakaný zdroj zdravia
Objavili ste na šípkach guľovité útvary? Tieto veľmi zaujímavé útvary spôsobuje škodca ruží známy ako hrčiarka ružová (Diplolepis rosae). Ide o drobnú osičku, ktorá kladie svoje vajíčka na ruže. V podstate ide o guľovito zdeformovaný konárik, z ktorého trčia stovky vlasovitých lístkov.
Hálky obsahujú vysoké množstvo fenolytických látok, ktoré likvidujú voľné radikály v tele. Skúste si z pozbieraných hálok radšej urobiť tinktúru. Hálky rozstrihajte na menšie kúsky. Biele larvy osičiek z nich odstráňte. Kúsky natlačte do sklenej fľaše a zalejte ich čistým alkoholom až po vrch.
Tinktúra zo šípkových hálok:
Potrebujete:
- 50 g šípkových hálok
- 7 dl pálenky alebo lekárskeho liehu
- 7 dl pohár
Postup:
"Šípkové hálky dajte do pohára a zalejte liehom alebo pálenkou. Lúhujte 1 mesiac, potom prefiltrujte cez gázu. Užívajte denne 2x za deň 10 kvapiek - dokopy 20 dní. Malým deťom dávajte tri kvapky priamo do horúceho čaju, tak sa alkohol odparí a to liečivé tam zostane," odporúča bylinkárka.
Recepty zo šípok od bylinkárky Anny Kopáčovej
Ankin šípkový čaj
Potrebujete:
- 100 g šípok
- 3 klinčeky
- kúsok čerstvého zázvoru
- kúsok celej škorice
- 1 badian
- 1L vody
Postup:
"Všetko vhoďte do vody a na miernom plameni varte 15 minút. Ďalších 15 minút lúhujte, preceďte a tie isté šípky aj s koreninami povarte aj druhýkrát na miernom plameni 15 minút. 15 minút lúhujte, preceďte a takto ich povarte aj tretíkrát - tie isté šípky aj s koreninami, a verte mi, že ten tretí odvar je najlepší. Musíte to však stihnúť v jeden deň," radí bylinkárka Anka Kopáčová.
Šípková omáčka
Potrebujete:
- 10 lyžíc slnečnicového oleja
- 15 g hladkej múky
- soľ
- kúsok celej škorice
- kúsok zázvoru
- 2 L hovädzieho vývaru
- 100 g šípkového džemu
Postup:
Do kastróla dajte olej a múku a upražte si za stáleho miešania zápražku. Keď je zápražka bledohnedá, zalejte ju vývarom a stále miešajte. Pridajte škoricu, zázvor, podľa chuti osoľte a pridajte šípkový džem. Nechajte prejsť varom. Hotovo.
Prečítajte si tiež: Šípkový sirup: Príprava a účinky
Najväčšie benefity šípok
- Infekčné choroby
- Avitaminóza
- Skorbut
- Rekonvalescencia po chorobách, úrazoch aj operáciách
Šípky tiež brzdia zanášanie ciev, znižujú cholesterol v krvi, pomáhajú pri prechladnutí a chrípke, zvyšujú a zlepšujú imunitu a takisto zastavujú krvácanie.
Ďalšie tipy na prípravu a použitie šípok
Vitamínový nápoj zo šípok
Šípkové plody roztlačte alebo pomeľte na mäsovom mlynčeku. Presypte do vhodnej nádoby a zalejte asi 25 %-ným alkoholom. Riadne pomiešajte a nechajte stáť 3-4 týždne. Z času na čas pretraste. Preceďte cez sito, zvyšok dobre vytlačte a rozdeľte do fliaš. Pred použitím vždy párkrát pretrepte, pretože hustá zložka sa usadí na dne. Môžete piť ráno alebo večer po poháriku, hlavne v zime na doplnenie vitamínu C.
Šípkový prášok
Sušené šípky rozdrvíte a odstránite z nich jadierka a chĺpky. Necháte len kúsky dužiny, ktoré potlčiete v mažiari na prášok. Užívajte 2-krát denne 1 lyžičku rozmiešanú vo vode, hlavne v zime ako zdroj vitamínu C a minerálnych látok. Prášok môžete využiť aj ako aromatické korenie do rôznych omáčok, najmä k dusenému mäsu.
Šípková omáčka
Pripravíte si ju rýchlo a jednoducho. Základom je bešamelová omáčka z 2 lyžíc múky a 2 lyžíc masla. Svetlú zápražku zalejete ½ l vývaru a vínom (podľa chuti). Pridáte 2 lyžice šípkového džemu a dôkladne povaríte. Zvlášť uvaríte 4 lyžice sušených hrozienok so 4 klinčekmi a precedené nalejete do omáčky. Premiešate, ochutíte soľou, octom a hotovo. Šípková omáčka je veľmi chutná k divine a tmavému mäsu.
Tinktúra z hálok
Užitočné pre zdravie sú nielen samotné šípky, ale aj hálky - útvary na listoch, ktoré sú infikované hmyzom. Šípkové hálky pokrájajte, vyčistite, naplňte nimi fľašu a zalejte 40 %-ným alkoholom. Nechajte lúhovať 3-4 týždne, občas potraste. Preceďte a užívajte 3-krát denne po lyžičke alebo pridajte do čaju ako prostriedok na posilnenie imunity.
Zber a spracovanie šípok
Šípky dozrievajú koncom leta až začiatkom jesene. Najvhodnejším obdobím na ich zber je október - november, ideálne v lese alebo ďalej od frekventovaných ciest. Šípky sú známe vysokým obsahom vitamínu C, ktorý je niekoľkonásobne väčší ako v citróne a citrusových plodoch. Okrem toho obsahujú veľa magnézia, ktorý je účinný na srdcovo-cievne ochorenia, znižujú krvný tlak, prečisťujú obličky, posilňujú imunitný systém a pôsobia antidepresívne. Svojej farbe vďačia lykopénu - rastlinnému farbivu, ktoré patrí medzi karotenoidy, a zahŕňa aj známy betakarotén, podporujúci zdravý zrak a pokožku.
Zo šípok si môžeme vyčarovať všakovaké dobroty. Kým džemy a čaje z nich sú veľmi osvedčené a chutné, tepelným spracovaním strácajú veľa vitamínu C. Šípky očistíme od stopiek a kvetných zvyškov. Mäkké, zvráskavené alebo zhnednuté plody zo zberu odstránime.
Ako správne sušiť šípky
Prvým je nazbierané šípky rozrezať, vydlabať semienka (pozor na drobné chĺpky - pichajú) a nechať ich voľne sušiť na papieri na pečenie, použiť sušičku ovocia alebo rúru. Teplota by nemala presiahnuť 50 stupňov, pretože vitamín C je veľmi citlivý na vysokú teplotu a pod jej vplyvom sa rýchlo znehodnocuje. Druhou metódou je nechať šípky vcelku, rozmixovať ich a následne usušiť. A tretím spôsobom je usušiť ich vcelku a potom rozmixovať. Akonáhle sú šípky vysušené, rozmixujeme ich v mixéri alebo v mlynčeku na kávu na prášok, ktorý preosejeme cez jemné sitko. Semienka, ktoré zostanú v sitku, môžeme tiež využiť. Sú prospešné pri liečení močových ciest a obličkových kameňov. Stačí dve lyžičky semienok zaliať 250 ml vriacej vody. Prášok sa používa na dozdobenie rôznych dezertov, ako prísada do domácich džemov, kompótov, sirupov, olejov či omáčok. Môžeme ho zaliať vriacou vodou a pripraviť z neho čaj alebo jednoducho rozmiešať s vodou a vypiť. Uchovávame ho dobre uzavretý na suchom a chladnom mieste, najlepšie v sklenených pohároch.
Šípkový čaj: Príprava, zber a skladovanie
Patríte k milovníkom rôznych druhov čajov? Ak áno, dnes vám prinášame pár tipov ako pripraviť šípkový čaj, ktorý je bohatý na vitamíny, minerály a viete si ho vyrobiť zo sušených plodov. Prezradíme vám kedy šípky zbierať, ako ich sušiť, skladovať a tiež ako si z nich pripraviť lahodný čaj vhodný do chladnejších jesenných dní.
Obdobie vhodné pre zber šípok sa pohybuje od septembra do konca októbra, niektorí dokonca tvrdia, že im prospejú aj prvé mrazy. Čím sú viac zrelé, tým viac benefitov prinášajú! Ich oranžová až tmavočervená farba vás priam láka k tomu, aby ste ich odtrhli. Pozor ale aby neboli zamrznuté, pretože opakovaný alebo silnejší mráz šípky znehodnotí, a potom sa vnútro stáva mazľavým až príliš mäkkým. Ideálne je preto počkať práve na suché a slnečné počasie, vtedy je ich obsah vitamínov optimálny. Nezabudnite, že plody je potrebné očistiť od kvetných zvyškov a stopiek.
Konzumácia týchto chutných červených plodov posilňuje imunitu, čistia telo, prečisťujú a posilňujú obličky a močové cesty, predchádzajú únave a dopĺňajú vitamín C, potrebný v chladných mesiacoch.
Sušenie šípok
Šípky by mali byť pred sušením čisté, preto ich opláchnite a rýchlo vysušte. Sušiť ich je ideálne najskôr prirodzene na vzduchu, ideálne pri teplote do 35°C. Následne ich dosušiť v sušičke, prípadne v rúre na cca 30°C. Tento proces by mal trvať čo najkratšie. Je potrebné dbať na to aby nesplesniveli, nezhnedli alebo sa nepripálili. Kvalitne vysušené by mali by byť krehké a ľahko rozdrviteľné. Vtedy si zachovajú najviac vitamínov. Ak sa vám, zdá že sušenie trvá pridlho, môžete ho urýchliť stlačením alebo rozpolením plodu.
Skladovanie šípok
Usušené šípky je potrebné následne vložiť do uzatvárateľných sklenených nádob a odložiť na tmavé, suché a hlavne chladné miesto. Pri zlom skladovaní sa vám môže stať, že šípky začnú absorbovať naspäť vlhkosť z prostredia a tým pádom vám začnú plesnivieť. Takýmto spôsobom ich skladujte maximálne rok, potom už šípky strácajú svoje výživné a liečivé látky a tým pádom nemajú nijaké účinky.
Tip: Suchú šípku môžete ľahko podrviť a vytvoriť z nej jemný prášok. Ten je účinný ako prevencia, či liečivo pri silnej menštruácii. Prášok užívajte podľa potreby, jednu čajovú lyžičku zapite vodou alebo čajom, ešte pred jedlom.
Príprava šípkového čaju
Na prípravu chutného šípkového čaju existujú rôzne postupy. Niekto sušené šípky rozdrví, zaleje vriacou vodou a nechá cca 2 minúty variť. Následne nechá tento „vývar“ odstáť dlhšiu dobu. Iný zas používajú opačný proces tj. nechávajú šípky cca pol hodinku v studenej vode „vymočiť“ a následne sa až privedú do varu opäť na približné 2 minúty. Lúhuje sa asi tak 15 minút. Pozor ale na cedzenie! Je potrebné použiť veľmi husté sitko aby sa do čaju nedostali jemné chĺpky, ktoré plody šípky obsahujú.
Práve preto mnoho receptov na šípkový čaj je aj z celých plodov. V tom prípade sa sušené plody namočia na cca 24 h. do vody a až potom sa môžu variť. Tu im však stačí kratšia doma varenia, lúhovanie samozrejme ostáva v rovnakej dobe. Pri tejto technike je výhodou, že tieto šípky môžete nanovo zaliať. Použijete vlastne druhý spôsob varenia a nemusíte mať obavy, žeby čaj nebol účinný živiny v nich ešte ostali.
Pre deti alebo milovníkov sladších čajov odporúčame čaj ochutiť medom alebo citrónom, prípadne pridať lipu. Vďaka tomu naberie zaujímavú a hlavne príjemnú chuť.
Šípky vo svete krásy a zdravej pokožky
Vedeli ste, že šípky majú svoju nezastupiteľnú rolu aj vo svete krásy? V podobe oleja lisovaného za studena prispieva pokožke v podobe množstva vitamínov, najmä vitamínu C, ktoré vzájomne bojujú proti starnutiu, pigmentovým nezrovnalostiam, jazvičkám, či akné.
Ďalšie recepty zo šípok
Zo šípok si môžeme pripraviť nielen zdravý čaj, ale aj voňavý džem či sladko-kyselkavý likér. Šípky umyjeme a zbavíme ich stopiek. Rozpolíme ich a vydlabeme z nich semienka a chĺpky. Očistené plody prepláchneme pod tečúcou vodou a odstránime zvyšné chĺpky. Šípky vsypeme do hrnca, zalejeme ich cca 500 ml vody tak, aby boli ponorené a uvaríme ich úplne domäkka. Medzitým citróny umyjeme, osušíme a z jedného ostrúhame na jemnom strúhadle žltú časť kôry. Všetky citróny rozpolíme a vytlačíme z nich šťavu. Uvarené šípky rozmixujeme a prepasírujeme cez jemné sito. Pyré nalejeme do hrnca. Prisypeme cukor a za stáleho miešania varíme 5 minút. Horúci džem nalejeme do suchých a čistých pohárov, uzavrieme viečkami a obrátime na 10 minút hore dnom. Potom poháre postavíme späť na dno a necháme úplne vychladnúť. Šípky v čistom plátne (napríklad utierka) dôkladne prehnetieme. Čisté šípky nasypeme do veľkej zaváracej fľaše, prisypeme cukor (podľa chuti) a zalejeme pálenkou. Všetko premiešame a necháme na tmavšom mieste pri izbovej teplote macerovať 21 dní. Po macerácii likér precedíme cez sitko a následne pretlačíme aj cez jemné plátno, aby sme sa zbavili aj tých najmenších nečistôt a chĺpkov zo šípok v likéri. Do likéru môžeme pridať pri macerovaní kvôli chuti celú škoricu. *Na zaliatie šípok používame biely destilát min. 40 %. Pretlačené šípky nevyhadzujeme - môžeme ich uchovať v chladničke v pohári. V hlbšom kastróliku rozohrejeme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu a koreňovú zeleninu, všetko opečieme mierne dozlatista. Keď je zelenina mäkká, zo zmesi odstránime korenie, bobkový list a vetvičky tymianu, pridáme vývar a privedieme k varu. Šípkový džem (najprv 6 lyžíc) zmiešame s vínom, okoreníme čerstvo namletým farebným korením a postupne prilievame a vmiešavame, až kým dosiahneme požadovanú chuť a konzistenciu omáčky.
Šípkový prášok v bio kvalite
Šípkový prášok v bio kvalite má jemnú textúru, sýto oranžovú farbu a prirodzene ovocitú, mierne kyslastú chuť. Je vhodný do smoothie, kaší, jogurtu, dezertov, rastlinných nápojov alebo na dochutenie cereálnych zmesí.
Hlavné ingrediencie: šípkový prášok BIO - získava sa zo sušených plodov šípkovej ruže, ktoré sú jemne pomleté na prášok.
Tip: pridajte čajovú lyžičku šípkového prášku do bieleho jogurtu s medom a orechmi, alebo ho vmiešajte do ovsenej kaše pred podávaním.
Šípky patria medzi tradičné plody zbierané na jeseň. V kuchyni sa využívajú po stáročia - skôr predovšetkým vo forme čajov, marmelád či omáčok.
Zber šípok a ich benefity
Jeseň je obdobím farieb, vinobrania a gaštanov. A tiež je obdobím, v ktorom sa môžeme zásobiť na zimu vitamínmi priamo z prírody. Skutočne zdravou plodinou, ktorá je ľahko dostupná na celom území Slovenska, sú šípky. Šípky je najlepšie zbierať priebežne od konca septembra do konca októbra čo najďalej od civilizácie - vo vinohradoch, pri lesoch, na lúkach atď. Najviac vitamínu C obsahujú práve v období svojej zrelosti. V prvom rade obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ale tiež vitamín B, karotén, pektíny a mnoho ďalších vitamínov a minerálnych látok , ktoré zlepšujú imunitu, trávenie, odvodnenie organizmu a celkovú detoxikáciu. Šípky znižujú horúčku, používajú sa pri liečbe nádchy, kašľa, prechladnutia a chrípky.
Recepty so šípkami
Šípkový čaj
Postup:
Šípky prelejte vriacou vodou a nechajte 15 minút lúhovať.
Zdravý tip: Na uchovanie čo najväčšieho množstva vitamínov zalejte podrvené šípky vlažnou vodou a nechajte lúhovať (pokojne aj celú noc).
Šípkový lekvár
Postup:
Šípky vložte do tlakového hrnca a zalejte tak, aby boli ponorené vo vode (naplňte maximálne 2/3 hrnca). Ak sa chcete vyhnúť čisteniu od semiačok a dosiahnuť to, aby lekvár nepichal, varte ich aspoň hodinu. Po uvarení zmes (aj so zvyškovou vodou) rozmixujte tyčovým mixérom. Vzniknutú kašu prepasírujte cez sitko. Pretlak spolu cukrom povarte v hrnci, kým nezhustne. Gelfix použiť nemusíte, no v tom prípade počítajte s tým, že lekvár bude tekutejší. Po uvarení naplňte sklenené poháre ešte horúcim lekvárom, uzatvorte a na 5 - 10 minút otočte hore dnom.
Šípková pálenka
Postup:
Nasekané čerstvé šípky zalejte pálenkou a nechajte lúhovať na teplom mieste minimálne 14 dní. Pravidelne pretrepávajte.
Šípkové víno
Postup:
Zmiešajte všetky ingrediencie, uzatvorte a nechajte 14 dní odležať. Denne pretrepte. Po 14 dňoch sceďte a nalejte do sklenenej fľaše.
Tip: Ak si chcete víno pripraviť sami od základu a bez korenín, použite 1,5 kg šípok, 1,5 kg trstinového cukru a 3 l vody. Nasekané šípky nasypte do sklenenej fľaše a zalejte sirupom pripraveným z vody a cukru. Otvor fľaše prekryte gázou a pergamenovým papierom a nechajte 3 až 4 mesiace kysnúť. Keď šípky klesnú na dno, víno je hotové.
Šípkový likér
Postup:
Šípky umyte, nechajte odkvapkať a nasekajte na drobno. Spolu so 125 g kandizovaného cukru ich vložte do skleneného pohára a zalejte rumom tak, aby boli úplne zakryté. Minimálne 14 dní (maximálne mesiac) ich nechajte odpočívať pri izbovej teplote. Príležitostne môžete obsah nádoby jemne premiešať. Po mesiaci ho zlejte cez riedku látku alebo redšie sito a potom ešte raz pomaly prelejte cez kávový filter. Filtrovanie môže trvať dlhšie - buďte trpezliví, pokojne ho nechajte prekvapkávať cez noc.
Zdravý tip: Likér je vďaka šípkam doslova nabitý vitamínmi, vďaka čomu je vhodný na podporu imunity v zimných mesiacoch. Ak doň pridáte aj klinčeky, môže pomáhať aj pri bolesti v krku, chrípke alebo bolestiach zubov.
Šípkový prášok
Postup:
Šípky šetrne usušte (na zachovanie čo najväčšieho množstva vitamínov odporúčame sušiť pri teplote od 10 ˚C do 35 ˚C). Najvhodnejšie je sušenie pomocou sušičky na ovocie, pomalé sušenie na vzduchu nie je dobré kvôli veľkým stratám vitamínu C. Pri sušení šípok v rúre dajte pozor na to, aby nezhnedli a nepripálili sa. Správne usušené šípky sú oranžovej až červenej farby, mali by byť krehké a ľahko drviteľné. Nesmú zostať mäkké ani lepkavé. Keď sú šípky suché, rozdrvte ich alebo pomeľte v mlynčeku na mak a preosejte cez sitko. Hotový prášok vložte do skleneného pohára a dobre uzavrite.
Zdravý tip: V zime užívajte 1 čajovú lyžičku prášku denne. Prášok zapite vodou, alebo ho zalejte 0,5 dl vody a až potom vypite.
Šípkový olej
Postup:
Šípky zalejte olivovým olejom tak, aby boli celkom ponorené, a nechajte aspoň 14 dní lúhovať. Denne pretrepte, aby sa uvoľnili liečivé látky. Po uplynutí tejto doby sceďte, plody poriadne vytlačte a olej nalejte do sklenenej fľaše.
Zdravý tip: Užívajte 1 čajovú lyžičku oleja denne. Pridávajte ho do šalátov, prípadne konzumujte samostatne. Tento ocot je výbornou prísadou do zeleninových a ovocných šalátov.