Úvod
Fašírky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa tradične pripravuje z mletého mäsa. Avšak, existuje mnoho alternatívnych receptov, ktoré sú rovnako chutné a zároveň zdravšie. Jednou z takýchto alternatív sú fašírky z ovsených vločiek a tofu. Tieto fašírky sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a obsahujú minimum tuku. Sú vhodné pre vegetariánov, vegánov a pre všetkých, ktorí sa snažia jesť zdravšie. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na fašírky z ovsených vločiek a tofu, ktoré si môžete pripraviť doma.
Fašírky z ovsených vločiek
Recept od Dagmar A.
Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu. Fašírky sú chutné a vhodné aj pre deti.
Ingrediencie:
- 0,5 litra vody
- 2 lyžice vegety bez glutamanu
- 0,5 litra ovsených vločiek
- 3 vajíčka
- 20 dkg strúhaného syra podľa chuti
- Korenie
- Cesnak
- Majorán
- Strúhanka
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Vodu necháme zovrieť s vegetou.
- Odstavíme a vmiešame ovsené vločky. Necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí vmiešame vajíčka, strúhaný syr, korenie, cesnak a majorán. Všetko zmiešame v miske.
- Tvarujeme fašírky, ktoré obalíme v strúhanke a vysmažíme.
- Ak je masa veľmi riedka, pridáme strúhanku.
Tip: Podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom. Výborné sú aj studené.
Ďalšie variácie fašírok z ovsených vločiek
Okrem klasického receptu môžete experimentovať s rôznymi prísadami a vytvoriť si vlastné jedinečné fašírky z ovsených vločiek. Tu je niekoľko nápadov:
- Mrkvové placky s ovsenými vločkami: Pridajte do zmesi nastrúhanú mrkvu pre sladšiu chuť a zvýšenie nutričnej hodnoty.
- Cuketové placky s feta syrom: Nastrúhaná cuketa a feta syr dodajú fašírkam sviežosť a slanú chuť.
- Brokolicové placky s chrenovým cottage dipom: Brokolica je skvelý zdroj vitamínov a minerálov, a chrenový dip dodá plackám pikantný nádych.
- Karbonátky z červenej repy: Červená repa dodá fašírkam krásnu farbu a sladkastú chuť.
- Fašírky zo šošovice s jogurtovým dresingom: Šošovica je bohatá na bielkoviny a vlákninu, a jogurtový dresing osvieži chuť fašírok.
Fašírky z tofu
Tofu je sójový výrobok, ktorý je bohatý na bielkoviny a má neutrálnu chuť, čo ho robí ideálnym na prípravu fašírok. Tofu fašírky sú vhodné pre vegetariánov a vegánov.
Prečítajte si tiež: Klasické bravčové fašírky
Tofu karbonátky
Tofu karbonátky sú jednoduché na prípravu a chutné. Môžete ich podávať s rôznymi prílohami a omáčkami.
Ingrediencie:
- Tofu
- Strúhanka
- Korenie
- Cesnak
- Majorán
- Vajíčko (voliteľné)
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Tofu rozmixujeme alebo roztlačíme vidličkou.
- Pridáme strúhanku, korenie, cesnak a majorán. Dobre premiešame.
- Ak chceme, môžeme pridať vajíčko na zlepšenie konzistencie.
- Tvarujeme fašírky a vysmažíme na oleji.
Tofu fašírky s medvedím cesnakom
Medvedí cesnak dodá fašírkam výraznú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- Tofu
- Medvedí cesnak
- Strúhanka
- Korenie
- Soľ
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Tofu rozmixujeme alebo roztlačíme vidličkou.
- Medvedí cesnak nasekáme nadrobno.
- Zmiešame tofu, medvedí cesnak, strúhanku, korenie a soľ.
- Tvarujeme fašírky a vysmažíme na oleji.
Fašírky z tofu recept
Ingrediencie:
- Tofu s chilli a olomoucké syrečky
- Cesnak
- Soľ
- Drvená rasca
- 2 vajíčka
- Sezamové semienka
Postup:
- Tofu s chilli a olomoucké syrečky postrúhame.
- Pridáme prelisovaný cesnak, soľ, drvenú rascu, 2 vajíčka a sezamové semienka.
- Všetko zamiešame.
- Tvarujeme fašírky a vysmažíme na oleji.
Kapustové fašírky s tofu a opekanými zemiakmi
Tento recept kombinuje tofu, kapustu a ovsené vločky pre zdravé a chutné fašírky.
Ingrediencie na 2 porcie:
- 100 g Tofu
- 80 g Jemné ovsené vločky
- 1 ks Vajíčko
- 200 g Zemiaky
- 1 ks Žltá cibuľa
- 1 strúčik Cesnak
- 0,5 ks Hlávková kapusta
- 30 ml Repkový olej
- Majoránka
- Rasca
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 220 stupňov.
- Zemiaky umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Osolíme, okoreníme a presunieme na plech, ktorý dáme do rúry na 15-20 minút.
- Z kapusty odrežeme tie najtvrdšie časti. Jednotlivé listy oddelíme od seba a dáme do vody variť na 10 minút.
- V hlbšej miske spolu zmiešame suroviny na naše zeleninové fašírky. Zmiešame spolu vajíčko, rozmixované ovsené vločky, cibuľu nakrájanú nadrobno, pretlačený cesnak, rozdrobené tofu a korenia.
- Keď sa kapusta uvarí, zlejeme ju pod studenou vodou a vytlačíme čo najviac vody sa bude dať. Nakrájame na menšie kúsky, pridáme do zmesi v miske a všetko spolu premiešame do jednej hmoty.
- V rukách vytvoríme z hmoty guľky, ktoré potom mierne stlačíme, aby sa nám dobre opekali na rovnej panvici. Opekáme na oleji, kým nechytia peknú opečenú farbu a sú pevné.
- Kapustové fašírky podávame s opečenými zemiakmi a poprípade omáčkou podľa svojho výberu.
Ako pripraviť fašírky z ovsených vločiek a tofu - krok za krokom
Príprava surovín
Pripravte si všetky potrebné suroviny. Tofu rozmixujte alebo roztlačte vidličkou. Ovsené vločky rozmixujte na jemnejšiu konzistenciu. Zeleninu nastrúhajte alebo nakrájajte na malé kúsky.
Zmiešanie surovín
Všetky suroviny zmiešajte v miske. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Ak je zmes príliš riedka, pridajte strúhanku alebo ovsené vločky. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vody alebo rastlinného mlieka.
Prečítajte si tiež: Bravčové fašírky podľa tradičného receptu
Tvarovanie fašírok
Z pripravenej zmesi tvarujte fašírky. Môžete použiť ruky alebo lyžicu. Fašírky by mali byť približne rovnakej veľkosti, aby sa rovnomerne upiekli.
Pečenie alebo vyprážanie
Fašírky môžete piecť v rúre alebo vyprážať na panvici. Ak ich pečiete v rúre, predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pečte približne 20-25 minút, kým nie sú zlatohnedé. Ak ich vyprážate na panvici, použite trochu oleja a vyprážajte ich z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé.
Podávanie
Fašírky z ovsených vločiek a tofu môžete podávať s rôznymi prílohami a omáčkami. Výborne sa hodia so zemiakmi, ryžou, zeleninovým šalátom alebo s omáčkou podľa vášho výberu.
Tipy a triky pre dokonalé fašírky z ovsených vločiek a tofu
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom pre chutné jedlo. Použite kvalitné tofu, ovsené vločky a čerstvú zeleninu.
- Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. Pridajte do fašírok korenie, ktoré máte radi, a vytvorte si vlastnú jedinečnú chuť.
- Pridajte zeleninu: Pridajte do fašírok nastrúhanú zeleninu, ako je mrkva, cuketa alebo paprika. Zelenina dodá fašírkam sviežosť a zvýši ich nutričnú hodnotu.
- Použite strúhanku alebo ovsené vločky: Strúhanka alebo ovsené vločky pomôžu zahustiť zmes a udržať fašírky pohromade.
- Pečte alebo vyprážajte: Fašírky môžete piecť v rúre alebo vyprážať na panvici. Pečenie je zdravšia alternatíva, ale vyprážanie dodá fašírkam chrumkavú kôrku.
- Podávajte s omáčkou: Fašírky sa výborne hodia s rôznymi omáčkami. Skúste ich podávať s paradajkovou omáčkou, jogurtovým dresingom alebo s omáčkou podľa vášho výberu.
Prečítajte si tiež: Delikatesa z lesných pokladov