V Refresheri neustále mapujeme zaujímavé reštaurácie, bary a kaviarne z celého Slovenska, aby sme ti priniesli tie najlepšie tipy na gastronomické zážitky. Tentokrát sme sa zamerali na fenomén, ktorý si získal srdcia mnohých - na burger. Pripravili sme pre teba rozsiahly prehľad toho najlepšieho, čo slovenská burgerová scéna ponúka. Od exkluzívnych reštaurácií až po skryté perly street foodu, spoločne objavíme tie najchutnejšie a najzaujímavejšie burgre, ktoré stoja za ochutnanie.
Bratislavský Burger Battle: Cesta od Najhoršieho k Najlepšiemu s Čojem
S obľúbeným foodblogerom Čojem sme sa vydali na dobrodružnú cestu po bratislavských burgerových podnikoch. Cieľom bolo porovnať a zmapovať miestnu scénu, pričom sme sa nezamerali len na vychytené prevádzky. Začali sme s najhoršie hodnoteným cheeseburgerom a postupne sme sa prepracovali až k tým najlepším. Sleduj náš prvý diel novej série videí, kde Čoje, ako jeden z najväčších milovníkov a expertov na burgre, zhodnotí, či súhlasí s recenziami ľudí, alebo by im udelil iný počet hviezdičiek.
Rebríček Čojeho: Aktualizácia Burgerovej Scény
Rebríček foodbloggera Čojeho prešiel začiatkom roka 2021 aktualizáciou a rozšíril sa na 11 miest. V každom podniku si Čoje vyberal vždy ten najzákladnejší burger bez nezvyčajných prísad, aby zabezpečil objektívne porovnanie. Ako teda vyzeralo jeho hodnotenie?
Miesta 11-8: Od Pubového Štýlu po Delikatesu Sous-Vide
- 11. Krasty Tasty: Vznikol odčlenením sa od legendárneho Burger Baru. Tunajší burger pripomína slovenský pubový štýl s hrubšou a pružnejšou patty zo skôr chudšieho mäsa a s hustejšou žemľou. Mäso si v každom prípade skvele drží šťavy.
- 10. Hambáč: Opäť známe meno, ktoré si stabilne drží vysokú kvalitu. Majiteľ podniku si ide kombinácie so surovinami ako volské oko, bylinkový dresing, rukola či nachos, no nájdeš tu aj základný cheeseburger s kombináciou čedaru a goudy. Mäso je opäť hrubšie a šťavnaté.
- 9. Hambáč: Prešiel turbulentným rokom, no burger zostal rovnaký a parádny.
- 8. Rozporuplný Burger (meno neuvedené): Jediný, ktorý nie je grilovaný, ale „uvarený“ spôsobom sous-vide, vo veľmi sladkej žemli, veľmi jemný a delikátny. Odporúča sa ochutnať ľuďom, ktorí nemajú radi burgery, pretože sú pre nich príliš „primitívne“.
Miesta 7-5: Slaninový Džem a Kráľ Západnej Bratislavy
- 7. (Názov neuvedený): Opäť sa presúvame do Petržalky. Tento burger je opäť „pubový“ žáner, extrémne šťavnatý a v sladkých tónoch, za čo môže tunajšia kultová zložka - slaninový džem.
- 6. (Názov neuvedený): Kráľ západnej časti Bratislavy, ktorý medzi bratislavskú špičku patrí nepretržite od svojho vzniku. Štýlom aj vzhľadom pripomína Roxor, no obsahuje aj kopec svojského, za čím sa oplatí štverať na Dlhé diely.
- 5. (Názov neuvedený): Prvý z burgerov, ktorý vznikol iba preto, že niekto v Číne v roku 2019 zjedol polievku z netopiera. Napriek tomu burger nie je žiaden experiment, jeho suroviny sú esenciálne a minimalistické, všetko nasekané nadrobno, takže každý „bite“ chutí rovnako.
Top 4: Urputný Boj o Priečky Najvyššie
Predstavenie prvých štyroch miest bolo sprevádzané náročným rozhodovaním. Čoje priznal, že celé týždne si menil poradie týchto štyroch mien na špici, skúmal, aké podvedomé poryvy to v ňom vyvoláva.
- 4. (Názov neuvedený): Tento podnik je malý bratislavský zázrak, remeselné mäsiarstvo s vlastným grilom, aké možno zvyčajne nájsť v oveľa väčších a oveľa západnejších mestách.
Poznámka: Bohužiaľ, informácie o prvých troch miestach v rebríčku neboli v poskytnutom texte uvedené.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť osviežujúci jablkový koláč
Test Najlacnejších Burgerov z Reťazcov Rýchleho Občerstvenia
V Refresheri sme sa rozhodli otestovať aj najlacnejšie hamburgery z najznámejších reťazcov rýchleho občerstvenia - McDonald’s, KFC a Burger King. Konkrétne sme vybrali 3 rôzne sendviče do 2 eur z každého reťazca.
Ako Test Prebiehal?
Test prebiehal naslepo, pričom 11 osôb v Refresher kuchynke hodnotilo burgery podľa chuti a vzhľadu. Testujúci dostali dotazník, do ktorého si zapisovali poznámky týkajúce sa vzhľadu, vône, chuti, mastnosti, obloženia a „aftertaste“. Každému burgeru priradili číselné ohodnotenie od 1 do 10.
Burgery boli zakúpené v deň testovania a prevezené do kuchynky v uzatvorených taškách, aby nevychladli. Burgery boli zoradené od najhorších (najmenej chutné) po najlepšie (najviac chutné).
Poznámka: Konkrétne výsledky testu najlacnejších burgerov neboli v poskytnutom texte uvedené.
Gastronomické Potulky po Košiciach s Čojem
S Čojem sme sa vybrali aj do Košíc, aby sme otestovali reštaurácie, ktoré nám odporučili naši sledovatelia. Vďaka Bistro.sk sme si mohli vychutnať rozmanitú ponuku mesta.
Prečítajte si tiež: Kde na najlepšiu pizzu v Košiciach?
Grange Burger, La Hacienda a Pán Ryba: Tri Zastávky, Tri Rôzne Chute
- Grange Burger: Čoje si objednal hamburger z Grange Burger, ktorý mu doniesla donášková služba Bistro.sk priamo do historického centra Košíc. Poznamenal, že burger prešiel veľkým posunom a je extrémne mäsový s čerstvými prílohami.
- La Hacienda: Zamerili sme sa aj na mexickú reštauráciu La Hacienda, ktorá ponúka brutálne naložené tacos a enchiladas s obrovskou dávkou omáčky - a boli poriadne spicy.
- Pán Ryba: Čoje ohodnotil maďarskú rybaciu polievku halászlé ako jednu z najlepších, aké jedol za posledné roky.
Testovačku sme zakončili v pizzérií, ktorá sa objavovala v odpovediach našich sledovateľov najviac.
Tip: Reštaurácie, ktoré sme testovali, nájdeš aj na Bistro.sk. Ak si nový zákazník Bistro.sk, určite využi kód REFRESHER, s ktorým získaš zľavu 7 eur pri objednávke nad 15 eur. Bistro.sk doručuje do viac ako 140 slovenských miest.
Košická Burgerová Scéna: Rebríček Odporúčaných Podnikov
Košice, ako druhé najväčšie mesto Slovenska, majú v rámci gastra čo povedať. Kultúra burgrov je tu silne zastúpená a nájdeš tu niekoľko podnikov, kde si toto jedlo môžeš vychutnať.
Náš rebríček tvorí osem prevádzok, ktoré sme otestovali, prípadne sa ich názvy zhodovali vo väčšine vašich recenzií a odporúčaní.
- 8. (Názov neuvedený): Na túto prevádzku nás upozornili Košičania a do svojho výberu ju zahrnul aj Dragan alias Food Tips Košice. Ingrediencie hrajú pohodovú symfóniu chuti a je takmer nemožné, aby si odtiaľ odchádzal z burgru sklamaný.
- 7. (Názov neuvedený): V rebríčku sa posúvame o kúsok ďalej.
Poznámka: Informácie o ostatných podnikoch v košickom rebríčku neboli v poskytnutom texte uvedené.
Prečítajte si tiež: Obrátený jablkový koláč s moderným nádychom
Trnava: Raj Kaviarenských Povaľačov a Milovníkov Street Foodu
Trnava je nielen historické mesto, ale aj raj pre milovníkov kvalitnej gastronómie. Okrem reštaurácií tu nájdeš aj množstvo kaviarní a podnikov so street foodom.
Akademia: Moderná Piváreň s Vlastnou Pekárňou
Akademia je moderná piváreň v škandinávskom štýle, ktorá sa nachádza v krásnom zrekonštruovanom nádvorí. Ponuka je postavená na sezónnom menu, tankovom pive a lokálnych vínach. Pravidelne sa tu konajú rôzne kultúrne podujatia. V Akademii čapujú tankový Pilsner Urquell či pivá z remeselných pivovarov. Od novembra môžeš prísť aj na päťchodové tasting menu za 45 eur.
Thalmeiner: Trnavská Klasika s Legendárnymi Raňajkami
Thalmeiner nadväzuje na tradíciu trnavských prvorepublikových kaviarní. Hlavnou hviezdou podniku sú chutné domáce chlebíky z pekárne Chlieb náš s čerstvou nátierkou (5,90 eura). Zbožňujeme aj miešané vajíčka s lososom, francúzsky toast z vianočky a anglické raňajky. Zájsť sem môžeš aj na ľahký obed. Podnik od 14.00 h servíruje aj domáce sendviče a snacky. Na výber tu máš aj širokú ponuku kvalitnej kávy, od flat white cez Chemex až po V60. Ak hľadáš dokonalý dezert, zamier rovno sem.
Enak: Štýlové Bistro s Chuťou Juhovýchodnej Ázie
Enak je štýlové bistro, ktoré ponúka pokrmy juhovýchodnej Ázie - najmä Indonézie, Bali a Thajska. Hlavné jedlá v sebe nesú kúsok exotiky so zaujímavými kombináciami chutí a sú pripravované vždy z čerstvých surovín.