Batáty, známe aj ako sladké zemiaky, sú čoraz obľúbenejšou ingredienciou v modernej kuchyni. Ich sladká chuť a vysoký obsah živín ich robia ideálnou voľbou pre prípravu rôznych jedál, od príloh až po hlavné chody. V kombinácii s kuracím mäsom tvoria vyvážené a chutné jedlo, ktoré si môžete vychutnať na obed alebo večeru. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na prípravu jedál z batátov a kuracieho mäsa, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a preferencie.
Prečo kombinovať batáty a kuracie mäso?
Batáty sú výborným zdrojom sacharidov, vitamínov (najmä vitamínu A) a minerálov, zatiaľ čo kuracie mäso je bohaté na bielkoviny. Táto kombinácia zabezpečuje telu energiu, podporuje metabolizmus a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Okrem toho, batáty obsahujú karotenoidy, ktoré podporujú produkciu vitamínu A, dôležitého pre imunitu a zdravie očí. Kuracie mäso zase poskytuje esenciálne aminokyseliny potrebné pre rast a regeneráciu svalov.
Pečené batáty s kuracím mäsom a zeleninou
Ingrediencie:
- Batáty
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Talianske korenie
- Paradajky
- Mozzarella
- Uhorka
- Bazalka
- Balsamico
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 220 stupňov.
- Batáty očistíme a nakrájame na hranolky, pokvapkáme tretinou olivového oleja, osolíme a okoreníme čiernym korením a talianskym korením.
- Kuracie prsia nakrájame na steaky a okoreníme ich soľou a korením.
- V stredne veľkej miske zmiešame zvyšný olivový olej, balsamico, soľ a čierne korenie.
- Do misky s dresingom postupne pridávame rozpolené paradajky, na kocky nakrájanú mozzarellu, na štvrtinky nakrájanú uhorku a na pásiky nakrájanú bazalku.
- Batáty a kuracie prsia pečieme v rúre dozlatista.
- Do tanierov rozdelíme šalát, kura a samotné hranolky.
Tento recept je jednoduchý, rýchly a chutný, pričom kombinuje šťavnaté kuracie mäso, pečené batáty a osviežujúci šalát s mozzarellou. V jednej porcii získate až 48 gramov proteínov.
Kuracie placky s batátmi
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Batáty
- Cibuľa
- Vajíčka
- Cesnak
- Múka
- Soľ
- Majoránka
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na veľmi malé kúsky. Vložíme do misy.
- Batáty ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k mäsu.
- Potom do misy pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, vajíčka, pretlačený cesnak a múku.
- Dochutíme soľou, majoránkou a dobre premiešame.
- Kvalitnú panvicu potrieme olejom, necháme rozohriať a lyžicou robíme malé placky, ktoré opekáme z oboch strán na miernom zdroji tepla.
- Podávame s miešaným alebo ľubovoľným šalátom.
Tip: Ak nechceme placky piecť na panvici, môžeme ich poukladať na plech s papierom na pečenie, ktorý pokvapkáme olejom, a piecť v rúre.
Tieto kuracie placky s batátmi sú plné bielkovín a chutia výborne teplé aj studené, čo ich robí ideálnymi na výlety alebo ako súčasť obedového balíčka.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Kuracie karí s batátmi a arménskym chlebom
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Batat
- Olivový olej
- Korenie karí
- Mletý zázvor
- Cícer
- Pasírované paradajky
- Kokosové mlieko
- Soľ
Na arménsky chlieb:
- Suroviny na chlieb (podľa receptu)
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu a cesnak tiež nakrájame nadrobno. Batat nakrájame na kocky.
- Zohrejeme olivový olej a restujeme cibuľu s cesnakom, po 3 minútach pridáme aj mäso a na prudkom ohni restujeme, nech sa zatiahne. Potom pridáme nakrájaný batat, korenie karí, mletý zázvor a premiešame.
- Po chvíľke primiešame precedený cícer, pasírované paradajky, kokosové mlieko a všetko osolíme. Varíme cca 15 minút, aby batat zmäkol.
- Medzitým si pripravíme arménsky chlieb. Všetky suroviny na chlieb dáme do robota a vymiešame pružné nelepivé cesto. Môžeme to urobiť aj rukami, zaberie to cca 10 minút.
- Cesto si rozdelíme na 8-10 častí, z ktorých budeme na pomúčenej doske vaľkať tenké placky.
- Je dôležité vyvaľkať cesto čo najtenšie, nebojte sa toho, je pružné, nepotrhá sa.
- Na rozohriatej suchej panvici opekáme placky na prudšom ohni cca 30 sekúnd z každej strany. Budú sa nám nafukovať, čo je správne, po čase opäť spľasnú.
- Každú placku zakryjeme utierkou a necháme vychladnúť. Uzatvorené vo vrecku nám vydržia aj týždeň.
Tip: Ak sa nám nechce pripravovať arménsky chlieb, môžeme si k tomuto jedlu pripraviť aj ryžu alebo inú obilninu či zeleninu na pare.
Toto kuracie karí s batátmi a arménskym chlebom je exotické a chutné jedlo, ktoré poteší nielen chuťové poháriky, ale aj dodá telu potrebné živiny.
Batátové bowls s kuracím mäsom
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Batat
- Červená cibuľa
- Paradajky
- Olivový olej
- Soľ
Postup:
- Predhrejeme rúru na 220 °C a namarinuješ mäso.
- Batat nakrájame na kocky, červenú cibuľu na plátky a spolu s celými paradajkami dáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme v rúre, kým batáty a zelenina nezmäknú a kuracie mäso nie je hotové.
- Servírujeme v miskách (bowls).
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na obed alebo večeru. Je vyvážený a plný živín, ktoré tvoje telo potrebuje.
Kuracie mäso s batátmi a špargľou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (môžu byť aj mleté)
- Batáty
- Špargľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Obľúbená zmes korenia
Postup:
- Vo veľkej panvici zahrejeme olej a pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia (môžu byť aj mleté). Posypte soľou a čiernym korením a opekajte dozlatista. Vyberte z panvice a dajte bokom.
- Pridajte do panvice olivový olej a orestujte v nej ošúpané a na kocky nakrájané batáty (cca 10-12 minút), kým budú mäkké a mierne opečené. Posoľte ich. Vyberte z panvice a dajte bokom.
- Opäť pridajte do panvice trošku oleja a vložte do nej rozpučený cesnak a nalámanú špargľu. Posoľte a restujte domäkka a chrumkava, cca 4-5 minút.
- Nakoniec pridajte ku špargli do panvice späť mäso aj batáty, posypte obľúbenou zmesou korenia a krátko spolu orestujte, cca 1-2 minúty.
Toto jedlo je rýchle, jednoduché a plné chuti. Kombinácia kuracieho mäsa, batátov a špargle je nielen chutná, ale aj výživná.
Kuracie prsia s batátmi v hubovej omáčke
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Batáty
- Huby
- Maslo
- (Ďalšie suroviny na prípravu hubovej omáčky)
Postup:
- Pripravíme si hubovú omáčku podľa vlastného receptu alebo použijeme hotovú omáčku.
- Kuracie prsia opečieme na panvici a odložíme bokom.
- Na panvici rozpustíme maslo a pridáme hubovú omáčku.
- Batáty upečieme v rúre alebo orestujeme na panvici.
- Servírujeme pečené batáty s kuracím plátkom preliatym hubovou omáčkou.
Tento recept je výdatný a zároveň chutný, pričom kombinuje krémovú hubovú omáčku, šťavnaté kuracie mäso a jemne sladké pečené batáty.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Tipy a triky pre prípravu jedál s batátmi a kuracím mäsom
- Marináda: Kuracie mäso marinujte v rôznych marinádach, aby ste mu dodali extra chuť. Použite napríklad marinádu z olivového oleja, cesnaku, červenej papriky, medu a horčice.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia. Okrem soli a čierneho korenia môžete použiť talianske korenie, karí, mletý zázvor alebo obľúbenú zmes korenia.
- Príprava batátov: Batáty môžete pripravovať rôznymi spôsobmi - pečením, varením, restovaním alebo grilovaním. Dôležité je, aby boli mäkké a dobre prepečené.
- Zelenina: Pridajte do jedál s batátmi a kuracím mäsom rôzne druhy zeleniny, ako napríklad špargľu, paradajky, uhorky, cibuľu, špenátové listy alebo papriku.
- Prílohy: K jedlám s batátmi a kuracím mäsom môžete podávať rôzne prílohy, ako napríklad ryžu, kuskus, quinou, arménsky chlieb alebo zeleninový šalát.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš