Jablková torta s piškótami je obľúbený dezert, ktorý si mnohí spájajú s jeseňou. Ak máte doma prebytok jabĺk a chuť na niečo sladké, tento recept je presne pre vás. Nepečená jablková torta je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín môže vzniknúť dezert, ktorý chutí ako z cukrárne. Tento recept má výhodu, že sa nepečie, pripravíte ho za pol hodinu a je neuveriteľne plný šťavnatých jabĺk.
Jablká - kráľovské ovocie v hlavnej úlohe
Jablká sú asi najdostupnejším a najobľúbenejším ovocím na Slovensku. V mnohých domácnostiach konkurujú jablkové koláče tvarohovým o prvé miesto v obľúbenosti. Aj preto existuje množstvo receptov na jablkové dezerty, pričom tento nepečený variant je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenie.
Recept na nepečenú jablkovú tortu
Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu, nepečie sa, a zvládne ho naozaj každý. Stačí vám na ňu len pár surovín, ale platí, že čím menej surovín použijete, o kvalitnejšie by mali byť. Lebo chuť neoklamete. A tu nič neskryjete. V bežných receptoch na túto tortu sa používajú len jablká, piškóty a zlatý klas alebo puding uvarený vo vode.
Suroviny:
- 800 g jabĺk (očistených, nakrájaných na štvrťky a zbavených jadrovníkov)
- 400 ml vody
- Cukor (kryštálový a škoricový podľa chuti, záleží od kyslosti jabĺk)
- 1 balíček škoricového cukru Dr. Oetker
- 2 balíčky Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
- 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
- 1 balenie okrúhlych piškót (240 g)
- Citrónová šťava a kôra z jedného citróna (bio kvalita pre výraznejšiu chuť)
- Voliteľné: rum, brandy, vanilková pasta, kyslá smotana (15%), čokoláda na ozdobenie
Postup:
- Príprava jabĺk: Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo a dáme do hrnca. Pridáme škoricový a kryštálový cukor podľa chuti. Záleží aj od kyslosti jabĺk. Premiešame, podlejeme trochou vody (cca 100 ml) a necháme variť na miernom ohni. Varíme, až kým nebudú rozvarené na kašu. Alternatívne, jablká môžeme ošúpať, odstrániť jaderník a nakrájať na kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme ich do hrnca spolu s cukrom, brandy a podusíme chvíľku. Keď pustia šťavu, tak ich podlejeme 250 ml vody a necháme zovrieť na miernom ohni. Občas ich v hrnci premiešame a keď budú už jemne rozvarené, mačkadlom na zemiaky ich popučím.
- Príprava pudingu: Keď už sú jablká hotové, Zlaté klasy rozmiešame v 200-400 ml vody (podľa receptu) a vlejem k jablkám. Varíme ako puding do zhustnutia. V miske si zmiešajte zlatý klas so zvyškom jablkovej šťavy a dobre premiešajte. Prilejte k variacim sa jablkám, premiešajte a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Teraz ho ochutnajte a prípadne pridajte ešte citrónovú šťavu alebo cukor podľa chuti.
- Vrstvenie torty: Pripravíme si okrúhlu formu (priemer 24 cm), na dno poukladáme piškóty. Môžeme ich namáčať v amarette (pre dospelých) alebo v ovocnom čaji (pre deti). Alternatívne, šupky z jabĺk uvaríme vo vode, precedíme a vývar necháme chvíľku vychladnúť. Do šťavy zo šupiek pridáme rum a postupne namáčame piškóty. Takto pripravené ukladáme na dno tortovej formy. Na piškóty nanesieme vrstvu jabĺk. Vrstvy opakujeme ešte 2x. Jemne vychladenú, nie horúcu jablkovú plnku nalejem na piškóty asi v hrúbke 3 cm. Potom poukladám na plnku ďaľšiu vrstvu piškót, ktoré opäť zalejem plnkou. Tento postup opakujem kým sa mi neminie plnka.
- Chladenie: Vrch ozdobíme roztopenou čokoládou (voliteľné) a tortu necháme v chlade stuhnúť, najlepšie cez noc, ale minimálne na 5 hodín.
- Ozdobenie (voliteľné): Na záver si v miske rozmixujem kyslé smotany s troškou cukru alebo medom a natriem ju na tortu. Alebo ušľaháme smotanu na šľahanie so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Odstránime okraj formy. Jablkovú tortu dám chladiť do chladničky najlepšie na noc, ale minimálne na 5 hodín, aby stuhla. Pred podávaním zmiešajte kyslú smotanu s vanilkovou pastou a kôrou z druhého citróna.
Tipy a triky
- Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré sú dostupné a chutia vám. Ideálne sú jablká s vyšším obsahom kyseliny, ktoré dodajú torte sviežosť.
- Kvalitné suroviny: Investujte do kvalitných surovín, pretože chuť torty bude závisieť od ich kvality. Použite pravú vanilku, kvalitné piškóty a čerstvé citróny.
- Obohatenie chuti: Pre intenzívnejšiu chuť môžete do jablkovej zmesi pridať citrónovú šťavu, škoricu, vanilkový extrakt alebo rum.
- Variácie s piškótami: Na ozdobu okrajov torty môžete použiť cukrárske piškóty, ktoré sa neskôr odmenia v ľahšom krájaní a pekných okrajoch torty.
- Kyslá smotana: Ak nie ste fanúšikom kyslej smotany, v tomto recepte ju určite vyskúšajte. Zmiešaná s vanilkou a citrónovou kôrou vytvorí chuťovú bombu.
- Preklopenie torty: Poslednú vrstvu piškót poukladajte rovnou stranou smerom hore. Pretože keď torta vychladne, preklopíme ju.
Nepečená jablková torta - spomienka na detstvo
Mnohým ľuďom táto torta pripomína detstvo. Je to jednoduchý, ale chutný dezert, ktorý sa dá pripraviť z bežne dostupných surovín. Navyše, je to skvelá alternatíva pre tých, ktorí nemajú radi pečenie alebo nemajú čas na prípravu zložitejších dezertov.
Prečítajte si tiež: Torta z keksov a jabĺk
Prečítajte si tiež: Jablková torta s pudingom
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta