Hľadáte inšpiráciu na chutný a pritom jednoduchý obed? Vyskúšajte recept na prírodné bravčové rezne s hlivou ustricovou. Tento recept kombinuje šťavnaté bravčové mäso s jemnou chuťou hlivy ustricovej, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí. Pripravte si tento lahodný pokrm, ktorý poteší celú vašu rodinu.
Ingrediencie
- Bravčové mäso (pliecko, karé alebo stehno)
- Hliva ustricová
- Cibuľa
- Olej
- Mletá červená paprika
- Celý kmín
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Solamyl
- Voda
Príprava
Príprava mäsa
Z bravčového mäsa nakrájame malé medajlónky, alebo rezne. Mäso osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Príprava základu
Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme pripravené mäso a opekáme ho, kým sa nezatiahne zo všetkých strán. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Dusenie mäsa
Opečené mäso preložíme do tlakového hrnca a dusíme približne 30 minút, alebo kým nie je mäso mäkké. Ak nemáte tlakový hrniec, môžete mäso dusiť v bežnom hrnci pod pokrievkou, ale čas dusenia sa predĺži.
Pridanie hlivy ustricovej
Po uplynutí doby dusenia odstavíme hrniec zo zdroja tepla. Pridáme 2 čajové lyžičky mletej červenej papriky a 0,5 čajovej lyžičky celého kmínu. Nakrájanú hlivu ustricovú pridáme k mäsu a dusíme už len krátko, približne 15 minút. Dlhé dusenie by spôsobilo, že hliva by bola tvrdá.
Prečítajte si tiež: Zaujímavosti o bielom korení
Zahustenie omáčky
Šťavu z mäsa zahustíme solamylom, ktorý sme rozmiešali v troške studenej vody. Omáčku ešte varíme 10 minút, aby sa všetky chute spojili.
Servírovanie
Prírodné bravčové rezne s hlivou ustricovou podávame s ryžou a hlávkovým šalátom. Ako prílohu môžete zvoliť aj zemiaky, knedľu alebo cestoviny.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete k mäsu pridať aj sušené huby, ktoré ste predtým namočili do vody.
- Ak nemáte hlivu ustricovú, môžete použiť aj iné druhy húb, ako napríklad šampiňóny alebo dubáky.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do omáčky pridať štipku čili.
- Namiesto solamylu môžete na zahustenie použiť aj hladkú múku, ktorú orestujete na masle a pridáte do omáčky.
- Ak máte radi cesnak, môžete ho pridať k cibuli pri opekaní.
Rôzne obmeny receptu
Bravčové rezne na smotane s hlivou ustricovou
Po zahustení omáčky pridajte smotanu na varenie a nechajte ju prevrieť. Omáčka bude krémovejšia a jemnejšia.
Bravčové rezne s hlivou a zeleninou
K mäsu a hlive môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad mrkvu, petržlen, zeler alebo papriku. Zeleninu nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ju k mäsu počas dusenia.
Bravčové rezne s hlivou a slaninou
Na začiatku prípravy môžete opražiť na kocky nakrájanú slaninu, ktorá dodá jedlu dymovú chuť.
Prečítajte si tiež: Chutné kuracie jedlá
Prečo si pripraviť prírodné bravčové rezne s hlivou ustricovou?
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný, jednoduchý a rýchly obed. Kombinácia bravčového mäsa a hlivy ustricovej je nielen chutná, ale aj zdravá. Hliva ustricová je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Príprava tohto jedla vám nezaberie veľa času a výsledok určite poteší celú vašu rodinu.
Ďalšie inšpirácie z bravčového mäsa
Ak máte radi bravčové mäso, môžete si pripraviť aj iné chutné jedlá, ako napríklad:
- Bravčový perkelt: Klasické jedlo s cibuľou, paprikou a smotanou.
- Segedínsky guláš: Bravčové mäso s kyslou kapustou a smotanou.
- Bravčové rezne: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Rizoto s bravčovým mäsom: Jednoduchý a rýchly obed.
- Pečené bravčové pliecko: Šťavnaté mäso s chrumkavou kôrkou.
Prečítajte si tiež: Bravčové rezne na prírodno