Kuracie mäso je obľúbenou a všestrannou potravinou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte zdravé, chutné a jednoduché recepty, kuracie mäso je tou správnou voľbou. Vďaka nízkemu obsahu tuku a vysokému obsahu bielkovín je ideálne pre ľudí, ktorí sa zdravo stravujú, pre športovcov a pre tých, ktorí chcú schudnúť. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu na rôzne recepty s kuracím mäsom, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru.
Prečo jesť kuracie mäso?
Kvalitné kuracie mäso patrí medzi najzdravšie a najchudšie druhy mäsa. Je vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre budovanie svalovej hmoty. Okrem toho obsahuje aj aminokyseliny, selén, fosfor a vitamíny skupiny B. Ak sa snažíte zdravo stravovať, kuracie mäso by malo byť pravidelnou súčasťou vášho jedálnička.
Obľúbené recepty s kuracím mäsom
Medzi najobľúbenejšie recepty s kuracím mäsom patria:
- Kuracie stehná so špenátom a pórom
- Kuracie prsia na špenáte
- Kuracie nugetky v jogurtovej kruste
Tieto recepty sú nielen chutné, ale aj zdravé a jednoduché na prípravu. Vďaka nízkemu obsahu sacharidov a vysokému obsahu bielkovín sú ideálne pri chudnutí a ocenia ich aj športovci.
Rýchle a jednoduché recepty na obed alebo večeru
Kuracie mäso je skvelou voľbou na prípravu rýchlych a jednoduchých jedál na obed alebo večeru. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Zaujímavosti o bielom korení
- Dusené kuracie mäso so zeleninou: Jednoduchý recept, kde môžete využiť to, čo máte doma. Základ tvorí kuracie mäso a kvalitný pretlak (zavárané paradajky).
- Kuracie soté s cícerom: Výborné jedlo, ktoré vďaka pridanému cíceru získava chrumkavý orieškový nádych.
- Kuracie soté s hlivou: Jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžete pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použijete tofu.
- Kuracie soté na čínsky spôsob: Naučte sa ho robiť doma. Zistíte, že to nie je vôbec zložité a aj takýto skvelý pokrm môžete pripraviť sama.
- Kuracie soté na mexický spôsob: Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou.
- Kurací perkelt: Tradičné jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj v zdravšom šate.
- Kurací šalát s tekvicou: Výborné jedlo hotové do 30 minút, skvelé napríklad večer po tréningu.
- Kurací šalát so špenátom a mangom: Zaujímavá, priam až exotická kombinácia, kedy sme využili ovocie v šaláte spolu so špenátom a mäskom. Kuracinku pripravíme na sladko v mede.
- Kuracie prsia s kyslou kapustou: Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom?
- Kurací guláš: Netreba čakať na teplé počasie, aby ste si mohli pripraviť guláš. Tento možno nie je pripravený v kotlíku, no chutí fantasticky!
- Cviklové rizoto s kuracím mäsom: Ak máte rada taliansku kuchyňu a chcete navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíte. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.
- Kuracie na mede: Zaujímavý spôsob ako pripraviť chutné mäsko. Med vás asi neprekvapí, aj kurkumu určite poznáte, no v tomto recepte sme do mäska pridali navyše pomarančovú šťavu.
- Špagety s kuracinkou a bielou špargľou: S príchodom jari môžete tento recept vyskúšať.
- Ryžové rezance s kuracím mäsom: Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíte ho raz dva, ani toho veľa nepotrebujete.
- Kuracie nugetky: Návod ako si jednoducho a ľahko pripraviť doma dokonalé nugetky. A stačí tak málo ingrediencií.
- Chrumkavé kuracie kúsky: Dokonalá náhrada klasického trojobalu, pretože kúsky sú obalené v zmesi parmezánu a pšeničných klíčkov. K tomu poriadna porcia zeleninového šalátu a dokonalé jedlo je na stole.
- Kuracie rezne: Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
- Kuracie fašírky: Ak máte rada mäsové fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska.
- Kuracie guľky: Mäso nemusí ostať vždy len v plnej konzistencii, môžete ho rozomlieť ako v prípade fašírok, alebo rozmixovať a spojiť napr. so syrom a urobiť z toho takéto fantastické guľky.
- Kuracie prsia s hruškou: Toto jedlo vám chuťou môže pripomínať takú tú klasiku zo závodnej jedálne - kura s kompótom.
- Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom: Jednoduchý výživný recept. Nemiňte všetky huby do kapustnice a použite ich napríklad v tomto recepte.
- Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou: Aj takto veru môže vyzerať romantický obed či večera.
- Kuracie prsia s hrachovou kašou: Nielenže vás fantasticky zasýti, ale aj vyzerá pekne na tanieri.
- Marinované mäso na zelenine s ryžou: Jemne inovovaný tradičný recept, do ktorého sme vniesli trošku obzvláštnenia.
- Kuracie mäsko "Exotika": Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany dodá tomuto jedlu priam exotický nádych.
- Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom: Niekedy si môžete urobiť kuracie prsia aj veľmi obyčajne, no keď ich skombinujete s neobyčajnou prílohou, vznikne z toho úchvatný obed či večera.
- Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou: Opäť veľmi zaujímavý jednoduchý recept zo základných surovín. Mäsko je ochutené vlastne len cesnakom a soľou a ako príloha je podávaná karfiolová ryža s mrkvou a jarnou cibuľkou.
- Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom: Do pol hodiny budete sedieť za stolom a vychutnávať si plnohodnotný obed či večeru.
- Plnené kuracie prsia: Urobte si aj vy takéhoto ježka. Do zárezov môžete dať napr. mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára. 10 minút pripravujete, 30 minút pečiete a hotovo.
- Kuracie ražničí: Takto si mäsko nemusíte vychutnávať len na grilovačkách. Pokojne ho pripravte aj doma v rúre.
- Kuracie špízy: Veľmi podobný recept ako ten predchádzajúci, no k mäsku pridávame aj suroviny ako napríklad avokádo či brokolicu.
- Domáca tortilla s grilovaným mäsom: Zabudnite na kupované wrapy, pripravte si ho radšej doma.
- Zapekaný baklažán s kuracím mäsom: Jednoduchý recept plný bielkovín. Ak by vám prekážala chuť baklažánu, skúste ho vymeniť za cuketu.
- Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami: Ak vás omrzelo kura na prírodno alebo vo forme soté, toto je ďalšia alternatíva. Naplňte ho zaujímavou plnkou, ako napríklad tu zmesou kozieho syra, sušených paradajok a byliniek.
- Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom: Zaujímavý netradičný recept, ktorý popisom pripomína postup ako pri francúzskych zemiakoch. Výzorom by sme ho mohli nazvať aj nákypom. Ide však o jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny.
- Kuracia roláda zo syrového cesta: Ďalší zaujímavý spôsob ako pripraviť kuracinku. Odporúčame podávať s veľkou porciu zeleniny. Okrem obedu či večere sa táto roláda hodí aj ako pohostenie.
- Plnený baklažán: Ďalší recept na spojenie kuraciny a baklažánu. Tentokrát urobte z baklažánu loďky a naplňte ich mäsovou zmesou. Prípadne, opäť môžete baklažán nahradiť cuketou.
- Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou: Ak máte rada sviečkovú, nebojte sa niekedy vyskúšať aj takúto inú omáčku.
- Pečené kura na rozmaríne: Tento recept určite poznáte. Skúste pri ňom urobiť malé zmeny a uvidíte, budete vychválená až do nebies.
- Kuracie stehná v broskyňovej omáčke: Odporúčame tento recept robiť z čerstvých domácich broskýň, čiže si počkajte na leto. Ak však máte rada kombináciu mäsa s ovocím, neoľutujete.
Kuracie mäso na prírodno
Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.
Ingrediencie:
- 500g kuracích pŕs
- soľ, čierne korenie, grilovacie korenie
- 1 PL zemiakového škrobu
- 200ml vody
- 2 PL masla/bylinkového masla
- Čerstvé bylinky (petržlen)
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
- Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso.
- Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením.
- Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu.
- Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
- Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).
Čas varenia trochu závisí od toho, ako hrubé kuracie filety budete spracovávať. Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.
Tipy a triky
- Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale za to poriadne.
- Pri varení používajte kvalitné suroviny a čerstvé bylinky.
- Experimentujte s rôznymi koreninami a omáčkami, aby ste objavili nové chute.
- Nebojte sa kombinovať kuracie mäso s ovocím a zeleninou.
Prečítajte si tiež: Bravčové rezne na prírodno
Prečítajte si tiež: Jednoduché bravčové rezne s cesnakom