Zavedenie príkrmov je významný míľnik vo vývoji dieťaťa. Prechod z výlučne mliečnej stravy na pevnú stravu však môže priniesť aj nepríjemnosti, ako je zápcha. Tento článok sa zameriava na zeleninové príkrmy, ktoré môžu spôsobovať zápchu u detí, a ponúka rady a tipy, ako postupovať, aby ste predišli týmto problémom.
Úvod
Otázka zavádzania príkrmov je pre mnohých rodičov veľmi dôležitá. Kedy začať? Aké potraviny sú vhodné? Ako postupovať, aby dieťa nemalo tráviace problémy? Tieto otázky si kladie mnoho mamičiek, ktoré chcú pre svoje dieťa to najlepšie. Jednou z častých komplikácií pri zavádzaní príkrmov je zápcha.
Kedy začať s príkrmami?
Prednosta Detskej fakultnej nemocnice s poliklinikou LFUK profesor László Kovács neodporúča zavádzať príkrmy skôr ako pred ukončením štvrtého mesiaca. Zavádzanie nemliečnej stravy by sa nemalo začať pred ukončeným štvrtým mesiacom a ani sa nemá časovo odďaľovať po ukončenom šiestom mesiaci života dieťaťa. Expertná skupina Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) odporúča dojčiť do 6 mesiacov života dieťaťa. Oneskorené zavádzanie prvých zeleninových, mäsovo-zeleninových, ovocných či obilných príkrmov u dojčených detí býva najčastejšou príčinou nedostatku železa, ale aj nedostatku iných stopových prvkov a vitamínov potrebných pre rast a vývoj dieťaťa.
Ako začať s príkrmami?
Nutričná terapeutka Hana Knížková z poradenského centra Výživa dětí odporúča pripravovať prvý nemliečny pokrm vo forme hladkého pyré z jedného druhu zeleniny. Po dvoch až troch dňoch možno príkrm spestriť ďalšími druhmi. Takto sa dá najlepšie odpozorovať potravina, na ktorú bude organizmus dieťaťa reagovať neprimerane. Najčastejšie sa začína mrkvou, hráškom, brokolicou, karfiolom a zemiakom. Hrubšie kúsky môže dieťa dostávať okolo ôsmeho mesiaca. Väčšina zeleniny by mala byť tepelne upravená - varením alebo dusením, aby ju mohlo dieťa lepšie stráviť a nenafukovala ho. Zeleninové pokrmy by sa však nemali ohrievať. Zeleninu pripravujeme vždy v čo najmenšom množstve vody a vkladáme ju do nej vtedy, keď vrie, aby sme predišli väčším stratám vitamínov. Ak je to možné, použijeme aj vývar zo zeleniny. Po uvarení či udusení zeleninu hneď servírujeme, najlepšie s prídavkom tuku, omáčky alebo zálievky.
Trojstupňový systém zavádzania príkrmov
- Jeden druh zeleniny: Na začiatku dieťatku podávame vždy iba jeden druh zeleniny, teda tzv. jednozložkový zeleninový príkrm. Môže ísť napríklad o pyré z mrkvy. Dojčenie v čase obeda nahradíme jednou porciou rozmixovaného mrkvového pyré. Pred tým, než dieťatko na obed nadojčíme, podáme mu niekoľko lyžičiek mrkvičky. Tento postup opakujeme denne, pričom každý deň zvyšujeme množstvo podávanej mrkvy, až kým bude obedňajšie dojčenie úplne nahradené príkrmom. Malo by sa tak stať v priebehu niekoľkých dní.
- Dva druhy zeleniny: Pokiaľ naše bábätko príkrm z jedného druhu zeleniny po niekoľkých prvých dňoch dobre znáša, pripravíme mu na obed príkrm z dvoch druhov zeleniny. Môže ísť napríklad o spomínanú mrkvu, ku ktorej pridáme brokolicu, alebo urobíme mrkvu so zemiakmi. K jednému druhu zeleniny, ktorý sme podávali na začiatku, teda pridáme iný druh zeleniny.
- Pridávanie ďalších zložiek: Ak bábätko dobre znáša aj pyré z dvoch druhov zeleniny, po niekoľkých dňoch prejdeme na ďalšiu zložku, ktorú do príkrmu pridáme.
Zelenina a zápcha
Zápcha sa u mnohých detí zvykne objaviť v čase podávania prvých príkrmov, teda pri prechode z materského či umelého mlieka na tuhú stravu. Príjem tekutín môže byť veľký problém najmä u dojčených detí, ktoré vodu odmietajú.
Prečítajte si tiež: Ovocie a zelenina v príkrmoch pre bábätká
Potraviny, ktoré môžu spôsobovať zápchu
Niektoré druhy zeleniny môžu spôsobovať zápchu u detí. Medzi ne patria:
- Mrkva
- Ryža (varená)
- Tekvica
- Karfiol
Potraviny, ktoré pomáhajú pri zápche
O niektorých potravinách je známe, že podporujú činnosť čriev, a teda aj celkovo trávenie. Mamičky môžu vyskúšať podať dieťatku príkrmy napríklad s obsahom hrušky, jabĺčka, sliviek. Vhodné je dávať bábätko na bruško a občas s ním pocvičiť s nôžkami. Pomôcť môže tiež odvar z ovsených vločiek.
Medzi potraviny, ktoré pomáhajú pri zápche, patria:
- Hrušky
- Jablká
- Slivky
- Avokádo
- Karfiol
- Extra panenské oleje (ľanový i olivový olej)
- Oranžové tekvice (hokaido alebo maslová)
- Cukina
- Patizón
Ako riešiť zápchu pri príkrmoch?
- Zmena skladby príkrmov: Ak má dieťa zápchu po zavedení príkrmov, je potrebné zmeniť skladbu príkrmov. Na pár dní sa vráťte k výlučnému dojčeniu bez príkrmov.
- Dostatočný príjem tekutín: Dôležité je podávať dieťatku viac tekutín, ktoré stolicu zmäkčia. Naučte dieťa vypiť 1 až 2 dcl vlažnej vody hneď po prebudení.
- Vláknina: Zvýšte prísun vlákniny v strave dieťaťa. Dôležité je si uvedomiť aj to, že vláknina je síce dôležitá pre pravidelné vyprázdňovanie, ale vo veľkých množstvách pôsobí ako antinutrient, čiže negatívne ovplyvňuje vstrebávanie niektorých živín a minerálnych látok.
- Pohyb: Deti sa potrebujú hýbať na čerstvom vzduchu. Pobyt vonku za každého počasia je výborný spôsob, ako naštartovať detskú obranyschopnosť a rozhýbať lenivé črevá.
- Prírodné preháňadlá: Pomôže napríklad prírodné preháňadlo pre deti v podobe odvaru z ľanových semiačok - čajovú lyžičku rozdrvených ľanových semiačok zalejte vriacou vodou, prikryte, nechajte 2 hodiny lúhovať, preceďte a podávajte dieťaťu pred jedlom. Výborne fungujú aj rozmixované sušené slivky alebo figy bez konzervačných látok, namočené na niekoľko hodín vo vode. Zmixujte ich a pridajte napríklad do raňajšej kaše.
Dusičnany v zelenine
Domáce príkrmy so špenátom a inými druhmi listovej zeleniny môžu byť pre dojčatá nebezpečné kvôli vysokému obsahu dusičnanov. Dojčatá by vo všeobecnosti nemali denne skonzumovať viac ako 200 gramov zeleniny s vysokým obsahom dusičnanov. Do tejto kategórie patria okrem listovej zeleniny (hlávkový šalát, mangold, valeriánka poľná, špenát) aj niektoré druhy koreňovej zeleniny (reďkovka, červená repa). Listovú zeleninu radí do jedálnička pridávať v obmedzených množstvách, pravidelne až po prvom roku dieťaťa.
Výživa z obchodov: Stávka na istotu
Ak nechcete riskovať, prikrmujte dieťa dojčenskou výživou z obchodov - stravou s vekovým určením. Množstvo dusičnanov je v nej obmedzené a prísne sledované. Pri výrobe detskej stravy sa nepoužívajú geneticky modifikované organizmy a do príkrmov sa nepridávajú konzervačné látky, umelé farbivá či sladidlá. Zelenina, ovocie či mäso v pokrmoch pochádzajú z monitorovaných fariem, v ktorých sa kontroluje prítomnosť nežiaducich látok ako sú dusičnany, pesticídy, ťažké kovy, ale aj plesní a ďalších mikroorganizmov.
Prečítajte si tiež: Príručka mrazenia mäsa pre detské jedlá
Konkrétne rady pre mamičku
Mamička sa pýtala, či petržlen nepridala priskoro. Postupovala správne, keď začala so zeleninou a až potom chcela zaradiť ovocie a mäso. Je dôležité, aby zelenina bola z overeného zdroja, ideálne z vlastnej záhradky.
Keďže dcérka už tretí deň nemala stolicu, vidí na nej, ako sa „pučí“ a niekedy aj kričí, môže jej na večer dať ovsené vločky. Ovsené vločky sa dajú pripraviť iba „zaparené“ alebo aj povariť.
Prečítajte si tiež: Detská výživa HiPP: Kvalita mrkvy