S príchodom jesene sa mnohí z nás tešia na hrejivé a krémové polievky. Ak patríš medzi tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni, tento článok ti ponúkne inšpiráciu na vyskúšanie nových receptov a kombinácií. Možno objavíš svoju novú obľúbenú polievku!
Šikovní Pomocníci v Kuchyni: MioMat a Luli Chef Midi
Pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly spôsob prípravy krémových polievok, sú skvelými pomocníkmi prístroje MioMat a Luli Chef Midi. Fungujú na jednoduchom princípe: vložíš ingrediencie, zapneš požadovaný program a o pár minút je chutná polievka hotová. Ušetrený čas môžeš využiť napríklad na cvičenie.
MioMat:
- Objem: 1,1 - 1,3 l (cca 4 porcie)
- 5 programov, vrátane programu RAW (varenie do 42 ˚C)
- 2 programy na prípravu rastlinných mliek
- Ideálny pre rodiny
- Jednoduchá obsluha
Luli Chef Midi:
- Objem 450 - 600 ml (1-2 porcie jedál)
- 6 programov, vrátane programu na čistenie a prípravu nemixovaných polievok
- Vhodný do menších domácností, na prípravu jedál pre deti
- Udržiava jedlo teplé (60 ˚C) až 2 hodiny
- Funkcia Odložený štart (odloženie štartu o 1 - 12 hodín)
Recepty na Krémové Polievky, ktoré Zahrejú
Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov na krémové polievky, ktoré sú ideálne pre jesenné obdobie.
Mrkvovo-Cuketová Polievka s Karí
Táto polievka je jednoduchá a chutná kombinácia troch základných surovín: mrkvy, cukety a póru. Ochutená karí korením a bylinkami, je pripravená na servírovanie.
Šošovicová Polievka s Pečenými Paprikami a Paradajkami
Klasická polievka z červenej šošovice je obohatená o pečenú zeleninu, čo jej dodáva jedinečnú chuť.
Prečítajte si tiež: Považská Bystrica: Pizza prehľad
Krémová Hrachovo-Zemiaková Polievka
Jemne pikantná polievka vďaka kajenskému koreniu. Chrumkavé cesnakové krutóny a sýtosť hrachu z nej robia vynikajúce jedlo.
Krémová Cesnakovo-Zemiaková Polievka
Jednoduchá krémová zemiaková polievka, ktorej dodáva chuť cesnak, jemnosť smotana a šmrnc opečená šunka so strúhaným syrom.
Krémová Cviklovo-Tekvicová Polievka
Zaujímavé spojenie cvikly a tekvice, ktoré dochutíme menej tradične muškátovým orieškom a škoricou. Na zjemnenie odporúčame pridať pri servírovaní do polievky lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu a semienka či krutóny.
Krémová Cuketovo-Batatová Polievka
Pridaj do hrnca 3 letné ingrediencie, akými sú cuketa, paradajky aj bataty, uvar, rozmixuj a ochuť.
Cuketovo-Mrkvovo-Batatová Polievka so Zázvorom
Pridaj k sladkej mrkve a batatu aj cuketu, ochuť zázvorom, rozmixuj a vznikne ti dokonalá chuť krémovej polievky.
Prečítajte si tiež: Donáška Pizza Dlhé Diely
Paradajkovo-Cuketová Polievka so Šošovicou
Ďalšia skvelá ukážka toho, že stačí uvariť rôzne druhy zeleniny a rozmixovať ich. Ak chceš po zjedení takejto polievky zaistiť dlhší pocit zasýtenia, pridaj do nej strukovinu, napr. šošovicu, tak ako v tomto prípade.
Špenátová Polievka s Brokolicou
Pridaj do špenátovej polievky aj brokolicu a hneď získaš novú chuť. Pre zaujímavú obmenu skúste brokolicu variť so strúčikom cesnaku, ktorý následne tiež rozmixujete. Pri podávaní môžete pridať trošku opečenej slaninky alebo plátok šunky pokrájaný na rezance.
Krémová Batatová Polievka s Hubami
Už si skúšala variť polievku štýlom, že najprv zeleninu „uvaríš“ nad parou a vodu, ktorou si naparovala zeleninu, použiješ aj na prípravu polievky? Tak toto je ten typ polievky, odporúčame vyskúšať. Huby môžeš vymeniť aj za opražené semienka, prípadne krutóny.
Mrkvovo-Šošovicová Polievka
Už si skúšala pridať do krémovej polievky jablko? Ak nie, otestuj to, tou chuťou budeš milo prekvapená 😊.
Mrkvová Polievka s Jablkom
Polievka je hustá, sýta, upokojujúca a výživná pre telo aj dušu. Chutí jemne sladko a je veľmi jednoduchá na prípravu.
Prečítajte si tiež: Pizza Vráble - Nitriansky Kraj
Batatovo-Gaštanová Polievka
Ak máš rada pečené gaštany, skús si najbližšie pripraviť aj túto polievku. Ide o veľmi chutné jesenné jedlo, ktoré zohreje.
Mrkvová Polievka s Pečeným Karfiolom
Pečený karfiol chutí v polievke ešte o niečo lepšie ako iba uvarený. Vyskúšaj, budeš sa zalizovať.
Tekvicová Polievka s Hnedou Šošovicou
Zahustiť krémové polievky môžeme aj pridaním uvarenej strukoviny. Napr. ako v tomto prípade hnedou šošovicou.
Cuketovo-Zemiaková Polievka s Cesnakom
Ľahká cesnaková polievka s vôňou rozmarínu sa určite hodí do jesenných dní.
Polievka z Pečených Paradajok, Mrkvy a Cibule
Najprv upeč všetku zeleninu, potom spolu s vývarom rozmixuj, prehrej a pochutnávaj si na lahodnej krémovej chuti.
Karfiolovo-Šošovicová Polievka s Kokosovým Mliekom
V tomto prípade budeme mixovať aj šošovicu v polievke, nech nám vznikne jeden hladký krém.
Brokolicovo-Cuketová Polievka
Lahodná kombinácia cukety, brokolice a mrkvy zjemnená mliekom.
Cuketovo-Paradajková Polievka
Jednoduché spojenie 2 ingrediencií, ochutené bazalkou a parmezánom.
Mrkvová Polievka s Fazuľou a Kokosovým Mliekom
Táto polievka z mrkvy, fazule a kokosového mlieka ťa určite nesklame. Má sladkastú chuť a je len jemne okorenená.
Špenátová Polievka so Stonkovým Zelerom
Chutná polievka s nízkym obsahom kalórií.
Kalerábová Polievka
V tejto polievke sa snúbi chuť kalerábu, zemiakov a smotany. Ako „posýpku“ navrch sme použili dusené paradajky, ktoré môžeme nahradiť napr. vareným vajíčkom.
Jednoduchá Polievka z Maslovej Tekvice
Na túto polievku stačí len zopár ingrediencií. K tekvici môžeš pridať mrkvu. Na dochutenie sme zvolili čili a rozmarín.
Kalerábová Polievka so Syrom Camembert
Pri príprave tejto polievky sa vyhneme použitiu zemiakov a smotany, ale dochutíme ju syrom camembert. Táto polievka je na prípravu rýchla, a ak máš rada krémové a korenisté jedlá, určite si na nej pochutíš aj ty.
Zemiaková Polievka so Smotanou a s Lososom
Už si jedla rybku v polievke? Ak ešte nie a ryby ti chutia, neváhaj a vyskúšaj aj túto kombináciu.
Zelerovo-Karfiolová Polievka
Zelerovú chuť zjemníme pridaním zemiakov a karfiolu. Navyše je to ten typ polievky, ktorý môžeš pripraviť zároveň ako príkrm, pokiaľ je bez korenia, a ochutíš ho iba sebe na tanieri. Jednoducho, naje sa celá rodina.
Cviklovo-Batatová Polievka
Opäť veľmi jednoduchá polievka, kde sme sa pohrali s výberom surovín.
Mrkvovo-Karfiolová Polievka z Pečenej Zeleniny
To, čo robí túto mrkvovo-karfiolovú polievku takou dobrou, je upečená zelenina predtým, ako sa zmieša s kokosovým mliekom a ostatnými prísadami.
Zemiaková Polievka so Smotanou a Šampiňónmi
Jednoduchá zemiaková polievka, ktorú na záver ochutíme pridaním pečených šampiňónov.
Hokkaido Polievka so Šošovicou, s Čili a so Zázvorom
Vynikajúca polievka, ktorá zahreje a dobre vyštípe.
Šampiňónovo-Cícerová Polievka
Vďaka pridanému cíceru ide o sýtejšiu polievku, ktorú si môžeš dopriať aj ako hlavné jedlo, prípadne ako chutnú teplú večeru.
Mrkvovo-Cesnaková Polievka so Zázvorom
Jednoduchá rýchla polievka ideálna vo chvíľach, keď máš pocit, že na teba niečo lezie.
Batatovo-Brokolicová Polievka
Obľúbená kombinácia v polievke.
Karfiolová Polievka s Cesnakom
Ak nemáš čas piecť karfiol, chutnú karfiolovú polievku môžeš pripraviť aj klasickým varením a následným rozmixovaním zeleniny.
Špenátovo-Cuketová Polievka
Ak si doteraz nikdy neskúšala využiť cuketu na prípravu polievky, čo tak začať napr. touto kombináciou?
Fazuľová Polievka so Zeleninou
Ak chceš, túto polievku si môžeš urobiť čisto krémovú, no odporúčame, aby si tak, ako je napísané v recepte, časť hustej zmesi odložila pred mixovaním bokom a potom ju tam naspäť priliala. V polievke skutočne nechýba žiadne (údené) mäso.
Polievka z Pečených Paradajok s Quinou
Jednoduchá polievka z pečenej zeleniny, ktorú zahustíme uvarenou obilninou.
Brokolicovo-Špenátová Polievka
Jednoduchá rýchla polievka s krásnou zelenou farbou.
Zemiaková Polievka s Karí
Hubová polievka
Huby (najlepšie plávky, ale aj václavky a pod), zemiaky, trochu oleja, mletej papriky, 2 vajcia, trochu polohrubej múky, soľ a petržlenová vňať. Do vody dáme variť zemiaky a hlavičky húb, nakrájané na väčšie kúsky a osolíme. Ak zemiaky zmäknú, pridáme zápražku z oleja a mletej papriky. Z dvoch vajec a múky spravíme riedke cesto a priamo do polievky nahádžeme kúsky cesta, ako keď varíme halušky, po vyplávaní halušiek, krátko povaríme a do už odstavenej polievky pridáme petržlenovú vňať.
Existuje mnoho variácií tejto polievky. Niekto ju robí z kuriatok alebo muchotrávky kráľovskej a pridáva mrkvu. Iní preferujú mrveničku namiesto halušiek. Do hubovej polievky sa hodí aj majoránka.
Tip na záver: Ako vylepšiť krémové polievky
Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli a aby si mala pocit, že pri nich aj do niečoho hryzieš, môžeš ich ochutiť ešte týmto:
- Semienkami: (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia…) alebo orieškami: (napr. píniovými)
- Pár kvapkami oleja: (napr. tekvicového, avokádového, orechového…)
- Opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutónmi
- Lyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanou
- Strúhaným syrom, príp. bryndzou
- Klíčkami
- Vareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkom
- Čerstvými alebo sušenými bylinkami
- Tahini pastou
- Sušeným ovocím (napr. jablkami, slivkami…)
- Opečenou cibuľkou alebo slaninkou
- Uvarenou obilninou (napr. quinou, pšenom, pohánkou…) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou…)
- Pečenou zeleninou
Jesenná Polievka s Mletým Mäsom
Ak ťa už omrzeli štandardné recepty na polievky, vyskúšaj túto verziu krémovej polievky s mäsovou vložkou. Jesenná polievka musí byť hustá, výživná a teplá. Mala by nás počas chladných dní zahriať, dodať nám energiu a zlepšiť náladu. Skúsení kuchári vedia, ako to dosiahnuť. Dôležité sú, samozrejme, ingrediencie - zelenina, mäso a korenie. V polievke z mletého mäsa je všetkého tak akurát.
Na jeseň zažívame návaly hladu častejšie ako v lete a častejšie siahame po sladkostiach. Ide o bežný reflex, ktorý je spôsobený poklesom teploty a túžbou po slnku. Hustá, pikantná a slaná jesenná polievka nám môže pomôcť vyrovnať sa s ňou. Len takáto polievka účinne zlepší jesennú náladu, dodá nám potrebnú dávku energie a okamžite nás zahreje, takže teplo s nami zostane ešte dlho. Takýto účinok nám neposkytne ani ten najhorúcejší čaj. Aby polievka skutočne splnila jesenné očakávania, nemal by to byť riedky zeleninový vývar. Mal by obsahovať veľa koreňovej zeleniny, napr. pór, cibuľu, červenú repu, mrkvu, petržlen a zeler. Ideálnym jesenným jedlom je polievka z mletého mäsa. Môžete z nej uvariť celý hrniec a počas týždňa ju len ohrievať.
Príprava:
- Vo veľkom hrnci zohrejte 2 lyžice oleja a opečte na ňom cibuľu nakrájanú na kocky.
- Pridáme nakrájaný cesnak a chvíľu smažíme.
- Pridáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu - mrkvu, petržlen, pór a zemiaky.
- Ochutíme oreganom a tymiánom.
- Miešajte a smažte, kým zelenina mierne nezmäkne.
- Mleté mäso opečte na polievkovej lyžici oleja, kým úplne nezmení farbu.
- Pridajte hrášok, kukuricu a paradajkový pretlak.
- Dochuťte oboma paprikami, soľou a korením.
- Premiešajte a varte ďalších 5 minút.
- Pridajte osmažené mäso a varte 5 minút.
Brokolicová Polievka s Kukuričnými Lupienkami
Brokolicu umyjeme, rozoberieme na menšie ružice, v hrnci zalejeme vodou a dáme variť. Keď je mäkká, asi tretinu vyberieme, ostatné zmixujeme. Kúsky brokolice vsypeme naspäť do polievky. Podávame s kukuričnými lupienkami.