Kokos, šľahačka, bielka a kakao - táto kombinácia ingrediencií otvára dvere do sveta lahodných dezertov. Či už hľadáte rýchly nepečený koláč, zdravšiu alternatívu plnú kokosu alebo tradičný pečený zákusok, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja vaše chute.
Nepečené kokosovo-čokoládové potešenie
Ak nemáte čas alebo chuť zapínať rúru, nepečené koláče sú ideálnou voľbou. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a výsledok je vždy neodolateľný.
Čokoládová kocka s kokosom
Tento recept je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia čokolády a kokosu je jednoducho dokonalá.
Ingrediencie:
- Sušienky (napr. BeBe)
- Strúhaný kokos
- Smotana na šľahanie
- Kryštálový cukor
- Vanilínový cukor
- Mlieko
- Puding (čokoládový alebo vanilkový)
- Čokoláda na varenie
- Maslo
- Nutella (alebo iná čokoládová pomazánka)
Postup:
- Príprava cesta: Sušienky rozmixujeme a postupne pridávame ostatné suroviny potrebné do cesta. Cesto utlačíme na dno formy vystlanej papierom na pečenie.
- Príprava kokosového krému: Vyšľaháme smotanu s kokosom, cukrom a vanilínovým cukrom. Krém navrstvíme na cesto a uhladíme.
- Príprava pudingovej vrstvy: Uvaríme mlieko s cukrom a vmiešame rozmiešaný puding. Pudingovú vrstvu nalejeme na kokosový krém a uhladíme.
- Príprava čokoládovej polevy: Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli s maslom a Nutellou. Polevou prelejeme koláč a necháme stuhnúť v chladničke.
Ľadové višňové kocky
Ľadové višňové kocky sú osviežujúci dezert, ktorý poteší najmä v horúcich letných dňoch.
Ingrediencie (Plnka II):
- 400 ml biely jogurt
- 300 ml smotana na šľahanie
- 2 ks vanilkový cukor Dr. Oetker
- 1 ks OLÉ puding bez varenia kokosový Dr. Oetker
- Strúhaný kokos na posypanie
Postup:
- Zmiešame biely jogurt, smotanu na šľahanie, vanilkový cukor a kokosový puding.
- Na dno formy poukladáme piškóty, na ne navrstvíme krém a posypeme strúhaným kokosom.
- Necháme stuhnúť v chladničke.
Kokosové rezy máčané v čokoláde
Tieto rezy sú ideálne pre milovníkov kokosu a čokolády. Sú jednoduché na prípravu a veľmi chutné.
Prečítajte si tiež: Mascarpone a šľahačka: Dokonalý dezert
Ingrediencie:
- Piškóty
- Kokos
- Salko
- Čokoláda na varenie
Postup:
- Zmiešame kokos so Salkom a vytvarujeme tyčinky alebo kocky.
- Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Tyčinky alebo kocky máčame v čokoláde a necháme stuhnúť.
Kokosové guľky
Ľahučké a chutné guľky, ktoré sú inšpirované známou kokosovou pochúťkou.
Ingrediencie:
- Strúhaný kokos
- Kondenzované mlieko (Salko)
- Čokoláda na varenie
Postup:
- Zmiešame kokos s kondenzovaným mliekom.
- Vytvarujeme guľky a necháme stuhnúť v chladničke.
- Rozpustíme čokoládu a guľky v nej máčame.
- Necháme stuhnúť.
Zdravšie alternatívy s kokosom
Ak hľadáte zdravšie dezerty, kokos je skvelou ingredienciou. Je bohatý na zdravé tuky a dodá vašim koláčom lahodnú chuť.
Zdravý nepečený kokosovo-čokoládový koláč bez múky a vajec
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke a vajciam. Je plný zdravých tukov a živín.
Ingrediencie:
- 100 g jemne mletého kokosu (rozdeleného na cesto a preliv)
- Ovsené vločky
- Datle
- Kakao
- Med (alebo iné tekuté sladidlo)
- Kokosový olej
Postup:
- Datle rozmixujeme v sekáčiku potravín.
- Pridáme ovsené vločky a časť kokosu a premiešame.
- Zmes utlačíme na dno formy.
- Zmiešame zvyšný kokos, kakao, med a kokosový olej.
- Zmes navrstvíme na korpus a necháme stuhnúť v chladničke.
Koko-čoko koláč bez múky
Tento koláč zasýti, dodá kvalitnú dávku zdravých tukov a uspokojí chute na sladké.
Ingrediencie:
- Jemne mletý kokos
- Vajcia
- Kryštálový cukor
- Štipka soli
- Olej
- Mlieko
- Vanilkový cukor
- Múka s práškom do pečiva
- Kakao
Postup:
- V miske rozšľaháme vajcia s cukrom, soľou, olejom, mliekom a vanilkovým cukrom.
- Pridáme múku s práškom do pečiva, kakao a kokos.
- Dobre premiešame a nalejeme na vymastený a posypaný plech.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov cca 25 minút.
- Po upečení prelejeme koláč prelivom (viď nižšie).
Ingrediencie na preliv:
- Suroviny na preliv
- Tuk
Postup prípravy prelivu:
- V kastróle vymiešame suroviny na preliv, pridáme tuk a na miernom ohni za stáleho miešania od zovretia varíme 2-3 minúty.
- Ešte horúci preliv nalejeme na povrch horúceho upečeného korpusu vybratého z rúry.
- Plech ponakláňam do strán, aby sa preliv zarovnal a následne celý povrch koláča popicháme dreveným špáradlom.
- Koláč necháme vychladiť, aby preliv stuhol.
Pečené kokosovo-čokoládové koláče
Pre milovníkov klasických pečených koláčov existuje množstvo receptov s kokosom a čokoládou.
Prečítajte si tiež: Mascarpone krém
Čoko-koko obláčik
Tento koláč je ľahký a nadýchaný, s jemnou kokosovou chuťou.
Ingrediencie:
- Bielka
- Múka
- Kypriaci prášok
- Kokos
Postup:
- Vyšľaháme bielka.
- Pridáme preosiatu múku, kypriaci prášok a kokos.
- Všetko spolu premiešame a vylejeme na plech vystlany papierom na pečenie.
- Pečieme do zlatista.
Kokosovo-čokoládový koláč s pečeným korpusom
Tento koláč kombinuje kakaový korpus s lahodnou kokosovou plnkou a čokoládovou polevou.
Ingrediencie na korpus:
- Bielky
- Cukor
- Žĺtky
- Repkový olej
- Kakao
- Hladká múka
- Maslo (na vymastenie formy)
- Múka (na vysypanie formy)
Ingrediencie na kokosovú plnku:
- Mlieko
- Cukor kryštálový
- Krupica
- Biela čokoláda
- Strúhaný kokos
- Káva (na poliatie korpusu)
Ingrediencie na čokoládovú polevu:
- Čokoláda
- Maslo
Postup:
- Korpus: Bielky vymiešame do polotuha a postupne pridávame cukor. V druhej miske vymiešame žĺtky, cukor a olej. Žĺtkovú penu zamiešame k snehu, cez sitko preosejeme kakao a múku. Všetky ingrediencie zmiešame do jednotného cesta. Tortovú formu vymažeme maslom, vysypeme múkou, cesto vylejeme do formy a zarovnáme. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C cca 20 minút, následne dopečieme pri 150 °C ďalších 15 minút.
- Kokosová plnka: Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme cukor a krupicu. Miešame na miernom ohni, kým krupica zhustne. Zamiešame bielu čokoládu a nakoniec strúhaný kokos.
- Dokončenie: Upečený korpus polejeme kávou, potrieme kokosovou plnkou a dopečieme pri 150 °C cca 5 minút.
- Čokoládová poleva: Čokoládu a maslo rozpustíme na ohni a necháme trochu vychladnúť.
- Koláč polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.
Kokosové kocky
Jednoduchý a chutný koláč s kokosovou polevou a čokoládovou polevou (voliteľné).
Ingrediencie:
- Cesto podľa vlastného receptu
- Mlieko
- Cukor
- Gustin (alebo iný škrob)
- Kokos
- Čokoláda (voliteľné)
Postup:
- Upečieme cesto podľa vlastného receptu.
- V mlieku s cukrom uvaríme gustin.
- Do zhustnutého gustinu pridáme kokos.
- Polejeme po ceste.
- Voliteľne môžeme koláč poliať čokoládovou polevou.
Kakaový závin s kokosom
Kakaový závin s kokosom je chutná variácia na klasický závin.
Ingrediencie:
- Cesto na závin
- Kakao
- Kokos
- Cukor
Postup:
- Pripravíme si cesto na závin.
- Zmiešame kakao, kokos a cukor.
- Zmesou naplníme cesto a zvinieme.
- Pečieme do zlatista.
Tipy a triky
- Pri príprave nepečených koláčov môžete použiť rôzne druhy sušienok, napríklad BeBe, maslové sušienky alebo piškóty.
- Kokosový krém môžete obohatiť o rôzne príchute, napríklad vanilku, rum alebo limetkovú šťavu.
- Čokoládovú polevu môžete pripraviť z rôznych druhov čokolády, napríklad z horkej, mliečnej alebo bielej čokolády.
- Koláče s kokosom a čokoládou sú najlepšie, keď sú dobre vychladené.
- Ak chcete koláč ozdobiť, môžete použiť strúhaný kokos, čokoládové hobliny, ovocie alebo šľahačku.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre krém z kyslej smotany