S blížiacou sa zimou a potrebou uskladnenia potravín sa zvyšuje dopyt po kvalitných konzumných zemiakoch. Tento článok slúži ako komplexný prehľad aktuálnej ponuky zemiakov na slovenskom trhu, s dôrazom na odrody, vlastnosti, ceny a tipy pre správny výber a uskladnenie.
Prehľad ponúkaných odrôd
Na trhu je dostupná široká škála odrôd konzumných zemiakov, ktoré sa líšia farbou dužiny, varným typom a chuťou. Medzi najčastejšie ponúkané patria:
- Agria: Zemiaky Agria sú známe svojou žltou dužinou a sú vhodné na dlhodobé uskladnenie.
- Soraya: Táto odroda je obľúbená pre svoju univerzálnosť a žltú dužinu. Je ideálna na varenie, pečenie aj prípravu šalátov.
- Marabel: Zemiaky Marabel sú známe svojou výbornou chuťou.
- Jelly: Odroda Jelly je cenená pre svoju kvalitu a dlhú trvanlivosť pri uskladnení.
- Camelia: Zemiaky Camelia majú tmavožltú dužinu a varný typ A-B, čo ich robí vhodnými na varenie aj pečenie. Sú známe svojou všestrannosťou v kuchyni.
- Sunita: Táto odroda je vhodná na uskladnenie a má varný typ B.
- Dominika: Zemiaky Dominika sa vyznačujú výbornou chuťou a sú vhodné na uskladnenie. Majú varný typ A, čo znamená, že sa nerozvárajú.
- Bellarosa: Zemiaky s červenou šupkou.
- Collete: Biele zemiaky, ktoré sa rýchlo uvaria a kaša z nich sa nelepí.
- Laura: Červené zemiaky s dobrou chuťou.
- Memphis: Červené zemiaky so svetložltou dužinou, varný typ A-B.
- Pocahontas: Biele zemiaky, varný typ AB, vhodné na prílohy a šaláty.
- Red Anna: Červené zemiaky, varný typ B/BA, vhodné na šaláty.
- Otolia: Odroda vhodná na zimné uskladnenie.
- Vogue: Ďalšia z ponúkaných odrôd.
Varné typy zemiakov
Varný typ zemiakov určuje ich vhodnosť na rôzne spôsoby prípravy:
- Typ A: Zemiaky s pevnou konzistenciou, ktoré sa nerozvárajú. Vhodné sú do šalátov, ako príloha k mäsu alebo na grilovanie.
- Typ B: Zemiaky s mierne múčnatou konzistenciou, vhodné na varenie, pečenie a prípravu polievok.
- Typ C: Múčnaté zemiaky, ktoré sa ľahko rozvárajú. Ideálne sú na prípravu kaše, zemiakových placiek alebo cesta.
- Typ AB: Zemiaky, ktoré kombinujú vlastnosti typu A a B, sú teda univerzálne a vhodné na rôzne použitia.
- Typ BA: Kombinácia vlastností typu B a A.
Aktuálne ceny a možnosti balenia
Ceny konzumných zemiakov sa pohybujú v závislosti od odrody, kvality a spôsobu predaja. V inzercii sa najčastejšie uvádzajú nasledovné cenové rozpätia:
- 0,20 €/kg: Táto cena sa objavuje pri ponuke zemiakov odrôd Marabel, Jely, Soraya a Queen Anne. Pri väčších objednávkach je možná dohoda.
- 0,43 €/kg: Cena pre odrodu Soraya.
- 0,50 €/kg: Cena za ručne triedené zemiaky na zimné uskladnenie.
- 0,55 €/kg: Cena za zemiaky odrody Soraya, vhodné aj na zimné uskladnenie.
- 0,60 €/kg: Táto cena sa vyskytuje pre rôzne odrody, vrátane Pocahontas, Red Anna, Gala, Agria a Vogue.
- 0,65 €/kg: Cena za ekologicky pestované zemiaky odrôd Jelly a Otolia s BIO certifikátom.
Zemiaky sa najčastejšie balia do vriec s hmotnosťou 25 kg, ale sú dostupné aj v menších (15 kg) alebo väčších (50 kg) baleniach. Niektorí predajcovia ponúkajú aj možnosť nákupu zemiakov na váhu.
Prečítajte si tiež: Možnosti nákupu bravčových polovičiek
Predaj a možnosti nákupu
Konzumné zemiaky je možné zakúpiť priamo od pestovateľov, na trhoviskách alebo v obchodoch s potravinami. Inzeráty často ponúkajú možnosť osobného odberu, ale niektorí predajcovia zabezpečujú aj dovoz pri väčších odberoch.
Tipy pre správny výber a uskladnenie
Pri výbere konzumných zemiakov je dôležité zamerať sa na ich kvalitu. Zemiaky by mali byť pevné, suché, bez klíčkov, hniloby a mechanického poškodenia.
Pre dlhodobé uskladnenie je potrebné zabezpečiť:
- Tmavé a chladné miesto: Ideálna teplota pre uskladnenie zemiakov je 4-8 °C.
- Dostatočné vetranie: Zemiaky by mali byť uskladnené v priedušných obaloch, ako sú vrecia z juty alebo prútené koše.
- Pravidelnú kontrolu: Je potrebné pravidelne kontrolovať uskladnené zemiaky a odstraňovať tie, ktoré vykazujú známky hniloby.
Ekologické pestovanie a BIO zemiaky
Pre spotrebiteľov, ktorí preferujú ekologicky pestované potraviny, sú k dispozícii aj BIO konzumné zemiaky. Tieto zemiaky sú pestované bez použitia chemických hnojív a pesticídov, čo zaručuje ich vysokú kvalitu a zdravotnú nezávadnosť. Predajcovia BIO zemiakov často disponujú certifikátom potvrdzujúcim ich ekologický spôsob pestovania.
Prečítajte si tiež: Užitočné informácie o zemiakoch
Prečítajte si tiež: Plemená býčkov na mäso