Srnčí chrbát je obľúbený dezert, ktorý sa často pripravuje na sviatky a oslavy. Jeho charakteristický tvar a možnosť rôznych plniek ho robia atraktívnym pre každého kuchára. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a tipy na prípravu plneného srnčieho chrbta, od tradičných až po netradičné verzie.
Nepečený Srnčí Chrbát
Nepečený srnčí chrbát je skvelou alternatívou pre tých, ktorí nechcú tráviť čas pečením. Je rýchly, jednoduchý a výsledok je vždy chutný.
Ingrediencie:
- BB puding (prášok, nevariť)
- 2 celé vajíčka
- 200 g práškového cukru
- 2 polievkové lyžice kakaa
- 1 margarín
- Trochu rumu
- Piškóty
Postup:
- V miske zmiešame BB puding, práškový cukor a kakao.
- Pridáme celé vajíčka a dobre premiešame.
- Rozpustíme margarín a pridáme ho do zmesi.
- Dochutíme rumom.
- Formu na srnčí chrbát vyložíme piškótami.
- Nalejeme na ne pripravenú zmes a necháme stuhnúť v chladničke.
Srnčí Chrbát s Orechmi a Kávou
Táto verzia srnčieho chrbta je obohatená o orechy a kávu, čo jej dodáva bohatú a aromatickú chuť.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Cukor
- Maslo
- Orechy (mleté)
- Kakao
- Káva
- Sneh z bielkov
Postup:
- Žĺtky, cukor a maslo vymiešame do penista.
- Postupne pridáme orechy zmiešané s kakaom a kávou.
- Nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
- Cesto vlejeme do formy na srnčí chrbát a pečieme.
Kurací Srnčí Chrbát (Slaná Verzia)
Srnčí chrbát nemusí byť len sladký. Túto formu môžeme využiť aj na prípravu slaných jedál, ako je napríklad kurací srnčí chrbát.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané nadrobno
- Strúhaný syr
- Vajcia
- Hladká múka
- Kyslá smotana
- Soľ, korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Smotanu zmiešame s múkou a polovicou strúhaného syra.
- Pridáme kuracie kúsky, soľ, korenie, petržlenovú vňať a všetko dobre premiešame.
- Zmes navrstvíme do formy na srnčí chrbát.
- Posypeme zvyšným syrom a pečieme v rúre.
Iné recepty na srnčí chrbát
Existuje množstvo ďalších receptov na srnčí chrbát, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Medzi obľúbené patria:
Prečítajte si tiež: Slaný a sladký srnčí chrbát
- Srnčí chrbát na víne
- Srnčí chrbát s ovocím
- Srnčí chrbát s čokoládou
Tipy a triky pre dokonalý srnčí chrbát
- Formu na srnčí chrbát vždy dobre vymažte a vysypte múkou alebo strúhankou, aby sa vám koláč ľahko vyklopil.
- Ak používate nepečenú verziu, nechajte koláč dostatočne dlho stuhnúť v chladničke, aby držal tvar.
- Pri pečení sledujte teplotu a čas pečenia, aby sa koláč nepripálil alebo nebol suchý.
- Experimentujte s rôznymi plnkami a príchuťami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Namiesto piškót môžete použiť aj iné druhy sušienok alebo keksov.
- Ak chcete, aby bol koláč vláčnejší, pridajte do cesta trochu oleja alebo jogurtu.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať aj trochu rumu alebo iného alkoholu.
- Srnčí chrbát môžete ozdobiť čokoládovou polevou, šľahačkou, ovocím alebo orechmi.
- Ak nemáte formu na srnčí chrbát, môžete použiť aj inú formu na pečenie, napríklad bábovkovú formu.
- Pri príprave slanej verzie môžete použiť rôzne druhy mäsa, syrov a zeleniny.
Vajíčková tlačenka v srnčom chrbáte
Vajíčková tlačenka je ďalší recept, ktorý sa dá pripraviť v srnčom chrbte. Je to skvelá alternatíva k tradičnej tlačenke.
Ingrediencie:
- 9 vajec uvarených na tvrdo
- Cibuľa
- Uhorky
- Šunka
- Vajce
- Kyslá smotana
- Olej
- Horčica
- Želatína
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme ich a nakrájame na kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Uhorky a uvarenú šunku nakrájame na malé kocky. A všetko spolu zmiešame.
- Zvyšné vajce vyšľaháme s kyslou smotanou, olejom a horčicou. Želatínu rozpustite v zahriatej vode. Želatínu odstavíme z ohňa (nevaríme), niekoľko minút miešame a pridáme do smotanovej zmesi a tú potom primiešame do vaječnej zmesi, osolíme a okoreníme.
- Formu na srnčí chrbát vyložíme plátkami šunky a navrstvíme do nej pripravenú zmes.
- Dáme do chladničky na stuhnutie.
Slaný "Tunel" v srnčom chrbáte
Ďalší slaný recept, ktorý využíva formu na srnčí chrbát na prípravu chutnej rolády.
Ingrediencie:
- 200 g slaniny nakrájanej na plátky
- 500 g kuracích pŕs nakrájaných nadrobno
- 200 g strúhaného syra
- 3 vajcia
- 3 lyžice hladkej múky
- 3 lyžice kyslej smotany
- Soľ, korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Dno formy na pečenie (srnčí chrbát) vyložíme plátkami slaniny. Plátky by sa mali čiastočne prekrývať a mali by byť dostatočne dlhé, aby presahovali cez okraje formy.
- Smotanu zmiešame s múkou a polovicou strúhaného syra. Pridáme kuracie kúsky, soľ, korenie, petržlenovú vňať a všetko dobre premiešame.
- Zmes navrstvíme na slaninu, posypeme zvyšným syrom a potom prikryjeme prečnievajúcimi kúskami slaninky.
- Prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov). Pečieme 45-50 minút, potom alobal odstránime a necháme zapiecť slaninku dochrumkava.
- Upečenú roládu vyklopíme z formy a môžeme podávať.
Kopa dreva v srnčom chrbáte
Zaujímavý recept, ktorý využíva formu na srnčí chrbát na vytvorenie originálneho dezertu.
Postup:
- Formu na srnčí chrbát vyložíme potravinárskou fóliou, aby sa nám celé lepšie vyberalo.
Prečítajte si tiež: Okrúhly chlieb plnený dobrotami: Recepty
Prečítajte si tiež: Plnený steak s pestom a mozzarellou