Chcete variť zdravo, chutne a zároveň sa inšpirovať medzinárodnými chuťami? Alebo radi experimentujete s farbami v kuchyni? Nové relácie o varení sú tu pre vás. Zdravá kuchyňa nemusí byť nudná!
Nová kulinárska inšpirácia na TV Paprika
TV Paprika prináša hneď niekoľko kulinárskych šou, ktoré vás inšpirujú k zdravému a farebnému vareniu. Od 7. júna si môžete vychutnať tri relácie za sebou: So šéfkuchárom okolo sveta, Farebný svet s Mimi a Pepeho zdravá kuchyňa.
So šéfkuchárom okolo sveta: Cestujte kuchyňou
Radi ochutnávate miestne špeciality na dovolenkách a túžite si pripraviť pravý indický dahl, talianske cestoviny alebo francúzsky quiche? Vďaka relácii So šéfkuchárom okolo sveta s Gabom Kocákom sa prenesiete do rôznych kútov sveta a objavíte neprebádané chute orientu a stredomorskej kuchyne. Keďže cestovanie je momentálne obmedzené, kuchyňa sa môže stať miestom, kde sa vaša cestovateľská duša aspoň trochu nasýti.
Farebný svet s Mimi: Varte s farbami
Farby vnášajú do života energiu a radosť. Prečo ich nepoužiť aj pri varení a pečení? Mimi Šramová vám v relácii Farebný svet s Mimi ukáže, ako na to. Mimi rada používa thajské jedlé kvety, ktoré jedlu dodajú šmrnc. Nebojte sa experimentovať a vneste do varenia farebný vánok. Mimi vás naučí pripravovať slovenské jedlá ako bryndzové halušky, domáca kuracia polievka a rôzne rýchle snacky a nátierky.
Mimi miluje farby nielen v kuchyni, ale aj v živote. Ružová a žltá sú jej obľúbené farby, ktoré ju inšpirujú. Je rada, že môže experimentovať a často podstupuje experimentom aj tradičné slovenské recepty. Inšpiráciu hľadá na cestách po svete a sleduje aktuálne trendy.
Prečítajte si tiež: Recepty pre zdravý životný štýl
Pepeho zdravá kuchyňa: Chutne a zdravo
Málokto má dnes čas tráviť hodiny pri sporáku. Často volíme rýchle a nie vždy zdravé recepty. Kuchár Peter Šiška, známy ako Pepe, vám v relácii Pepeho zdravá kuchyňa ukáže, ako pripraviť chutné, zdravé a výživné jedlá. S Peppem sa naučíte pripraviť orechový paleo koláč bez múky a cukru, extra horké čokoládové muffiny alebo banánové palacinky s kokosovým cukrom.
Pepeho zdravá kuchyňa je kulinárska šou o zdravom varení, ktorá ukazuje, že jedlo môže byť chutné a zároveň priaznivé pre štíhlu líniu. Pepe je obľúbený bloger a kuchár, ktorý divákov sprevádza reláciou každý pracovný deň o 20:00 hod.
Kto je kuchár Pepe?
Peter Šiška, alias kuchár Pepe, sa už ako dieťa cítil najlepšie v kuchyni. Variť a piecť sa naučil od mamy a babky, pričom si obľúbil najmä tradičné babkine koláče. Napriek tomu vyštudoval ekonómiu a pracoval v kancelárii. Po rokoch sa rozhodol venovať svojej vášni naplno.
Pepeho zdravá kuchyňa je prvou lastovičkou lokálneho obsahu, ktorý TV Paprika spúšťa od septembra. Slovenskí a českí diváci sa tak môžu tešiť na originálnu produkciu.
Pepe sa drží zásady, že základom chutného a zdravého jedla sú poctivé suroviny. Vo svojich koláčoch nepoužíva rafinovaný cukor ani bielu múku a sladí ich prírodnými sladidlami. Namiesto stužených tukov používa maslo alebo čerstvú šľahačku.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu tvarohu
Recepty pre inšpiráciu
Tu je niekoľko receptov, ktoré vás môžu inšpirovať:
Kuracia polievka
Ingrediencie:
- 1 bio kura
- 1 kg mrkvy
- 0,5 kg petržlenu
- 2 stredné cibule
- 1 zeler
- 2 menšie kaleráby
- 1 kvaka
- Bio gemuse sušená zmes
- Nové korenie, soľ, paprika
- Biela tekvica, jadrá
- Červená kápia
- Pór
- Čerstvá petržlenová vňať
Postup:
- Do hrnca s vodou dáme očistené kura, pokrájanú zeleninu, korenia a varíme na miernej teplote 1,5-2 hodiny.
- Domáca mrvenička: Zmiešame hrnček hrubej múky, 0,5 hrnčeka hladkej múky, 1 vajce a soľ. Vymiesime a postrúhame na strúhadle.
- Mrveničku dáme do vriacej slanej vody a scedíme po pár minútach, keď vypláva na povrch.
- Podávame s polievkou a čerstvou petržlenovou vňaťou. Polievku pred podávaním scedíme.
Pečené kuracie stehná s plnkou
Ingrediencie:
- 4 chladené bio kuracie stehná
- 2 stredné cibule
- Strúčik cesnaku
- Soľ, mletá paprika, korenie, maslo, rasca, čerstvý petržlen
Plnka:
- 2 rohlíky
- Pohár mlieka
- 1 cibuľa
- Hrsť hríbov
- 1 žĺtok
- Sneh z 1 bielka
- Petržlenová vňať
Postup:
- Kuracie stehná umyjeme, rozkrojíme a osolíme. Dáme na plech na alobal, posypeme nakrájanou cibuľou, cesnakom, korením, paprikou, rascou a kúskom masla.
- Plnka: Rožky pokrájame na kocky, navlhčíme mliekom, pridáme osmaženú cibuľku s hubami, soľ, korenie, majorán, rascu, petržlenovú vňať, žĺtok a sneh z bielka. Všetko zmiešame.
- Plnku vložíme do kuracích stehien a pečieme na 180 °C pod alobalom cca 30 minút. Odokryjeme alobal a dopečieme ďalších 20 minút.
Mrkvový šalát
Ingrediencie:
- 0,5 kg mrkvy
- Zálievka: pohár studenej vody, 0,5 citróna, 1 PL kryštálového cukru
Postup:
- Mrkvu postrúhame nadrobno a zalejeme zálievkou.
Prečítajte si tiež: Benefity rôznych druhov ryže