Mrkvový šalát Antónie Mačingovej: Recept na zdravie a štíhlosť

sabor peruano
Rate this post

Diéta podľa Antónie Mačingovej si získala značnú popularitu. Autorka bestsellerov ako "Najedzte sa do štíhlosti" sa už dve desaťročia venuje zdravej strave. Tento článok vám priblíži osobnosť Antónie Mačingovej, princípy jej diéty, jedálniček a chutné recepty. Okrem toho sa pozrieme na skúsenosti ľudí s touto diétou a recenzie, ktoré ju hodnotia.

Kto je Antónia Mačingová?

Antónia Mačingová je autorka úspešných kníh ako "Najedzte sa do štíhlosti", "Schudnite raz, ale navždy" a "Harmónia zdravia, krásy a vitality". Už dvadsať rokov sa zaoberá účinkami stravy na ľudský organizmus, jej očistnými a detoxikačnými účinkami. Jej knihy boli preložené do češtiny a maďarčiny. Žije v Košiciach a často sa zúčastňuje seminárov, prednášok a školení o účinkoch stravy. Vyštudovala UJPŠ, odbor andragogika.

V čom spočíva diéta podľa Mačingovej?

Ako Antónia Mačingová sama tvrdí, neponúka diétu, ale princíp stravovania. Skôr ide o návod na zmenu životného štýlu, ktorou si musela prejsť aj ona sama. Úprava stravy podľa Mačingovej je dlhodobý proces, preto sa v článku zameriame predovšetkým na 28-dňovú diétu. Ide o detoxikačný program, ktorý má byť začiatkom vašej cesty k zdravému stravovaniu a zmene životného štýlu.

Je bežné, že po úspešnom schudnutí vďaka diéte a návrate k pôvodnému jedálničku nastane jo-jo efekt. Dôsledky nezdravého stravovania sa na tele musia prejaviť, a návrat k pôvodným stravovacím návykom vedie okrem iného aj k opätovnému nárastu hmotnosti.

Základné princípy diéty

  • Dôležitý je pitný režim: Denne treba vypiť 3 až 3,5 litra vody, ideálne teplej. Používa sa prevarená vlažná voda, niekedy sa pridáva citrón, taktiež je povolené ochucovadlo, med a škorica, ktoré dávate do vody. Voda má byť teplá, nie horúca. Vysoká teplota by ničila vitamíny a med by sa mohol stať toxickým. Povolené sú zelené čaje (maximálne 3x denne).
  • Prispôsobená strava podľa krvných skupín: Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
  • Nekombinujte bielkoviny a sacharidy: Počas jedného jedla nejete bielkoviny a sacharidy zároveň.
  • Obmedzenie mlieka a alkoholu: Mlieko sa neodporúča. Jediným povoleným alkoholom je suché červené alebo biele víno.
  • Obmedzenie kofeínu.
  • Žiadne váženie jedla ani počítanie kalórií: Jedlo si nevážite ani nepočítate kalórie. Nemerajte si obvody, nevážte sa.
  • Čaj z ostropestreca mariánskeho: Odporúča sa čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.

Mačingová diétu zostavila tak, že počas nej nebudete hladovať. To znamená, že sa najete do sýtosti, koľko vám len hrdlo ráči. Odporúča jesť trikrát denne, pričom máte dovolené aj malé zdravé snacky. 28-dňový začiatok tejto diéty sľubuje, že sa budete cítiť lepšie už po prvom týždni. Telo nebude míňať svoju energiu na spracovávanie potravy, ktorá ho preťažuje a škodí mu, takže sa budete cítiť vitálnejšie a plný síl.

Prečítajte si tiež: Mrkvový koláč s mascarpone

Ako to teda funguje?

Diéta podľa Mačingovej nie je určená primárne na chudnutie, takže nemôžeme o nej hovoriť ako o redukčnej diéte. Hoci Mačingovej diéta nie je o chudnutí, ale o detoxikácii, je viac ako pravdepodobné, že ak ju vydržíte držať tak, ako máte, niečo aj schudnete.

Cieľom tejto diéty je naštartovať trvalú zmenu našich zažitých stravovacích návykov, ktoré nám škodia. Dĺžka 28 dní je kvôli životnému cyklu buniek. Počas tejto očisty sa staré bunky vymenia za nové a naše telo tak pripravia na novú etapu nášho životného štýlu.

Mačingovej diéta je navrhnutá tak, aby vám jedlo dodalo čo najviac živín. Množstvo jedla nie je obmedzené tak, ako je to pri redukčných diétach. Podstatné však je, aby sa váš každodenný jedálny lístok skladal z odporučených potravín. Hlavným pravidlom Mačingovej diéty je, aby ste minimálne dve hodiny pred spánkom nejedli žiadne jedlo.

Fázy diéty

Diéta podľa Mačingovej má dve po sebe nasledujúce fázy, ktoré vás naučia stravovať sa podľa pravidiel zdravej a vyváženej výživy. Prvou časťou diéty je už spomínaná kúra trvajúca 28 dní. Práve počas nej by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Stále však platí, že prvú fázu môžete po ukončení znovu zopakovať.

Po ukončení detoxikačnej kúry nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete vrámci jedného jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny.

Prečítajte si tiež: Zdravé maškrtenie s mrkvovým koláčom

Pozitíva Mačingovej diéty

Keďže je táto diéta založená na vyslovene zdravých potravinách, množstve čerstvej aj varenej zeleniny, ovocí a orieškoch, je samozrejmé, že má na náš organizmus pozitívne účinky:

  • Hĺbková regenerácia organizmu
  • Obnovenie starých buniek
  • Naštartovanie metabolizmu
  • Detoxikácia nášho tela
  • Regulácia cholesterolu
  • Nastolenie vyrovnanej hladiny cukru v krvi
  • Zlepšenie vstrebávania živín
  • Schudnutie
  • Zlepšenie kvality vlasov, pleti a nechtov

Koľko jesť?

Pri diéte podľa Mačingovej jete síce len trikrát denne, avšak najete sa do sýtosti. Základom úspechu je dodržiavanie pravidiel tejto diéty, no nemusíte sa obávať, že by ste hladovali. Ak by sa vám tri jedlá denne zdali málo, môžete si dať menšiu desiatu a olovrant, napríklad za hrsť orieškov či mandlí so sušeným ovocím. Okrem toho je podstatné veľa piť. Ideálna je teplá a prevarená voda, minimálne 3 litre denne.

Výhodou tejto diéty je, že nemusíte počítať kalórie a jedli nie je potrebné vážiť. Skutočne si môžete dopriať toľko jedla, koľko vám chutí. Dôležité však je, že je budete jesť potraviny, ktoré Mačingová odporúča, pričom ide predovšetkým o jedlá zo zeleniny.

Vhodné a nevhodné potraviny

Pri diéty podľa Mačingovej môžete jesť všetku zeleninu, čo vám otvára dvere pre zostavenie veľmi pestrého jedálnička.

Vhodné potraviny:

  • Cvikla
  • Brokolica
  • Mrkva
  • Zelené fazuľky
  • Hrach
  • Zeler
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Cuketa
  • Hrozienka
  • Jablká
  • Orechy
  • Koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca
  • Olivový olej
  • Vajcia
  • Kuracie mäso
  • Med
  • Ostropestrec mariánsky

Nevhodné potraviny: Všetko, čo nie je súčasťou jedálnička Mačingovej diéty.

Prečítajte si tiež: Bezlepkový mrkvový koláč: jednoduchý recept

28-dňový jedálniček

Ak ste sa rozhodli, že sa dáte na úpravu stravy a zmenu životného štýlu podľa Antónie Mačingovej, tu je jedálniček na 28 dní.

1. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom
  • Večera: Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom

2. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
  • Večera: Šalát z cvikle s vareným vajcom

3. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Šalát z cvikle so strúhaným syrom
  • Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom

4. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
  • Večera: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou

5. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
  • Večera: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom

6. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Fazuľové struky so zázvorom
  • Večera: Varená brokolica s cesnakom, varené vajce

7. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Cviklový šalát s vareným vajcom
  • Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom

8. deň

  • Raňajky: Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami
  • Obed: Bezvaječné cestoviny s kalerábom
  • Večera: Boršč

9. deň

  • Raňajky: Kivi, banán, orechy, med, škorica
  • Obed: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom
  • Večera: Hrachová polievka

10. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Mrkvový perklet so syrom
  • Večera: Cviklový šalát s vajíčkom

11. deň

  • Raňajky: Biely jogurt, med, orechy, škorica
  • Obed: Fazuľkové struky s vajcom
  • Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami

12. deň

  • Raňajky: Kivi, banán, med, škorica, orechy
  • Obed: Bezvaječné cestoviny so špenátom
  • Večera: Hrachová polievka

13. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Mrkvový perkelt so syrom
  • Večera: Boršč

14. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica
  • Obed: Kura so zelerom
  • Večera: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom

15. deň

  • Raňajky: 2 dcl grepovej šťavy, 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy
  • Obed: Kura so zelerom
  • Večera: Cvikla s orechami a sušenými slivkami

16. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Zeleninová polievka, fazuľkové struky, cviklový šalát
  • Večera: Mozzarella s uhorkami alebo paradajkami

17. deň

  • Raňajky: Varené pšeno s medom, orechami a sušenými slivkami
  • Obed: Zeleninová polievka, prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
  • Večera: Zeleninová polievka

18. deň

  • Raňajky: Biely jogurt s medom a orechami
  • Obed: Varená cvikla s tuniakom a cibuľou
  • Večera: Cviklový šalát, kuracie prsia obalené v orechoch a osmažené

19. deň

  • Raňajky: Pohánkové vločky so sójovým mliekom, medom a strúhaným jablkom
  • Obed: Treska na masle so zelerovými hranolčekmi
  • Večera: Mrkvový perkelt, syr, brokolica s cesnakom

20. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Zelerové hranolčeky, dusené kuracie stehná
  • Večera: Varená brokolica s cesnakom, tuniak z konzervy

21. deň

  • Raňajky: Varené pšeno, orechy, med, sušené slivky
  • Obed: Zelerové hranolky, dusené horné morčacie stehná, uhorka, cvikla
  • Večera: Zelerové hranolky, kuracie prsia s bazalkou, cvikla

22. deň

  • Raňajky: Pohánkové vločky, sójové mlieko, med, jablko, orechy
  • Obed: Bezvaječné cestoviny s kalerábom
  • Večera: Kura na zeleri

23. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
  • Obed: Mrkvový perklet, syr, brokolica s cesnakom
  • Večera: Cviklový šalát, morčacie prsia obalené v orechoch a osmažené

24. deň

  • Raňajky: Pšeno, med, orechy, sušené slivky
  • Obed: Cviklový šalát, treska na masle
  • Večera: Zeleninová polievka, prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, sójovou omáčkou

25. deň

  • Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, med, orechy, hrozienka
  • Obed: Bezvaječné cestoviny so šalátom
  • Večera: Cviklový šalát s tuniakom

26. deň

  • Raňajky: Biely jogurt, med, orechy
  • Obed: Cvikla s orechami a sušenými slivkami
  • Večera: Varené pšeno s orechami, medom a sušenými slivkami

27. deň

  • Raňajky: Grepová šťava, dva grahamové alebo sójové rožky, med, vlašské orechy
  • Obed: Boršč
  • Večera: Zelerové hranolky, morská treska na masle

28. deň

  • Raňajky: Pšeno, med, orechy, sušené slivky
  • Obed: Kura na zeleri
  • Večera: Cvikla s cibuľou a tuniakom

Tipy na recepty

Mačingovej diéta je postavená na veľmi jednoduchých receptoch, ktoré sú pripravené rýchlo. Tu je niekoľko z nich.

Boršč pri Mačingovej diéte

Potrebujete:

  • 1 miska mrkvy
  • 1 miska petržlenu
  • 1 miska zeleru
  • 1 miska kalerábu
  • 1 miska zelenej papriky
  • 3 misky cvikly
  • Čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy
  • Olej
  • Cibuľa
  • Dva strúčiky cesnaku
  • Mletá červená paprika
  • Paradajkový pretlak

Postup:

  1. Zeleninu osmažte na oleji a orestujte.
  2. Pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody.
  3. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu.
  4. Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky.
  5. Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťou.

Mrkvový perkelt

Mrkvu si nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji. Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander. Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.

Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej

Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej si získal popularitu pre svoju jednoduchosť, chuť a zdravé zloženie.

Pôvod a popularita receptu

Antónia Mačingová, známa odborníčka na zdravú výživu a autorka úspešných kníh o diétach a zdravom životnom štýle, vytvorila tento recept ako súčasť svojho konceptu zdravých raňajok. Koláčik je obľúbený pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a možnosť prispôsobenia individuálnym preferenciám.

Základný recept a jeho varianty

Základný recept na raňajkový koláč od Mačingovej obsahuje niekoľko kľúčových ingrediencií, ktoré je možné obmieňať a prispôsobovať.

  • Základné ingrediencie: Jablká, mrkva, orechy, vajcia, citrónová šťava a kôra, škorica.
  • Varianty: Pridanie tvarohu, banánu, ľanových semienok, rôznych druhov orechov (vlašské, lieskové, mandle), hrozienok, brusníc alebo iného sušeného ovocia.
  • Bezlepková verzia: Použitie bezlepkovej múky alebo kombinácie mletých orechov a semienok namiesto klasickej múky.

Recept (príklad)

  • Ingrediencie:
    • 2 jablká
    • 1 mrkva
    • 50g vlašských orechov (alebo iné orechy)
    • 2 vajcia
    • Šťava a kôra z 1/2 citróna
    • 1/2 ČL škorice
    • Voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu (ak chcete sladší koláč)
  • Postup:
    1. Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy.
    2. Orechy nasekáme na menšie kúsky.
    3. V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Ak používame, pridáme med alebo javorový sirup.
    4. Zmes vylejeme do menšej formy (napr. na chlieb) vystlanej papierom na pečenie.
    5. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
    6. Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.

Nutričné hodnoty

Raňajkový koláč od Mačingovej je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály. Jablká a mrkva dodávajú vitamín C, beta-karotén a vlákninu, orechy sú zdrojom zdravých tukov a vitamínu E, vajcia poskytujú bielkoviny a vitamíny skupiny B. Koláčik je tiež zdrojom antioxidantov, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi.

Tipy na prípravu a konzumáciu

  • Príprava vopred: Koláč je možné pripraviť večer a ráno si ho len nakrájať.
  • Skladovanie: Koláč skladujeme v chladničke v uzavretej nádobe, vydrží niekoľko dní.
  • Servírovanie: Koláč môžeme podávať samotný, s džemom, tvarohom, jogurtom alebo čerstvým ovocím.
  • Pre vegánov: Vajcia môžeme nahradiť napríklad rozmixovaným banánom alebo chia semienkami namočenými vo vode.
  • Sladkosť: Množstvo sladidla (med, javorový sirup) prispôsobíme podľa vlastnej chuti. Môžeme použiť aj stéviu alebo erytritol.

Zdravotné benefity

Pravidelná konzumácia raňajkového koláča od Mačingovej môže priniesť niekoľko zdravotných benefitov:

  • Podpora trávenia: Vláknina z jabĺk, mrkvy a orechov podporuje správne trávenie a pomáha predchádzať zápche.
  • Zvýšenie energie: Koláč je bohatý na komplexné sacharidy, ktoré poskytujú dlhodobú energiu.
  • Posilnenie imunity: Vitamíny a antioxidanty z ovocia a orechov posilňujú imunitný systém a chránia telo pred chorobami.
  • Regulácia hladiny cukru v krvi: Vláknina a zdravé tuky pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a predchádzať prudkým výkyvom.
  • Zlepšenie stavu pokožky: Vitamíny a minerály z koláča prispievajú k zdravému vzhľadu pokožky.

Mrkvový šalát Antónie Mačingovej

Tento šalát mám od známej odborníčky na chudnutie - Antónie Mačingovej. Dokonca mi chutí viac, ako zemiakové a ryžové prílohy. Je sýty, je výborný a na chudnutie ako stvorený. Dajte si ho na obed alebo večeru aj namiesto ťažkých príloh a chudnutie pôjde oveľa ľahšie.

Potrebujeme:

  • 2 ks uvarenej cvikly
  • 2 väčšie mrkvy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • mrazený hrášok
  • soľ
  • čerstvé mleté korenie
  • olivový olej
  • citrónová šťava
  • cottage cheese /mozzarellu

Postup:

  1. Cviklu si najskôr uvaríme domäkka. Ja niekedy zvyknem cviklu aj piecť - v šupke zabalím do alobalu a pečiem, kým nie je mäkká.
  2. Cviklu nakrájame, alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Rovnako si nadrobno nakrájame, alebo nastrúhame očistenú mrkvu.
  4. Hrášok umyjeme pod teplou vodou, umývame tak, aby sa nám rozmrazil.
  5. Do panvice si dáme olivový olej a nakrájanú zeleninu. Dusíme ju asi 10 minút, aby bola mrkva stále trochu chrumkavá, ale hrášok už uvarený (nie však rozvarený)!
  6. Pridáme pretlačený cesnak, citrónovú šťavu a osolíme, okoreníme.
  7. Šalát sa dá jesť studený aj teplý, cottage cheese, mozzarelu alebo nastrúhaný diétny syr pridávame až keď je na tanieri.
  8. Premiešame a môžeme podávať.

Prajeme vám dobrú chuť!

Skúsenosti a recenzie

Pri tomto detoxikačnom stravovaní, pri dodržiavaní pitného režimu a po následnej zmene celkového stravovania, klienti A. Táto očistná kúra vás uspokojí, pokiaľ ste skutočne odhodlaní zlepšiť svoj zdravotný stav. Vyhovujúce je, že skutočne môžete jesť do sýtosti. Pokiaľ by ste medzi hlavnými jedlami potrebovali jesť, program to umožňuje formou jedenia bio nesladeného jogurtu alebo sušených sliviek s orieškami.

Stravovanie podľa Antónie Mačingovej je v našej spoločnosti pomerne známe. Možno nie každý pozná princípy a mylne túto úpravu stravovacích návykov nazývajú diétou, no „Mačingová“ je skrátka značka.

Originálne na tejto diéte je, že čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu. Nemá sa viac piť a málo jesť, aby sa pre zdravie potrebné živiny nevyplavovali. Autorka diéty odporúča odvážiť sa a zmerať si telesné miery iba 2x, a to pred a po skončení očistného programu.