Varenie v pare je čoraz populárnejšie pre svoje zdravotné benefity a schopnosť zachovať prirodzenú chuť a živiny potravín. Parný hrniec sa tak stáva nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o typoch parných hrncov, materiáloch, funkciách a tipoch na používanie, aby ste si mohli vybrať ten správny pre vaše potreby.
Prečo variť v pare?
Varenie v pare je zdravý spôsob prípravy jedla, pretože horúca para nie je agresívna ako vriaca voda. Vďaka tomu si suroviny zachovávajú viac živín, ako sú vitamíny, minerály, bielkoviny a aminokyseliny. Jedlo pripravené na pare je svieže, čerstvé a má prirodzenú chuť.
Výhody parného varenia:
- Šetrenie času: Varenie v pare je rýchle a efektívne.
- Zachovanie vitamínov: Potraviny si uchovávajú viac vitamínov a minerálov.
- Energeticky šetrné varenie: Parné hrnce sú energeticky úsporné.
- Príprava zdravšej stravy: Varenie v pare nevyžaduje pridanie tuku.
Typy parných hrncov
Na trhu existujú dva hlavné typy parných hrncov: elektrické a neelektrické.
Elektrické parné hrnce
Elektrické parné hrnce uľahčujú proces varenia. Skladajú sa zo základne s elektrickým ohrevom a nádob na jedlo, ktoré sa ukladajú na seba. Elektrické parné hrnce sa vyznačujú jednoduchosťou použitia a často ponúkajú rôzne funkcie a programy.
Výhody elektrických parných hrncov:
- Jednoduché použitie
- Rôzne funkcie a programy
- Časovač
- Automatické programy
- Udržiavanie teploty
- Odložený štart
Neelektrické parné hrnce
Neelektrické parné hrnce sa skladajú z dvoch alebo viacerých kovových hrncov. Jeden hrniec má klasické dno a ostatné majú perforované dná, cez ktoré preniká para.
Prečítajte si tiež: Zemiaky z parného hrnca Tefal
Výhody neelektrických parných hrncov:
- Jednoduchá konštrukcia
- Nízka cena
- Možnosť použitia s bežnými hrncami
Špeciálne typy parných hrncov
Okrem základných typov existujú aj špeciálne parné hrnce, napríklad parné hrnce na výrobu sirupov, parné odšťavovače alebo parné hrnce pre deti, ktoré kombinujú varenie v pare s mixovaním.
Materiály parných hrncov
Parné hrnce sa vyrábajú z rôznych materiálov, pričom najčastejšie sa používa nerezová oceľ, plast a bambus.
Nerezová oceľ
Nerezová oceľ je obľúbená pre svoju odolnosť, jednoduché čistenie a dlhú životnosť. Hrnce z nerezovej ocele sú vhodné na všetky typy platní, vrátane indukcie. Zepter riad používa oceľ 316L, ktorá je vysoko kvalitná a odolná.
Výhody nerezovej ocele:
- Odolnosť
- Jednoduché čistenie
- Dlhá životnosť
- Vhodná na všetky typy platní
Plast
Plastové nádoby sa používajú v elektrických parných hrncoch. Je dôležité, aby boli vyrobené z tepelne odolného plastu bez škodlivých látok (BPA free). Kvalitné plasty nepreberajú pachy a neprenášajú chute medzi jednotlivými poschodiami.
Výhody plastu:
- Nízka hmotnosť
- Priehľadnosť (možnosť sledovania varenia)
Bambus
Bambusové parné hrnce sú tradičné a často sa používajú na prípravu ázijských jedál, ako sú knedle Dim Sum.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť parené buchty
Výhody bambusu:
- Prirodzený materiál
- Estetický vzhľad
Ako vybrať parný hrniec
Pri výbere parného hrnca je dôležité zohľadniť niekoľko faktorov, ako sú frekvencia používania, množstvo stravníkov, veľkosť, výkon, materiál a funkcie.
Veľkosť a objem
Veľkosť parného hrnca závisí od počtu stravníkov a množstva jedla, ktoré chcete pripravovať. Elektrické parné hrnce s viacerými nádobami umožňujú prípravu viacerých pokrmov naraz. Celkový objem parného hrnca sa zvyčajne pohybuje od 3 do 11 litrov.
Výkon a príkon
Výkon parného hrnca ovplyvňuje rýchlosť varenia. Pre časté používanie sa odporúča zvoliť hrniec s výkonom okolo 1200 - 1400 W.
Materiály
Parné hrnce sú vyrábané z plastu alebo nerezovej ocele, prípadne z kombinácie týchto materiálov. Plastové nádoby sú priehľadné, čo umožňuje sledovanie varenia.
Objem a typ nádob
Objem parného hrnca sa môže uvádzať ako celkový objem alebo objem jednotlivých nádob. Nádoby majú dierované dno, cez ktoré prúdi para.
Prečítajte si tiež: Parný hrniec: Knedle, buchty a zdravé recepty
Zásobník na vodu a odkvapová miska
Zásobník na vodu zásobuje parou všetky nádoby na hrnci. Je dôležité, aby bol zásobník priehľadný a mal rysku pre kontrolu hladiny vody. Odkvapová miska slúži na zachytávanie skondenzovanej vody.
Spôsob údržby a kompaktnosť
Nádoby parného hrnca by mali byť umývateľné v umývačke riadu. Elektrickú časť je potrebné utierať vlhkou handričkou.
Funkcie, doplnky a ovládanie
Parné hrnce môžu mať rôzne funkcie, ako sú časovač, automatické programy, udržiavanie teploty, odložený štart, aroma infuzér a bezpečnostné funkcie.
Užitočné funkcie:
- Časovač: Nastavenie doby varenia.
- Automatické programy: Prednastavené programy pre rôzne suroviny.
- Udržiavanie teploty: Udržiavanie jedla teplé po uvarení.
- Odložený štart: Odložené spustenie varenia.
- Aroma infuzér: Pridanie korenia a byliniek pre lepšiu chuť.
- Ochrana pred prehriatím: Automatické vypnutie pri nedostatku vody.
- Protišmykové nožičky: Zabezpečenie stability hrnca.
Varenie v parnom hrnci: Tipy a triky
Používanie parného hrnca je jednoduché, ale existuje niekoľko tipov, ako z neho vyťažiť maximum.
- Varte vo vrstvách: Suroviny, ktoré potrebujú najdlhší čas varenia, dajte dole a tie, ktoré sa uvaria rýchlejšie, dajte nahor.
- Dochucujte po dovarení: Soľ, bylinky a korenie pridávajte až po dovarení.
- Používajte kvalitný vývar: Namiesto vody môžete použiť vývar, víno alebo pridať bylinky pre lepšiu chuť.
- Pripravujte ryžu a kuskus: Mnohé elektrické parné hrnce majú špeciálnu misku na ryžu.
- Ohrievajte jedlo: V parnom hrnci môžete ohrievať jedlo bez straty šťavnatosti.
- Pripravujte jedlo pre deti: Para je ideálna na prípravu prvých príkrmov.
Starostlivosť o parný hrniec
Po každom použití umyte nádoby parného hrnca a utrite elektrickú základňu vlhkou handričkou. Nezabudnite vylievať vodu zo zásobníka a umývať odkvapovú misku. Dôležité je aj pravidelné odvápňovanie, ktoré by ste mali vykonávať raz za 2 až 3 mesiace.
Odstraňovanie vodného kameňa
Vodný kameň môžete odstrániť pomocou octu. Do zásobníka na vodu nalejte 2-3 šálky octu, zriedené vodou, a nechajte parný hrniec zapnutý približne 25 minút.
Zepter: Inovatívne riešenia pre zdravé varenie
Zepter ponúka patentovaný systém riadu určený na správnu prípravu zdravých pokrmov. Vďaka kombinácii kvalitnej ocele, technológie a dizajnu je možné variť bez vody, tuku alebo soli, čo zabezpečuje zdravšie a chutnejšie jedlo. Zepter riad šetrí peniaze, čas, energiu a chráni vaše zdravie.
Výhody Zepter riadu:
- Varenie bez vody, tuku a soli
- Zachovanie živín, vitamínov a minerálnych látok
- Úspora energie a času
- 30-ročná záruka na výrobky z ocele 316L
Alternatívy parného hrnca
Ak nechcete investovať do špeciálneho parného hrnca, môžete použiť alternatívne metódy varenia v pare:
- Skladacia vložka do parného hrnca: Premeňte akýkoľvek hrniec na parný hrniec pomocou skladacej vložky.
- Silikónový parný kôš: Silikónový kôš je flexibilný a ľahko sa čistí.
- Bambusový parný kôš: Tradičná metóda varenia v pare, vhodná pre ázijské jedlá.