Parené buchty a knedle patria medzi obľúbené jedlá s nostalgickým nádychom. Varenie v pare je moderný a zdravý spôsob prípravy pokrmov, ktorý si získava čoraz viac priaznivcov. Parný hrniec je skvelý pomocník pre všetkých, ktorí chcú variť chutne a zároveň zachovať v potravinách maximum vitamínov a živín.
Prečo si zaobstarať parný hrniec?
Parné hrnce ponúkajú množstvo výhod, vďaka ktorým sa stali populárnou súčasťou moderných kuchýň:
- Šetrenie času: Príprava jedla v parnom hrnci je rýchla a efektívna.
- Zachovanie vitamínov: Varenie v pare je šetrné, a preto si potraviny zachovávajú viac vitamínov a minerálov.
- Energeticky šetrné varenie: Parné hrnce sú energeticky nenáročné.
- Príprava zdravšej stravy: Varenie v pare si nevyžaduje pridávanie tuku, čím prispieva k zdravšej strave.
- Autentická chuť: Jedlo pripravené na pare má sviežu a prirodzenú chuť.
Typy parných hrncov
Na trhu existujú dva základné typy parných hrncov:
- Elektrické parné hrnce: Tieto hrnce sú vybavené elektrickou základňou, ktorá ohrieva vodu a vytvára paru. Sú jednoduché na používanie a ponúkajú rôzne funkcie a nastavenia.
- Neelektrické parné hrnce: Tieto hrnce sa skladajú z viacerých kovových nádob, pričom spodná nádoba má plné dno a vrchné nádoby sú perforované. Používajú sa na sporáku.
Špeciálne typy parných hrncov
Okrem základných typov existujú aj špeciálne parné hrnce, ktoré sú určené na konkrétne účely:
- Parné hrnce na výrobu sirupov a odšťavovače: Tieto hrnce extrahujú šťavu z ovocia pomocou pary.
- Parné hrnce pre deti: Multifunkčné prístroje, ktoré umožňujú variť jedlo na pare a následne ho rozmixovať.
Ako vybrať parný hrniec
Pri výbere parného hrnca je potrebné zohľadniť niekoľko faktorov:
Prečítajte si tiež: Zemiaky z parného hrnca Tefal
- Veľkosť a objem: Zvoľte si hrniec s dostatočným objemom pre vašu rodinu. Elektrické parné hrnce s 3 alebo 4 nádobami umožňujú prípravu viacerých pokrmov naraz.
- Výkon a príkon: Vyberajte si hrnce so stredným výkonom (okolo 1200 - 1400 W) a energetickou triedou od A po A+++.
- Materiály: Parné hrnce sú vyrábané z plastu, nerezu alebo kombinácie týchto materiálov. Plastové nádoby sú priehľadné, takže môžete sledovať priebeh varenia. Nerezové hrnce sú stabilnejšie a odolnejšie.
- Objem a typ nádob: Celkový objem parného hrnca sa pohybuje od 3 do 11 litrov. Dôležité je, či majú nádoby dierované dno (potraviny sa môžu navzájom ovplyvňovať chuťou) alebo plné dno (na prípravu ryže a pod.).
- Zásobník na vodu a odkvapová miska: Integrovaný zásobník na vodu by mal byť priehľadný a mať rysku pre indikáciu hladiny vody. Praktické sú externé zásobníky, ktoré sa dajú dopĺňať bez rozoberania hrnca. Odkvapová miska slúži na zachytávanie skondenzovanej vody.
- Spôsob údržby a kompaktnosť: Zistite si, či sa dajú nádoby umývať v umývačke riadu. Dôležité sú aj rozmery hrnca po zložení.
- Funkcie, doplnky a ovládanie: Niektoré parné hrnce ponúkajú funkcie ako udržiavanie teploty, prednastavené programy varenia, časovač, oddialený štart, turbo steam, aroma infuzér a iné.
- Kontrolky a bezpečnostné funkcie: Dôležitá je ochrana pred prehriatím a protišmykové nožičky.
- Cena parného hrnca: Kvalitný parný hrniec sa dá kúpiť v cenovej kategórii 40 - 80 eur.
Používanie parného hrnca
Používanie parného hrnca je jednoduché. Do základne nalejte vodu, do nádob naukladajte potraviny a nastavte časovač. Pri modeloch s perforovanými nádobami dbajte na to, aby sa potraviny navzájom nedotýkali.
Recepty na parené knedle a buchty
Parný hrniec je ideálny na prípravu parených knedlí a buchiet. Tu je niekoľko tipov a receptov:
- Parené buchty: Cesto na parené buchty by malo byť o niečo redšie ako cesto na pečenie. Po vykysnutí ho rozvaľkajte, naplňte lekvárom, tvarohom alebo ovocím a nechajte podkysnúť. Buchty paríme v parnom hrnci približne 15-20 minút.
- Parené knedle: Na prípravu parených knedlí môžete použiť rôzne recepty na kysnuté alebo nekysnuté cesto. Knedle tvarujeme do valčekov alebo guľôčok a paríme ich v parnom hrnci približne 20-25 minút.
Tipy na parené buchty a knedle
- Pre extra vláčne buchty pridajte do cesta trochu viac mlieka.
- Nádoby parného hrnca potrite olejom, aby sa buchty a knedle neprilepili.
- Počas parenia hrniec neotvárajte, aby neunikala para.
- Hotové buchty a knedle popichajte špáradlom, aby sa nezrazili.
Ďalšie využitie parného hrnca
Okrem knedlí a buchiet môžete v parnom hrnci pripraviť aj:
- Zeleninu
- Ryby
- Mäso
- Ryžu
- Vajcia
- Ohrievať jedlo
Starostlivosť o parný hrniec
Po každom použití parný hrniec dôkladne umyte. Nádoby môžete umývať v umývačke riadu. Elektrickú základňu utrite vlhkou handričkou. Pravidelne odvápňujte zásobník na vodu (raz za 2-3 mesiace).
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť parené buchty
Prečítajte si tiež: Tipy pre Dokonalý Krém