Ovocie a zelenina zohrávajú zásadnú úlohu vo výžive a zdraví, a preto by mali byť súčasťou stravy detí už od útleho veku. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na zavádzanie ovocia do príkrmov pre 5-mesačné deti, s ohľadom na ich potreby a správny postup.
Úvod do príkrmov
Bábätká by sa mali začať prikrmovať najskôr po ukončení 4. mesiaca života a najneskôr po ukončení 6. mesiaca. Existujú bábätká, ktoré sa vo veku 4 alebo 5 mesiacov nenasýtia už iba z materského mlieka a ktoré pre svoj zdravý rast potrebujú príkrmovanie. Taktiež existujú deti, ktorým do ukončeného 6. mesiaca života absolútne postačuje výživa materským mliekom a až potom sú pripravené na príkrmovanie. Rozhodnutie, kedy začať prikrmovať, by sa preto vždy malo orientovať podľa potrieb Vášho dieťatka. Nie je Vaše dieťatko z materského mlieka alebo z mliečnej výživy podávanej fľašou dostatočne sýte? Dvíha vlastnou silou hlavičku a signalizuje záujem o nové potraviny a o lyžičku? Potom môžete začať s prikrmovaním. Majte trpezlivosť, aatko vypľúva prvé lyžičky kaše. Najskôr sa musí naučiť kašu prehĺtať. Po ukončenom 4.- ukončenom 6. mesiaci života samotné materské mlieko, resp. mliečna výživa nepostačujú viac na to, aby Vaše dieťatko dostalo všetky potrebné živiny a potrebnú energiu. Prechod na tuhú stravu okrem toho trénuje svalstvo úst. A v konečnom dôsledku dieťa zavedením príkrmovania spoznáva rozmanitosť rôznych chutí - aj to je dôležité pre jeho vývoj.
Kedy začať s ovocnými príkrmami?
Po dvoch až troch týždňoch po zavedení zeleninových jedál, môžeme začať s ovocnými príkrmami. Nahrádzame nimi postupne desiatu i olovrant. Myslieť však musíme na kvalitu i spracovanie. Ovocie zaraďte dieťatku neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti.
Ako pripraviť ovocné pyré
Najvhodnejšie druhy ovocia sú jablká, hrušky, broskyne, marhule, banány…, ktoré po umytí a odstránení šupky uvaríme v troške dojčenskej vody (okrem banánov, tie sa nevaria). Následne vidličkou vypracujeme na jemné, ovocné, kompótové pyré. Najprv ovocné kašičky pripravujeme len z jedného druhu ovocia, neskôr sa viacero ovocí môže miešať, prípadne kombinovať so zeleninou na ovocno-zeleninové pyré.
Prečo ovocie variť?
Pokiaľ sa ovocie, či iná potravina tepelne spracuje, obsahuje nižší počet alergénov ako v surovom stave. Z tohto dôvodu sa kašičky majú spočiatku deťom podávať varené alebo dusené. Tepelne spracované sú aj ľahšie stráviteľné a menej zaťažujú tráviaci systém. Neskôr, keď dieťa ovocie dobre znáša sa, samozrejme, môže podávať aj v surovom stave.
Prečítajte si tiež: Ako sa dováža ovocie
Vhodné a nevhodné druhy ovocia
Najvhodnejšie je podávať len tie druhy ovocia, ktoré rastú a dajú sa dopestovať v našom podnebnom pásme. Máme genetickú predispozíciu znášať tieto druhy ovocia oveľa lepšie ako cudzokrajné, exotické. Okrem iného aj pre vysoký obsah alergénov! Preto sa citrusy nemajú zaraďovať do jedálničky aspoň počas prvého roku života dieťatka, v rodinách, v ktorej sú alergici až do troch rokov, a u detí s prejavom akejkoľvek alergie alebo atopickej dermatitídy sa neodporúčajú podávať vôbec.
Výnimka: Banány
Jedinou výnimkou z citrusových a exotických druhov ovocia sú banány. Väčšina detí ich znáša veľmi dobre, výborne chutia, ľahko sa z nich pripraví jemná kaša a nemusia sa variť. Je to jediné ovocie, ktoré sa môže jesť hneď od začiatku surové.
Bobuľoviny
Jahody, maliny, červené a čierne ríbezle, egreše a iné bobuľoviny do jedného roka života dieťatka nie sú veľmi vhodné pre vysoký obsah alergénov!
Zásady prípravy ovocia
- Používajte vždy čerstvé ovocie.
- Strúhajte ho na umelohmotnom strúhadle, aby sa nezničili všetky vitamíny.
- Pokiaľ je už na ovocí akýkoľvek náznak hniloby, nevykrajujte ju a ovocie nepoužívajte (aj keď sa jedná len o malú časť, je už znehodnotené celé ovocie, aj keď to zatiaľ nevidíte!).
- Nedojedené zvyšky neskladujte, neohrievajte a opätovne nepodávajte.
- Na prípravu kašičiek pre dojčatká používajte len vyhradený riad. Pri jeho umývaní vylúčte silné čistiace prostriedky, postačí horúca čistá voda.
- Podávajte radšej menšie množstvá, ale častejšie a vždy čerstvé.
- Ovocné kašičky a pyré neprisládzame cukrom, ani medom. Necháme tak vyniknúť prirodzenú chuť jednotlivých potravín.
Kvalita ovocia
Pri pestovaní vo veľkom je ovocie často ošetrované chemickým postrekom proti škodcom, ktoré paradoxne robí zo zdravého jabĺčka potravinu plnú jedovatých látok. Najlepšie je teda ovocie z vlastnej záhradky alebo od starých rodičov, alebo zakúpiť také, o ktorom viete, že nebolo chemicky striekané. Také je aj bioovocie, ktoré je síce drahšie, ale máte pri ňom záruku kvality.
Ako podávať jedlo?
V prvých dňoch zaraďujte príkrm namiesto bežnej poludňajšej dávky mlieka. Základom pre prvé príkrmy je kvalitná lyžička na kŕmenie. Dieťa by nemalo byť príliš hladné a je dobré si na jedlo vyhradiť dostatok času i pokoja.
Prečítajte si tiež: Štúdie o vplyve stravy na deti
Pridávanie ďalšej zeleniny
Po 2 až 3 dňoch postupne pridávajte aj ďalšie druhy zeleniny. Nové chute skúšajte v priebehu 2 až 3 týždňov. Obedovú aj večerné dávky materského mlieka začnite postupne nahrádzať príkrmami. Príkrmy by mali byť tepelne upravené a rozmixované vo forme pyré.
Ako správne kŕmiť?
Naučiť sa jesť a prehltnúť je pre dieťa spočiatku ťažké. Lyžičku vložte do pusinky a položiť ju na zadnú časť jazyka. Je normálne, že dieťa tlačí jazyk proti podnebiu a jedlo vysúvať von z pusinky. Nebojte sa, neznamená to, že mu jedlo nechutí. Je to len reflex v tejto novej situácii. Vytrvajte. Nechajte dieťa, aby si na novú chuť zvykalo - to môže niekedy trvať aj 10 - 15 lyžičiek. Dieťa by malo okrem mlieka ešte 400 - 600 ml tekutín. Najvhodnejšia je dojčenská voda. Postupne by malo dieťa prijímať viac príkrmu než materského mlieka.
Tip
Zdá sa vám, že prvé príkrmy nemajú úspech? Skúste mrkvičku zriediť trochou materského mlieka. Dieťa tak bude cítiť chuť, čo dobre pozná a môže mu to uľahčiť prechod k nemliečnej strave.
Vzorový jedálny lístok pre 7-8 mesačné dieťa
- Raňajky: Dojčenie alebo umelé dojčenské mliečko
- Desiata: Ovocné pyré
- Obed: Zemiakovo-karfiolová kaša s mrkvičkou alebo zeleninová polievka s vaječným žĺtkom, neskôr ryža s duseným kuracím mäskom a zeleninou
- Olovrant: Dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko, neskôr ovocno-zeleninové pyré
- Večera: Dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko
Ďalšie tipy a odporúčania
- Kupovať, alebo variť? Rozhodnutie je na vás a všetko má svoje pre i proti.
- Hotové príkrmy: Všímajte si označenie „baby kvalita“ a po označení „baby kvalita“. Majú najvyššej kvality, ktoré sú určené pre deti od narodenia do 3. zo zákona kladené veľmi vysoké požiadavky. V rámci výroby až 750 kontrolami, než sa dostane do rúk spotrebiteľov. Máte istotu, že dieťatku dávate naozaj tie najlepšie suroviny.
- Mäso: A v jedálničku by sa malo objaviť od ukončeného 5. V začiatkoch je najvhodnejšie jemné a chudé mäso. Morčacie, kuracie, teľacie i hovädzie. Ako je napríklad sviečkovica.
- Obilniny: Dojčenská strava od ukončeného 4. Vitamínov, minerálnych látok a vlákniny.
- Sladká chuť: V menšej miere, aby si dieťa príliš nezvyklo na sladkastú chuť.
- Lepok: Zavádzanie lepku medzi 5. a 7. Môžete začať napríklad zápražky alebo 2 lyžičky pšeničnej múky do zeleninového príkrmu. S obsahom lepku.
- Soľ: Ktorá nadmerne zaťažuje obličky. Deti do siedmich mesiacov by mali zjesť menej ako 1 gram soli denne. Rovnako tak do detského jedálnička nepatrí cukor.
- Umyte si ruky: Pred prípravou jedla si dôkladne umyť ruky i Všetky Riad, ktore budeme používať.
- Príprava na pare: Prvé príkrmy pripravujte najlepšie na pare. Vitamínov aj krásnu farbu.
- BIO kvalita: Siahnite po zelenine s označením BIO, prípadne po farmárskej zelenine, kde býva kvalita najvyššia.
- Prvý príkrm: Prvý príkrm sa odporúča pripravovať iba z jedného druhy zeleniny.
Čomu sa vyhnúť v strave 7-8 mesačných bábätiek
Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor - vyhnite sa sladeniu aj medu. Do roka nepotrebuje ani soliť, čo nie je dobré ako pre detské obličky, tak pre zúbky. Vyhnite sa jedlu, ktoré bábätko nevie poriadne prehltnúť, ako lepkavé orechové maslá, aj pevným potravinám ako bobule hrozna a sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine (ešte majú čas), tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom. NIE dajte aj nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov. Do roka sa vyhnite džúsom pre vysoký obsah cukrov (ak džúsik, tak doma odšťavené ovocie riedené čistou vodou). Dieťaťu nepodávajte akékoľvek sladené či sýtené nápoje. Vyhnite sa tiež kakau (pre kofeín aj možné alergie), kravskému mliečku a sójovému. Pre možné alergie pozor aj na sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - samotní pediatri a pediatričky odporúčajú zaviesť najskôr žĺtok a bielku sa úplne vyhnúť.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti