Orechové koláče sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší chuťové poháriky a zároveň dodá telu potrebné živiny. Vlašské orechy, často používané v týchto receptoch, sú bohatým zdrojom vitamínov skupiny B, E, fosforu, draslíka, horčíka a omega 3 mastných kyselín. Obsahujú tiež zinok (viac ako ryby alebo mäso), železo, selén, meď a mangán, ktoré podporujú fungovanie srdca a rovnováhu nervovej sústavy. Ak hľadáte recept na orechový koláč, ktorý je chutný, jednoduchý a navyše bez vajec, ste na správnom mieste. Tento článok vám ponúkne niekoľko inšpirácií a receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Rýchly kávovo-orechový koláč z mikrovlnky (bez vajec)
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ale nemajú veľa času. Príprava v mikrovlnke je rýchla a jednoduchá, a výsledkom je lahodný koláčik s kávovou arómou a chrumkavými orechami.
Ingrediencie:
- Instantná káva
- Mlieko
- Kondenzované mlieko
- Roztopené maslo
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Vlašské orechy (posekané)
- Šľahačka
- Karamel
Postup:
- Instantnú kávu zmiešame s mliekom.
- Pridáme kondenzované mlieko a roztopené maslo.
- Pridáme aj múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Všetko spolu dobre premiešame. Pre voňavejší koláč môžeme pridať trošku mletej škorice a badiánu.
- Nakoniec do cesta primiešame posekané vlašské orechy a dáme "piecť" do mikrovlnky na cca 2 minúty (850 W).
- Koláčik necháme mierne vychladnúť (cca 5 minút) a následne obohatíme o šľahačku a karamel.
Zdravý orechový koláč z 3 surovín (bez múky)
Pre tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy, je tu recept na orechový koláč len z 3 surovín. Tento koláč je bez múky a lepku, takže je vhodný aj pre celiatikov.
Ingrediencie:
- Vlašské orechy (rozmixované na múčku)
- Bielky (vyšľahané)
- Žĺtky
- Med
Postup:
- Orechy rozmixujeme alebo pomelieme na jemnú múčku.
- Zmiešame ich s vyšľahanými bielkami, žĺtkami a medom.
- Cesto vylejeme do silikónovej alebo papierom na pečenie vystlatej formy.
- Upečieme.
Tento koláč sa dá servírovať samostatne, no využijete ho napríklad aj ako zdravý bezlepkový korpus na torty.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Makovo-orechový koláč s citrónovou polevou: Kombinácia maku a orechov je vždy výborná. Citrónová poleva dodá koláču sviežosť a vyváži sladkú chuť.
- Orechový koláč s bublinkovou vodou: Bublinková voda dodá koláču ľahkosť a vláčnosť.
- Jednoduchý jablkovo-orechový koláč: Jablká a orechy sú klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Do tohto koláča môžete pridať aj škoricu, hrozienka alebo kávu pre ešte bohatšiu chuť.
- Trvanlivý orechový koláč: Tento koláč je suchší, takže je ideálny s teplým nápojom. Môžete ho obohatiť o rôzne druhy orechov a sušeného ovocia.
- Kombinácie chutí: Orechy sa výborne kombinujú s čokoládou, karamelom, medom, kávou a rumom. Experimentujte s rôznymi kombináciami a nájdite si svoju obľúbenú.
- Príprava orechov: Vlašské orechy pred použitím prepečte na panvici - zvýrazní sa ich aróma. Ak máte staršie orechy, odstráňte horkú šupku sparením alebo krátkym opečením.
- Skladovanie: Orechové koláče chutia často ešte lepšie na druhý deň, preto sú ideálne na sviatočné pečenie vopred.
Recept na Berlínske rezy (bez vajec)
Hľadáte lahodnú dobrotu, ktorú pripravíte za pár minút a nepotrebujete ani jedno vajce? Skúste Berlínske rezy.
Prečítajte si tiež: Recept na banánovo-orechový koláč
Ingrediencie:
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g nadrobno nasekaných orechov
- 1 bal. prášku do pečiva
- 250 ml perlivej minerálky
- 150 g hladkej múky
- 7 lyžíc uvarenej a vychladnutej kávy alebo ovocného džúsu
Krém:
- 300 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžicu práškového cukru
- Strúhanú kôru z 1 pomaranča
- Stužovač do šľahačky
- 100 g nadrobno nasekaných vlašských orechov
Postup:
- Cukor zmiešame s minerálnou vodou. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
- Do tejto zmesi pridáme múku s práškom do pečiva, orechy a vymiešame jednotnú zmes.
- Formu na pečenie 25×35 cm vyložíme papierom na pečenie, navrstvíme na ňu cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov približne 25 minút.
- Upečené cesto odstránime z papiera na pečenie a popicháme vidličkou a zalejeme šťavou alebo kávou. Cesto necháme úplne vychladnúť.
- Smotanu s cukrom a stužovačom ušľaháme na tuhú šľahačku.
- Šľahačku navrstvíme na vychladnutý koláč.
- Nakoniec posypeme zmesou orechov a pomarančovej kôry.
Podávame vychladené.
Prečítajte si tiež: Orechový koláč bez lepku
Prečítajte si tiež: Lahodný jablkovo-orechový dezert