Mačingovej diéta nie je len o chudnutí, ale predovšetkým o celkovej zmene životného štýlu, detoxikácii organizmu a zlepšení zdravia. Ak hľadáte spôsob, ako sa cítiť lepšie, mať viac energie a zároveň zhodiť nejaké kilogramy, táto metóda by mohla byť pre vás tou pravou voľbou.
Kto je Antónia Mačingová?
Antónia Mačingová je priekopníčka 28-dňového očistného a harmonizujúceho stravovacieho programu, výživová poradkyňa a autorka bestsellerov ako "Najedzte sa do štíhlosti", "Schudnite raz, ale navždy" a "Harmónia zdravia, krásy a vitality". Už viac ako 20 rokov sa aktívne venuje účinkom stravy na ľudský organizmus a zmene stravovacích návykov. Zostavuje jedálničky určené nielen na detoxikáciu tela, ale aj na predchádzanie vzniku civilizačných ochorení, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak či zvýšená hladina cholesterolu. Svoje rozsiahle vedomosti a skúsenosti odovzdáva nielen prostredníctvom kníh, ale aj v rámci poradenskej činnosti v spoločnosti AntoniaLifestyle28 s.r.o., seminárov, prednášok a školení.
V čom spočíva diéta podľa Mačingovej?
Antónia Mačingová sama vyhlasuje, že neponúka diétu, ale princíp stravovania. Ide skôr o návod na zmenu životného štýlu, ktorou si musela prejsť aj ona sama. Úprava stravy podľa Mačingovej je dlhodobý proces, no najväčšiu pozornosť venuje 28-dňovej diéte, čo je detoxikačný program, ktorý by mal byť začiatkom cesty k zdravému stravovaniu a zmene životného štýlu. Ide o komplexný prístup k stravovaniu, ktorý sa zameriava nielen na redukciu hmotnosti, ale aj na celkovú detoxikáciu a zlepšenie zdravia.
Základné princípy Mačingovej diéty
Mačingovej diéta sa riadi niekoľkými základnými princípmi:
- Dôležitý je pitný režim: Denne treba vypiť 3 až 3,5 litra vody, ideálne teplej.
- Prispôsobenie podľa krvných skupín: Diéta je prispôsobená na základe krvných skupín.
- Detoxikácia: Detoxikácia je prirodzeným efektom tohto stravovania.
- Vylúčenie škodlivých potravín: Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
- Nekombinovanie bielkovín a sacharidov: Nejedzte počas jedného jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
- Obmedzenie mlieka a kofeínu: Mlieko sa neodporúča a kofeín je obmedzený.
- Povolený alkohol: Jediným povoleným alkoholom je suché červené alebo biele víno.
- Žiadne váženie jedla ani počítanie kalórií: Nemusíte si vážiť jedlo ani počítať kalórie.
- Čaj z ostropestreca mariánskeho: Odporúča sa čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.
- Olivový olej: Používa sa rastlinný olivový olej (dovolený je aj slnečnicový, a ak použijete maslo, najvhodnejšie je maslo ghee).
- Množstvo jedla: Čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu.
Priebeh 28-dňovej Mačingovej diéty
Mačingovej diéta má dve po sebe nasledujúce fázy, ktoré vás naučia stravovať sa podľa pravidiel zdravej a vyváženej výživy.
Prečítajte si tiež: Všetko o prestávke na obed
Prvá etapa: Detoxikačná kúra (28 dní)
Počas tejto kúry by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Stále však platí, že prvú fázu môžete po ukončení znovu zopakovať. Cieľom je naštartovať trvalú zmenu zažitých stravovacích návykov. Diéta je navrhnutá tak, aby jedlo dodalo čo najviac živín. Množstvo jedla nie je obmedzené, ale jedálny lístok by sa mal skladať z odporúčaných potravín. Hlavným pravidlom je, aby ste minimálne dve hodiny pred spánkom nejedli žiadne jedlo.
Začiatok diéty možno rozdeliť na etapy, resp. fázy stravovania. Prvých 28-dní sa zameriava na to, aby si vaše telo zvyklo na suroviny, ktoré budete neskôr prijímať pravidelne. Takisto prebehne detoxikácia organizmu a telo sa tak nastaví na správne kombinácie sacharidov, bielkovín a proteínov. Vždy budete jesť iba trikrát do dňa.
- Prvý týždeň: Do jedálnička pribudne veľké množstvo ovocia a zeleniny.
- Druhý týždeň: Strava sa spestrí a zvýši sa príjem bielkovín. Raňajky budete štartovať stále so zeleninou a ovocím či orechmi s bielym jogurtom. Na obed však pribudne väčšie množstvo proteínov v podobe chudého mäsa (kuracie, morčacie, ryby) a vajíčok.
- Tretí týždeň: Pribudne viac vlákniny. Grahamové či sójové pečivo, pohánkové vločky alebo pšeno s orechmi. Obedy budú naďalej plné zeleniny v kombinácii s chudým mäsom.
- Štvrtý týždeň: Môžete aplikovať na raňajky, obed i večeru podobné druhy pokrmov ako v predchádzajúcich týždňoch. Jedlá, ktoré sa vám zdajú bez chuti, predovšetkým na raňajky, môžete ochutiť škoricou, medom, šaláty napríklad citrónom. Nezabúdajte na pitný režim.
Druhá etapa: Úprava stravovania (3 mesiace)
Po ukončení detoxikačnej kúry, nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete vrámci jedného jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny. Celé stravovanie spočíva v tom, že jedlo je pripravované zo zdravých potravín. Varená, dusená, čerstvá zelenina bez prípravy na tuku. Doplnenie o omega-3 mastné kyseliny, viac živín, minerálov, vitamínov.
Koľko jesť?
Pri diéte podľa Mačingovej jete síce len trikrát denne, avšak najete sa do sýtosti. Základom úspechu je dodržiavanie pravidiel tejto diéty, no nemusíte sa obávať, že by ste hladovali. Ak by sa vám tri jedlá denne zdali málo, môžete si dať menšiu desiatu a olovrant, napríklad za hrsť orieškov či mandlí so sušeným ovocím. Okrem toho je podstatné veľa piť. Ideálna je teplá a prevarená voda, minimálne 3 litre denne.
Vhodné a nevhodné potraviny
Pri diéty podľa Mačingovej môžete jesť všetku zeleninu, čo vám otvára dvere pre zostavenie veľmi pestrého jedálnička.
Prečítajte si tiež: Ako riešiť dilemu zmeškaného obeda
Vhodné potraviny:
- Cvikla
- Brokolica
- Mrkva
- Zelené fazuľky
- Hrach
- Zeler
- Cibuľa
- Cesnak
- Cuketa
- Hrozienka
- Jablká
- Orechy
- Koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca
- Olivový olej
- Vajcia
- Kuracie mäso
- Med
- Ostropestrec mariánsky
Nevhodné potraviny:
- Všetko, čo nie je súčasťou jedálnička Mačingovej diéty.
Príklad jedálnička na 15 dní
Pre lepšiu predstavu o tom, ako môže vyzerať stravovanie podľa Mačingovej, uvádzame príklad jedálnička na 15 dní:
1. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom
2. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vareným vajcom
3. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Šalát z cvikle so strúhaným syrom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
4. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
- Večera: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
5. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
- Večera: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
6. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky so zázvorom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, varené vajce
7. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Cviklový šalát s vareným vajcom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
8. deň
- Raňajky: Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami
- Obed: Bezvaječné cestoviny s kalerábom
- Večera: Boršč
9. deň
- Raňajky: Kivi, banán, orechy, med, škorica
- Obed: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom
- Večera: Hrachová polievka
10. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perklet so syrom
- Večera: Cviklový šalát s vajíčkom
11. deň
- Raňajky: Biely jogurt, med, orechy, škorica
- Obed: Fazuľkové struky s vajcom
- Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
12. deň
- Raňajky: Kivi, banán, med, škorica, orechy
- Obed: Bezvaječné cestoviny so špenátom
- Večera: Hrachová polievka
13. deň
- Obed: Mrkvový perkelt so syrom
- Večera: Boršč
14. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica
- Obed: Kura so zelerom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom
15. deň
- Raňajky: 2 dcl grepovej šťavy, 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy
- Obed: Kura so zelerom
- Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
Recepty inšpirované Mačingovou diétou
Mačingovej diéta je postavená na veľmi jednoduchých receptoch, ktoré sú pripravené rýchlo. Tu je zopár inšpirácií:
Boršč podľa Mačingovej
Potrebujete:
- 1 miska mrkvy
- 1 miska petržlenu
- 1 miska zeleru
- 1 miska kalerábu
- 1 miska zelenej papriky
- 3 misky cvikly
- Čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy
- Olej
- Cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Mletá červená paprika
- Paradajkový pretlak
Postup:
- Zeleninu osmažte na oleji a orestujte, pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody.
- Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu.
- Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky.
- Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťkou.
Mrkvový perkelt
Potrebujete:
- Mrkva
- Cibuľa
- Olivový olej
- Rasca
- Mleté čierne korenie
- Rozmarín
- Sójová omáčka
- Koriander
Postup:
- Mrkvu si nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji.
- Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander.
- Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.
Cestoviny s kalerábom podľa Antónie (inšpirované Mačingovou)
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký kaleráb
- 150 g cestovín (ideálne bezvaječné)
- Olej (olivový alebo slnecnicový)
- 1 malá cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Voliteľné: opečená slanina, údené mäso, klobása, čerstvá petržlenová vňať
Postup:
- Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na obale.
- Počas varenia cestovín sa venujeme príprave kalerábu. Kaleráb ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo tenké rezance.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita.
- Pridáme nakrájaný kaleráb a dusíme ho na miernom ohni, kým nezmäkne. Podľa potreby podlejeme trochou vody. Doba dusenia závisí od veku a kvality kalerábu. Mladý kaleráb zmäkne rýchlejšie.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Uvarené cestoviny scedíme a pridáme do panvice s kalerábom. Dobre premiešame, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
- Podávame horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Voliteľne môžeme pridať opečenú slaninu, údené mäso alebo klobásu.
Skúsenosti a recenzie
Názory na Mačingovej diétu sa rôznia, ale väčšina ľudí ju hodnotí pozitívne, predovšetkým preto, že umožňuje telu prečistiť metabolizmus a prinavrátiť mu harmonickú mikroflóru. Ľudia, ktorí sa spoliehali len na chudnutie, mohli byť sklamaní, zatiaľ čo iní sa sťažovali na pocit hladu. Ak však človek dodržiava receptúry a naučí sa jedlá variť s láskou a chuťou, hlad by sa nemal objaviť.
Pozitíva Mačingovej diéty
- Hĺbková regenerácia organizmu
- Obnovenie starých buniek
- Naštartovanie metabolizmu
- Detoxikácia nášho tela
- Regulácia cholesterolu
- Nastolenie vyrovnanej hladiny cukru v krvi
- Zlepšenie vstrebávania živín
- Schudnutie
- Zlepšenie kvality vlasov, pleti a nechtov
Aké výsledky môžete čakať?
- Úprava hladiny cholesterolu, cukru, hemoglobínu a iné ukazovatele, ktorých nedostatok súvisí s chudokrvnosťou (anémiou)
- Úprava krvného tlaku
- Zmiernili sa niektoré prejavy Crohnovej choroby (chudokrvnosť)
- Zlepšila sa činnosť niektorých orgánov (žliaz s vnútorným vylučovaním), ako sú pankreas, štítna žľaza
- Výrazne ustúpili prejavy kožných ochorení
- Znížili sa opuchy a bolesť dolných končatín
- Zmenšili sa bolesti v období menštruácie
- Zmiernili sa návaly u žien v prechode (klimaktérium)
- Zlepšila sa kvalita vlasov, nechtov a pleti
- Pre zmeny (harmonizácia) v metabolizme - dochádza k rovnomernému úbytku na váhe.
Prečítajte si tiež: Recepty na obed pre zhadzovanie kíl