Tento článok vám prináša inšpiráciu na prípravu jednoduchých a sýtych jedál, ktorých základom sú kukurica a paradajkový pretlak. Či už potrebujete rýchly obed, večeru alebo len niečo na zahryznutie, tieto recepty sú ideálne pre každú príležitosť. Využívajú bežne dostupné suroviny a ich príprava vám nezaberie veľa času.
Špagety s omáčkou z kukurice a paradajkového pretlaku
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed.
Ingrediencie:
- Paradajkový pretlak
- Voda (na vypláchnutie krabice od pretlaku)
- Kukurica (konzervovaná alebo mrazená)
- Soľ
- Cukor
- Kečup
- Fazuľka (konzervovaná alebo mrazená)
- Párky
- Uhorka
- Horčica
- Špagety
- Syr (na strúhanie)
Postup:
- Do hrnca dáme paradajkový pretlak. Krabicu od pretlaku vypláchneme vodou (naplníme ju približne do polovice) a vylejeme do hrnca.
- Pridáme kukuricu, soľ, cukor, kečup a premiešame.
- Pridáme fazuľku.
- Párky nakrájame na malé trojuholníky a pridáme do hrnca. Premiešame.
- Omáčku varíme približne 2 hodiny na miernom ohni. Občas premiešame, aby sa jedlo nepripálilo.
- Uhorku nakrájame na trojuholníky a pridáme do hrnca asi 30 minút pred koncom varenia. Premiešame.
- Uvaríme si špagety podľa návodu a nastrúhame si syr.
- Tesne pred vypnutím omáčky pridáme horčicu a premiešame.
- Podávame teplé so špagetami a posypané syrom.
Mexická polievka s kukuricou a fazuľou
Táto polievka je plná chutí a živín, ideálna na zahriatie v chladných dňoch.
Ingrediencie:
- Zázvor
- Mrkva
- Cesnak
- Rímska rasca
- Čierne fazule
- Kukurica
- Kyslá smotana
- Koriander
Postup:
- Na silný základ polievky si pripravíme nasekaný zázvor, mrkvu a cesnak.
- Pridáme rímsku rascu, ktorá zmesi dodá nenapodobiteľnú vôňu.
- Zahustíme čiernymi fazuľami a kukuricou.
- Ako pomyselnú čerešničku pridáme kyslú smotanu s koriandrom.
Ďalší variant polievky:## Ingrediencie:
- Sladká paprika
- Rímska rasca
- Paradajkový pretlak
- Vriaca voda (750 ml)
- Kukurica
- Čierna fazuľa
- Kyslá smotana
- Petržlen alebo koriander
Postup:
- Mäso orestujeme.
- Keď je mäso hotové, pridáme lyžičku sladkej papriky, lyžičku rímskej rasce a paradajkový pretlak. Spoločne krátko restujeme a zalejeme 750 ml vriacej vody.
- Potom do polievky pridáme kukuricu a čiernu fazuľu a varíme ešte 5 minút.
- Pripravenú polievku podávame s lyžičkou kyslej smotany a bylinkami - petržlenom alebo koriandrom.
Chilli sin carne s kukuricou a tofu
Vegetariánska verzia obľúbeného chilli con carne, ktorá vás zasýti a poteší chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- Fazuľa (namočená cez noc)
- Cibuľa
- Cesnak
- Rasca
- Koriander
- Ružové korenie
- Kurkuma
- Chilli
- Sójová omáčka
- Paradajkový pretlak
- Balzamikový ocot
- Kukurica
- Tofu
- Olej
- Petržlenová vňať
Postup:
- Fazuľu namočíme na 8 hodín (najlepšie cez noc) do veľkého množstva studenej vody a necháme ju napučať.
- Scedíme ju a privedieme k varu so 4 l vody, prikryjeme a varíme približne 1 hodinu (v tlakovom hrnci približne 20 minút).
- Fazuľu scedíme cez sitko. Zozbierame tekutinu z varenia a odmeráme, či nám ostalo 3 l. Ak sa v dôsledku varenia vyparilo príliš veľa tekutiny, doplníme vodu na 3 l.
- Vo veľkom hrnci zohrejeme olej. Cibuľu a cesnak na miernom ohni smažíme asi 20 minút, kým veľmi nezmäknú.
- Pridáme rascu, koriander, ružové korenie, kurkumu a chilli a za stáleho miešania krátko opečieme.
- Primiešame sójovú omáčku, paradajkový pretlak a balzamikový ocot, všetko za stáleho miešania približne 5 minút redukujeme na hustú pastu.
- Primiešame 3 l tekutiny na varenie, varíme približne 15 minút, kým sa cibuľa takmer nerozpadne.
- Vmiešame fazuľu a kukuricu a varíme ďalších 5 minút.
- Kým sa fazuľa varí, na panvici s 5 lyžicami oleja za stáleho miešania opečieme tofu.
- Primiešame sójovú omáčku a paradajkový pretlak a za stáleho miešania pokračujeme v smažení, kým sa tekutina neodparí.
- Tofu vmiešame do udusenej fazule.
- Chilli sin carne opäť krátko prehrejeme, dochutíme chilli a soľou, podávame s cibuľovými krúžkami a petržlenovou vňaťou.
Pizza s paradajkovým pretlakom a kukuricou
Domáca pizza je vždy dobrý nápad. Tento recept vám ukáže, ako si ju pripraviť s paradajkovým pretlakom a kukuricou.
Prečítajte si tiež: Všetko o prestávke na obed
Ingrediencie:
- Voda (150 ml)
- Droždie
- Olivový olej
- Hladká múka
- Soľ
- Paradajkový pretlak (100 ml)
- Syr (Eidam, Gouda alebo iný tvrdý syr)
- Šunka
- Huby
- Kukurica
- Cesnak
- Olivový olej (na potretie okrajov)
Postup:
- Do 150 ml vody pridáme droždie a počkáme, kým sa rozpustí.
- Do vzniknutej zmesi pridáme olivový olej a prisypeme hladkú múku.
- Pridáme jednu čajovú lyžičku soli a miesime, kým nebude cesto dostatočne hladké.
- Keď ho máme prichystané, prikryjeme ho a necháme kysnúť takú pol hodinu.
- Následne vykvasené cesto opäť premiesime. Potom ho z misy či inej nádoby, v ktorej sme ho nechali, umiestnime na plech.
- Na pripravené cesto teraz potrebujeme pridať prílohu. Začneme paradajkovým základom. Vezmeme 100 mililitrov paradajkového pretlaku a rozotrieme ho po strednej ploche cesta. Okraje však nenamáčame.
- Teraz nakrájame syr Eidam, Gouda alebo iný tvrdý syr na jemné plátky a umiestnime ich na plochu zaliatu pretlakom. Rovnako postupujeme aj pri ukladaní šunky, húb a kukurice.
- Tak, stačí vložiť do rúry. Tú predtým treba dať zohriať na strednú teplotu. Pizzu tu necháme asi 20 minút.
- Ak chceme, môžeme okraje potrieť roztokom pozostávajúcim z cesnaku, olivového oleja a štipky soli.
Diabolské chilli con carne
Pikantná verzia chilli con carne s hovädzím mäsom, fazuľou a kukuricou.
Ingrediencie:
- Mleté hovädzie mäso (500 g)
- Hovädzí vývar (250 ml)
- Konzerva červenej fazule
- Konzerva sladkej kukurice
- Paradajkový pretlak (2 PL)
- Kečup (2 PL)
- Horčica (1 PL)
- Chilli papričky (3 ks)
- Cibuľa
- Cesnak (2 strúčiky)
- Čokoláda
- Ryža alebo chlieb
- Kyslá smotana (na ozdobu)
Postup:
- Mleté mäso osmažíme na cibuľovom základe s olejom a cesnakom.
- Následne ho zalejeme horúcim vývarom a prikryjeme.
- Keď je mäso mäkké, pridáme pretlak, kečup, čili papričky nakrájané na drobno a horčicu.
- Privedieme do varu a pridáme fazuľu, kukuricu a čokoládu.
- Podávame s ryžou alebo chlebom. Ozdobiť môžeme lyžicou kyslej smotany.
Zapekaná ryža s kuracím mäsom a kukuricou
Jednoduchý a chutný spôsob, ako využiť zvyšky uvarenej ryže.
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cibuľa
- Natrhané kuracie mäso
- Čierne korenie
- Karí
- Soľ
- Paradajkový pretlak
- Kukurica
- Uvarená ryža
- Šunka
- Mrkva
- Smotanový syr
Postup:
- Na strednom plameni zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita (asi 2 minútky).
- Pridajte natrhané kuracie mäso a dobre premiešajte, aby sa prepojili chute.
- Pridajte čierne korenie, karí, soľ, paradajkový pretlak a kukuricu. Dôkladne premiešajte a varte ešte 3 minútky, kým omáčka mierne zhustne.
- Vo veľkej mise zmiešajte uvarenú ryžu s pripraveným kuracím mäsom, šunkou, mrkvou a smotanovým syrom.
- Zapečte v rúre alebo konzumujte priamo.
Paradajková omáčka s kukuricou
Univerzálna omáčka, ktorá sa hodí k cestovinám, mäsu alebo ako základ na pizzu.
Ingrediencie:
- Paradajkový pretlak
- Kukurica
- Šampiňóny
- Uhorky
- Olej
- Ocot
- Cukor
- Soľ
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešame a varíme na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
- Podávame s cestovinami, mäsom alebo ako základ na pizzu.
Prečítajte si tiež: Ako riešiť dilemu zmeškaného obeda
Prečítajte si tiež: Recepty na obed pre zhadzovanie kíl