Recepty z nastrúhanej cukety na plátky: Všestrannosť a zdravie na tanieri

sabor peruano
Rate this post

Cuketa je v kuchyni veľmi obľúbená a niet sa čomu čudovať. Má príjemnú chuť, šťavnatú konzistenciu a nízky obsah kalórií. Okrem toho obsahuje množstvo živín vrátane vitamínov (A, C, K), minerálov (draslík, horčík) a vlákniny. Vďaka vysokému obsahu vody je ideálnou osviežujúcou potravinou na leto. Cuketa je skutočne všestranná, čo sa týka spôsobov prípravy aj ingrediencií, s ktorými sa dá kombinovať.

Prečo práve cuketa?

Cuketa je právom označovaná za kráľovnú zeleniny. Obsahuje vitamíny C, E, A a B, ako aj minerály ako železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Posilňuje srdce, imunitu a svaly a pomáha pri liečbe cukrovky, dny a reumatizmu. Má silné detoxikačné účinky.

Dobrá rada

Ak máte mladú cuketu s tenkou šupkou, nešúpte ju, pretože najviac vitamínov a minerálov sa nachádza práve v zelenej šupke. Ak máte väčšiu (staršiu) cuketu s veľkými semienkami, ošúpte ju a odstráňte stred so semienkami. Z cuketového stredu môžete uvariť úžasný vývar plný živín. K dužine pridajte zeleninu (klasicky ako na vývar) a varte približne 1 hodinu.

Cuketa v kuchyni: Inšpirácia pre každého

Cuketa inšpiruje aj v oblasti vynikajúcich, chrumkavých pochúťok. Veľká obľuba receptov z cukety nás neustále presviedča o tom, že ide o veľmi obľúbenú zeleninu Slovákov. Je fantasticky univerzálna a dá sa z nej pripraviť množstvo chutných jedál.

Chrumkavá cuketa: Recepty na obľúbenú zeleninu

Veľká popularita receptov z cukety nás neustále presviedča o tom, že ide o veľmi obľúbenú zeleninu Slovákov. Je fantasticky univerzálna a dá sa z nej pripraviť množstvo chutných jedál. Dnes si ukážeme, ako premeniť cuketu na chrumkavé dobroty:

Prečítajte si tiež: Osviežujúce cuketové šaláty

  • Vyprážané placky: Jednoduché placky vyprážané na oleji podávame s lyžicou kyslej smotany a kopcom pažítky. Mňam!
  • Dukátiky: Strúhaná cuketa, parmezán v rozkošných maličkých dukátikoch. Neodolateľné!
  • Tyčinky: Cuketové paličky obalené v klasickom trojobale, kde poslednú vrstvu tvorí strúhanka, parmezán a aromatické koreniny. Chrumkavá, cuketová pochúťka.
  • Čipsy: Aj z cukety sa dajú pripraviť čipsy. Plátky ochutíme, posypeme syrom a pokvapkáme olejom. Zvyšok práce za nás urobí dobre vyhriata rúra.
  • Placky s kôprom: Kôpor si vynikajúco rozumie s cuketou. Pridajte ho do cestíčka na placky aj do jednoduchého domáceho dresingu.

Ďalšie rýchle pochúťky

Vezmite kúsok pečiva, váš obľúbený syr a poďme robiť kulinárske zázraky…

Cuketa na panvici ako príloha: Fit recept z cukety

FIT recept z cukety, pritom super rýchly a veľmi jednoduchý, pre začiatočníkov ako stvorený. Strúhaná cuketa na panvici - dokonalá pri delenej strave s mäskom či rybou, alebo aj so zemiakmi, ryžou, cestovinami. Veľa cukety a neviete čo s ňou? Skúste vynikajúce, pritom veľmi rýchle cestoviny s cuketou, famózny cuketový tatarák, fantastické cuketové placky alebo super zdravú cuketovú polievku.

Ako jednoducho pripraviť najlepšiu strúhanú cuketu?

Menšie cukety umyjeme a aj so šupkou nastrúhame na hrubšom strúhadle. Ak máme väčšiu cuketu, je potrebné odstrániť dužinu a jadierka. Keď je šupka veľmi tvrdá, cuketu ošúpeme. Keď je cuketa príliš vodnatá, posolíme ju, necháme chvíľu postáť a v rukách vyžmýkame. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme. Na masle a olivovom oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Všetko spolu premiešame, pridáme koreniny podľa chuti, soľ, vegetu, celú rascu, kurkumu, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie. Kto obľubuje pikantné, tak aj čili. Restujeme podľa potreby. Nám chutí, ak je trošku chrumkavá.

Tip na záver

Fantastická strúhaná cuketa sa hodí ako príloha k mnohým jedlám, hlavne k tým ťažším, pretože má málo kalórií a je ľahko stráviteľná.

Zaváraná cuketa: 10 najlepších receptov

Cuketa sa dá zavárať na „sto spôsobov“. Aj to svedčí o jej veľkej obľúbenosti v našich kuchyniach. Ak sa vám v záhrade podarila veľká úroda, zaváraná cuketa je ideálne riešenie, ako si chutnú porciu vitamínov dopriať aj cez zimu. Dá sa potom použiť na rôzne spôsoby: ako príloha, v šalátoch, do polievok alebo ako súčasť rôznych jedál. Pri jej zaváraní môžete experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. Môžete pripraviť pikantnú, sladkokyslú či bylinkovú verziu, čím svoju kuchyňu obohatíte o jedinečné chute.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre varenie s nastrúhanou cuketou

1. Zaváraná cuketa s paradajkami

Zaváraná cuketa s paradajkami je výborná ako príloha k mäsu, súčasť rôznych šalátov alebo jednoducho podávaná na toastoch či ako súčasť teplých jedál.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety
  • 1 kg paradajok
  • 2 cibule
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 2 čajové lyžičky soli
  • 2 čajové lyžičky cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana a 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky (voliteľné)
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 1/4 šálky octu (najlepšie jablčného alebo vínneho)
  • voda podľa potreby

Postup:

  1. Cukety a paradajky dobre umyte. Cukety nakrájajte na kocky alebo plátky, paradajky na menšie kúsky. Cibuľu nakrájajte na jemné plátky a cesnak nasekajte nadrobno.
  2. Zaváracie poháre a viečka umyte v horúcej vode alebo ich nechajte prejsť cyklom v umývačke riadu. Pred použitím ich nechajte vysušiť na čistom uteráku.
  3. Vo veľkej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nezmäkne a nechytí zlatú farbu.
  4. Pridajte nakrájanú cuketu a paradajky. Varte na miernom ohni, kým cuketa a paradajky nepustia šťavu a nezmäknú (približne 10-15 minút).
  5. Pridajte soľ, cukor, mleté čierne korenie, oregano a bazalku. Premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
  6. Prilejte ocot a zamiešajte. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať trochu vody, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia.
  7. Horúcu zmes opatrne nalievajte do sterilizovaných pohárov, nechávajte približne 1 cm voľného priestoru od vrchu.
  8. Okraje pohárov utrite čistou utierkou a pevne uzavrite viečkami. Poháre vložte do zaváracieho hrnca a zalejte vodou tak, aby boli úplne ponorené.
  9. Varte na miernom ohni približne 15-20 minút od zovretia.
  10. Nakoniec opatrne vyberte poháre z hrnca a nechajte ich vychladnúť na kuchynskej utierke alebo mriežke.
  11. Po vychladnutí skontrolujte, či sú všetky poháre dobre uzavreté (viečka by mali byť vtiahnuté dovnútra). Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

2. Cuketa s paprikou

Zaváraná cuketa s paprikou je výborná ako príloha k mäsu, do šalátov, ako súčasť sendvičov alebo len tak na chlieb.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety
  • 500 g papriky (môžete použiť červenú, žltú alebo zelenú)
  • 2 cibule
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 2 čajové lyžičky soli
  • 2 čajové lyžičky cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana a bazalky (voliteľné)
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 1/4 šálky octu (najlepšie jablčného alebo vínneho)
  • voda podľa potreby

Postup:

  1. Cukety nakrájajte na kocky alebo plátky, papriky očistite a nakrájajte na prúžky alebo kúsky. Cibuľu nakrájajte na jemné plátky a cesnak nasekajte nadrobno.
  2. Vo veľkej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nezmäkne.
  3. Pridajte nakrájanú cuketu a papriky. Varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (približne 10-15 minút).
  4. Pridajte soľ, cukor, mleté čierne korenie, a ak chcete, aj oregano a bazalku. Premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
  5. Prilejte ocot a zamiešajte. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať trochu vody, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia.
  6. Naplňte poháre a môžete zavárať (cca 15-20 minút).

3. Zaváraná cuketa ako kyslé uhorky

Zaváraná cuketa pripravená ako kyslé uhorky je výborná ako príloha k rôznym jedlám, do šalátov, sendvičov alebo ako zdravý snack.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety
  • 1 liter vody
  • 500 ml octu (najlepšie jablčného alebo vínneho)
  • 100 g cukru
  • 50 g soli
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica horčičných semienok
  • 1 polievková lyžica korenia na nakladané uhorky (voliteľné)
  • kôpor, bobkový list (voliteľné)

Postup:

  1. Cukety umyte a nakrájajte ich na tenké plátky alebo kúsky, podobne ako by ste krájali uhorky na nakladanie. Ak máte malé cuketky, môžete ich nakrájať na kolieska alebo pozdĺžne na štvrtiny.
  2. V hrnci priveďte vodu, ocot, cukor a soľ do varu. Miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Ak chcete, môžete pridať korenie na nakladané uhorky pre extra chuť.
  3. Na dno sterilizovaných pohárov položte kôpor, cesnak, horčičné semienka a bobkový list. Poháre naplňte nakrájanou cuketou.
  4. Zalejte horúcim nálevom a pevne uzavrite viečkami.
  5. Zaváranú cuketu nechajte aspoň 2-3 týždne odležať, aby sa chute dobre prepojili.

4. Marinovaná cuketa

Marinovaná cuketa je vynikajúca ako príloha k mäsu, súčasť šalátov, alebo ako samostatný snack. Je tiež skvelá na sendviče alebo do rôznych studených predjedál.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 červená paprika
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 polievkové lyžice soli
  • 250 ml bieleho vínneho octu
  • 250 ml vody
  • 100 g cukru
  • 1 čajová lyžička celého čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička horčičných semienok
  • 1 čajová lyžička kôprových semienok (alebo sušeného kôpru)
  • bobkový list

Postup:

  1. Umyte cukety a nakrájajte ich na tenké plátky alebo kúsky. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Papriku očistite a nakrájajte na prúžky. Cesnak nakrájajte na tenké plátky.
  2. V miske zmiešajte nakrájanú cuketu, cibuľu, papriku, cesnak a soľ. Nechajte zmes odstáť približne 1-2 hodiny, aby zelenina pustila šťavu.
  3. V hrnci potom priveďte do varu ocot, vodu, cukor, čierne korenie, horčičné semienka a kôprové semienka. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
  4. Zmes zeleniny dôkladne sceďte a naplňte ňou sterilizované poháre. Na vrch každej nádoby pridajte bobkový list.
  5. Zalejte horúcim nálevom a pevne uzavrite viečkami.
  6. Zavárajte na miernom ohni približne 10-15 minút.
  7. Zaváranú marinovanú cuketu nechajte aspoň 2-3 týždne odležať, aby sa chute dobre prepojili.

5. Cuketa ako ananásový kompót

Zaváraná cuketa pripravená ako ananásový kompót bude výborná ako náhrada ananásu v rôznych receptoch. Môžete ju použiť do koláčov, šalátov, dezertov alebo si ju jednoducho môžete dopriať len tak.

Prečítajte si tiež: Lahodná uhorka a banán: Recept

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety
  • 1 liter vody
  • 500 g cukru
  • cca 500 ml ananásového džúsu
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej (voliteľné, pre lepšie zakonzervovanie)

Postup:

  1. Umyte cukety a ošúpte ich. Ak majú veľké semená, odstráňte ich. Nakrájajte cukety na kúsky veľkosti podobnej ananásovým kúskom alebo na plátky.
  2. V hrnci priveďte vodu, cukor, ananásový džús a citrónovú šťavu do varu. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Do nálevu môžete pridať aj kyselinu citrónovú.
  3. Nakrájanú cuketu vložte do vriaceho nálevu a varte približne 5-7 minút, kým cuketa nezmäkne, ale stále zostane pevná.
  4. Poháre naplňte horúcou cuketou a zalejte ich horúcim nálevom. Utrite okraje pohárov čistou utierkou a pevne uzavrite viečkami.
  5. Zavárame tradične 15-20 minút.

6. Pikantná zaváraná cuketa

Pikantná zaváraná cuketa je vynikajúca ako príloha k mäsu, do sendvičov, šalátov, výborná je aj ako samostatná pikantná „jednohubka“.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety
  • 2 cibule
  • 2 červené papriky
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 2-3 čerstvé čili papričky (podľa chuti)
  • 250 ml bieleho vínneho octu
  • 250 ml vody
  • 100 g cukru
  • 2 polievkové lyžice soli
  • 1 čajová lyžička celého čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička horčičných semienok
  • 1 čajová lyžička sušeného kôpru alebo kôprových semienok
  • 1 čajová lyžička červených chilli vločiek (voliteľné, pre extra pikantnosť)

Postup:

  1. Cukety umyte a nakrájajte ich na tenké plátky alebo kúsky. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Papriky očistite a nakrájajte na prúžky. Cesnak nakrájajte na tenké plátky. Čili papričky nakrájajte na kolieska alebo ich nasekajte nadrobno.
  2. V hrnci priveďte do varu ocot, vodu, cukor, soľ, čierne korenie, horčičné semienka, kôpor a červené chilli vločky (ak ich mienite použiť). Miešajte, až kým sa cukor a soľ nerozpustia.
  3. Nakrájanú zeleninu (cuketu, cibuľu, papriku, cesnak a čili papričky) vložte do vriaceho nálevu a varte približne 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne, ale stále zostane pevná.
  4. Poháre naplňte horúcou zeleninou, zalejte ich horúcim nálevom a pevne uzavrite viečkami.
  5. Varte na miernom ohni približne 10-15 minút od bodu varu.
  6. Pikantnú zaváranú cuketu potom nechajte aspoň 2-3 týždne odležať, aby sa chute dobre prepojili.

7. Cuketový lekvár

Cuketový lekvár je vynikajúci na chlieb, do koláčov, ako prísada do jogurtu alebo na palacinky. Jeho jemná chuť sa výborne hodí k rôznym sladkým i slaným pokrmom.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety (po očistení a odstránení semien)
  • 500 g cukru (množstvo môže byť upravené podľa chuti)
  • šťava z 2 citrónov
  • 1 vanilkový struk (voliteľné)
  • 1 škoricová palička (voliteľné)

Postup:

  1. Cukety umyte, ošúpte ich a odstráňte veľké semená, potom ju nakrájajte na malé kocky.
  2. Vložte nakrájanú cuketu do veľkého hrnca. Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Ak používate vanilkový struk, rozrežte ho na polovicu, vyškrabte semienka a pridajte ich spolu so strukom do hrnca. Pridajte aj škoricovú paličku.
  3. Zmes priveďte do varu na strednom ohni. Potom znížte teplotu a nechajte jemne variť asi 30-40 minút, kým cuketa nezmäkne a zmes sa nezahustí. Občas premiešajte, aby sa nič neprichytilo na dno hrnca.
  4. Ak chcete hladší lekvár, môžete zmes rozmixovať ponorným mixérom. Alebo zmes nechajte trochu vychladnúť a potom ju rozmixujte v mixéri.
  5. Ak je lekvár príliš riedky, pokračujte v varení, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ak je príliš hustý, môžete naopak pridať trochu vody alebo citrónovej šťavy.
  6. Horúci lekvár nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite viečkami. Varte na miernom ohni približne 10-15 minút.
  7. Lekvár po vychladnutí skladujte na tmavom a chladnom mieste. Lekvár môžete začať konzumovať ihneď, ale lepší bude až po niekoľkých týždňoch, keď sa chute dobre prepoja.

8. Strúhaná zaváraná cuketa - čalamáda

Strúhaná zaváraná cuketa ako čalamáda je vynikajúca ako príloha k mäsu, do šalátov, sendvičov alebo ako samostatný snack. Tento recept vám umožní vychutnať si cuketu v chutnej, sladkokyslej marináde po celý rok.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety
  • 2 veľké cibule
  • 2 červené papriky
  • 2 zelené papriky
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 2 polievkové lyžice soli
  • 500 ml bieleho vínneho octu
  • 500 ml vody
  • 200 g cukru
  • 1 čajová lyžička celého čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička horčičných semienok
  • 1 čajová lyžička kôprových semienok (alebo sušeného kôpru)

Postup:

  1. Umyte cukety a nastrúhajte ich nahrubo. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Papriky očistite a nakrájajte na tenké prúžky. Cesnak nakrájajte na tenké plátky.
  2. V miske zmiešajte nastrúhanú cuketu, nakrájanú cibuľu, papriky, cesnak a soľ. Nechajte zmes odstáť približne 1 hodinu, aby zelenina pustila šťavu. Potom zmes dobre sceďte.
  3. V hrnci priveďte do varu ocot, vodu, cukor, čierne korenie, horčičné semienka a kôprové semienka. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  4. Scedenú zeleninovú zmes dôkladne natlačte do sterilizovaných pohárov. Zalejte horúcim nálevom a uzavrite viečkami.
  5. Poháre vložte do zaváracieho hrnca a zalejte vodou tak, aby boli úplne ponorené. Varte na miernom ohni približne 15-20 minút od bodu varu.

9. Cuketové čatní

Cuketové čatní je vynikajúce ako príloha k mäsu, syrom, do sendvičov alebo ako prísada do rôznych jedál. Jeho sladkokyslá a korenistá chuť dodá jedlám unikátny nádych.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety
  • 2 stredne veľké cibule
  • 2 jablká
  • 2 červené papriky
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 250 g hnedého cukru
  • 250 ml jablčného octu
  • 100 g hrozienok
  • 1 polievková lyžica mletého zázvoru
  • 1 polievková lyžica karí korenia
  • 1 čajová lyžička mletej škorice
  • 1 čajová lyžička mletého koriandra
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orecha
  • soľ podľa chuti
  • čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Umyte cukety a nakrájajte ich na malé kocky. Cibuľu, jablká a papriky tiež nakrájajte na malé kocky. Cesnak nasekajte nadrobno.
  2. V hrnci s hrubým dnom roztopte cukor na strednom ohni, kým sa nezačne karamelizovať. Dávajte pozor, aby sa nespálil.
  3. Do karamelizovaného cukru pridajte ocot a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  4. Pridajte nakrájanú cuketu, cibuľu, jablká, papriky, cesnak a hrozienka. Pridajte mletý zázvor, kari korenie, škoricu, mletý koriander a muškátový orech. Dobre premiešajte a priveďte zmes do varu.
  5. Potom znížte teplotu a nechajte jemne variť približne 1-1,5 hodiny, kým zmes nezhustne a všetky ingrediencie sa dobre prepoja. Občas premiešajte.
  6. Čatní dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu cukru alebo octu.
  7. Hotové čatní naplňte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami. Zavárajte na miernom ohni približne 10-15 minút.

10. Zaváraná cuketa pod mäso

Zaváraná cuketa je vynikajúca ako príloha k rôznym mäsovým pokrmom, grilovanému mäsu, do gulášov alebo pod pečené mäso. Jej jemná a chutná konzervovaná štruktúra dodá vašim jedlám špeciálny nádych a obohatí ich o výbornú chuť.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukety
  • 2 cibule
  • 2 červené papriky
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 500 ml bieleho vínneho octu
  • 500 ml vody
  • 200 g cukru
  • 2 polievkové lyžice soli
  • 1 čajová lyžička čierneho korenia (guľôčky)
  • 1 čajová lyžička horčičných semienok
  • 1 čajová lyžička kôprových semienok (alebo sušeného kôpru)
  • bobkový list

Postup:

  1. Umyte cukety a nakrájajte ich na kolieska alebo kocky. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Papriky očistite a nakrájajte na prúžky. Cesnak nakrájajte na tenké plátky.
  2. V hrnci zmiešajte ocot, vodu, cukor, soľ, čierne korenie, horčičné semienka a kôprové semienka. Priveďte zmes do varu a miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Ak chcete zeleninu jemnejšiu, môžete ju krátko blanšírovať.
  3. Vložte nakrájanú zeleninu do vriacej vo…

Cuketové placky: Rýchle a chutné jedlo

Cuketové placky sú vynikajúce. Stačí pár surovín a na stole je voňavé jedlo. Sú ľahké a hotové raz-dva - výborné samostatne, s dipom, kašou, či ako príloha k mäsu. Cuketové placky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduché, no chutné a výživné jedlo. Patria medzi pokrmy, ktoré sú rýchle na prípravu a úspech je vždy zaručený! V tomto jednoduchom recepte sa spája jemne nastrúhaná cuketa s parmezánom, cesnakom a majoránom. Výsledkom sú krásne voňavé a chrumkavé placky, ktoré si zamilujete. Smažené na panvici alebo upečené v rúre - záleží len na vás, akú formu si zvolíte.

Dobré rady k cuketovým plackám

  • Chuťové variácie: Skúste kombinovať bylinky (petržlen, koriander, tymian), cesnak alebo jemne nastrúhaný syr.
  • Ako udržať chrumkavosť: Placky po usmažení nechajte odkvapkať na papierovej utierke a podávajte hneď, prípadne udržiavajte v rúre pri nízkej teplote.
  • Podávanie: Skvele chutia s kyslou smotanou, jogurtovým dipom alebo aj s teplou paradajkovou omáčkou.
  • Tip na skladovanie: Ak ostanú, dajú sa zamraziť medzi papierom na pečenie a potom do vrecka.

Príprava plackiek

  1. Cuketu očistite. Mladú s jemnou šupkou nešúpte, iba ju nastrúhajte nahrubo. Staršiu ošúpte a vydlabte jadierka. Osolenú cuketu nechajte asi 15 minút odstáť, potom z nej jemne vyžmýkajte prebytočnú šťavu.
  2. K cukete pridajte vajcia, najemno nastrúhaný parmezán, múku, prelisované cesnaky, majorán a soľ. Rozohrejte panvicu s trochou oleja a smažte na ňom placky z oboch strán dozlatista.