Pečené kura patrí medzi obľúbené jedlá v mnohých domácnostiach. Jeho príprava je relatívne jednoduchá a výsledkom je chutný a sýty obed alebo večera. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa skúseností s varením, alebo pre tých, ktorí sú zaneprázdnení a potrebujú rýchly a jednoduchý recept. Navyše, výhodou tohto receptu je, že sa celý obed pripraví na jednom plechu, čo ušetrí čas aj námahu s umývaním riadu.
Príprava kuraťa
Prvým krokom je riadne umytie kuraťa pod tečúcou vodou. Dôkladne ho očistíme od prípadných zvyškov peria alebo vnútorností. Potom kura prerežeme z jednej strany, aby sa nám lepšie prepieklo a bolo rovnomerne upečené. Následne osolíme kura z vnútornej strany. Soľ je dôležitá pre zvýraznenie chuti mäsa.
Marináda a potretie kuraťa
V miske si pripravíme marinádu z grilovacieho korenia a oleja. Grilovacie korenie dodá kuraťu pikantnú a aromatickú chuť. Zmiešame ho s olejom, aby nám vznikla jemná kašička. Touto kašičkou dôkladne potrieme celé kura, vrátane záhybov pod krídlami. Je dôležité, aby bolo kura potreté rovnomerne, aby sa chute dobre prepojili.
Príprava zemiakov
Okolo kuraťa naukladáme zemiaky nakrájané na štvrťky. Predtým ich v miske osolíme a zmiešame s dvoma lyžicami oleja. Zemiaky nakrájané na štvrťky sa rýchlejšie prepečú a budú mať chrumkavú kôrku. Soľ a olej dodajú zemiakom chuť a zabránia ich prilepeniu na plech.
Pečenie
Pripravené kura so zemiakmi uložíme na plech a podlejeme vodou alebo šľahačkou. Voda zabezpečí, že kura zostane šťavnaté a nevysuší sa. Šľahačka dodá kuraťu krémovú chuť a jemnú konzistenciu. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne jednu hodinu. Doba pečenia závisí od veľkosti kuraťa a teploty rúry. Kura je hotové, keď má zlatistú farbu a mäso je mäkké a šťavnaté.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Servírovanie
Pečené kura so zemiakmi podávame s miešaným šalátom. Miešaný šalát dodá jedlu sviežosť a vyváži chuť pečeného kuraťa a zemiakov. Môžeme použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad hlávkový šalát, paradajky, uhorky, papriku a cibuľu. Šalát dochutíme dressingom podľa vlastnej chuti.
Tipy a triky
- Pre ešte lepšiu chuť môžeme do marinády pridať pretlačený cesnak, mletú papriku alebo iné obľúbené koreniny.
- Namiesto zemiakov môžeme použiť aj inú koreňovú zeleninu, ako napríklad mrkvu, petržlen alebo zeler.
- Počas pečenia môžeme kura polievať výpekom, aby bolo ešte šťavnatejšie.
- Ak chceme mať kura s chrumkavou kôrkou, môžeme ho na posledných 10 minút pečenia potrieť medom alebo javorovým sirupom.
- Pečené kura môžeme podávať aj s rôznymi omáčkami, ako napríklad tatárska omáčka, cesnaková omáčka alebo horčicová omáčka.
Variácie receptu
- Kura pečené s bylinkami: Do marinády pridáme čerstvé bylinky, ako napríklad rozmarín, tymián alebo oregano.
- Kura pečené s citrónom: Do vnútra kuraťa vložíme plátky citróna a potrieme ho citrónovou šťavou.
- Kura pečené s pivom: Kura podlejeme pivom, ktoré mu dodá špecifickú chuť.
- Kura pečené v pekáči: Namiesto plechu môžeme kura piecť v pekáči, v ktorom sa lepšie udrží šťava.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?