Majonézový šalát s kuracím mäsom je obľúbený pokrm, ktorý sa hodí na rôzne príležitosti. Či už hľadáte inšpiráciu na chutný obed, večeru alebo pohostenie pre návštevu, tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť dokonalý majonézový šalát s kuracím mäsom.
Klasický kurací šalát s majonézou
Tento recept je základom, ktorý môžete ľubovoľne obmieňať podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- Uvarené kuracie mäso (môžete použiť kuracie prsia, stehná alebo ich kombináciu)
- Majonéza
- Soľ
- Korenie
- Voliteľné: zelenina (napríklad zeler, cibuľa, hrozno, orechy)
Postup:
- Kuracie mäso uvarte. Možnosti varenia sú:
- Pošírovanie: Kuracie prsia vložte do hrnca s vriacim kuracím vývarom. Prikryte a varte, kým nedosiahnete vnútornú teplotu 73 stupňov Celzia.
- Pečenie: Položte kuracie mäso na plech a zľahka ho dochuťte soľou a korením. Pečte pri teplote 200 stupňov Celzia po dobu 25 minút alebo pokiaľ nedosiahnete vnútornú teplotu 73 stupňov Celzia.
- Varenie v pomalom hrnci: Kuracie prsia vložte na dno pomalého hrnca. Pridajte asi 1/2 šálky vývaru a zľahka dochuťte soľou a korením. Prikryte a varte na LOW po dobu 3-4 hodín alebo pokiaľ nedosiahnete vnútornú teplotu 73 stupňov Celzia.
- Grilovanie: Mäso si pripravte na grile a potom ho jednoducho oberte od kosti, odstráňte kožu a nakrájajte ho nahrubo.
- Uvarené kuracie mäso nechajte vychladnúť a nakrájajte ho na menšie kocky alebo rezance.
- V miske zmiešajte nakrájané kuracie mäso s majonézou. Množstvo majonézy závisí od vašej preferencie.
- Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Ak chcete, môžete pridať nakrájanú zeleninu, ako je zeler, cibuľa, hrozno alebo orechy.
- Dobre premiešajte a nechajte šalát chvíľu odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
Teplý kurací šalát s light majonézou
Tento recept je zaujímavou alternatívou klasického majonézového šalátu, ktorá kombinuje teplé a studené ingrediencie.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Zemiaky
- Grécky jogurt
- Light majonéza
- Citrónová šťava
- Med
- Cesnak
- Koriander
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Červená paprika
Postup:
- Pripravte si dresing zmiešaním gréckeho jogurtu, light majonézy, citrónovej šťavy, medu, soli, korenia, prelisovaného cesnaku a nasekaného koriandra.
- Zemiaky očistite, osušte a nakrájajte na mesiačiky. Zmiešajte ich s olivovým olejom, soľou, korením a červenou paprikou. Rozložte ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečte približne 25 minút. Potom zemiaky otočte a nechajte ich piecť ďalších 15 - 20 minút, kým nebudú chrumkavé a upečené dozlatista.
- Kuracie mäso nakrájajte na rezančeky, osoľte a okoreňte.
- Naservírujte upečené zemiaky, kuracie mäso a prelejte pripraveným dresingom.
Cestovinový šalát s kuracím mäsom a majonézou
Tento šalát je sýty a chutný, ideálny na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Kuracie prsia
- Hrášok (môže byť mrazený)
- Kukurica (môže byť mrazená)
- Uhorky (pokrájané alebo nastrúhané)
- Kápia (pokrájaná)
- Olej
- Soľ
- Korenie (karí, grilovacie…)
- Horčica
- Majonéza
- Biely jogurt
- Cukor
- Ocot
- Worčestrová omáčka
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu.
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a opečte na rozpálenom oleji. Keď je mäso zatiahnuté, pridajte soľ, korenie a lyžicu horčice. Podlejte troškou vriacej vody a duste do mäkka.
- Keď je mäso hotové, pridajte hrášok a nechajte ho uvariť. Môžete pridať aj mrazenú kukuricu.
- Do veľkej misy dajte uvarené cestoviny, kukuricu, pokrájané uhorky a kápiu. Nakoniec pridajte vychladnuté mäso s hráškom. Pridajte trošku oleja.
- Pripravte si majonézový dresing: pomocou tyčového mixéra urobte hustú majonézu. Podľa chuti do nej pridajte soľ, cukor, horčicu, korenie a nakoniec biely jogurt. Rozrieďte ju ešte vodou z kápie alebo uhoriek. Musí byť riedka, lebo cestoviny veľmi rady sajú a šalát by bol suchý.
- Nalejte dresing k ostatným surovinám, premiešajte a dajte odstáť. Potom ochutnajte, a podľa potreby pridajte soľ.
Tipy a obmeny
- Domáca majonéza: Pre autentickú chuť si pripravte domácu majonézu.
- Zelenina: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, ako je paprika, mrkva, cibuľa alebo zeler.
- Bylinky: Pridajte čerstvé bylinky, ako je petržlenová vňať, kôpor alebo pažítka.
- Korenie: Použite rôzne druhy korenia, ako je kari, paprika alebo čierne korenie.
- Alternatívne dresingy: Namiesto majonézy môžete použiť jogurtový dresing, tatársku omáčku alebo vinaigrette.
- Šunka: Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť dusenú šunku.
- Tofu: Pre vegetariánsku verziu použite tofu namiesto kuracieho mäsa.
Prečítajte si tiež: Mäkký salámový šalát
Prečítajte si tiež: Alternatívy k nemeckému majonézovému šalátu
Prečítajte si tiež: Skladovanie šalátov bez chladenia