Jablková torta s piškótami je pre mnohých synonymom jesene. Tento jednoduchý a chutný dezert sa pripravuje bez pečenia a je ideálny pre každú príležitosť. Recept na túto tortu sa často dedí z generácie na generáciu, a tak si ju môžete vychutnať aj vy s vašou rodinou.
Jednoduchosť a krása v jednom
Ako sa hovorí, v jednoduchosti je krása, a to platí aj pre túto jablkovú tortu. Na jej prípravu potrebujete len pár základných surovín a postup je veľmi jednoduchý. Táto torta je taká jednoduchá, že ju zvládne pripraviť naozaj každý.
Ingrediencie
- 800 g očistených jabĺk, nakrájaných na štvrťky a zbavených jadrovníkov
- 400 ml vody
- 4 PL cukru (podľa chuti, závisí od sladkosti jabĺk)
- 1 balíček škoricového cukru Dr. Oetker (voliteľné)
- 2 balíčky Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker (voliteľné)
- 1 balenie okrúhlych piškót (240 g)
- Hrozienka podľa chuti (voliteľné)
- Škorica, vanilka podľa chuti (voliteľné)
- Citrónová šťava a kôra z citróna (bio kvality) podľa chuti
- Na ozdobenie: 250 ml smotany na šľahanie (33%), 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker, alebo kyslá smotana, čokoládová poleva, strúhaná čokoláda, mletá škorica, práškový cukor, krájané jablká
Príprava jablkovej zmesi
- Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na menšie kúsky. Ak máte jablká "popadané", určite ich ošúpte. Ak majú peknú šupku, môžete ju ponechať, pokiaľ vám nevadí jej konzistencia v pyré.
- Vložíme ich do väčšieho hrnca. Pridáme 200 ml vody, cukor (prípadne aj škoricový cukor) a hrozienka.
- Varíme na miernom ohni, kým jablká nezmäknú a nerozvaria sa na kašu. Podľa potreby môžeme pridať citrónovú šťavu, škoricu alebo vanilku. Ak chcete mať v torte kúsky jabĺk, môžete ich počas varenia popučiť vareškou na hrubšiu kašu.
- Vo zvyšných 200 ml vody rozmiešame Zlaté klasy (prípadne aj vanilínový cukor).
- Pri pretrvávajúcom miešaní prilejeme zmes Zlatého klasu k jablkám a varíme ešte asi 2 minúty, kým nevznikne hustá jablkovo-pudingová kaša. Dôležité je, aby sa zmes prevarila a stratila škrobovú chuť.
Alternatívny postup prípravy jablkovej zmesi
Ak máte už hotové jablkové pyré, môžete si prípravu torty uľahčiť jeho použitím. Pyré zohrejte a uvarte v ňom vanilkový puding.
Vrstvenie torty
- Tortovú formu (s priemerom cca 15-24 cm) vyložíme piškótami. Môžeme použiť okrúhle piškóty, prípadne aj cukrárske piškóty na ozdobenie okrajov. Dno formy môžeme predtým opláchnuť studenou vodou.
- Nalejeme polovicu (alebo tretinu/štvrtinu) jablkovej zmesi na piškóty a uhladíme.
- Opäť poukladáme vrstvu piškót. Môžeme ich pokvapkať rumom alebo citrónovou šťavou.
- Nalejeme zvyšnú jablkovú zmes.
- Na vrch poukladáme piškóty "dole hlavou", aby sa poleva neroztiekla (ak budeme používať polevu). Vrchná vrstva by mala byť jablková.
Chladenie
Tortu odložíme do chladničky najmenej na 2 hodiny, ideálne cez noc, aby stuhla.
Ozdobenie torty
Pred podávaním môžeme tortu ozdobiť rôznymi spôsobmi:
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre zdravú detskú výživu zo sliviek
- Šľahačka: Smotanu na šľahanie ušľaháme so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha a nanesieme na vrch torty.
- Kyslá smotana: Kyslú smotanu zmiešame s vanilkovou pastou a kôrou z citróna a natrieme na vrch torty.
- Čokoládová poleva: Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a nalejeme na vrch torty. Môžeme pridať aj trošku cukru do vody, v ktorej rozpúšťame čokoládu.
- Posýpky: Tortu môžeme posypať strúhanou čokoládou, mletou škoricou alebo práškovým cukrom.
- Ovocie: Na ozdobenie môžeme použiť aj krájané jablká.
Tipy a triky
- Sladkosť jabĺk: Množstvo cukru závisí od sladkosti jabĺk, ktoré použijete. Preto ochutnajte jablkovú zmes počas varenia a pridajte cukor podľa potreby.
- Konzistencia pyré: Ak máte radi v torte kúsky jabĺk, nerozmixujte jablkovú zmes úplne na hladké pyré.
- Použitie iného ovocia: Namiesto jabĺk môžete použiť aj hrušky alebo slivky.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkové piškóty.
- Bez laktózy: Koláč pripravený len so Zlatým klasom je bezlaktózový.
- Vanilka a citrón: Investujte do pravej vanilky a citrónov v bio kvalite, pretože čerstvo nastrúhaná kôra má výraznejšiu chuť.
Prečo vyskúšať túto tortu?
Táto pudingová jablková torta je dokonalá, pretože je úžasne chutná a šťavnatá. Jej chuť milujú mnohí od detstva a chutí rovnako dobre aj dnes. Je to perfektná voľba pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý, rýchly a chutný dezert.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť detskú tortu doma?
Prečítajte si tiež: Slivky v detskej výžive: Tipy a recepty