Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy jedla, ktorý si získava čoraz viac priaznivcov. Pre dokonalý zážitok z grilovania je dôležité mať kvalitné príslušenstvo, ako sú grilovacie rošty a platne. V tomto článku sa zameriame na liatinové platne na plynové grily s rozmermi 24,5 x 41,5 cm a preskúmame ich výhody, vlastnosti a dostupné možnosti na trhu.
Výhody liatinových platní
Liatina je materiál, ktorý sa pri grilovaní teší veľkej obľube vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam. Medzi hlavné výhody liatinových platní patria:
- Výborná vodivosť tepla: Liatina sa vyznačuje schopnosťou rýchlo a rovnomerne viesť teplo, čo zabezpečuje, že sa jedlo prepečie rovnomerne po celom povrchu.
- Vysoká tepelná kapacita: Liatinové platne dokážu akumulovať veľké množstvo tepla, čo umožňuje udržiavať stabilnú teplotu počas grilovania. To je dôležité najmä pri príprave mäsa, ktoré vyžaduje konštantnú teplotu na dosiahnutie optimálnych výsledkov.
- Odolnosť a trvanlivosť: Liatinové platne sú veľmi odolné a majú dlhú životnosť. Pri správnej údržbe vydržia roky a budú vám spoľahlivo slúžiť pri každom grilovaní.
- Univerzálnosť: Liatinové platne sú vhodné na prípravu rôznych druhov jedál, od mäsa a rýb až po zeleninu a morské plody. Môžete ich použiť na priame grilovanie, ale aj na prípravu pokrmov, ktoré vyžadujú pomalé varenie pri nízkej teplote.
Typy liatinových platní
Na trhu je k dispozícii široká škála liatinových platní s rôznymi vlastnosťami a povrchovými úpravami. Medzi najbežnejšie patria:
- Hladké liatinové platne: Sú ideálne na prípravu jemných pokrmov, ako sú ryby, zelenina alebo vajcia. Hladký povrch zabezpečuje rovnomerné prepečenie a zabraňuje prilepeniu jedla.
- Ryhované liatinové platne: Sú vhodné na grilovanie mäsa, pretože vytvárajú charakteristické grilovacie prúžky. Ryhy tiež pomáhajú odvádzať prebytočný tuk, čo prispieva k zdravšej príprave jedla.
- Kombinované liatinové platne: Majú jednu stranu hladkú a druhú ryhovanú, čo umožňuje prípravu rôznych druhov jedál na jednej platni.
Ako si vybrať správnu liatinovú platňu?
Pri výbere liatinovej platne na plynový gril je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Rozmery: Uistite sa, že rozmery platne zodpovedajú veľkosti vášho grilu. Platňa by mala pokrývať väčšinu grilovacej plochy, aby ste mohli pripravovať jedlo pre celú rodinu alebo skupinu priateľov.
- Hrúbka: Hrúbka platne ovplyvňuje jej schopnosť akumulovať teplo. Čím je platňa hrubšia, tým lepšie udrží teplo a zabezpečí rovnomernejšie prepečenie jedla.
- Povrchová úprava: Niektoré liatinové platne majú povrchovú úpravu, ktorá zabraňuje prilepeniu jedla a uľahčuje čistenie. Medzi najbežnejšie povrchové úpravy patrí smaltovanie alebo keramický povlak.
- Kompatibilita: Overte si, či je platňa kompatibilná s vašim plynovým grilom. Niektoré platne sú určené len pre konkrétne modely grilov.
Údržba liatinových platní
Správna údržba je kľúčová pre zachovanie dlhej životnosti a optimálneho výkonu liatinovej platne. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Ako predĺžiť životnosť vašej liatinovej panvice
- Čistenie: Po každom použití platňu očistite od zvyškov jedla. Použite škrabku alebo kefu na odstránenie pripečených zvyškov a potom platňu umyte teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Nikdy nepoužívajte agresívne čistiace prostriedky alebo drôtenky, pretože by mohli poškodiť povrch platne.
- Sušenie: Po umytí platňu dôkladne osušte, aby ste zabránili vzniku hrdze. Môžete ju nechať vyschnúť na vzduchu alebo ju osušiť handrou.
- Olejovanie: Po vysušení platňu natrite tenkou vrstvou rastlinného oleja. Olejovanie pomáha chrániť platňu pred hrdzou a zároveň zlepšuje jej nepriľnavé vlastnosti.
- Skladovanie: Platňu skladujte na suchom mieste, aby ste zabránili vzniku hrdze. Ak platňu dlhší čas nepoužívate, natrite ju hrubšou vrstvou oleja a zabaľte ju do papiera alebo handry.
Dostupné možnosti na trhu
Na trhu je k dispozícii široká škála liatinových platní na plynové grily s rozmermi 24,5 x 41,5 cm od rôznych výrobcov. Medzi obľúbené značky patria Landmann, Tepro, Grillstar a G21.
- Landmann grilovacia liatinová doska 13190: Táto doska je vyrobená z liatiny a má jednu stranu hladkú a druhú ryhovanú. Je vhodná pre modely Triton 3.0/3.1/4.0/4.1. Rozmery taniera sú 43,5 x 32 x 1,5 cm a váha 5,2 kg.
- Tepro Liatinová 8571: Táto liatinová platňa sa vyznačuje výbornou schopnosťou viesť teplo, čo zabezpečuje rovnomerné prepečenie jedla.
- Grillstar 24 x 41,5 cm 6272803: Táto 3-dielna sada grilovacích roštov je dokonalým doplnkom pre plynový gril Grillstar Atlanta 300 II. Vďaka smaltovaniu je čistenie obzvlášť jednoduché.
- G21 G21-Ro1Okl: Liatinový rošt od značky G21 dodá pojmu "dokonalá pochúťka" nový rozmer. Liatina patrí medzi najodolnejšie materiály, ktoré sa na grilovanie používajú.
Alternatívy k liatinovým platniam
Okrem liatinových platní existujú aj ďalšie možnosti grilovacích povrchov, ako sú grilovacie rošty z nehrdzavejúcej ocele, keramické grilovacie kamene alebo soľné dosky.
- Grilovacie rošty z nehrdzavejúcej ocele: Sú odolné, ľahko sa čistia a dobre vedú teplo.
- Keramické grilovacie kamene: Sú ideálne na prípravu pizze, chleba a iných pekárenských výrobkov. Keramika akumuluje teplo a zabezpečuje rovnomerné prepečenie.
- Soľné dosky: Dodávajú jedlu jedinečnú chuť a sú vhodné na grilovanie mäsa, rýb a zeleniny.
Prečítajte si tiež: Liatinová grilovacia panvica s pokrievkou: Na čo sa zamerať?
Prečítajte si tiež: Údržba liatinovej formy na burger