Krtkova torta je obľúbený dezert, ktorý si mnohí pamätajú z detstva. Vďaka kombinácii kakaového cesta, krémovej plnky a banánov si získala popularitu u všetkých vekových kategórií. Tento článok ponúka detailný návod na prípravu domácej krtkovej torty, ktorá bude chutiť ako od babičky.
Prečo si pripraviť domácu krtkovu tortu?
Hoci existujú aj polotovary na prípravu krtkovej torty, domáca verzia má niekoľko výhod. Príprava z kvalitných surovín zaručuje lepšiu chuť a vyhnete sa zbytočným aditívam. Domáca torta je tiež skvelý spôsob, ako si užiť čas strávený v kuchyni a potešiť svojich blízkych. A ak hľadáte zdravšiu alternatívu, existujú aj fit verzie krtkovej torty, ktoré sú bohaté na bielkoviny a vlákninu.
Krtkova Torta Recept: Od Klasiky po Variácie
Klasický recept na krtkovu tortu na plech
Tento recept je praktický a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nechcú piecť tortu v okrúhlej forme.
Ingrediencie:
- 300 g krémového čerstvého syra
- Kakao
- Kypriaci prášok
- Mlieko
- Banány
- Práškový cukor
- Želatína
- Šľahačka
- Vanilkový cukor
- Citrónová kôra
Postup:
- Príprava cesta: Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do krémova. Postupne zašľaháme žĺtky. Múku s kakaom a kypriacim práškom preosejeme a striedavo ju s mliekom zapracovávame do cesta. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame ho do kakaovej hmoty.
- Pečenie cesta: Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v predohriatej rúre na 180 stupňoch Celzia asi 25 minút.
- Príprava plnky: Do misky so studenou vodou dáme plátky želatíny, aby napučali. V miske zmiešame krémový syr, cukor, šľahačku, vanilkový cukor a citrónovú kôru a vymiešame mixérom do krémova. Odoberieme 2-3 lyžice krému, zahrejeme a rozpustíme v ňom napučanú želatínu. Želatínovú zmes vlejeme do zvyšku krému a dobre premiešame.
- Kompletizácia torty: Upečený korpus orežeme po okrajoch a orezané cesto rozmrvíme. Na korpus poukladáme na polovice prerezané banány. Nanesieme krém, uhladíme povrch a posypeme ho rozmrvenými zvyškami cesta. Necháme v chladničke stuhnúť.
Tipy a triky pre dokonalú krtkovu tortu
- Banány: Pred položením na cesto ich môžeme pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Čokoládová chuť: Do krému môžeme pridať nasekané kúsky čokolády.
- Vydlabávanie korpusu: Po vychladnutí cesta z neho nožom vyrežeme vnútro (asi 1 cm od okraja) a vytvoríme "jamku".
Krtkova torta do pohára: Rýchla a zdravá alternatíva
Ak nemáte čas na pečenie celej torty, môžete si pripraviť krtkovu tortu do pohára. Je to rýchly a jednoduchý dezert, ktorý si môžete vziať so sebou do práce alebo školy.
Ingrediencie:
- Múka
- Kakao
- Cukor
- Soľ
- Kypriaci prášok
- Ghíčko (alebo maslo)
- Vajcia
- Mlieko
- Krémový syr alebo tvaroh
- Šľahačka
- Banány
Postup:
- Príprava korpusu: V miske zmiešame múku, kakao, cukor, soľ a kypriaci prášok. Rozpustíme ghíčko (alebo maslo) a necháme ho vychladnúť. Pridáme ho do misy so suchými ingredienciami. Pridáme aj vajcia s mliekom a všetko spojíme do cesta.
- Pečenie korpusu: Cesto nalejeme na plech s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňoch Celzia 8-10 minút.
- Príprava pohárov: Do každého pohára dáme 3 lyžice rozdrobeného korpusu.
- Vrstvenie: Na korpus dáme vrstvu nakrájaných banánov, potom vrstvu krému (zmiešaný krémový syr alebo tvaroh so šľahačkou a cukrom). Posypeme rozdrobeným korpusom.
Fit krtkova torta z cíceru: Pre zdravý životný štýl
Pre tých, ktorí dbajú na zdravú stravu, je tu recept na fit krtkovu tortu z cíceru. Je bez múky a pridaného tuku a obsahuje vysoké množstvo bielkovín a vlákniny.
Prečítajte si tiež: Krtkova torta pre deti
Ingrediencie:
- Cícer
- Kakao
- Sladidlo (podľa chuti)
- Tvaroh
- Kokos (voliteľné)
- Banány
Postup:
- Príprava cesta: Cícer uvaríme a rozmixujeme na pyré. Zmiešame s kakaom a sladidlom.
- Pečenie cesta: Cesto rozotrieme na plech a pečieme v predhriatej rúre.
- Príprava plnky: Tvaroh zmiešame so sladidlom a kokosom (voliteľné).
- Kompletizácia torty: Na upečené cesto poukladáme banány, nanesieme tvarohovú plnku a posypeme kakaom.
Krtkova torta: Inšpirácia a variácie
Krtkova torta ponúka priestor pre kreativitu a experimentovanie. Môžete vyskúšať rôzne druhy ovocia namiesto banánov, pridať orechy alebo použiť rôzne druhy krémov.
Krtkova torta s jahodami a čokoládou
Táto variácia kombinuje klasickú krtkovu tortu s čerstvými jahodami a čokoládou. Do krému môžete pridať nasekanú čokoládu a na vrch torty poukladať jahody.
Krtkova torta s mascarpone
Namiesto krémového syra môžete použiť mascarpone, ktoré dodá torte ešte krémovejšiu a jemnejšiu chuť.
Krtkova torta s proteínom
Pre fit verziu môžete do korpusu a krému pridať proteínový prášok, ktorý zvýši obsah bielkovín v torte.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Krtkovu Tortu
Prečítajte si tiež: Krtkova Torta bez Stužovača